【正文】 基礎(chǔ)。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來促進(jìn)嘔吐。五、發(fā)生食物中毒時怎樣進(jìn)行急救？一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施：催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi)，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。四、引起食物中毒的危險因素有哪些？食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。在外面吃飯，盡量不要到無證飲食場所。冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。正確烹調(diào)加工食品。煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清潔干凈；加工盛放生食與熟食的器具應(yīng)分開使用。中毒程度嚴(yán)重，病程長，發(fā)病率和死亡率高；季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食物無特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強(qiáng)毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物；臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對機(jī)體不產(chǎn)生抗體；真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質(zhì)剩飯菜。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。飲料冷飲有節(jié)制，損害牙齒吃壞肚。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。蘇丹紅、吊白塊……樣樣都是有害物。病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。小學(xué)生食品安全歌謠小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識，長本領(lǐng)。提高自我救護(hù)意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診。認(rèn)識食物中毒特征：潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。第一篇：小學(xué)生食品安全常識小學(xué)生食品安全常識小學(xué)生食品安全常識預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質(zhì)剩飯菜。文化知識要學(xué)好,健康安全也重要。食品挑選要細(xì)心，三無食品需留意?？辞鍙S家出廠期，切莫超過保質(zhì)期。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。安全意識人人有，爭當(dāng)食品小衛(wèi)士第二篇：小學(xué)生食品安全常識小學(xué)生食品安全常識預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水。認(rèn)識食物中毒特征：潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。提高自我救護(hù)意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診。小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(一)一、食物中毒的分類特點(diǎn)有哪些？微生物性食物中毒（1）細(xì)菌性食物中毒，特點(diǎn)：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大?；瘜W(xué)性食物中毒，特點(diǎn)：發(fā)病與進(jìn)食時間，食用量有關(guān)；發(fā)病快，潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時；常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)。二、個人怎樣預(yù)防食物中毒？飯前便后要洗手；煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；瓜果洗凈并去除外皮后才食用；不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；三、家庭怎樣預(yù)防食物中毒？ 除按照“個人對食物中毒的預(yù)防”的方法做外，家庭所有成員還要做到如下十點(diǎn)：間使用過農(nóng)藥的蔬菜要在用藥15天后才采食；所有蔬菜先用清水浸泡30分鐘以上并反復(fù)沖洗后再食用；腌制食品時不投亞硝酸鹽等防腐劑或色素，家中不存放亞硝酸鹽，以防不慎而誤食；腌菜時選用新鮮菜、多放鹽，至少腌 30天以上再食用；農(nóng)藥、化肥、柴（煤）油、滅蚊（蠅）劑等有毒、有害物品不放在糧食倉庫里，而且要關(guān)鎖好，不讓小孩接觸到，以防造成意外污染食品而發(fā)生食物中毒事故。加工、貯存食物一定要做到生熟分開。隔夜食品、動物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。不要采集、購買和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、不認(rèn)識的蘑菇、野菜和野果。家庭自辦宴席時，主辦者應(yīng)了解廚師的健康狀況，并臨時隔離加工場地，避免閑雜人員進(jìn)入。經(jīng)分析，引起食物中毒常見的因素有：不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍辉谑覝叵沦A藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)）；過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時間）；不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時間過長）；不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）；內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪?