從農(nóng)產(chǎn)品需求看新時期質(zhì)量安全管理5篇-展示頁
2024-11-16 02:51本頁面
【正文】 中華美食多個側(cè)面，展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化，了解中華飲食文化的源遠流長，里面的很多食物，如諾鄧火腿、新會陳皮等，都是消費者耳熟能詳?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志與人文歷史因素息息相關(guān)，具備文化方面的屬性?！笆澄幕笔侵腥A文明的重要組成部分，特定的人文歷史延伸了“食”的本質(zhì)，使之得以升華。可以預(yù)見，個性需求將成為今后消費關(guān)注新的增長點。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志以其不可復(fù)制性和對區(qū)域經(jīng)濟的重要促進作用，成為了從國內(nèi)到國際、從中央到地方、從生產(chǎn)者到消費者關(guān)注的熱點，也成為特色品牌發(fā)展、知識產(chǎn)權(quán)保護、農(nóng)業(yè)國際合作的焦點，《國家知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略綱要》也將農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志列為發(fā)展重點。國家先期開展過特色農(nóng)產(chǎn)品方面的工作，提出過《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》。嘗鮮、品特、體驗是基本消費規(guī)律。《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（20142020年）》將“優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品”列為發(fā)展重點的第一位，提出全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)、經(jīng)營，因地制宜發(fā)展有機食品，做好農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志工作。比如對特定階段、部分產(chǎn)品（如加碘食鹽、鐵強化醬油）、重點人群（如孕產(chǎn)婦、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生）進行了營養(yǎng)改善性工作；各級各部門也經(jīng)常開展了一些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評選；綠色食品在一定程度上關(guān)注了這方面的需求。（三）優(yōu)質(zhì)需求情況。其產(chǎn)生背景各有不同，但都對樹立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全消費信心起到了至關(guān)重要作用。經(jīng)過努力，目前雖然農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍時有報道和炒作，但質(zhì)量安全基本面穩(wěn)定且向好，總體合格率多年保持在96%以上。隨著數(shù)量需求的解決，人們對農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)注更多集中在質(zhì)量安全上來。但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保障能力的提高，尤其是糧食產(chǎn)量“十連增”，“菜籃子工程”又讓農(nóng)產(chǎn)品副食種類不斷豐富，數(shù)量需求問題目前已不是普通消費者的主要擔(dān)憂。二、我國農(nóng)產(chǎn)品各層次需求發(fā)展?fàn)顩r（一）基本數(shù)量需求情況。文化的需求，是指消費者已不是消費農(nóng)產(chǎn)品實物本身，而是其背后蘊含的人文、歷史、情感等難以物化的因素，以實現(xiàn)深層次的觸動和共鳴。優(yōu)質(zhì)的需求，是指農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)更加優(yōu)良，營養(yǎng)元素和其他功能成分符合人體健康需求。農(nóng)產(chǎn)品各層次需求關(guān)注的重點包括以下內(nèi)容：數(shù)量的需求，主要是具備數(shù)量充足的農(nóng)產(chǎn)品，滿足人的基本生理需求，也就是常說的糧食安全。馬斯洛于20世紀(jì)提出了“馬斯洛需求層次理論”，將人的需求分為五個層次，逐級遞升，分別為生理的需求、安全的需求、社交的需求、尊重的需求、自我實現(xiàn)的需求，該理論成為人文管理領(lǐng)域的重要基礎(chǔ)。新時期的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，需要根據(jù)人們對農(nóng)產(chǎn)品日益多樣化的市場消費需求，針對性進行調(diào)整和引導(dǎo)，更好實現(xiàn)良性互動。第一篇：從農(nóng)產(chǎn)品需求看新時期質(zhì)量安全管理從農(nóng)產(chǎn)品需求看新時期質(zhì)量安全管理“民以食為天”是千古不變的真理，“吃”的重要性不言而喻。不同人群、不同階段、不同情況下，對“吃”的追求不盡相同。一、農(nóng)產(chǎn)品需求層次分析美國心理學(xué)家亞伯拉罕同樣，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求也可以分為五個層次，分別為數(shù)量的需求、安全的需求、優(yōu)質(zhì)的需求、個性的需求、文化的需求，消費者實現(xiàn)了低一層次的需求后也將向高一層次的需求發(fā)展。安全的需求，主要是農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量安全要求，不能對人體產(chǎn)生急性或慢性危害，也就是常說的食品安全。個性的需求，是指消費者可以根據(jù)個人口味和偏好，針對性挑選自己鐘意的農(nóng)產(chǎn)品，展示個人風(fēng)格和品位。分析馬斯洛需求層次和農(nóng)產(chǎn)品需求層次有一定相通之處，即前兩個層次的需求側(cè)重基本保障，后三個層次的需求側(cè)重品質(zhì)提升。從以前的“以糧為綱”，到“ 中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上，我們的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧”，糧食安全問題對于我國這樣的超級人口大國來說一直是重中之重，也是國家戰(zhàn)略。（二）安全需求情況。為解決這一問題，國家2001年提出“無公害食品行動計劃”，2006年出臺了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，積極推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全依法、科學(xué)管理。這其中一個重要抓手是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（簡稱“三品一標(biāo)”）。截至目前，全國共認(rèn)證登記“三品一標(biāo)”產(chǎn)品超過10萬，產(chǎn)地面積及產(chǎn)品總量均占到全國耕地面積和食用農(nóng)產(chǎn)品商品總量的40%，建立了“從農(nóng)田到市場”的全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，成為生產(chǎn)、流通、消費的主導(dǎo)力量。在我國，農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化工作一直在開展，但提上主流工作的時間相對不長。隨著人民生活水平的提高，消費者對優(yōu)質(zhì)的需求日益增強，國家也加強了干預(yù)和引導(dǎo)。（四）個性需求情況。我國地大物博、資源豐富，具有地域特色的
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