飯店管理實訓心得最終定稿-展示頁
2024-11-14 23:39本頁面
【正文】 節(jié)的不足都可能引發(fā)客人的不滿情緒，從而影響飯店形象。我覺得最難的就是甩床單，一次性完成，還要保證床單的中線要和整張床的中線重合，我剛開始甩的時候經(jīng)常會甩不開，或者說歪到一邊去，師傅就細心地教我們怎樣用力，怎樣準備，手勢要怎樣，練了多次終于有點模樣；然后是給床單包角，要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整，包出的 2 角要呈直角形，包的層次也有講究；而枕頭的擺放也要求說不是朝向墻壁就是窗戶，因為客人可能會順手將東西塞進枕頭里，從這個也可以看到，做飯店業(yè)，首先要做的就是從客人的角度出發(fā)，這樣才會說有更好的服務。去到客房的我們首先就是到處去觀察，經(jīng)過這么多次的實習，養(yǎng)成了個習慣，就是喜歡觀察，看它布置合不合理，美不美觀，我覺得這個很好。通過這次實訓，我充分明白了餐飲管理的嚴格性和有序性，任何一件小事都非常具體非常嚴格，例如說椅子擺放，臺布鋪設，餐具擺放位置等；對員工的素質(zhì)以及服務都有一定規(guī)則（不論是在對待客人的服務態(tài)度上，還是在硬件的基本標準上），必須是有次序的做好每一個服務；總結起來就是要動作規(guī)范，敏捷，輕聲，大方，而整體就要布局合理、美觀，間距均等，圖案對正。四、實習內(nèi)容及體會本次實訓，剛開始接觸的時候，覺得很新鮮，可能因為是第一次，每個組都挺興奮的，都有一股使不完的勁兒，想把學到的理論學問和想法付諸行動中。第一篇：飯店管理實訓心得綜合實習II報告實習項目名稱：飯店管理實訓心得 實驗項目性質(zhì)：課程實習所屬課程名稱：飯店管理概論學號：******* 學生姓名：*** 指導老師： ** 成 績：時間：2013年 6月2 5日飯店管理實訓心得一、實習地點清遠聚龍灣溫泉度假村二、實習時間2013年6月18日19日三、實習目的: 通過在聚龍灣的實習工作。；； ，并進行綜合評價。但是幻想和現(xiàn)實究竟是有差別的，當我們正式接觸之后，發(fā)覺很多事情并不是我們設想的那樣復雜，又有很多比我們想象中要復雜得多，個中滋味，只有親身體驗，才敢說自己有一定了解。擺桌個人覺得不會很難，只是覺得在餐桌禮儀這方面要繼續(xù)加強。教我們鋪床的是個熟練的客房服務員，這才知道鋪床時每一步都有請求，“三線合一”。一次的實習并不是說可以讓我們徹底了解這個行業(yè)，更多的是要體驗，從實訓中感受工作，本次實訓，最大的收獲就是了解到做飯店行業(yè)需要極大的耐心和細心，處處站在客人角度。以人為本，微笑服務，我覺得便是服務基本。第二篇：飯店管理實訓心得1206飯店管理實訓心得我們這一屆的實習竟然是兩天一夜的實習，很令人意想不到，所以我們都很珍惜這次深入實踐基地親身體驗的學習機會。這一天半，我就像個好奇的寶寶，拿著相機到處獵奇，竟想將每一個有意思的、值得學習的細節(jié)都照下來?；貋砗?，打開相機，竟然發(fā)現(xiàn)，那些照片竟然不是同學們的一張張笑臉，而是，客房里的針線包、蚊香，或是插在一邊的回客率高達98%的質(zhì)量目標告示牌??雖然只有短短的一天半，但是我不僅見識到企業(yè)高層管理的創(chuàng)新性發(fā)展的全局思想，知道客房服務中的“走房”是怎么工作的，還從可從客人的角度認識到客房內(nèi)方便滿足客人的每一個細節(jié)都那么地讓人溫暖。做事要有創(chuàng)新的精神，發(fā)展的眼光在劉副總經(jīng)理的企業(yè)文化講座上，我們直接地感受度假村的迅猛發(fā)展。其實，大道企業(yè)的管理，小到調(diào)研報告的制作，都要有這種創(chuàng)新的精神，才更能實現(xiàn)價值，實現(xiàn)夢想。我在想如果能跟他們交流，一定會收獲到書本以外意想不到的收獲，可是
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1