【正文】 第二篇：洗浴場開業(yè)計劃書洗浴場開業(yè)計劃書做好浴場開業(yè)前的準備工作，對浴場開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事浴場管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。為此，客房部有必要準備手工操作的應急表格。有經驗的客房部經理會主動與前廳部經理保持密切的聯(lián)絡，根據前廳的要求及浴場客房現(xiàn)狀，主動準備好所需的客房。(十)確保提供足夠的、合格的客房國內大部分浴場開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。各種清潔保養(yǎng)計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付。建立正規(guī)的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。有經驗的客房部經理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握?？头坎吭隍炇涨皯鶕驹龅膶嶋H情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。把好客房質量驗收關。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓。(六)確定物品擺放規(guī)格確定物品擺放規(guī)格工作，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候?？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒€匙進行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。(五)加強對鑰匙的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發(fā)生的問題。開始地毯的除跡工作。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關重要。客房部管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的。加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。所以，管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。(三)重視過程的控制開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。實踐中很多浴場的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。對此，部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責下屬。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出 現(xiàn)，確保浴場從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。(九)開業(yè)前第五天開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內人員名單及有關規(guī)定。建立布件和制服的報廢程序。取得客房的設計標準說明書。正式確定客房部的組織機構。繼續(xù)實施員工培訓計劃。與財務總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。(七)開業(yè)前第十天與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。制定有關客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。(六)開業(yè)前第十五天對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復審。核定所有布件及物品的配備標準。準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。(五)開業(yè)前二十天審查洗衣房的設計方案。1設計部門運轉表格。1確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。1建立“VIP”房的服務標準。制定遺失物品處理程序。、設備的檢查、報修程序。(三)開業(yè)前一個月，確定客房的布置標準。，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。補充尚未落實的訂單。(二)開業(yè)前第兩個月。2．培訓場地，用具 3．用具印上浴場標志。 4月（工程）1． 土建完成，2． 精裝修開工。例：《某浴場開業(yè)前準備工作計劃》進度內 容完成時間責 任 人備注 4月（運營）， 。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。二、浴場開業(yè)準備計劃制定浴場開業(yè)籌備計劃，是保證浴場各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。(十一)部門的模擬運轉浴場各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。很多浴場就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。浴場各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。浴場各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到浴場所要求的標準。很多浴場各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，浴場各部門經理需從本浴場的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。(七)參與員工的招聘與培訓浴場各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和浴場各部門經理共同負責。(六)編寫浴場各部工作手冊工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。浴場各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(四)協(xié)助采購浴場各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，浴場各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。浴場管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。浴場管理人員應從本浴場的實際出發(fā)，根據設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據本浴場的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。按摩床能否進按摩間的門口，等等 。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。(三)制定物品采購清單浴場開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協(xié)助其共同完成。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。按專業(yè)化的分工要求，浴場的清潔工作最好歸口管理。浴場最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。一、浴場開業(yè)籌備的任務與要求浴場開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：(一)確定浴場各部門的管轄區(qū)域及責任范圍各部門經理到崗后，首先要熟悉浴場的平面布局，最好能實地察看。第一篇：浴場開業(yè)計劃書浴場開業(yè)計劃書浴場開業(yè)計劃書做好浴場開業(yè)前的準備工作，對浴場開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事浴場管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法，將浴場開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。然后根據實際情況，確定浴場的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。(二)設計浴場各部門組織機構要科學、合理地設計組織機構，浴場各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：浴場的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。無論是采購部還是浴場各部門，在制定浴場各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的浴場，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。依據相關浴業(yè)行業(yè)標準，它是相關客房工作的主要依據。例如，浴場根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、浴場的資金狀況等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。(五)參與或負責制服的設計與制作浴場各部門參與制服的設計與制作，是浴場行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分。在員工招聘過程中，人事部根據浴場工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而浴場各部門經理則負責把好錄取關。(八)建立浴場各部門財產檔案開業(yè)前，即開始建立浴場各部門的財產檔案，對日后浴場各部門的管理具有特別重要的意義。(九)跟進浴場裝飾工程進度并參與浴場各部門驗收浴場各部門的驗收，一般由基建部、工程部、浴場各部門等部門共同參加。浴場各部門在參與驗收前，應根據本浴場的情況設計一份浴場各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。(十)負責全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對浴場成品的保護。浴場各部門應在開業(yè)前與浴場最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。開業(yè)籌備計劃有多種形式，浴場通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。以下是一份用表格表達的開業(yè)前工作計劃，僅供參考。3． 宿舍4．后勤工程動工, 5． 消防,空調, 6． 安裝窗7． 8． 通信系統(tǒng)布線 5月(運營),辦入店手續(xù), , ,并制定營銷方案, ,客房物品,康樂設施 人事 總辦各部門經理 , 5月(工程) ,鍋爐安裝 , (運營),開始前期介入性營銷 6． 餐廳,會議的家具進場 — 人事 各部門,人事 營銷部采購 1．保證員工吃住。6月(工程)1． 空調系統(tǒng)安裝與調試 2． 3． 廚房設備設施安裝與調試 4． 裝修工程竣工清理 7月(運營),開始前期介入性營銷 6． 餐廳,會議的家具進場 人事 營銷部 營銷部 工程部7月(工程)執(zhí)行細則客房部(一)開業(yè)前三個月 與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。，并與總經理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。，制定開業(yè)前的培訓計劃。制定待修房的有關規(guī)定。1制定客房的清掃程序。1確定客衣洗滌的有關服務規(guī)程。1制訂開業(yè)前員工培訓計劃。與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，以確保浴場“開荒”工作的正常進行。核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。實施開業(yè)前員工培訓計劃。制定客用物品和清潔用品的供應程序。建立OK房的檢查與報告程序。制定員工激勵方案(獎懲條例)。制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃，明確各相關部門的清潔保養(yǎng)責任。繼續(xù)實施員工培訓計劃。核定所有客房的交付、接收日期。確定各庫房物品存放標準。與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。如浴場自設洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助。(八)開業(yè)前第七天與工程部經理一起核實洗衣設備的零配件是否已到。根據工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。根據店內縫紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需。著手準備客房的第一次清潔工作。對所有布件進行使用前的