食堂安全教育考試試題-展示頁
2024-11-09 23:56本頁面
【正文】 的發(fā)生具有偶然性和必然性B、突然性C、不確定性D、敏感性超過（）米的梯子，工作時(shí)頂部應(yīng)加固；A、3B、4C、5b、以下為多項(xiàng)不定項(xiàng)選擇題人的不安全行為中的三違：()A、違章指揮B、違章操作C、違反勞動(dòng)紀(jì)律D、違反法律滅火的四種基本方法()A、隔離法B、窒息法C、冷卻法D、抑制法預(yù)防安全事故的三大支柱（）A、安全技術(shù)對(duì)策B、安全教育對(duì)策C、安全管理對(duì)策對(duì)發(fā)生的事故，要“四不放過”原則，下列哪些項(xiàng)目屬于四不放過（）A、事故原因未查清不放過；B、當(dāng)事人和群眾沒有受到教育不放過C、事故責(zé)任人未受到處理不放過，D、沒有制訂切實(shí)可行的預(yù)防措施不放過。A、7℃B、5℃C、4℃D、6℃1加強(qiáng)安全管理，通過安全教育提高員工的安全意識(shí)，注重現(xiàn)場安全監(jiān)督（經(jīng)常到車間糾正違章行為），（）造成的事故完全可以預(yù)防的！A、人的因素B、環(huán)境因素C、物的因素D、管理因素1在雷雨天氣，不要走近高壓電桿、鐵塔和有避雷針的接地導(dǎo)線周圍（）內(nèi)，以免雷擊時(shí)造成觸電A、15米B、20米C、25米D、30米1特種設(shè)備的作業(yè)人員必須經(jīng)過相關(guān)的安全培訓(xùn)，由（）發(fā)的證件，持證上崗。作業(yè)人員本身的控制分兩種形式：第一使用防護(hù)器具；第二（）A、講究個(gè)人衛(wèi)生B、現(xiàn)場警戒C、不違章操作D、有應(yīng)急預(yù)案皮膚接觸堿性?；肺廴竞螅扔么罅克疀_洗，然后用再涂上()A、3%5%的硼酸溶液B、1%3%稀鹽酸溶液C、3%5%的純堿溶液D、3%%的酒精溶液1如果是被開水或蒸汽燙傷，應(yīng)立即將患部浸入涼水中，或用自來水沖洗，以促使局部散熱，降低燙傷皮膚表面的溫度，減輕疼痛。A、12B、36C、110D、38進(jìn)罐檢查檢修，攪拌電機(jī)不但在現(xiàn)場控制箱處停，還要在（）斷閘。A、100B、200C、300D、4005距地面（）米以上，工作斜面坡度大于45度，工作地面沒有平穩(wěn)落腳點(diǎn)或有震動(dòng)的地方，應(yīng)視為高空作業(yè)。③食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。A．餐飲服務(wù)從業(yè)人員多長時(shí)間要進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作：（）A、每半年B、每年C、每兩年D、每三年患下列哪種疾病時(shí)必須調(diào)離直接接觸食品的工作崗位（）A、病毒性肝炎B、痢疾 C、活動(dòng)性肺炎D、化膿性或滲出性皮膚病E、以上都選四、問答題：（30分）食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求有哪些？食堂崗前安全教育考試試題答案一、填空細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒保持清潔、生熟分開、使用安全的水、食品原料金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、面包酵母菌、沙門氏菌蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂4隔墻、離地存放洗凈消毒、口罩湯水溢熄、自動(dòng)熄火82002年11月1日二、判斷√Ⅹ√√√√、√√√Ⅹ三、BCAC、5AA7CB9B、10E、四、答： ①食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。A、分開存放B、一起存放C、隨意存放違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。A．下列哪種食物一定要燒熟煮透，一般烹調(diào)時(shí)先將該食物放入開水中燙煮十分鐘再炒為妥，否則極易引起食物中毒？（）A、四季豆B、蘑菇C、山藥A、未滿16周歲 B、年滿16周歲未滿18周歲 C、年滿18周歲未滿20周歲細(xì)菌性食物中毒在哪個(gè)季節(jié)高發(fā)？A、冬季B、春季C、夏秋季生食海產(chǎn)品加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過（）小時(shí)。（）采購時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等
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