【正文】 237。 由于消化道內(nèi)細菌硫胺素酶作用引起人、豬、家禽、貓和狗硫胺素缺乏癥的報道。 羊齒草植物含有非酶類硫胺素拮抗物，歐洲蕨、棉籽和咖啡酸中含有拮抗物，會增加硫胺素的需要。 有些 生魚中含有硫胺素酶，可使維生素 B1分解，喪失活性，導致維生素 B1缺乏 。第十五 頁 ，共九十九 頁 。ng d252。252。252。252。252。252。 需要：252。 第十四 頁 ，共九十九 頁 。252。252。ngw249。252。252。 一、硫胺素 （四）來源與需要252。 bāo) 尤其需要依靠碳水化合物的利用來維持其正常機能，為此，缺乏硫胺素會對神經(jīng)組織造成特別嚴重的影響，因為乙酰輔酶 A是脂肪酸合成中的重要代謝物，所以，機體的脂肪形成或合成亦將減少。 神經(jīng)細胞 (sh233。 飼喂缺乏硫胺素飼糧的動物引起其體組織內(nèi)丙酮酸及還原產(chǎn)物乳酸的蓄積， 導致肌肉衰弱。 一、硫胺素 167。 硫胺素的缺乏癥，除人的腳氣病，禽類的多發(fā)性神經(jīng)炎和狐貍的查斯特克麻痹癥外，都不是硫胺素缺乏的特異癥狀，例如豬的神經(jīng)癥狀還可來自維生素 B6和泛酸的缺乏。 硫胺素缺乏也可引起兩性繁殖力的喪失或降低。) 硫胺素則會出現(xiàn)共濟運動失調(diào)，陣發(fā)性痙攣伏臥不起，但食欲不受影響。 缺乏癥 ：167。第十一 頁 ，共九十九 頁 。b236。ng) 和麻痹。用缺乏維生素 B1飼糧喂養(yǎng)的雞食欲減退并因此而消瘦，約十多天后發(fā)生多發(fā)性神經(jīng)炎，其特殊癥狀是頭部后仰、神經(jīng)變性 (bi224。 一、硫胺素 167。 患豬食欲不振、生長受阻，神經(jīng)癥狀，心臟水腫和心臟擴大，并可發(fā)生嘔吐和呼吸系統(tǒng)疾病。 大多數(shù)畜種維生素 B1缺乏早期癥狀為厭食、消瘦、肌肉衰弱和進行性的神經(jīng)系統(tǒng)機能障礙。) 和組織的 丙酸和乳酸 積累，導致缺乏癥的產(chǎn)生。 當硫胺素缺乏時，血液 (xu232。 一、硫胺素 167。ng) 中轉(zhuǎn)酮酶的活性而 影響神經(jīng)系統(tǒng)的代謝和脂肪合成。 降低磷酸戊糖途徑 (t 影響神經(jīng)節(jié)細胞膜鈉離子的轉(zhuǎn)移。 參與脂肪酸、膽固醇 和神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿的 合成 。 硫胺素也可能是 神經(jīng)介質(zhì)和細胞膜的組成成分 。 第八 頁 ，共九十九 頁 。252。252。 硫胺素的主要功能是參與 (cāny249。 第七 頁 ，共九十九 頁 。167。 高水平食入維生素 B1時，血中呈反射性增高，但體內(nèi)不貯存，過量食入則迅速由尿排出 (p225。第六 頁 ，共九十九 頁 。 被吸收的硫胺素輸送至肝臟 (gānz224。 馬的盲腸能吸收硫胺素。 反芻動物瘤胃能吸收游離的硫胺素，但不能吸收結(jié)合態(tài)的或微生物中的硫胺素 。 維生素 B1主要在 十二指腸吸收，空腸和回腸也能吸收。第五 頁 ，共九十九 頁 。ng)和效價167。 一、硫胺素 （一）特性 (t232。 動物組織中硫胺素的主要形式為硫胺素二磷酸酯（ TDP）（過去稱焦磷酸硫胺素），也存在硫胺素一磷酸酯（ TMP）和硫胺素三磷酸酯（ TTP）。) 環(huán)結(jié)合而成的一種復雜的含氮堿，含有硫和氨基，故稱硫胺素。 一、硫胺素 （一）特性和效價167。 維生素 C167。 維生素 B12167。 生物素167。 泛酸 (f224。 尼克酸167。 硫胺素167。第二 頁 ，共九十九 頁 。ng)酶代謝產(chǎn)物含量；252。 血液和尿中維生素濃度；252。 第二節(jié) 水溶性維生素 167。第八章維生素營養(yǎng) (y237。ngyǎng) 第一 頁 ，共九十九 頁 。 水溶性維生素的營養(yǎng)狀況一般通過以下幾個方面的檢測來描述 ：252。 功能 (gōngn233。 以維生素為輔酶的特異性酶的活性。 第二節(jié) 水溶性維生素 167。 核黃素167。 維生素 B6167。n suān)167。 葉酸 (y232。suān)167。 膽堿167。 類維生素質(zhì)第三 頁 ，共九十九 頁 。 硫胺素是由 嘧啶環(huán)和噻唑(sāizu242。167。第四 頁 ，共九十九 頁 。x236。 商品形式為 鹽酸維生素 B1或 單硝酸維生素 B1，鹽酸 硫胺素在酸性條件下穩(wěn)定，中性、堿性易破壞，具有特異臭，味微苦。 一、硫胺素 （ 二）吸收與代謝 ：167。167。167。 167。ng) 并在 ATP作用下磷酸化形成活性輔酶焦磷酸硫胺素（羥輔酶）。 一、硫胺素 （二）吸收與代謝 ：167。i chū)。 仔豬體內(nèi)可貯存約為其它動物的數(shù)倍量，當維生素 B1缺乏時，其貯備可滿足需要達 2個月。 一、硫胺素 （三）功能與缺乏癥252。) 能量代謝 ，需要量與能量的攝入直接相關(guān)。 動物組織中硫胺素的主要形式硫胺素二磷酸脂（ TDP）是一種 輔酶 。 參與檸檬酸循環(huán)中丙酮酸生成乙酰輔酶 A、 α酮戊二酸生成琥珀酰輔酶 A的氧化脫羧反應，戊糖磷酸途徑中戊糖磷酸酯的生成和細菌、酵母及植物中纈氨酶的合成。 一、硫胺素 （三）功能與缺乏癥252。252。252。252。j236。第九 頁 ，共九十九 頁 。 缺乏癥 ：252。y232。252。252。第十 頁 ，共九十九 頁 。 缺乏癥：167。nx236。身體虛弱、發(fā)紺和多發(fā)性神經(jīng)炎引起的麻痹(m225。) 癥狀是維生素 B1缺乏時的外部癥狀 。 一、硫胺素 167。 馬駒缺乏 (quēf225。167。167。第十二 頁 ，共九十九 頁 。 缺乏癥：252。252。n jīnɡ x236。 第十三 頁 ，共九十九 頁 。 硫胺素廣泛分布于飼料中。 啤酒酵母、種胚及種皮中含量豐富。 動物 (d242。) 產(chǎn)品以瘦肉、肝、腎和卵黃中含量豐富。 干草中維生素 B1含量隨植物成熟度而下降。 貯藏可使其降低，優(yōu)質(zhì)干草為維生素 B1的良好來源。 一、硫胺素 167。 畜禽對硫胺素的需要受飼糧遺傳因素、代謝特點以及疾病的影響。 飼糧碳水化合物含量增加，動物對硫胺素的需要也增加。 脂肪和蛋白質(zhì)有節(jié)約硫胺素的作用。 小型雞較大型雞需要較多的硫胺素。 產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶和妊娠期需要量增加。 飼糧含有抗硫胺素的因子會增加需要。 對于大多數(shù)動物，硫胺素的中毒 (zh242。) 劑量是需要量的數(shù)百倍，甚至上千倍。 一、硫胺素 （五）拮抗物252。252。252。 綿羊和牛的大腦皮質(zhì) (d224。 zh236。 第十六 頁 ，共九十九 頁 。 核黃素由一個 (yī ɡ232。 167。ng) ，易被破壞，遇光特別是紫外光不穩(wěn)定 (wěnd236。飼料暴露于太陽的直射光線下數(shù)天核黃素可損失 50%～ 70%。 二、核黃素 （ 二）吸收與代謝 : VB2大多以 FAD和 FMN的形式 (x237。) 存在，在腸道同蛋白質(zhì)消化被釋放，經(jīng)磷酸水解為游離形式 (x237。) ，進入小腸粘膜細胞，再次磷酸化，生成 FMN，在門靜脈與血漿白蛋白結(jié)合，在肝臟轉(zhuǎn)化為 FAD或黃素蛋白質(zhì) 。第十八 頁 ，共九十九 頁 。 核黃素是動物機體內(nèi)許多重要輔酶的成分，它的生理功能主要是 作為輔酶促進代謝 。 由核黃素參與組成的輔酶可與特定的蛋白質(zhì)結(jié)合形成(x237。ng) 各種黃素蛋白。 黃素蛋白是組織呼吸過程中不可缺少重要物質(zhì)。 以黃素腺嘌呤二核苷酸（ FAD）和黃素單核苷酸（ FMN）的形式存在的核黃素，以輔基的形式與特定的酶蛋白結(jié)合形成多種黃素蛋白酶，這些 酶與碳水化合物、脂和蛋白質(zhì)的代謝有關(guān)。 核黃素還是 動物正常生長發(fā)育的必需物質(zhì) 。二、核黃素167。 豬缺乏常表現(xiàn)為食欲減退，生長停滯，被毛粗亂并常為脂腺滲出物所粘結(jié)，腿變曲、僵硬、皮厚、皮疹、背和側(cè)面 (c232。n) 上有滲出物，晶狀體渾濁和白內(nèi)障；167。 干性、鱗片狀皮炎，并伴有鬃毛 (zōnɡo)脫落，生長阻滯和食欲喪失。二、核黃素167。 雛雞缺乏時生長緩慢、腹瀉、產(chǎn)蛋率下降 (xi224。ng) 、并發(fā)生 “ 卷爪麻痹癥 ” ；167。 jī) 維生素 B2缺乏 。二、核黃素（四）來源與需要252。jūn) 均能合成核黃素。 動物不能合成。 綠色的葉子，尤其是苜蓿含量較豐富。 魚粉和餅粕類次之。 酵母、乳清和釀酒殘液含核黃素多。 動物產(chǎn)品乳、肉、蛋、心臟、腎以及肌肉中均含有核黃素 。 二、核黃素 167。 豬和家禽對核黃素的需要隨溫度升高而減少，環(huán)境溫度相差 (xiānɡ ch224。) 一倍，252。252。 第二十三 頁 ，共九十九 頁 。 尼克酸是 嘧啶 的衍生物 ，尼克酰胺是尼克酸的酰胺衍生物，并且是動物體內(nèi)發(fā)揮作用的形式 。 兩者都是無色、無味 (wi) 的