20xx幼兒園食品安全工作計劃22-展示頁
2024-11-20 00:26本頁面
【正文】 簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?br /> 衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
食品采購員必須有安全證。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
(四)幼兒園食品原料采購索證制度：
原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。
粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。
蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：
(1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。
(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：
食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)
食堂負責(zé)人自查(每天)
衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)
按標(biāo)準要求，不留死角。
本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構(gòu)
幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：xxx
成員：xxx xxx xxx
幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：xxx
成員：xxx xxx xxx
二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度
(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：
從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。下面是小編收集整理的幼兒園食品安全工作計劃范文，歡迎借鑒參考。幼兒園食品安全工作計劃 工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文,也是應(yīng)用寫作的一個重頭戲。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責(zé)傳遞知識。機關(guān)、團體、企事業(yè)單位的各級機構(gòu)，對一定時期的工作預(yù)先作出安排和打算時，都要制定工作計劃，用到“工作計劃”這種公文。
幼兒園食品安全工作計劃(一)
為了落實教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。
本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果。
(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：
建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔”四定”(定人、定物、定時間、定質(zhì)量)制度。
查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人。
肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。
(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。
負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。
每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。
(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：
幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。
(五)食品添加劑管理制度：
烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。
確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。
幼兒園食品安全工作計劃(二)
學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步提高。
一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組
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