【正文】 督行政部門統(tǒng)一規(guī)定。登記后，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)向食品攤販發(fā)放登記卡，并將登記信息告知食品監(jiān)督行政部門和城市管理行政部門。第二十四條 食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)?shù)浇?jīng)營所在地的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府或者街道辦事處登記，并提交身份證明、住所、聯(lián)系方式、健康證明等材料。食品攤販經(jīng)營區(qū)域和臨時區(qū)域可以設(shè)定期限。在確定區(qū)域外，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處可以根據(jù)群眾需求，在不影響安全、交通、市容環(huán)保等情況下，臨時確定區(qū)域和時段供食品攤販經(jīng)營。第二十二條 集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行食品安全管理責(zé)任，依法審查入場的食品小經(jīng)營店備案證。第四章食品小經(jīng)營店第二十條 食品小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有固定經(jīng)營門店，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）廚房粗加工、烹飪、餐具用具清洗消毒、食品原輔料貯存區(qū)域等場所分區(qū)明確，防止食品存放、操作產(chǎn)生交叉污染；操作間與就餐場所、衛(wèi)生間有效隔離；（三）配備有效的冷藏、洗滌、消毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲設(shè)施，以及存放餐廚廢棄物的容器或者設(shè)施。第十九條 食品小作坊生產(chǎn)加工的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品名稱、成分或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品小作坊的名稱、備案號、生產(chǎn)地址等。食品小作坊應(yīng)當(dāng)每年對其生產(chǎn)的食品至少檢驗一次?？h級食品監(jiān)督行政部門可以根據(jù)本地實際，制定本行政區(qū)域內(nèi)除本條第一款規(guī)定以外的食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄，報請縣級人民政府批準(zhǔn)后公布實施，并報市級食品監(jiān)督行政部門備案。禁止食品小作坊生產(chǎn)加工食品添加劑。第三章食品小作坊第十六條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）具有獨立的生產(chǎn)加工場所，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施；（三）具有食品安全管理人員和健全的食品安全管理制度；（四）具備法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。食品監(jiān)督行政部門應(yīng)當(dāng)及時更新備案信息。有效期屆滿需要繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前三十日按照本條例第十一條規(guī)定向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請續(xù)期。備案證不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借、偽造、涂改。備案證式樣由省食品監(jiān)督行政部門統(tǒng)一規(guī)定。發(fā)放備案證時，食品監(jiān)督行政部門應(yīng)當(dāng)書面告知食品生產(chǎn)經(jīng)營者所從事的食品生產(chǎn)經(jīng)營的風(fēng)險控制要點及注意事項。第十二條 食品監(jiān)督行政部門應(yīng)當(dāng)自收到備案申請之日起三個工作日內(nèi)完成形式審查。第十一條 食品小作坊、小經(jīng)營店生產(chǎn)經(jīng)營實行備案管理。食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定處理，不得回流食品加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)。第二章一般規(guī)定第八條 食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營所使用的容器、工具、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)安全、無害并保持清潔，不得將食品與有毒、有害及不潔物品一同存放、運輸，直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的餐具、飲具和容器；（三）接觸食品的包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、無害、清潔并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作；（五）按照國家規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)存放、使用食品添加劑；（六）生產(chǎn)經(jīng)營的食品不得摻假摻雜、以次充好、以假充真；（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)對食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販進(jìn)行綜合治理，加強服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，鼓勵集中經(jīng)營。村（居）民委員會應(yīng)當(dāng)協(xié)助鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處開展食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販的相關(guān)監(jiān)督管理工作。省衛(wèi)生行政部門可以制定并公布四川省地方特色食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)?？h級以上地方人民政府城市管理行政部門負(fù)責(zé)依照相關(guān)城市管理的規(guī)定對食品攤販進(jìn)行監(jiān)督管理。縣級以上地方人民政府食品監(jiān)督行政部門對本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。第五條 縣級以上地方人民政府負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販的監(jiān)督管理工作。本條例所稱食品攤販，是指無固定經(jīng)營門店，銷售食品或者提供餐飲服務(wù)的個體食品經(jīng)營者。第三條 本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小的個體食品生產(chǎn)加工者。第一篇：四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例（大全）四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例第一章總則第一條 為了保證食品安全，規(guī)范食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合四川省實際，制定本條例。第二條 在四川省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店、攤販等小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動以及對其監(jiān)督管理和服務(wù)，適用本條例。本條例所稱食品小經(jīng)營店，是指有固定經(jīng)營門店，銷售食品或者提供餐飲服務(wù)，包括兼營食品，從業(yè)人員少、條件簡單的個體食品經(jīng)營者。第四條 食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和本條例的規(guī)定，從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制，接受監(jiān)督，保證生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害?？h級以上地方人民政府食品安全委員會對食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理工作進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)，推進(jìn)綜合執(zhí)法?？h級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販的食品安全風(fēng)險監(jiān)測，并將結(jié)果及時報告本級食品安全委員會?？h級以上地方人民政府其他相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法按照各自職責(zé)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販的相關(guān)監(jiān)督管理工作。第六條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販的信息統(tǒng)計與報告、食品安全隱患排查、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育等工作，協(xié)助食品監(jiān)督等部門做好食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販的監(jiān)督管理工作，與各行政管理部門派出機(jī)構(gòu)密切協(xié)作，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)。第七條 地方各級人民政府可以通過資金扶持等多項措施，鼓勵和支持食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販改善生產(chǎn)經(jīng)營條件和工藝技術(shù)，提高食品質(zhì)量。鼓勵食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販通過行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設(shè)。第九條 食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；（三）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；（四）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（五）添加藥品的食品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。第十條 食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗，查驗記錄及相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于一年。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在從事生產(chǎn)經(jīng)營活動前向生產(chǎn)經(jīng)營所在地縣級食品監(jiān)督行政部門提交下列備案材料：（一）申請書；（二）申請人的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式；（三）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（四）從事接觸直接入口食品工作的人員的健康證明；（五）生產(chǎn)經(jīng)營的主要食品類別或者業(yè)態(tài)。符合條件的，予以備案，發(fā)放備案證；不符合條件的，不予備案，并一次性書面說明理由。發(fā)放備案證不收取任何費用。第十三條 食品小作坊、小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置懸掛備案證、健康證明和食品安全承諾書。第十四條 食品小作坊、小經(jīng)營店備案證有效期為三年。食品小作坊、小經(jīng)營店生產(chǎn)經(jīng)營的主要食品類別或者業(yè)態(tài)發(fā)生變更時，應(yīng)當(dāng)自變更之日起十個工作日內(nèi)向所在地縣級食品監(jiān)督行政部門書面報告。第十五條 食品小作坊、小經(jīng)營店應(yīng)當(dāng)加強對生產(chǎn)經(jīng)營的管理，發(fā)現(xiàn)食品或者食品原料存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，并向生產(chǎn)經(jīng)營所在地食品監(jiān)督行政部門或者鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處報告。第十七條 禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列食品：（一）保健食品，嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等特殊膳食食品；（二）乳制品、飲料、冷凍飲品、速凍食品、罐頭、果凍；（三）采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)的酒類、醬油和醋；（四）國家和省食品監(jiān)督行政部門規(guī)定的禁止生產(chǎn)加工的其他食品。禁止食品小作坊接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品。第十八條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)對新投產(chǎn)、停產(chǎn)超過三個月后重新生產(chǎn)以及改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的首批食品，委托有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可生產(chǎn)、銷售。檢驗報告的保存期限不得少于一年。標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識。第二十一條 禁止食品小經(jīng)營店經(jīng)營下列食品：（一）嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；（二）裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品；（三）國家和省食品監(jiān)督行政部門規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。第五章食品攤販第二十三條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際需要，按照方便群眾、合理布局的原則，征求社會公眾意見，確定食品攤販經(jīng)營區(qū)域和時段，并向社會公布，鼓勵食品攤販進(jìn)入?yún)^(qū)域經(jīng)營。幼兒園、中小學(xué)校周邊不得確定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域。對進(jìn)入確定區(qū)域從事食品攤販經(jīng)營的，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府或者街道辦事處應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請人數(shù)和確定區(qū)域的攤位實際可容納數(shù)量，按照公開、公平、公正的原則予以確定，及時向社會公布取得攤位的人員名單。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處可以對本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販主動進(jìn)行登記。發(fā)放登記卡不收取任何費用。第二十五條 食品攤販應(yīng)當(dāng)在其攤位明顯位置懸掛登記卡和健康證明。第二十六條 食品攤販從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求，具有相應(yīng)的工具、容器、工作臺面和防雨、防塵、防蠅等設(shè)施。第二十八條 食品攤販應(yīng)當(dāng)遵守城鄉(xiāng)環(huán)境管理等相關(guān)規(guī)定，不得影響道路通暢、交通安全、居民正常生活。第三十條 食品監(jiān)督行政部門應(yīng)當(dāng)按照年度監(jiān)督管理計劃，制定實施方案，組織開展食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販監(jiān)督檢查工作，加強日常監(jiān)督檢查，對發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高的食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行重點監(jiān)督，依法查處違法行為。第三十二條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)按照食品安全屬地管理原則，設(shè)立食品安全協(xié)管員或者信息員，建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加強日常巡查，指導(dǎo)食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販履行食品安全責(zé)任，及時制止食品安全違法行為，報告食品監(jiān)督行政部門并協(xié)助處理。第三十三條 縣級食品監(jiān)督行政部門應(yīng)當(dāng)在發(fā)放食品小作坊、小經(jīng)營店備案證或者收到食品攤販登記信息之日起三十日內(nèi)，進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取檢驗費用和其他費用。將食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販存在嚴(yán)重違法行為，造成惡劣社會影響的，列入不良信用名錄。第三十五條 縣級食品監(jiān)督行政部門應(yīng)當(dāng)組織對食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販從業(yè)人員進(jìn)行免費食品安全知識培訓(xùn)，提升從業(yè)素質(zhì)。第三十七條 發(fā)生食品安全事故的，縣級以上地方人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)以及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定進(jìn)行調(diào)查、處置。食品安全事故發(fā)生單位、個人和收治病人的醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)立即向事故發(fā)生地縣級食品監(jiān)督行政、衛(wèi)生行政等部門報告。第三十八條 縣級食品監(jiān)督行政部門應(yīng)當(dāng)公布本部門的電子郵箱地址、單位地址和舉報電話等，接受咨詢、投訴、舉報。受理投訴、舉報的部門應(yīng)當(dāng)為投訴人、舉報人保密，維護(hù)其合法權(quán)益。第七章法律責(zé)任第三十九條 違反本條例規(guī)定，食品小作坊、小經(jīng)營店有下列情形之一的，由縣級食品監(jiān)督行政部門責(zé)令改正，予以警告：（一）未按照本條例第十一條規(guī)定備案的；（二）未懸掛備案證、健康證明或者食品安全承諾書的；（三）未及時報告?zhèn)浒感畔⒆兏闆r的。第四十條 違反本條例規(guī)定，食品攤販有下列情形之一的，由縣級食品監(jiān)督行政部門責(zé)令改正，予以警告：（一）未按照本條例第二十四條規(guī)定登記的；（二）未懸掛登記卡、健康證明的。第四十一條 食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販違反本條例第八條規(guī)定的，由縣級食品監(jiān)督行政部門責(zé)令改正，予以警告，可處五百元以上五千元以下罰款，并可沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款，并沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品；情節(jié)嚴(yán)重的，由縣級食品監(jiān)督行政部門注銷備案證或者由原發(fā)證部門注銷登記卡，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足五千元的，并處二萬元以上五萬元以下罰款；貨值金額五千元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由縣級食品監(jiān)督行政部門注銷備案證或者由原發(fā)證部門注銷登記卡，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。第四十四條 違反本條例規(guī)定，食品小作坊不符合本條例第十六條規(guī)定條件的，食品小經(jīng)營店不符合本條例第二十條規(guī)定條件的，由縣級食品監(jiān)督行政部門責(zé)令限期整改，予以警告；逾期不改正的，對食品小作坊處五千元以上三萬元以下罰款，對食品小經(jīng)營店處一千元以上一萬元以下罰款；整改后仍達(dá)不到規(guī)定條件的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；情節(jié)嚴(yán)重的，注銷備案證，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。第四十五條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級食品監(jiān)督行政部門沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，予以警告，對食品小作坊并處一萬元以上五萬元以下罰款，對食品小經(jīng)營店并處二千元以上一萬元以下罰款，對食品攤販并處三百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由縣級食品監(jiān)督行政部門注銷備案證或者由原發(fā)證部門注銷登記卡，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作：（一）食品小作坊違反本條例第十七條規(guī)定的；（二）食品小經(jīng)營店違反本條例第二十一條規(guī)定的；（三）食品攤販違反本條例第二十七條規(guī)定的。第四十七條 違反本條例規(guī)定，縣級以上地方人民政府食品監(jiān)督行政部門等有關(guān)部門有下列行為之一的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分；造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：（一）隱瞞、謊報、緩報食品安全事