【正文】 板書】（5）其它形式的脫水反應(yīng)①含氧酸分子內(nèi)脫水：如H2CO3②含氧酸分子間脫水如：磷酸分子間脫水③苯的硝化反應(yīng)和磺化反應(yīng)：如： 的硝化，的磺化。④含羥基的羧酸和含氨基的羧酸它們可以分子內(nèi)、也可以分子間形成環(huán)狀化合物。③二元羧酸與二元醇酯化脫水生成環(huán)脂化合物。②多元羧酸可形成酸酐?！景鍟浚?）脫水成環(huán)的反應(yīng)①二元醇分子脫水反應(yīng)生成環(huán)醚化合物。理解、記憶?；貞洝⑺伎?、討論。請寫出① 分子內(nèi)脫水的化學(xué)方程式。④羥基酸分子間也可脫去n個(gè)水，而生成高分子。②羥基酸可分子間脫2分子水生成環(huán)酯。練習(xí)書寫化學(xué)用語：1．2．【小結(jié)】請同學(xué)們小結(jié)羥基酸的各種脫水反應(yīng)，并根據(jù)學(xué)生的小結(jié)板書。請同學(xué)們完成下列兩題：1．分子內(nèi)脫水。思考、討論。③二元羧酸和一元醇④一元羧酸和二元醇⑤二元羧酸和二元醇A：脫一分子水B：脫二分子水C：脫n分子水指出： 是纖維素與硝酸脫掉n分子水而生成的?？偨Y(jié)、歸納，邊練習(xí)化學(xué)用語寫化學(xué)方程式：根據(jù)以上分析，請總結(jié)酸和醇反應(yīng)（僅一元和二元）、酯化反應(yīng)的不同脫水方式。⑦是由乙二酸和乙二醇分子間脫去2分子水生成的環(huán)酯。⑤是2分子乙酸和1分子乙二醇分子間脫去2分子水而生成的二乙酸乙二酯。③由丙三醇和硝酸通過分子間脫去3分子水，生成的三硝酸甘油酯。認(rèn)真分析、討論?！就队啊竣佟締枴糠磻?yīng)的機(jī)理？【繼續(xù)投影】②CH3CH2OSO3H ③④⑤ ⑥⑦⑧①是由高級(jí)脂肪酸RCOOH、R2COOH、R3COOH和甘油 通過分子間脫去3分子水，即酯化反應(yīng)生成。乙二醇分子內(nèi)脫二分子水、乙二醇分子間脫水生成高分子。討論、歸納。⑤二元醇分子間脫去2分子水生成環(huán)醚。③二元醇分子內(nèi)脫去1分子水生成醛?！景鍟浚?）醇的（一元、二元）脫水反應(yīng)①一元羧酸與二元醇發(fā)生分子間脫水生成酯。A是_____；B是____；E是____；G（有6角環(huán)）是____。所有的反應(yīng)條件和其它無機(jī)物都已略去。例1 [1993年35]烯鍵碳原子上連接的羥基中的氫原子，容易自動(dòng)遷移到烯鍵的另一個(gè)碳原子上，形成較為穩(wěn)定的碳基化合物：有機(jī)分子內(nèi)，有機(jī)分子間?？擅撊ニ肿?。【再問】你能歸納出多少種脫水方式？又各生成哪類物質(zhì)？可兩個(gè)羥基去一分子水，也可一個(gè)羥基與一個(gè)非羥基氫脫去一分子水；既可分子內(nèi)，也可分子間；生成烯、醚、酯......等等?！具^渡】下面我們就不同的脫水反應(yīng)進(jìn)行討論。乙醇分子內(nèi)脫水反應(yīng)：消去反應(yīng)乙醇分子間脫水反應(yīng)：取代反應(yīng)乙醇與乙酸分子間脫水反應(yīng)：酯化反應(yīng)【評(píng)價(jià)】肯定和表揚(yáng)學(xué)生的分析和書寫。乙醇和乙酸的反應(yīng)。指出反應(yīng)類型。因此，含羥基的化合物一般能脫水生成其它類物質(zhì)，如醇可發(fā)生分子內(nèi)、分子間脫水，分別生成烯和醚；醇還可以與酸反應(yīng)脫水生成酯類。回憶、思考?！就队啊繜N的羥基衍生物比較【板書】酸性：CH3COOH＞C6H5OH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH 理解、記憶。2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H22C6H5OH+2Na→2C6H5ONa+H2C2H5OH+NaOH→不反應(yīng)C6H5OH+NaOH→C6H5ONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O C6H5OH+Na2CO3→C6H5ONa+NaHCO3 【小結(jié)】（1）鍵斷裂，可提供H+，使之與Na或NaOH反應(yīng)，但由于與羥基相連的基團(tuán)吸引電子的能力不同，其提供H+的能力有很大區(qū)別?！就队啊肯铝蟹磻?yīng)能否發(fā)生，能反應(yīng)的請完成反應(yīng)的化學(xué)方程式。因此，羧酸的羥基中氫的活潑性最大，具有弱酸性；與苯環(huán)相連的羥基中的氫活潑性次之，酚具更弱的酸性；醇的羥基中氫的活潑性最小，醇不顯酸性。例如：都可以與金屬鈉等活潑金屬反應(yīng)，但它們的劇烈程度不同，反應(yīng)最劇烈的是酸，其次是酚、醇。想一想：OH鍵屬哪一種類型的鍵？這三類物質(zhì)中氫原子的活潑性有什么不同？而不同的原因又是怎樣造成的？請舉例分析說明。領(lǐng)悟、思考。今天，我們復(fù)習(xí)羥基的性質(zhì)及有機(jī)物的脫水反應(yīng)。教學(xué)過程設(shè)計(jì)教師活動(dòng)【引言】我們學(xué)習(xí)各類重要的有機(jī)化合物，必須緊緊抓住物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征，特別是官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)?？茖W(xué)方法：討論、歸納發(fā)散思維。第一篇：羥基性質(zhì)及脫水反應(yīng)羥基官能團(tuán)的性質(zhì)與有機(jī)物的脫水反應(yīng)倪小重 教學(xué)目標(biāo):使學(xué)生進(jìn)一步理解羥基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和主要反應(yīng)，掌握羥基的各種脫水反應(yīng)原理。能力培養(yǎng)：通過復(fù)習(xí)歸納，使知識(shí)在頭腦中有序貯存，提高遷移、轉(zhuǎn)換、重組及分析、歸納的能力。重點(diǎn)、難點(diǎn)通過羥基官能團(tuán)的復(fù)習(xí)，掌握一些有機(jī)物脫水反應(yīng)的原理。從官能團(tuán)著手，理解物質(zhì)的性質(zhì)?！景鍟恳?、羥基的性質(zhì)：學(xué)生活動(dòng)明確復(fù)習(xí)的內(nèi)容?！驹O(shè)問】我們知道醇、酚、羧酸分子結(jié)構(gòu)中都有共同的官能團(tuán)羥基。思考回答：羥基中OH鍵是一個(gè)強(qiáng)極性鍵，其中氫原子都具有一定的活潑性。造成氫原子的活潑性不同的原因是由于與羥基相連的基因吸引電子能力不同，由于吸引電子的能力是羰基＞苯環(huán)＞烷烴基?！驹u(píng)價(jià)】對學(xué)生的回答給予肯定。乙醇與金屬鈉苯酚與金屬鈉乙醇與氫氧化鈉苯酚與氫氧化鈉醋酸與碳酸鈉苯酚與碳酸鈉同學(xué)回答并到黑板上書寫。強(qiáng)化理解?！締l(fā)回憶】羥基還具有什么性質(zhì)？能發(fā)生什么類型的反應(yīng)？請舉例說明。羥基還可以結(jié)合氫原子生成水分子，即脫水反應(yīng)。【投影】請完成下列典型脫水反應(yīng)的化學(xué)方程式，并分析其反應(yīng)的機(jī)理。乙醇分別發(fā)生分子內(nèi)和分子間脫水反應(yīng)。練習(xí)書寫并分析。【小結(jié)】（2）碳氧鍵斷裂，脫去羥基，表現(xiàn)為被其它官能團(tuán)取代或與分子內(nèi)相鄰碳原子上的氫結(jié)合脫去水（消去）成烯烴?！締l(fā)】首先回憶我們所學(xué)的有機(jī)化合物中，哪些類物質(zhì)能發(fā)生脫水反應(yīng)？應(yīng)具備什么樣的內(nèi)在條件？回憶、歸納：一般分子內(nèi)含羥基的化合物，如：醇、羧酸、蔗糖、氨基酸、無機(jī)含氧酸、纖維素等?！就队啊空埓蠹铱蠢}，總結(jié)一下此題中有多少種脫水方式。下列反應(yīng)圖示中，就有6步可以看作是脫水反應(yīng)。請從圖中情景推斷化合物為A、B、E、G的結(jié)構(gòu)簡式。根據(jù)學(xué)生的討論發(fā)言板書，最后讓學(xué)生完成反應(yīng)的化學(xué)方程式，找出不同的類型放投影下展示，大家評(píng)定。②一元羧酸分子間脫水生成酸酐。④二元醇分子間脫去1分子水生成醇醚。⑥醇醚分子內(nèi)去1分子水生成環(huán)醚。完成反應(yīng)的化學(xué)方程式：①②③④⑤⑥【小結(jié)】【板書】二、脫水反應(yīng)的本質(zhì)三、發(fā)生脫水反應(yīng)的物質(zhì)四、脫水反應(yīng)的類型指出：將單官能團(tuán)的性質(zhì)運(yùn)用于雙官能團(tuán)，這是對知識(shí)的遷移和應(yīng)用，因此對于二元醇除上題的脫水形式外，分析判斷還有沒有其它形式的脫水？思考?！景鍟竣叨挤肿觾?nèi)脫2分子水生成乙炔⑧二醇分子間脫水生成聚合物請同學(xué)寫出這兩個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式⑦⑧【過渡】請大家分析下面物質(zhì)是由什么物質(zhì)怎樣形成的？請寫出原物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式。酸去羥基，醇去羥基氫。②由乙醇CH3CH2OH和硫酸H2SO4通過分子間脫去1分子水，生成硫酸氫乙酯。④是由乙二酸和2分子乙醇分子間脫去2分子水而生成的乙二酸二乙酯。⑥是由乙二酸和乙二醇分子間脫去1分子水生成的醇酸酯。⑧是由n個(gè)乙二酸和n個(gè)乙二醇分子間脫去n個(gè)分子水形成的聚酯?！景鍟浚?）生成酯的脫水反應(yīng)①一元羧酸和一元醇②無機(jī)酸和醇，如HNO3與甘油注意：無機(jī)酸去氫，醇去羥基?！締l(fā)】大家想一想：我們前邊討論了一個(gè)醇分子內(nèi)含兩個(gè)羥基可分子內(nèi)互相脫水，那如果一個(gè)分子中既有羥基，也有羧基能不能互相脫水呢？如果能的話生成哪一類物質(zhì)呢？【板書】（3）含羥基的羧酸自身分子內(nèi)脫水生成酯。能，應(yīng)生成環(huán)酯。2．乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為：寫出它與乙酸、乙醇酯化的化學(xué)方程式及2分子乳酸相互反應(yīng)的化學(xué)方程式。小結(jié)：①羥基酸可自身分子內(nèi)脫1分子水生成環(huán)酯。③羥基酸既可與酸又可與醇分別脫水生成酯?！締l(fā)】你所學(xué)過的知識(shí)中有哪類物質(zhì)像羥基酸，有類似的脫水形式？它的分子中應(yīng)有幾種官能團(tuán)？指出：氨基酸同羥基酸有類似的脫水反應(yīng)，當(dāng)脫水成環(huán)時(shí)，一般生成五元環(huán)、六元環(huán)穩(wěn)定。② 分子間脫水的化學(xué)方程式。分子中一定有兩種官能團(tuán)氨基酸。①②【啟發(fā)引導(dǎo)】根據(jù)以上各種形式的脫水反應(yīng)，我們總結(jié)一下其中有多少種成環(huán)的反應(yīng)。指出：二元醇由于分子內(nèi)有兩個(gè)羥基，因此在適當(dāng)條件下可發(fā)生分子內(nèi)或分子間的脫水反應(yīng)，一般生成較穩(wěn)定的五元環(huán)醚或六元環(huán)醚。請寫出 在一定條件下脫水的化學(xué)方程式。如： 與乙二醇反應(yīng)?；貞洝⒖偨Y(jié)、歸納。請大家回憶今天課的主要內(nèi)容。有機(jī)物的脫水反應(yīng)很多。②醇分子間脫水成醚（取代反應(yīng)）。④羧酸與羧酸之間脫水生成酸酐。⑥二元醇和二元羧酸之間通過酯化的形式生成鏈狀和環(huán)狀的酯，也可縮聚成高分子化合物。⑧氨基酸也可自身脫水生成環(huán)狀化合物，也可以生成鏈狀，可以生成高分子化合物。則該有機(jī)物C4H8O3的結(jié)構(gòu)簡式是（）A．HOCH2COOCH2CH3B．CH3CH（OH）CH2COOH C．HOCH2CH2CH2COOH D．CH3CH2CH（OH）COOH6．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為，它可以發(fā)生反應(yīng)的類型有：①取代，②加成，③消去，④水解，⑤酯化，⑥中和，⑦氧化，⑧加聚，下列正確的有