【正文】 ，所以總有一種成就感！其實我在酒店還是很開心的，由于有幾個廚師跟我年紀差不多，所以跟他們的交流也很多，閑下來的時候也可以跟他們聊聊天，說說我的大學生活，他們也向我講述了一些他們的所見所聞，讓我對這個社會也有了一些的了解。飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了，下午4：30準時上班，再就重復上午的事情直到晚上9點多，吃完員工餐，點完名便可下班，但值班人員要等所有的顧客走完，所有的包廂、大廳衛(wèi)生搞干凈，洗手間、走廊沖洗好才能走?！澳埪摺薄皻g迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“殘局”時，還要提心吊膽地擔心會不會又來一桌。特別是當你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務員，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進跑出，東倒茶、西添酒的?！皻g迎光臨”“請問幾號臺（包廂）”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚。到后來收拾的時候才發(fā)現(xiàn)，他們連一盤都沒有吃完，故意點這么多其實只是為了顯示自己的面子，卻糟蹋的糧食啊。尤其某些人在請客中為了顯擺自己，故意點的菜越多越好。一開始得做什么，接著得做什么，最后需要做什么，一步一步按步驟來，才能既講效率又能收拾干凈。以前到酒店吃好飯我就開始走人了，但這次不同了，我是服務生啊，還得處理善后工作，這也是一件比較麻煩的事。為客人倒酒時，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。（2）、在值臺過程中，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾（3）、上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前，接著上第二道菜，然后，轉(zhuǎn)動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一個十字。（1）、從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，都要集中精力去服務每一人?？雌饋砗芊爆?，之前我總把所有事情都想當然，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)自己知道的原來是這么少，有種書到用時方恨少的感覺。而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究，而我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意。當天晚上正式工作就遇上了圍餐，雖然只有2圍，對于我這個新手來說，無疑是一個較大的挑戰(zhàn)。買菜、摘菜、洗菜等等，還記得我的開始就是從這開始的，剝了一鍋的鵪鶉蛋……由于我是新手，再加上沒有任何的經(jīng)驗可言，所以總是剝不好。其實第一天我就開始正式工作了，培訓是培訓，工作還是不能耽誤的。所以再苦再累我選擇堅持，沒有放棄！工作第一天，什么都不知道，有很多專業(yè)術(shù)語，比如傳菜又叫走菜，什么都自己去問去做。不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們也就只有啞巴吃黃蓮了，晚上下班回家躲在被子里掉眼淚了。三百六十行行行出狀元，都要有職業(yè)精神，作為一名合格服務員，要笑臉迎人，一天下來臉都笑得抽筋。這項工作并不像我想象的那么容易。決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常，無身體、心理缺陷的人就能拉去做服務生，做滿幾年就可升職當領(lǐng)班什么的。在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作。每天9點鐘下午2點再從下午的4點晚上9:30分上班,其實下班并沒有準確時間，因為每天 都不一樣，客人什么時候吃好，你能什么時候打掃好都是個未知數(shù)。雖曾經(jīng)沒干過這一行的工作，但知道是做一些很簡單的工作，比如端端盤子，搞搞衛(wèi)生什么的，雖然并不熟悉具體流程及操作方式，但是一切從零開始吧。經(jīng)過一番思考以及一番周折，最終選擇了XXX酒店作為實踐地點，當上了酒店服務員。為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納，并對此份工作進行學習，以致做到最好!這個假期，我的工作是一名普通的服務員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認為。無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力。拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，能夠很好地處理在生活和工作中遇到對的各方面問題。因為對于許多人來說，都喜歡清靜的環(huán)境，遠離喧囂，靜靜在郊外吃頓飯還是一次不錯的享受。這次短暫的工作增強了我社交能力及實踐能力。其實每一個工作崗位都有鍛煉你的地方，有你學不到的簡單而不能再簡單的東西！在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。充分發(fā)揚自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)通過自身的社會實踐我想提一些問題和建議：，社會實踐不完全等于上班工作，所以不應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。我參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的一份心得。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭?！痹诠ぷ髦幸粩嗟刎S富知識。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。有自信使你更有活力更有精神。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。這次的社會實踐收獲頗豐。后來證明，我還是很幸運的，因為我不僅賺取了一點生活費用，也給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。所以服務生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的，社會實踐報告《酒店服務生社會實踐報告》。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜而女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。也因為是大的酒店，而菜有的都是很大的盤子，而且很重，況且有的時候你不是只端一盤，所以很累，根本沒有你喘息的機會。也是因為第一次做加上不熟悉東西都擺放出，也偶爾被領(lǐng)班罵，但一般他們都細心認真的告訴我們?nèi)绾稳ゲ贾?，酒筷之類的東西如何去擺放等等！但婚宴開始的時候，我跟同事?lián)纹鹆藗鞑说墓ぷ鳎捎谑腔檠?，所以酒席很多，我自己就負?個宴席的傳菜。介紹完后，我們被各自分配了任務，而我因為是第一次做，所以被分配擔任傳菜地工作。面試通過后，我們被一個領(lǐng)班的帶著去換了工作服裝。我在問我自己，我是在這里工作嗎?不過也不是去了就讓你工作的，當然首先進行了面試，當時我的心里也挺怕的，我沒有信心，真的能通過面試來工作嗎(我在想我能到這樣的大酒店工作也算是我想要的)?我首先把心態(tài)調(diào)整好。我經(jīng)過學校的協(xié)會找到了一個做酒店服務的工作，其職責就是傳菜、站臺侍奉顧客、刷盤子、擦酒杯、收拾餐具、打掃衛(wèi)生等等。在學校里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。在大學的第一個學期里，我希望能給家里減少一點壓力，就做了兼職工作。第一篇：酒店服務生社會實踐報告 （精選）酒店服務生社會實踐報告默認分類20090223 19：05：49閱讀257評論0字號：大中小時間好快，新的一年又要開始了，上一學期大學半年的學習生活告了一個段落，酒店服務生社會實踐報告。作為一名大一新生，我對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。這是一個社會實踐，也同樣是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。而走進社會，這無疑是一個理論加實踐的一個很好的機遇。記得當我到了酒店后，第一個感覺就是被酒店的豪華所震驚，有種說不出的激動(我第一次進這樣有名氣的豪華大酒店)。幸運的是我通過了面試(只不過看看你，然后問你有沒有做過相關(guān)的職業(yè)等等)。接下來要開始工作了，我們被領(lǐng)班的帶的暈頭轉(zhuǎn)向，但是雖然酒店豪華，對我來說都充滿了好奇，我認識到我是一名大學學生，其最基本的自身素質(zhì)還是要有的，所以我也不去東張西望，跟在領(lǐng)班的后面認真記著他們說的一些注意事項，還有努力記著什么東西在什么地方(方便為顧客服務)。記得那時有一次大型的婚宴，我們主要就是為他們準備婚宴，布置一切。在傳菜之前認為這很簡單，可卻不是。宴后，收拾餐桌，有的餐桌好臟，但是也沒有辦法，努力認真的去做，雖然說有一點點累，但我卻都覺得挺充實的！而后我在那里的工作情況是：我們每天8點半上班一直到晚上9點半。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習慣了。我以“善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富學習生活”為宗旨，利用這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。在社會上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。所以應該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。知識猶如人體血液。此次社會實踐，真正地填補了我在課堂上所沒能學到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：第一，我的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。所以建議應該在適當?shù)臅r候調(diào)換一下實踐崗位。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學校學會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進行運作。實踐活動的成功，為我下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我以后的畢業(yè)進入社會打下了堅實的基礎(chǔ)第二篇：酒店服務生社會實踐報告酒店服務生寒假社會實踐報告古人曰：“逝者如斯夫不舍晝夜”短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般飛速而逝而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一一應俱全回首這月的實習期內(nèi)心充滿著激動也讓我有著無限的感慨——前言XX縣XXX酒店是一家私營的酒店，雖然規(guī)模不大，但由于其酒店構(gòu)造有時徽派建筑古典風格，再加上地處于偏遠地區(qū)，可以說是郊外，還是有著比較好的客源。當代大學生承擔的是建設(shè)中國特色社會主義、實現(xiàn)中華民族偉大復興的歷史使命當今的就業(yè)形勢越來越嚴峻，招聘會上總是寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，作為在校大學生的我們，只能通過參加社會實踐。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。不管是哪個崗位，都有其中的知識。但當自己真的接觸了這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。之前都是以消費者的身份進酒店，如今是以服務生的身份。