【正文】 。（一）營業(yè)時間：周一到周五：12:0024:00；雙休日及公眾假期：11:00次日2:00.（二）營業(yè)地點(diǎn)： 咖啡店計(jì)劃設(shè)于燕大小吃街，該鋪面積約一百平方米，預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時容納30多名客人。特別是在大學(xué)校園內(nèi)，隨著大學(xué)生們消費(fèi)水平的提高，咖啡類飲品日趨成為一種潮流。第一篇：主題咖啡廳商業(yè)計(jì)劃書[定稿]篇一：咖啡店商業(yè)計(jì)劃書商業(yè) 計(jì)劃書來自星星的coffee 策劃人：目錄一、咖啡廳概況（一）營業(yè)時間（二）營業(yè)地點(diǎn)（三）經(jīng)營模式（四）目標(biāo)群體（五）主營業(yè)務(wù)二、市場分析（一）調(diào)查問卷設(shè)計(jì)及分析數(shù)據(jù)結(jié)果（二）市場狀況分析及市場定位消費(fèi)者需求分析競爭的優(yōu)劣分析三、店面設(shè)計(jì)（一）咖啡館的形象設(shè)計(jì)原則（二）櫥窗設(shè)計(jì)（三）咖啡館燈光效果（四）聲音（五）店內(nèi)設(shè)計(jì)四、運(yùn)營方案（一）產(chǎn)品特色咖啡蛋糕星座曲奇奶凍系列（二）十二星座咖啡簡介五、費(fèi)用預(yù)算（一）初期財(cái)務(wù)預(yù)算（二）投入—產(chǎn)出分析六、營銷策略分析（一）營銷方案（二）具體營銷方法 附錄：價目表一、咖啡廳概況隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展及中西方文化的相互滲透?？Х茸鳛橐环N休閑飲品，收到越來越多人的青睞。根據(jù)市場調(diào)查分析，在大學(xué)周圍開辦第一家這種具有針對性的主題咖啡廳已經(jīng)得到同學(xué)們的認(rèn)可，主題咖啡廳成為如今一種潛在需求。（三）經(jīng)營模式：出租場地，個體承包，雇傭全職人員和一些學(xué)生兼職，盈虧自負(fù)。（五）主營業(yè)務(wù)日常經(jīng)營日間經(jīng)營：以銷售飲品為主，還包括提供外賣窗口，供上課學(xué)生零時購買，提供飲品糕點(diǎn)的派送，提供中午教師和學(xué)生休息。特色經(jīng)營 特色經(jīng)營主要包括周五主題吧和承辦類活動。每周活動主題將提前一周于店內(nèi)交流黑板上公示。承辦類活動主要包括生日會，歡送會等?，F(xiàn)我們團(tuán)隊(duì)推出星座主題咖啡廳。（一）調(diào)查問卷設(shè)計(jì)及分析數(shù)據(jù)結(jié)果針對咖啡廳以學(xué)生這樣的市場定位，設(shè)計(jì)一份調(diào)查問卷，從目標(biāo)市場得到第一手資料，之后加以分析。（二）市場狀況分析 （1）根據(jù)不同消費(fèi)者的年齡，收入情況及文化背景，我們將目標(biāo)消費(fèi)群體劃分 如下：① 學(xué)生消費(fèi)群體： ：大一新生，來到新的學(xué)校開始新的生活，可是信息來源渠道狹窄，主要為輔導(dǎo)員信息下達(dá)、學(xué)校社團(tuán)活動海報(bào)、學(xué)長學(xué)姐的推薦。大一新生相對而言有較充足的課余時間，從而有望成為我們的主要消費(fèi)群體。可想而知，他們的消費(fèi)行為由大一時期的物質(zhì)層面的需求出現(xiàn)了更高層次的精神層面的需求。一般來說，大二學(xué)生一部分人尋找兼職，增加了可支配收入，一部人開始了戀愛生活，需要一個溫馨浪漫的氛圍。通過星座分析選擇相應(yīng)的咖啡種類，可以自助亦可以有我們提供制作服務(wù)，如果自助相信還可以促進(jìn)情侶之間的感情，同時也節(jié)約了咖啡廳的勞動力，何樂而不為呢？消費(fèi)者滿意是我們不懈的追求！② 教師消費(fèi)群體由于學(xué)校周邊特殊情況，學(xué)生、老師很多的空余時間。教師對新鮮事物的接受能力比較強(qiáng)，所以也會是咖啡廳的主要消費(fèi)群體。③ 其他客戶群 社會消費(fèi)群體如朋友拜訪、父母探望、高校交流等，也構(gòu)成了流動的消費(fèi)群體。（2）根據(jù)消費(fèi)者的個人或者群體偏好，我們把消費(fèi)者分為了以下幾類： ① 環(huán)境特別需求者雖然學(xué)生的消費(fèi)不像白領(lǐng)階段那樣包含對西方文化的消費(fèi)，但對咖啡廳的特別環(huán)境還有有一定需求的。此外，還有部分人將此作為思考、獨(dú)處或者處理個人工作的場所。我們這樣富有星座主題文化的咖啡廳，對追求時尚一族是一個理想的會友社交場所。他們較愿意進(jìn)行文化等的交流與溝通，咖啡廳因其環(huán)境優(yōu)雅一般會成為他們進(jìn)行此類活動的首選場所。同時我們打算將無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋我們的營業(yè)場所，無疑這樣的服務(wù)也是一個賣點(diǎn)。s(優(yōu)勢)：（1）地理上更接近消費(fèi)群體，節(jié)省了顧客的時間成本，方便了消費(fèi)者；（2）情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者所接受，甚至有些消費(fèi)者本能 地排斥校外商業(yè)信息濃厚的咖啡廳；（3）易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，容易產(chǎn)生示范消費(fèi)效應(yīng)；（4）星座主題，結(jié)合自助環(huán)節(jié)，對年輕時尚一族具有很強(qiáng)的吸引力； w(弱勢)：（1）實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)不足；（2）消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時間集中，同時寒暑假的特殊存在，都增 加了管理和運(yùn)營成本；o(機(jī)會)：（1）目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛 力大；（2）年輕人居多，一旦形成他們的消費(fèi)習(xí)慣或者消費(fèi)偏好，則容易形 成較高的顧客忠誠度； t(威脅)：（1）一旦成功，容易導(dǎo)致模仿的競爭者；（2）校外眾多的諸如奶茶店等類似場所容易導(dǎo)致顧客分流。個性越突出，越易相人注目。具有高度概括力和強(qiáng)烈吸引力的咖啡館招牌，對顧客的視覺刺激和心理的影響是很重要的。隨著季節(jié)的變化，還可以在門面上安置各種類型的遮陽蓬架，這會使門面清新、活潑，并溝通了咖啡館內(nèi)外的功能聯(lián)系，無形中擴(kuò)展了營業(yè)面積。其次考慮到店門大小和咖啡館主題，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。根據(jù)我們咖啡屋店面的大小為100平方米，主要客源是學(xué)生和老師，其中學(xué)生占絕大多數(shù)，外觀時尚是必須的。櫥窗設(shè)計(jì)要追求主題突出，格調(diào)高雅，具備立體感和藝術(shù)的感染力。（三）咖啡館燈光效果咖啡館的燈光用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時候，我們以屬于淺色系的米色作為墻壁的主打色。比如在暗淡顏色的背景上配以明快的色調(diào)，可以使人更加注意到陳列的咖啡；還可以在中間色調(diào)的背景上擺放冷色或暖色的飲料，也會起到良好的襯托效果。（四）聲音流行一直與我們相隨，在娛樂圈日新月異的今天，出現(xiàn)很多好聽的歌曲。（五）室內(nèi)設(shè)計(jì)篇二：溫情歐洲主題咖啡廳 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書“溫情歐洲主題咖啡館” 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書制定人：四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院經(jīng)貿(mào)系 2011級市場營銷二班團(tuán)隊(duì)成員：胡翌晨 楊軻茸 馬 靜 馬良山 楊林川 指導(dǎo)老師：周益沖報(bào)告期： 2013年 11月 4日目錄一 執(zhí)行摘要..........................................................................................................................(一)項(xiàng)目創(chuàng)意..................................................................................................................(二)店面介紹..................................................................................................................(三)摘要..........................................................................................................................二 團(tuán)隊(duì)介紹..........................................................................................................................三 市場分析..........................................................................................................................(一)行業(yè)發(fā)展趨勢..........................................................................................................(二)目標(biāo)市場分析..........................................................................................................(三)典型客戶分析..........................................................................................................(四)競爭者分析..............................................................................................................(五)swot分析...........................................................................................................(六)盈利能力分析........................................................................................................四 推廣計(jì)劃........................................................................................................................(一)現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)的性能........................................................................................(二)技術(shù)特點(diǎn)................................................................................................................(三)未來產(chǎn)品研發(fā)........................................................................................................六 營銷戰(zhàn)略........................................................................................................................七 盈利模式........................................................................................................................八 融資與財(cái)務(wù)分析............................................................................................................(一)成本計(jì)算................................................................................................................(二)需求資金額......................................................