【正文】 問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓一定要有針對性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費時間而收效甚微，同時我們還應注意安排員工培訓，時間上要合理，絕不能因培訓影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。要從培訓目的、計劃的制定，培訓工作的組織實施，培訓質量的考核，培訓后在實際工作中應用效果的信息反饋，以及根據反饋的信息對培訓工作進行改進等全方位進行督導，有關工作及責任要層層落實到人，要長抓不懈。讓員工通過培訓，切實感受到自己在思想意識、業(yè)務技能、應變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓的重要，意識到企業(yè)提供的培訓機會，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓由“要我學”，轉變?yōu)椤拔乙獙W”。合理安排員工，落實培訓計劃 明確了培訓的目的，定好了培訓計劃和內容，這只是部門培訓工作的基礎，要做好培訓工作，關鍵還是要抓好落實。長期培訓計劃的制定：（1）、確定培訓的目標；（2）、制定培訓的方案、形式；（3）、安排好培訓的時間；（4）、做好培訓所需費用的預算；（5）、定好培訓效果評估的方法。作為部門經理，首先要正確認識到培訓工作在部門管理中所占的重要地位，重視培訓工作在部門內的開展。通過對不同層次的員工進行培訓和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門內形成多層次的人力資源儲備。使每位員工對自己負責的設備設施都能做到“四會”：會使用、會維護、會檢查分析、會排除故障。明確自己的崗位責任，明白酒店對自己工作崗位責、權、利的規(guī)定，以及對行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級是誰和請示匯報制度的具體內容，從而使他們在日后工作中嚴格遵守。其中核心是賓客意識。附：什么是酒店意識？酒店意識是在酒店的經營管理活動中產生、形成并發(fā)展起來的帶有職業(yè)特征的價值觀和職業(yè)規(guī)范。（一）培訓的目的通過對員工職業(yè)道德、酒店意識的培訓，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務第一”的意識。5）檢查對講機是否有電、頻率是否正確。3）當班的材料消耗，必須準確記錄，并交接班確認。六、交接班制度：值班人員上崗、下崗時，必須辦理好現場交接，交班者要為接班者創(chuàng)造良好的工作條件，接班者要全面掌握上一班的工作情況。如有人時，安慰被關人員保持冷靜，不要掰門、亂動，維修人員應立即到電梯機房切斷電源開關，防止突然來電或誤操作。事故分析報告內容為： 1）事故原因2）事故狀況及影響； 3）處理方法； 4）預防措施；5）對責任者獎懲意見。故障處理完畢后，值班人員應對此作詳細的記錄并交工程部主管。2）立即派出主管工程人員、維修人員到現場處理；處理重大事故必須由在場的值班經理或店長總指揮，協調各部門的關系。在扶梯上工作，梯子必須平穩(wěn)、結實、可靠，高空作業(yè)時，必須系安全帶。故障處理完畢要清理現場，清理所有施工遺留物。二、日常維修程序及要求：工程主管根據領導指示和維修單派工；維修人員接單后應根據故障原因，帶齊工具、備件前往。第一篇：工程部年度培訓計劃1月15日安全生產法規(guī)培訓1月30日配電室的維修與保養(yǎng)規(guī)程培訓2月15日電梯的維修與保養(yǎng)及安全規(guī)程培訓2月28日設備事故管理制度培訓3月15日送、配電系統的安全操作規(guī)程培訓3月30日交接班及值班制度培訓4月15日一般電氣設備的安全管理規(guī)定培訓4月30日消防控制設備的操作規(guī)程培訓5月15日保安監(jiān)視設備的使用規(guī)程培訓5月30日風機操作規(guī)程培訓6月15日廚房設備的安全操作、維修保養(yǎng)規(guī)程培訓6月30日高空作業(yè)安全操作規(guī)程培訓7月15日客房維修程序與標準培訓7月30日安全基礎知識培訓8月15日 安全生產事故案例分析8月30日 應急處置、應急逃生、自救互救方法培訓9月15日普法教育《安全生產法》《山東省安全生產條例》《青島市“突發(fā)事件”應對法》 9月30日工程部物料、備件管理制度培訓10月15日設備管理制度培訓10月30日 配電室值班人員培訓11月15日 工程部資料管理制度培訓11月30日 安全防火制度培訓12月15日 電梯操作規(guī)程培訓12月30日 工程部報告制度培訓第二篇：工程部,培訓計劃篇一：工程部培訓計劃 工程部培訓計劃來源：餐飲管理 發(fā)布時間：2011年11月19日 點擊數： 420 【字體：小 大】 【收藏】 酒店工程部培訓計劃酒店工程部的任務是負責酒店的動力系統運行管理設施設備的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的營業(yè)，堪稱酒店的心臟部門。一、日常保修工作程序及要求：服務員發(fā)現設備故障或缺陷報領班；領班填寫保修單；報修單有主觀簽名后送工程部值班室；工程值班人員在報修單簽名以示收悉； 第一聯由報修不，部門取回存檔備查； 第二聯由前臺當班人員根據住客留出房間； 第三聯交維修人員，維修后留工程部備查；要求：報修單要填寫清楚，字跡清晰，故障地點、部位、時間準確。有面客的維修地點如客房、餐廳包間等必須有服務員引入不得自行進入；處理故障時如要局部停水、停電或會發(fā)出很大的響聲時必須經所在部門主管及領導同意、方可進行。故障處理完畢后腰經使用部門領班及以上領導簽字認可，交回工程部備查；如暫時不能處理的故障，應報值班經理，由值班經理向報修部門主管級以上領導匯報，做好解釋工作。三、特別搶修工作程序及要求：由工程主管、值班經理及以上領導發(fā)出維修指令；維修人員在接到指令后，三分鐘內趕到現場，（必要時放下正在手頭的工作；）面客維修的場所必須有服務員引入；維修完畢后必須清理現場，面客維修的場所必須向客人致歉后才能離出；暫不能處理的故障應報值班經理，由值班經理向報修部門解釋，并協助報修部門做好應急措施；四、重大事故處理程序：值班經理接到重大事故報修后應立即采取措施；1）根據事故性質，指示有關人員切斷相應的電、水、油、氣。工程部主管任現場指揮，調動所有的力量，用最快的速度修復故障。由現場指揮工程主管填寫事故分析報告并交予店長。由工程主管召開事故分析會，內容有“三不放過”原則： 1）事故原因未明不放過； 2）事故處理未徹底不放過；3）預防措施、整改措施未落實不放過；五、酒店設備設施應急處理措施：停水1）首先查明停水原因，確定是外網停水還是酒店供水設備問題； 2）如外網停水應立即通知店長、值班經理、工程主管；3）值班人員及時與相關單位取得聯系，確定停水時長、供水時間，以便于做出相應的決策，做好客人的解釋工作；4）值班人員密切關注水箱水位及設備運行情況；停電1）如外網停電，立即與供電部門取得聯系，確認停電性質； 2）應立即上報酒店值班經理、工程主管及店長；3）維修人員應及時到達前臺，與電梯內取得聯系，確認電梯內是否關人，如關人按照電梯故障放人工作程序操作；4）維修人員帶好通訊工具、維修工具、應急照明燈，巡視檢查配電室、大堂等重點部位，并隨時通知前臺自己所在位置，保證通訊暢通；5）切斷配電柜各支路開關，防止突然來電造成設備及人身傷害；6）酒店內部配電故障造成停電時，查明故障位置、原因，斷開故障設備電源，恢復非故障部位的電源，降低影響范圍；7）故障處理后經驗證設備無異常后方可恢復供電，并加強巡視設備運轉情況； 8）嚴禁違章操作，重要設備必須由專業(yè)人員進行處理；電梯發(fā)生故障放人程序1）電梯發(fā)生故障及停電關人時，首先用對講設備與轎廂內及時聯系，檢查是否有人被關在轎廂內。2）如果電梯發(fā)生故障，應立即匯報店長并與專業(yè)維修部門聯系，由專業(yè)技術維修人員進行處理，無關人員不得擅自處理。2）當班的問題，當班必須處理好，應當處理的工作不能遺留給 下一班，如確因時間不足或力量不夠而未完成，應在交接工作結束后繼續(xù)協同處理，如接班者認可，也可由接班者自行處理。4）接班人員要提前10分鐘到崗接班，了解上一班次的工作情況，辦理交接手續(xù)，交接班時常用工具點交清楚，誰遺失或誰借出誰負責。6）如接班人員因故未到，值班人員應堅守崗位，待接班人員到達并辦完交接班手續(xù)后方可離開工程部培訓計劃 酒店工程部的任務是負責酒店動力系統的運行管理，設備設施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調和營業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術性、專業(yè)性很強，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專業(yè)知識，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達到這一要求，作為工程部經理就要扎扎實實地抓好部門的培訓工作。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營業(yè)和對客服務工作的順利進行擺在第一位，高標準、高質量地完成工作任務。酒店意識包括哪些方面？其核心是什么？酒店意識包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協調、成本、安全、設備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質量、培訓等方面的意識。使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應先培訓考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術技能素質。當員工面對突發(fā)性的設備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內。（二）、如何做好工程部的員工培訓工作領導重視，目的明確，定好培訓計劃。根據酒店和部門的經營管理需要，明確各階段、各層次的培訓目的，參考國內外酒店工程部培訓的經驗，制定適合部門培訓工作的長期計劃和短期安排。短期培訓計劃的制定：（1）、確定目的；（2）、有針對性地制定培訓計劃大綱和期限；（3）、定好訓練課程表，設計學習的形式；（4）、制定控制的措施；（5）、擬好考核的題目。（1）、要讓員工認識到參加培訓的必要性。（2）、部門經理要抓培訓工作的落實，責任到人。（3）、安排員工參加培訓要分類、分層次，合理安排。（4）、對于培訓的效果要進行考核，可以從兩個方面進行：一是培訓結束時進行考試，檢查大家對培訓的內容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進一步培訓深造的資格。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補貼掛鉤，從而進一步起到獎勵先進，鼓勵后進的作用。應用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓