【正文】 艙的酒壇：“這一船美酒是我專門備辦的，在我們結(jié)婚時(shí)筵席飲用。公主見東海龍王是個(gè)滿臉胡子的老頭，一肚子不高興。東海龍王早聞公主的美貌，聽說公主要渡海，便親自駕了一艘大海船，在船上裝滿了美酒，想要向公主求婚。古時(shí)候，中國和高句麗王國很友好，當(dāng)時(shí)航海已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，兩國通過船只交往，來往不絕。第二節(jié) 黃酒起源與傳說提到黃酒，就不得不提起丹陽黃酒，丹陽黃酒是一種米酒，醇美甜芳，顏色金黃，古今馳名，可與浙江紹酒媲美?！睙o獨(dú)有偶，早在明朝時(shí)期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。清代文人李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿??嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。這就是酒的作法，杜康就是釀祖。杜康造酒說：杜康“有飯不盡，委之空桑，郁緒成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。這段記載流傳于世的后果是，一些人對(duì)夏禹倍加尊崇，推他為廉潔開明的君主；因?yàn)橛韾褐季?，竟使儀狄的形象成了專事謅媚進(jìn)奉的小人?？墒沁@位被后世人奉為圣明之君的夏禹，不僅沒有獎(jiǎng)勵(lì)造酒有功的儀狄，反而從此疏遠(yuǎn)了他，對(duì)他不僅不再信任和重用了，反而自己從此和美酒絕了緣。根據(jù)這段記載，情況大體是這樣的：夏禹的女人，令儀狄去監(jiān)造釀酒，儀狄經(jīng)過一番努力，做出來的酒味道很好，于是奉獻(xiàn)給夏禹品嘗。后世必有以酒亡其國者39。明朗的夜晚，對(duì)照星圖仔細(xì)在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長(zhǎng)蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠(yuǎn)，而用肉眼很難辨認(rèn)?！避庌@，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。上天造酒說：自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。通過義務(wù)宣傳讓廣大群眾多了解國家對(duì)于食品安全的法律法規(guī)，提高了自身的保健意識(shí)，同時(shí)也促進(jìn)國家食品安全防治事業(yè)的發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)參與綠色中國的建設(shè)。作為大學(xué)生首先要自身通過學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)手冊(cè) 《食品安全應(yīng)急指南》、《食品安全知識(shí)讀本》等書籍多了解國家對(duì)食品安全出臺(tái)的一些政策。二是積極受理消費(fèi)投訴。我國食品檢測(cè)設(shè)備雖然多，但大多為小型和常規(guī)設(shè)備，自動(dòng)化和精密度較低，大都還處在20世紀(jì)70、80年代的水平。（3）對(duì)食品安全事件頻發(fā)的思考：誠信道德雖然是我們的傳統(tǒng)商業(yè)道德，但屢屢發(fā)生的食品安全事件，使我們正面臨著誠信道德的危機(jī)，它已經(jīng)嚴(yán)重影響了我們的正常生活和經(jīng)濟(jì)的有序發(fā)展。而一些手抓餅、鹽酥雞的小店則是無資質(zhì)借證上線外賣平臺(tái)。一些所謂的外賣餐館，廚房四壁烏黑，沒有任何通風(fēng)防火設(shè)施，而其中一家餐館的廚房竟然就在廁所里面，連外賣小哥都看不下去，勸顧客不要去點(diǎn)那家的外賣。15期間，廣東3隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐“井噴式”增長(zhǎng)，線上“黑作坊”卻屢屢造成人們“舌尖上的焦慮”。案例二： 中午吃什么？ 下午茶想點(diǎn)什么？ 早餐也可以預(yù)定哦~~ 隨著各種外賣訂餐平臺(tái)的蜂擁而至，我們只要?jiǎng)觿?dòng)手指就能輕松填飽自己的肚子。根據(jù)檢查結(jié)果，昌平區(qū)永安路的漢麗軒烤肉店被責(zé)令停業(yè)整頓。查處結(jié)果 報(bào)道刊登后，昌平區(qū)食品藥品監(jiān)管局組成檢查小組來到事發(fā)的烤肉店。，目前主要集中瓜果蔬菜、茶葉等中、以有機(jī)磷和氨基甲酸酯類、聚酯類為主、激素殘留類重金屬超標(biāo)等 （2）案例 案例一：漢麗軒烤肉店剩菜流回餐桌2014年7月28日，《新京報(bào)》記者接到漢麗軒烤肉昌平店原店員的舉報(bào)，記者應(yīng)聘進(jìn)店暗訪，發(fā)現(xiàn)其存在剩菜回收、重復(fù)利用、發(fā)臭食物重新加工、后廚衛(wèi)生差等情況。，特別是乳制品營養(yǎng)指標(biāo)和成分含量達(dá)不到要求。，其中豆制品尤為突出。三． 食品安全現(xiàn)狀（1）現(xiàn)狀從國家職能部門的抽樣結(jié)果來看當(dāng)前我國食品安全問題表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：，特別在干雜以及水產(chǎn)品中表現(xiàn)尤為突出。保障食品安全仍面臨艱巨任務(wù)，要毫不懈怠，持續(xù)攻堅(jiān)。中共中央政治局常委、國務(wù)院總理李克強(qiáng)作出批示指出，食品安全問題社會(huì)高度關(guān)注，群眾充滿期待。近年來，各相關(guān)部門做了大量工作，取得了積極成效。使消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí)、增加食品安全知識(shí)，樹立健康、科學(xué)的消費(fèi)觀念，積極參與食品安全的監(jiān)督，保證飲食安全和身體健康。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全是國家的基礎(chǔ)戰(zhàn)略，是關(guān)系國計(jì)民生的大事，確保食品安全對(duì)實(shí)現(xiàn)國家長(zhǎng)治久安具有重大意義。今年全國兩會(huì)上，有關(guān)食品安全的熱議與建言也持續(xù)不斷。第二篇：舌尖上的安全舌尖上的安全摘要：民以食為天，食以安為先。美景盡數(shù)收眼底，再嘗美食劈柴院。碧海金沙騰細(xì)浪，丹唇輕啟品海鮮?？萏倮蠘浠桫f，麻將啤酒烤鴨 七律紅酥手，黃金酒，拿著臭豆腐不撒手。路上行人欲斷魂，不如來碗胡辣湯。山有日，還無期?；厥紫騺硎捝?，擺著一盤臭豆腐…… 美人贈(zèng)我金錯(cuò)刀，我用它切烤羊羔 出師未捷身先死，吃完金瓜不吐籽 我自橫刀向天笑，煎餅果子來一套 等閑變卻故人心，紅燒牛肉來兩斤。大風(fēng)起兮佛跳墻，威加海內(nèi)兮炸灌腸，安得猛士兮烤全羊。多情自古傷離別，深更半夜肚餓最糾結(jié)！小樓昨夜又東風(fēng)，攤出一張大餅卷大蔥。宜將剩勇追窮寇，只為麻辣茴香豆。勸君更盡一杯酒，出關(guān)沒有紅燒肉。人生自古誰無死，虎皮尖椒先去籽。天若有情天亦老，肉串要用木炭烤。夜闌臥聽風(fēng)吹雨，咖喱牛腩入夢(mèng)來。碧玉妝成一樹高，美味芝士配年糕。兩岸猿聲啼不住，面條里面加點(diǎn)醋。飛流直下三千尺，兩斤鴨脖不用紙。第一篇：舌尖上的古詩舌尖上的古詩君問歸期未有期，黑椒牛柳肯德基。人生若只初相見，一碗餛飩一碗面。林?jǐn)嗌矫髦耠[墻，最喜白肉燉血腸。曾經(jīng)滄海難為水，大蔥蘸醬真是美。紅酥手，黃滕酒，一盤魚生沾醬油。秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)，芥末刺身當(dāng)三餐。垂死病中驚坐起，聞香欲食珍珠米。何當(dāng)共剪西窗燭，鍋里豬蹄正當(dāng)熟。老夫聊發(fā)少年狂，老板來盤炒紅腸 鐘鼓饌玉不足貴，再來三份大雜燴。王師北定中原日，給我來盤烤雞翅。君不見高堂明鏡悲白發(fā)，炒螃蟹要多放辣。日照香爐生紫煙，遙看烤肉掛眼前。問君能有幾多愁？想起米線口水流。燒豆腐，辣子雞。遙知兄弟登高處，共飲龍門礦泉水。葡萄美酒夜光杯，果汁奶茶黑咖啡 君問歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。赴青島食客不怕遠(yuǎn)征難，千里赴青為解饞。暢飲一廠瓊漿液，不覺入夜海風(fēng)寒。更喜島城多美女，又啖佳肴賞紅顏。無論社會(huì)如何發(fā)展，吃得健康、吃得安全始終是百姓關(guān)切的熱點(diǎn)。國內(nèi)屢屢出現(xiàn)的公共食品安全事件，次次牽動(dòng)著人們敏感的神經(jīng)，國人對(duì)國內(nèi)食品行業(yè)的信任急劇下降，食品安全問題以致被推到輿論的風(fēng)口浪尖。一． 食品安全的重要性食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品安全是一項(xiàng)關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全的“民心工程”。二． 政府態(tài)度中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平日前對(duì)食品安全工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。過去一年，各級(jí)食安委、食安辦及成員單位履職盡責(zé)，在加強(qiáng)法治建設(shè)、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成績(jī)值得肯定。各級(jí)政府要堅(jiān)持人民利益至上，切實(shí)發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)作用，以改革精神和法治思維，堅(jiān)定實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加快健全從中央到地方直至基層的權(quán)威監(jiān)管體系，落實(shí)最嚴(yán)格的全程監(jiān)管制度，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，對(duì)違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。水產(chǎn)品、蔬菜制品、豆制品中檢測(cè)出了國家明令禁止使用的甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊），水果制品、蔬菜制品中檢測(cè)出了二氧化硫。豆制品和醬腌菜中就有違規(guī)添加了苯甲酸或人工合成色素，山梨酸添加過量。食用菌中發(fā)現(xiàn)3組的重金屬砷、汞超標(biāo)。脂肪、蛋白質(zhì)含量低，強(qiáng)化營養(yǎng)元素沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。一些食品未標(biāo)明添加的防腐劑、著色劑、甜味劑的具體名稱，標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤；含乳飲料、植物蛋白飲料標(biāo)簽未標(biāo)明蛋白質(zhì)含量及添加至飲料中的防腐劑、甜味劑和著色劑的具體名稱。經(jīng)報(bào)道后，此事引起社會(huì)廣泛關(guān)注。經(jīng)查，該餐飲企業(yè)員工有10人無健康體檢證明，同時(shí)，檢查人員還發(fā)現(xiàn)其存放的真空包裝羊腰子、預(yù)包裝魷魚片，存在無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和冷面過期的情況。同時(shí)還被開出全市首張餐飲企業(yè)違法行為公示書，張貼在該店門前，以示警戒。?但你真的會(huì)點(diǎn)外賣嗎？怎樣判斷那些“看不見的賣家”售賣的食物是否安全？?? 這些外賣，你真的了解他們嗎？ ↑有一種外賣叫做“圖片上的美食”中國烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，其中網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3579億元，占比約10%。外賣餐廳居然開進(jìn)公廁今年315晚會(huì)調(diào)查組對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐平臺(tái)進(jìn)行了暗訪，不訪不知道，一訪嚇一跳。幽靈餐館：藏身角落 借證上線近日，新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京一美食廣場(chǎng)內(nèi)，所謂的外賣平臺(tái)品牌商家周大蝦龍蝦蓋澆飯、辛生活麻辣香鍋便當(dāng)、有家廚房、轟咖咖喱飯4家共用資質(zhì)，藏身角落變身“幽靈餐館”。還有月銷三千單的商家，公示圖顯示干凈整潔，實(shí)際卻逼仄臟亂。、執(zhí)法不嚴(yán)與西方一些國家相比，我國的法律法規(guī)還不太健全。四． 應(yīng)對(duì)措施對(duì)如此頻繁反復(fù)的惡性事件的發(fā)生，我們?cè)谥贫壬弦呀?jīng)立法、媒體已經(jīng)非常透明的報(bào)道，讓那些危害人民群眾的不法分子都應(yīng)該得到應(yīng)有的下場(chǎng)，在打擊那些食品安全事件的直接肇事者的同時(shí)，更重要的關(guān)鍵是打擊對(duì)這些事件負(fù)有責(zé)任的官員！使“民以食為天，食以安為先”成為整個(gè)社會(huì)的共識(shí)！ 、加大執(zhí)法力度 一是強(qiáng)化輿論監(jiān)督。三是強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。做一些力所能及的宣傳，可以以志愿者的身份與當(dāng)?shù)厥称匪幤焚|(zhì)量監(jiān)督局組織一些活動(dòng)，發(fā)放宣傳頁。第三篇：舌尖上的酒文化舌尖上的酒文化第一章 千載文明飄酒香——酒史第一節(jié) 白酒起源與傳說白酒的起源歷來眾說紛紜，總的來說有以下四種說法，分別是上天造酒說、儀狄造酒說、杜康造酒說和猿猴造酒說?！稌x書》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。儀狄造酒說：《戰(zhàn)國策》中說：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：39。這一段記載，較之其他古籍中關(guān)于杜康造酒的記載業(yè)，就算詳細(xì)的了。夏禹喝了之后，覺得的確很美好。還說什么：后世一定會(huì)有因?yàn)轱嬀茻o度而誤國的君王。這實(shí)在是修史者始料未及的?！币馑际钦f，杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯?jiān)跇涠粗邪l(fā)酵，有芳香的氣味傳出。猿猴造酒說：猿猴不僅嗜酒，而且還會(huì)“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載?！钡挠涊d；清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。飲之，香美異常，名曰猿酒。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。關(guān)于黃酒，有一個(gè)美麗的傳說。高句麗王的公主愛慕中國的山水名勝和文明，乘海船前來游訪。眼看船快靠近中國海岸，龍王忍不住催促船工加快速度，終與公主相見。龍王滿臉堆著笑容說：“我是東海龍王，早就愛慕公主美貌，愿娶你為王妃?！惫鞣薹薜鼗卮鹫f：“我現(xiàn)在要到中國去，不想跟任何人結(jié)婚，請(qǐng)你不要阻攔我的去路；這些酒你還是帶回龍宮去，一個(gè)人慢慢喝吧。說也奇怪，公主淹死后，尸體仍然向著中國海岸的方向漂去，不久，海面上涌起了一座高山，掩埋了公主的玉軀，這就是現(xiàn)今江蘇省丹徒縣與句容縣交界處的高麗山，位置在鎮(zhèn)江市西南45里處。龍王的船傾覆后，美酒流入大海，順流淌到了丹陽的曲阿湖，因此用曲阿湖水釀的酒特別醇厚。詩人李白飲后稱贊不已，“多沽新豐醁，滿載剡溪船。到了夏商時(shí)期，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和多余糧食的積蓄，釀酒技術(shù)得到提高，酒也產(chǎn)生了分類，《周禮》中就有“五齊”和“三酒”之說。夏朝滅亡后，商朝建立，商朝人也喜歡飲酒，貴族飲酒更為盛行?，F(xiàn)代考古發(fā)掘出大量青銅酒器，都證實(shí)了商代社會(huì)的飲酒風(fēng)氣。在當(dāng)時(shí)，上至王親貴族，下到黎民百姓，都不能縱酒?？梢哉f，《酒誥》是文獻(xiàn)可考的中國最早的禁酒令。但隨著酒業(yè)的發(fā)展，飲酒屢禁不止，而且飲酒范圍還進(jìn)一步擴(kuò)大，飲酒的人數(shù)也日益增多，酒類也不斷的增多。“泛齊”是一種含有酒滓，味道很淡的酒；“醴齊”是一種酒汁和酒滓相混合，而且?guī)в刑鹞兜木?；“盎齊”是白色的濁酒；“醍齊”是黃色的酒；“沈齊”是去掉酒滓的清酒。第四節(jié) 漢代酒業(yè)秦漢時(shí)期，由于政治上的統(tǒng)一，社會(huì)生產(chǎn)力得到了迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也大幅度的提高，這就為釀酒業(yè)的發(fā)展和興旺提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。《史記到了漢景帝以后，糧食產(chǎn)量增產(chǎn)，禁酒令名存實(shí)亡，釀酒業(yè)有了大規(guī)模的發(fā)展，出現(xiàn)了許多名酒，其中洪粱酒、九醞酒等尤為著名。法用曲二十斤，流水五石，臘月二日漬曲，正月凍解，用好稻米，漉去曲滓，使釀法飲，日壁諸蟲，雖久多完。若以九醞苦難飲，增為十釀，差甘易飲，不病?！卑倌┲季疲骸稘h書旨，美也?！比A即花，可見這種酒是以雜采百花之末而精心釀成的?！痹⒃唬骸傲喝俗魇碚峋?，名金漿。由此可知，漢代已經(jīng)有了被人們稱為“金漿”的甘蔗酒了。魏晉是一個(gè)戰(zhàn)亂紛起的時(shí)代，道教的產(chǎn)生，玄學(xué)的盛行，佛教的傳入，大大改變了人們的生活習(xí)俗，特別是上流社會(huì)對(duì)釀酒業(yè)的發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用，雖說當(dāng)政者也曾下過禁酒的政令，但是基本上對(duì)飲酒者持寬容態(tài)度。魏晉南北朝時(shí)期，黃河兩岸，大江南北，不同地區(qū)所釀制的各種名酒紛紛出籠，僅北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》中就介紹了40余種宮廷御酒。粱米酒是用高粱加曲以三酘法釀成的濃香型酒。待曲發(fā)酵后，開甕；再把第二份煮好的高粱米粥投進(jìn)，等待第二次發(fā)酵完畢；最后將第三份米粥投入甕中，用泥再封好甕口，醞釀十日后便成酒。這種粱米酒釀熟后，“芬芳酷烈”，風(fēng)味獨(dú)特。第六節(jié) 唐代酒業(yè)唐朝初年，雖然經(jīng)過了隋末戰(zhàn)亂，社會(huì)生產(chǎn)處于恢復(fù)期間，但是政府并沒有施行禁酒政策。各地出現(xiàn)了眾多的酒店。唐代名酒不少，其中著名的酒有：蘭陵酒、新豐酒和劍南春酒等。史載：“酒則有郢州之富水，烏程之若下，榮陽之土窟春，富平之石凍春，劍南之燒春，河北之乾和葡萄，嶺南之靈溪、博羅，宜城之酒醞，潯陽之淚水，京城之西市腔，蛤蟆陵之郎官清、阿婆清。李白飲過蘭陵酒后，在其詩歌《客中行》對(duì)它大加贊賞，詩云：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光?！钡谄?