酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書-展示頁
2024-11-16 23:27本頁面
【正文】 消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，合理回訪。目標(biāo)市場營銷分析目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。做為市場的突破口。做好老客人的回訪，聽取任何好與壞的意見，加以吸收消化。在服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品質(zhì)量或其它方面全力進(jìn)行爭取。例如：客房負(fù)責(zé)：房間清掃、公共區(qū)域清潔、棋牌室服務(wù)等。開業(yè)前半個(gè)月確定布草洗滌單位；制作宣傳印刷品；大清潔；物品擺放；綠色植物擺放；試運(yùn)營。開業(yè)前4個(gè)月土建工程完成后，工程部全程跟蹤酒店內(nèi)部裝修情況。負(fù)責(zé)本店的基建清潔工作酒店領(lǐng)導(dǎo)與所有相關(guān)人員以及負(fù)責(zé)人，在開業(yè)前，要共同確定基建清潔計(jì)劃，然后由PA人員，對各參加清潔的人員進(jìn)行清潔知識和技能的基礎(chǔ)培訓(xùn)，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。建立各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備檔案資料。員工手冊，是酒店的工作指南，同時(shí)也是員工培訓(xùn)和考核依據(jù)。工裝的制作要從酒店的裝修特點(diǎn)上考慮并融入到酒店的裝修風(fēng)格里。制作工裝。酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書物品符合要求。在億佳合工作期間，我對白山市各大企事業(yè)單位消費(fèi)習(xí)慣有了很深的了解，各大客戶各大旅行社（旅行社包括：集安國旅，長春文化，長春康輝等到長白山旅游的各大旅行社）也建立了很好的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。2008年回到家鄉(xiāng)白山市在正基卓岳集團(tuán)辦公室工作，使我在運(yùn)用辦公軟件和起草資料文件上有了很大的提高。2006在北京皇苑大飯店（四星級）實(shí)習(xí)期間，對酒店各個(gè)部門進(jìn)行實(shí)習(xí)，使我有良好的星級酒店基層管理工作經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。第一篇：酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書酒店開業(yè)籌備計(jì) 劃 書二○一一年六月酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書我叫孫東凱，2007畢業(yè)于青島酒店管理學(xué)院，所學(xué)專業(yè)酒店經(jīng)營與管理。在讀時(shí)的業(yè)余時(shí)間一直未間斷在青島各大酒店進(jìn)行短期打工，結(jié)合理論實(shí)習(xí)讓我更深入的了解到了酒店管理的“奧秘”。畢業(yè)后就業(yè)于北京小王府餐飲管理有限公司（美國白金五星），主要工作負(fù)責(zé)員工管理培訓(xùn)及高級宴會(huì)的成本控制管理工作。2009年在億佳合大飯店（四星級）就任酒店?duì)I銷部經(jīng)理一職至今年4月，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)和各部門配合下營銷業(yè)績有顯著成效，各項(xiàng)營業(yè)收入指標(biāo)均有突破性進(jìn)展。很高興能有機(jī)會(huì)參加這次面試，同時(shí)也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中批閱我用這幾年酒店管理經(jīng)驗(yàn)結(jié)合白山市酒店實(shí)際情況并參閱網(wǎng)絡(luò)案例所寫的酒店經(jīng)營管理計(jì)劃書。各部門負(fù)責(zé)人，要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，保證所需物品及時(shí)到位。員工工裝的制作至關(guān)重要，因?yàn)樗P(guān)系到整個(gè)酒店的精神面貌。編寫員工手冊。一般來說，員工手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度等。開業(yè)前，即開始建立檔案，對日后的管理具有特別重要的意義，所以一定要收集大量的第一手資料建檔保存。二、酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃。并由工程管理人員（或住店經(jīng)理）聯(lián)系施工方，建立溝通渠道，便于日后聯(lián)絡(luò)；酒店開業(yè)籌備計(jì)劃書制作現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單；制定制度、程序；全體人員到位；1準(zhǔn)備人員培訓(xùn)資料、人員培訓(xùn)；1檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況。三、酒店人員編制各部門負(fù)責(zé)人，制定排班表，交由人事部審核。班次安排：8：00——17：00 10：00——20：00 20：00——8：00 領(lǐng)班1人 8：00
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