解決自助餐浪費(fèi)問題-展示頁
2024-11-09 22:44本頁面
【正文】 問題及成本控制方案開源節(jié)流，全員行動針對如何解決公司資源浪費(fèi)問題及成本控制方案的見解針對公司目前的狀況，支出大，收益少，急切需要改觀。軟措施會受到許多消費(fèi)者的認(rèn)可。所以我們在吃自助餐的時候也應(yīng)該“適量而取”要有節(jié)制，不要老是抱著吃回本的心態(tài)，不然不但會造成浪費(fèi)，還會對自己的身體健康帶來一定的影響?！睂＜覐?qiáng)調(diào)，自助餐吃太多不僅是浪費(fèi)，而且對健康非常不利。還有一種“軟措施”我們可以安排服務(wù)員用溫柔的語調(diào)來對顧客傳達(dá)一些防浪費(fèi)溫馨小提示，服務(wù)員可以微笑對顧客說出這些提示，而顧客也不會覺得反感。罰款既然很難來執(zhí)行，那么我們?yōu)楹尾辉囋嚳础耙元劥P”的措施呢，我們可以對一些沒有浪費(fèi)食物的顧客給予一定的獎勵或者獎品。很多自助餐的餐廳為了增加其在行業(yè)內(nèi)的競爭力，從而不斷淡化對顧客浪費(fèi)后的罰款，“剩多少克罰多少錢”的行業(yè)規(guī)定已經(jīng)很少執(zhí)行了。當(dāng)然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工，也是允許的。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。第一篇：解決自助餐浪費(fèi)問題自助餐浪費(fèi)自助餐，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務(wù)活動中尤為多見。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。但是，自助餐在中國成為了繼普通圓桌式宴請、聚餐等后的又一大餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”哪些手段能有效減少觸目驚心的自助餐浪費(fèi)？消費(fèi)者應(yīng)如何養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣？成為了擺在我們面前的問題。也有很多自助餐餐館都會表示浪費(fèi)現(xiàn)象也非常的讓他們自己頭疼，增加了成本不說，還提高了服務(wù)員打掃起來的工作量，但是硬要執(zhí)行行業(yè)規(guī)定，遇上態(tài)度不好的客戶又會吵起來，所以很多餐館只好象征性的表示浪費(fèi)要罰款，來提醒顧客不要浪費(fèi)。這樣顧客也不會像收到懲罰一樣和餐廳發(fā)生矛盾，反而會吃的很開心，也為餐廳自身做了一次宣傳。除了餐廳應(yīng)該對浪費(fèi)加以阻止之外，我們消費(fèi)者也應(yīng)該有所改變，很多人正是因為將“扶墻進(jìn)，扶墻出”，看成吃自助餐的最高境界，所以不少消費(fèi)者都懷著吃夠本兒的心態(tài)走進(jìn)餐廳，看見想吃的就拿，結(jié)果拿著拿著就多了，如果由此引發(fā)疾病，其結(jié)果得不償失。餐飲行業(yè)資深專家、中國烹飪大師何逸奎指出，有的消費(fèi)者吃自助餐時，不停往嘴里猛塞各種食物，超出人體營養(yǎng)攝入標(biāo)準(zhǔn)，吸收不了造成營養(yǎng)過剩也是浪費(fèi)，吃太多還容易引發(fā)急性胃擴(kuò)張，把胃撐壞了。拒絕浪費(fèi)還要多管齊下，應(yīng)喚起消費(fèi)者自覺的勤儉、公德意識，同時餐廳宜以多種形式加大提醒力度和效果?！坝瑟劥P，而且推出各種軟措施鼓勵不剩菜，讓人易接受，杜絕浪費(fèi)的實際效果也比處罰要好。其實公司如果想要創(chuàng)造最大效益，說白了只要做好兩個方面：開源節(jié)流。針對我們公司目前的狀況，主要有三個地方：一，新業(yè)務(wù)員上手慢，出單少，而且流動性大；二，老客戶返單周期長，且很不穩(wěn)定，且訂單量并沒有很大增長。針對這個問題，我們應(yīng)該加強(qiáng)力度整改。在此期間，所有部門，包括人事，工程，品質(zhì)，生產(chǎn)等部門都應(yīng)該全力配合，尤其是公司，辦公用品比如電腦，網(wǎng)線，座位等等，都應(yīng)到位，務(wù)必給員工工作提供一切可能的物質(zhì)基礎(chǔ)。二，針對老客戶，目前都是由跟單一人在跟進(jìn)，雖然一直也是有在下單，但是，因為跟單目前是沒有提成拿，所以她在維護(hù)老客戶上只是盡本分去做，并
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