【正文】 地就餐，違反1次罰款10元。如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)報人事部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。公司員工進入食堂就餐一律憑餐卡打飯菜，每月底由人事行政部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡，員工憑餐卡到員工食堂用餐。在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。食堂就餐人員須知食堂是為公司員工服務(wù)的，公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。食品由專人按需采購，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。工作人員要樹立服務(wù)意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。廚房間門窗勤關(guān)，杜絕有害昆蟲進入。生熟餐具嚴(yán)格分開，不得混用。食堂消毒制度食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。食堂人員上崗制度食堂工作人員，必須是能嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求做好食堂衛(wèi)生的人員,必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及相關(guān)法規(guī)。五、個人衛(wèi)生：１、個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。２、做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。２、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。２、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。２、食品進出做到先進先出，易壞先用。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時清洗干凈，妥善保管。食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。食堂衛(wèi)生基本要求食堂在加工食品時，要做到生進熟出。六、施行時間本制度由頒布之日起施行。c、員工應(yīng)依次排隊就餐。（2）用餐方式a、員工享用員工餐，每月底由人事行政部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡，員工憑餐卡到員工食堂用餐。b、用餐地點：員工宿舍食堂1樓。（3）人事行政部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量。（2）公司對餐費實行目標(biāo)控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標(biāo)準(zhǔn)。目前公司員工餐費標(biāo)準(zhǔn)管理人員：7元/人/天，員工/5元/天員工餐的費用及質(zhì)量控制（1）員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司行政部安排負(fù)責(zé)人進行原料采購。員工：每餐可做4道菜式，包括：一葷、兩素、一湯。四、基本內(nèi)容員工餐的標(biāo)準(zhǔn)員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費用標(biāo)準(zhǔn)。三、職責(zé)劃分食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。第一篇：公司員工食堂管理制度[模版]公司員工食堂管理制度一、目的為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。二、適用范圍本管理制度適用于公司員工。行政人事部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進行整個管理。（1）員工餐的餐食規(guī)格管理人員：根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做5道菜式，包括：兩葷、兩素、一湯。（2）餐食費用標(biāo)準(zhǔn)員工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報總經(jīng)理和董事長批示后執(zhí)行。行政部應(yīng)建立每日采購明細帳，以隨時備核。報銷時須提供實際票據(jù)。用餐時間、地點及方式（1）就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行a、員工午餐的用餐時間：12：00——12：40；晚餐時間：18：00——18：40，門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐，嚴(yán)禁在辦公場所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。b、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部領(lǐng)取餐票。五、解釋權(quán)本制度由公司人事行政部負(fù)責(zé)制定、修訂和解釋。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。管理人員必須每天進行食品質(zhì)量驗收工作，并做好記錄。熟食品和生食品分開存放。食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。食堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)一、倉庫：１、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。二、灶面：１、每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。三、工作間：１、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。四、餐廳：１、餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。２、開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動，操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手。食堂人員必須是個人衛(wèi)生習(xí)慣好，講究衛(wèi)生的人員。食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取得健康證后方能上崗。食堂所用的熟食餐具，不得外借。熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。食堂清潔衛(wèi)生制度食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開，未精洗的食品不得進廚房。非食堂有關(guān)工作人員，禁止進入食堂。食堂進貨制度不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。購進貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。食品驗收后入庫，專人保管。遵守各項制度是每個就餐人員的職責(zé)，為此需要大家做到以下幾點：食堂每日供應(yīng)三餐，