【正文】 定市場銷售策略，確定主要目標(biāo)市場、市場結(jié)構(gòu)和銷售方針，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。 崗位職責(zé) : DUTY RESPONSIBILITY 在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)會(huì)所市場開發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售組織工作。能熟練使用一門外語進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系并與客人會(huì)話。 有決策、業(yè)務(wù)實(shí)施、理解判斷、組織協(xié)調(diào)、開拓創(chuàng)新和社會(huì)活動(dòng)等方面的能力。M/JOB/001 第一版 受控文件 市場營銷部總監(jiān)崗位職責(zé) JOB DUTY OF Samp。//.winesinfo3/UpFile2/202108/2021081322463182962.jpg。M DEPT. 日 期 ： 2021 年 10 月 01 日 頁 數(shù)： 共 1 頁 紅酒薈 市場營銷部屬于會(huì)所的經(jīng)營決策部門，在會(huì)所經(jīng)營管理中起主導(dǎo)作用； 是會(huì)所日常運(yùn)行與操作的中樞機(jī)構(gòu)，是總經(jīng)理經(jīng)營決策的顧問與參謀，為總經(jīng)理經(jīng)營決策提供市場信息與客戶信息； 積極開展市場調(diào)研，分析市場需求，確認(rèn)營銷目標(biāo)；是會(huì)所對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門對(duì)客服務(wù)流程、對(duì)外處理與客人的各種利益關(guān)系的職能部門； 保持與政府、企業(yè)、媒體等社會(huì)各界的緊密聯(lián)系，取得公眾 的理解、信任與支持，擴(kuò)大會(huì)所的知名度、樹立會(huì)所的形象、提升會(huì)所的品牌，為會(huì)所營造良好的外部環(huán)境； 根據(jù)目標(biāo)客戶與市場的需要，設(shè)計(jì)會(huì)所的最佳產(chǎn)品組合，選擇合適的營銷渠道，核定合理的價(jià)格策略，制定特色化、人性化的方案，實(shí)行全程專人跟蹤服務(wù)與綜評(píng)； 根據(jù)精準(zhǔn)的市場地位，確定營銷戰(zhàn)略，制定長、中、短期的營銷計(jì)劃，開展各種行之有效的促銷活動(dòng)，力爭獲得穩(wěn)定的市場占有率，在保證最合理的平均售價(jià)與最高化的前提下，完成總經(jīng)理下達(dá)的年度、季度、月度的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)與任務(wù)； 負(fù)責(zé)會(huì)所的廣告策劃與宣傳資料的制作，通過各種渠道與 媒體做好對(duì)外的宣傳工作，組織與推廣各種促銷、公關(guān)活動(dòng)； 廣泛聽取客戶意見，有針對(duì)性地處理重點(diǎn)投訴；根據(jù)會(huì)所的條件開展各種活動(dòng)吸引、穩(wěn)定客戶，與客戶建立好良好的關(guān)系； 代表會(huì)所接待重要客人、客戶，出席相關(guān)的社交活動(dòng)以及同行組織的相關(guān)活動(dòng)； 負(fù)責(zé)客戶管理，建立客戶檔案，信息更新，以及客戶關(guān)系維護(hù)； 市場營銷部組織結(jié)構(gòu)圖 Sales amp。 三、組織結(jié)構(gòu)圖（含工資編制） Organization Chart（ salary included） 級(jí)別 1 級(jí) 2 級(jí) 3 級(jí) 4 級(jí) 基本工資（含考核） 【此項(xiàng)僅作參考】 6000 4000 2021 1500 提成及津貼 另計(jì) 編 制 外聘人員 合同工 合計(jì) 試營業(yè) 10 人 17 人 27 人 正常營業(yè) 18 人 21 人 39 人 四、部門概述 1. 市場營銷部 文件編號(hào)： HJH/2021/Samp。 5各部門各崗位人員全面上崗，會(huì)所進(jìn)入試營業(yè)狀態(tài)。 5召開全體員工大會(huì)。 5驗(yàn)收整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。 5衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。 5安排相關(guān)人員向全體員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。 4驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。 4考核驗(yàn)收培訓(xùn)。 4配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。 4安排各崗位員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。 4后廚、吧員等其他人員招聘工作陸續(xù)展開。 3將出品、茶品、小吃拍成照片，制作酒單。 3確定各出品茶品、小吃、套餐價(jià)格及毛利，送總經(jīng)理審批。 3審核申購合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。 3辦理開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。 確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。 2印刷所有對(duì)客表格。 2設(shè)計(jì)會(huì)所運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。 2編寫各種出品份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。 2消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。 完成制作間、員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。 1確定產(chǎn)品價(jià)格、茶品、小吃、套餐價(jià)格，并制定成完整資料。 1確定各崗位人員，并安排到崗日期。 1與員工簽定培訓(xùn)合同。 1會(huì)所管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí) VI 設(shè)計(jì)手冊(cè)。（中英文） 進(jìn)行市場調(diào)查、了解本地會(huì)所員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。 培訓(xùn)人員到位。 對(duì)會(huì)所的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。 確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。 開始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位 職責(zé)等。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當(dāng)給與優(yōu)惠 券表示感謝。 紅酒供應(yīng)商及器具、器皿供應(yīng)商考察與確定 考察茶葉及器具、廚房用品設(shè)備市場，確定供貨商 實(shí)施采購 驗(yàn)收安裝 1調(diào)試設(shè)備 調(diào)試設(shè)備 進(jìn)一步確定設(shè)備記錄表 安排設(shè)備管理員（安排一個(gè)人專門進(jìn)行簡單的維護(hù)、檢查設(shè)備的 運(yùn)行，排除故障，設(shè)備說明書交其保管） 1最終確定紅酒產(chǎn)品、茶品、菜品和菜單 確定類別 確定紅酒系列產(chǎn)品、茶品、菜品 完善標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品銷售手冊(cè)及各服務(wù)項(xiàng)目手冊(cè) 完善制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1開始確定各供貨商 注意事項(xiàng)：必須貨比三家，在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)這三個(gè)方面綜合考慮并確定供貨商 確定煙、酒、茶葉等儲(chǔ)存原料供貨商 確定酒水、飲料及相關(guān)文藝、工藝產(chǎn)品供貨商 確定廚房出品原材料、各食材供應(yīng)商 確定宣傳品制作商 店內(nèi)低值易耗品供應(yīng)商 1制作各種宣傳品及單據(jù) 制作店內(nèi)各種 pop 廣告（陳列架、海報(bào)架、燈箱、產(chǎn)品宣傳冊(cè)、優(yōu)惠券） 制作員工所需宣傳用品（工裝、工號(hào)牌、胸卡、） 制作戶外宣傳用品（燈箱、報(bào)紙、電視廣告） 制作二樓服務(wù)區(qū)域所需宣傳用品（桌布、椅套、口布、煙灰缸、桌卡、酒單、包房標(biāo)牌、指路牌、紙巾、筷套） 制作會(huì)員卡、手提袋等 制作各種標(biāo)準(zhǔn)表格及單據(jù) 1調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細(xì)節(jié) 角色扮演，分別進(jìn)行實(shí)際操作 請(qǐng)親朋好友作為顧客，進(jìn)行實(shí)際演練 完善各種流程和作業(yè)細(xì)節(jié)，調(diào)整確定。 購買設(shè)備和器材 注意事項(xiàng)：采購設(shè)備前必須制定詳細(xì)的采購清單，并且考察市場，確定一個(gè)穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。 手冊(cè) 總員工手冊(cè) 廚房員工手冊(cè) 樓面導(dǎo)購員手冊(cè) 樓面服務(wù)員手冊(cè) 銷售人員手冊(cè) 財(cái)務(wù)人員手冊(cè) 送貨人員手冊(cè) 說明書 崗位說明書 招聘說明書 產(chǎn)品 (紅酒 )說明書 茶品、餐單說明書（茶品及菜肴標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制作標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)） 表單 面試員工資料表 所有員工資料表 庫存總表 日營業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成） 月營業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成） 物料請(qǐng)購單 物料驗(yàn)收單（一張驗(yàn)收單必須對(duì)應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票） 盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)單 日支出單 月支出單 員工辭職申請(qǐng)單 員工申訴建議表 送貨記錄表 交班換班記錄表 每日提貨表 設(shè)備記錄表 器具 登記表 員工招聘 注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照定崗定員的標(biāo)準(zhǔn)、招聘說明書、崗位說明書實(shí)施。 制定裝修原則 方便顧客原則 方便作業(yè)原則 方便設(shè)備運(yùn)行原則 凸現(xiàn)經(jīng)營理念、符合企業(yè)視覺識(shí)別系統(tǒng)原則 初步制定紅酒薈布局 選定裝修公司 圖紙審閱，確定布局 確定裝修風(fēng)格 確定紅酒薈基本色 開始裝修 定員定崗 確定各崗位及各崗位職責(zé) 確定各崗位的人員配置 確定班次和作息時(shí)間 確 定員工食宿問題 編制各種標(biāo)準(zhǔn)化文件（手冊(cè)、說明書、表單、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)） 注意事項(xiàng)：盡量使各種文件簡單化，講究實(shí)用、正規(guī)、無漏洞即可。后續(xù)工作同裝修同步進(jìn)行。 確定營業(yè)時(shí)間 制定工作時(shí)間 制定產(chǎn)品銷售標(biāo)準(zhǔn)流程，制定工作間、廚房作業(yè)流程和樓面服務(wù)流程 確定會(huì)所裝潢風(fēng)格和布局 注意事項(xiàng)：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計(jì)劃和方案，后請(qǐng)裝修公司一同研究制定。紅酒薈 開業(yè)計(jì)劃書 紅酒薈