【正文】 德的思想基礎(chǔ)。酒店企業(yè)價(jià)值觀是企業(yè)理念的基礎(chǔ)與核心。了解目標(biāo)消費(fèi)者的真正需求是什么,才能精準(zhǔn)的定位酒店的文化。企業(yè)精神文化是一股無(wú)形的力量,能對(duì)企業(yè)員工的精神面貌產(chǎn)生持久的作用,以此來(lái)促進(jìn)企業(yè)制度文化和技術(shù)文化的發(fā)展。二、提煉酒店文化核心價(jià)值觀酒店文化建設(shè)最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是對(duì)酒店精神文化的準(zhǔn)確定位。其次,就是要使酒店企業(yè)文化建設(shè)得到廣大員工的普遍認(rèn)同。酒店企業(yè)文化的建設(shè)與酒店管理者對(duì)酒店企業(yè)文化的理解及其自身的修養(yǎng)有直接的、重要的關(guān)系。因此要解決酒店業(yè)內(nèi)人士對(duì)酒店文化建設(shè)的認(rèn)識(shí)問(wèn)題。酒店企業(yè)文化的輻射功能可以通過(guò)酒店價(jià)值觀、酒店精神、倫理道德向社會(huì)擴(kuò)散,與社會(huì)產(chǎn)生某種共識(shí),并為其他酒店或組織借鑒、學(xué)習(xí)和采納。同時(shí),酒店企業(yè)文化又為酒店內(nèi)部員工提供統(tǒng)一的行為規(guī)范與準(zhǔn)則,建立起在酒店價(jià)值觀基礎(chǔ)上的行為模式,從而把員工的行為吸引到實(shí)現(xiàn)酒店目標(biāo)的軌道上來(lái)。酒店企業(yè)文化管理在強(qiáng)化企業(yè)凝聚力方面把親密情感、價(jià)值共識(shí)與目標(biāo)認(rèn)同作為強(qiáng)化企業(yè)凝聚力的關(guān)鍵因素。這種強(qiáng)有力的文化,能夠?qū)ζ髽I(yè)整體和企業(yè)每個(gè)員工的價(jià)值取向和行為取向產(chǎn)生導(dǎo)向作用。酒店要想有活力,首先要激發(fā)人的積極性,這就必須在經(jīng)營(yíng)管理中注入一種積極向上的文化觀念。但是許多企業(yè)在具備了這些條件之后,仍然倒閉了。樹(shù)立現(xiàn)代酒店文化意識(shí)是進(jìn)行酒店文化建設(shè)的基本前提,這也是有酒店文化的作用地位決定的。一、強(qiáng)化酒店文化的塑造意識(shí)酒店企業(yè)文化是企業(yè)文化大系統(tǒng)的一個(gè)小分支,是指酒店以組織精神和經(jīng)營(yíng)理念為核心,以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ),以標(biāo)記性的文化載體和超越性的服務(wù)產(chǎn)品為形式。第一篇：酒店企業(yè)文化的塑造龍?jiān)雌诳W(wǎng) ://.酒店企業(yè)文化的塑造作者：王 勇來(lái)源：《職業(yè)下旬》2009年第07期企業(yè)文化塑造是一個(gè)系統(tǒng)并且持之以恒的演變過(guò)程,酒店文化塑造過(guò)程主要包括酒店文化意識(shí)觀念的導(dǎo)入、酒店獨(dú)特精神文化的選擇定位、酒店文化的完善和發(fā)展、酒店精神文化的傳播四個(gè)步驟。在對(duì)員工、客人及社區(qū)公眾的人文關(guān)懷中所形成的共同的價(jià)值觀念、行為準(zhǔn)則和思維模式的總和,從某種意義上來(lái)說(shuō)酒店文化比一般企業(yè)集團(tuán)更為重要。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下,對(duì)酒店的生存發(fā)展來(lái)說(shuō)最重要、最關(guān)鍵因素到底是什么?有人認(rèn)為是嚴(yán)格的管理制度,有人認(rèn)為是資金設(shè)備,也有人認(rèn)為是市場(chǎng)條件。這是為什么呢?是企業(yè)的發(fā)展缺乏內(nèi)在活力造成的。實(shí)踐表明,企業(yè)文化作為一種自覺(jué)和理性的文化對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的成敗關(guān)系極大,酒店企業(yè)文化的主要功能有:酒店企業(yè)文化反映了企業(yè)整體的共同追求、共同價(jià)值觀和共同利益。由于酒店的價(jià)值觀與酒店的目標(biāo)體現(xiàn)了企業(yè)內(nèi)所有員工的共同利益和要求,員工能自覺(jué)意識(shí)到什么是應(yīng)該提倡的,什么是應(yīng)該反對(duì)的,什么事應(yīng)該做,什么事不應(yīng)該做。具有優(yōu)秀文化的酒店特別重視酒店內(nèi)部的情感投資,不斷地滿足酒店員工的情感需求,加強(qiáng)酒店對(duì)員工的吸引力。酒店企業(yè)文化管理一方面采取個(gè)人激勵(lì)的手段與方法,如提供晉升機(jī)會(huì),賦予個(gè)人更多的責(zé)任與權(quán)力,在酒店的內(nèi)部創(chuàng)造一種相互尊重、,如為酒店員工提供統(tǒng)一的價(jià)值觀,樹(shù)立酒店崇高的目標(biāo),形成具有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)精神等。也可以通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)這種物質(zhì)載體向社會(huì)輻射,這種輻射作用可為酒店的競(jìng)爭(zhēng)奪得公眾心理傾向的優(yōu)勢(shì)。我們首先要解決酒店管理者的認(rèn)識(shí)問(wèn)題。管理者必須首先自己接受建設(shè)企業(yè)的優(yōu)秀文化,管理者認(rèn)識(shí)越深、修養(yǎng)越高,對(duì)酒店文化的創(chuàng)建、傳播、貫徹實(shí)施也就越好。優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化最終要靠全體員工去體現(xiàn)、去執(zhí)行,惟有獲得員工的廣泛認(rèn)同,酒店企業(yè)文化才會(huì)具有持久的生命力。因?yàn)槠髽I(yè)精神文化是企業(yè)文化的核心層,它主導(dǎo)并決定著技術(shù)文化和物質(zhì)文化的變化和發(fā)展方向。筆者認(rèn)為,酒店的文化定位是從酒店的目標(biāo)細(xì)分市場(chǎng)所得出。酒店企業(yè)精神文化往往需要長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)和塑造才能形成,主要從酒店的價(jià)值觀、酒店宗旨、酒店精神等一系列觀念形態(tài)的東西,在這些具體的觀念形態(tài)中打造企業(yè)的核心價(jià)值觀。它為酒店內(nèi)部提供一種走向共同目標(biāo)的指導(dǎo)性意識(shí),也為酒店員工的日常行為規(guī)范提供方向性前提。成功的酒店經(jīng)常因?yàn)樗麄兊膯T工對(duì)價(jià)值觀的認(rèn)同、信奉和實(shí)踐,從而獲得巨大的支撐力。是積蓄、篩選培養(yǎng)逐步形成的員工信念、意志、風(fēng)格、準(zhǔn)則的綜合體現(xiàn)?？梢愿爬ǔ蓭讉€(gè)字、幾句話,用標(biāo)語(yǔ)、口號(hào)、企業(yè)歌曲等形式表達(dá)出來(lái)。三、落實(shí)酒店的物質(zhì)文化、制度文化、服務(wù)文化建設(shè)提出酒店文化的核心價(jià)值后,要不斷貫徹和發(fā)展酒店文化,應(yīng)將酒店文化運(yùn)用于經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)方面,創(chuàng)造出酒店獨(dú)特的自身文化體系。酒店的物質(zhì)文化,是指酒店內(nèi)外物質(zhì)環(huán)境與產(chǎn)品的文化特色以及顧客對(duì)它們的審美體驗(yàn)與文化感受,是指酒店通過(guò)可視的一切客觀實(shí)體所表達(dá)和折射出來(lái)的文化特點(diǎn)與內(nèi)涵。主要從酒店的建筑風(fēng)格、設(shè)備設(shè)施、酒店用品和產(chǎn)品,這些物質(zhì)化了的實(shí)體形象來(lái)建設(shè)酒店的文化。主要體現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)體制、酒店組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度三個(gè)方面。所以酒店領(lǐng)導(dǎo)體制設(shè)計(jì)是酒店制度文化的核心內(nèi)容。酒店內(nèi)制訂的各類規(guī)章制度都是酒店企業(yè)文化最直接、有力的體現(xiàn)。酒店服務(wù)文化是酒店員工在服務(wù)當(dāng)中所表現(xiàn)出來(lái)的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)觀念,也是消費(fèi)者直接感知和接觸的一方面。酒店服務(wù)文化建設(shè)可以分為酒店服務(wù)的硬件設(shè)施和酒店服務(wù)的軟件方面,如客房用品、飯菜、儀表儀容、酒店的整體環(huán)境和服務(wù)的主動(dòng)性、服務(wù)人員態(tài)度、語(yǔ)言、辦事效率、服務(wù)技能技巧等。因?yàn)樵诮ㄔO(shè)好酒店內(nèi)部的文化后,酒店要打開(kāi)門(mén)做生意,要面對(duì)顧客,所以怎么樣讓顧客了解和接受酒店的文化至關(guān)重要。這里也強(qiáng)調(diào)一下,酒店的物化設(shè)置像是酒店房間的布局等,也具有傳播酒店文化的作用。縱觀國(guó)內(nèi)外成功的酒店集團(tuán)的經(jīng)驗(yàn),經(jīng)濟(jì)與文化聯(lián)姻是時(shí)代發(fā)展的根本趨勢(shì)。因?yàn)榫频昙瘓F(tuán)要有自己的特色并在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中擁有一席之地,必須具備自身的獨(dú)特文化和精神底蘊(yùn)。企業(yè)文化是一種組織文化 ,它是企業(yè)的靈魂 ,優(yōu)秀的企業(yè)文化是區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的最根本標(biāo)志。要塑造優(yōu)秀的企業(yè)文化首先要突出自身特點(diǎn) ,借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)企業(yè)文化 ,取其精華 ,為我所用。同時(shí)不要操之過(guò)急 ,要水到渠成。也就是說(shuō)，如果缺乏了深邃的思想作為保障，任何組織、團(tuán)隊(duì)，企業(yè)、機(jī)構(gòu)，都將在一定程度上受阻，這就要求組織需要看到發(fā)展的本質(zhì)，思想是發(fā)展的前提，擁有現(xiàn)代與時(shí)俱進(jìn)思維模式，才能建立高效益、效率的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)體。它是一個(gè)企業(yè)的靈魂和精神支柱，對(duì)企業(yè)發(fā)生凝聚作用、激勵(lì)、協(xié)調(diào)、約束和形象塑造作用。企業(yè)價(jià)值觀是指企業(yè)及其員工的價(jià)值取向，簡(jiǎn)言之，即對(duì)事物的判斷標(biāo)準(zhǔn)。打造優(yōu)秀的文化，是一個(gè)復(fù)雜而長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程。目前，我國(guó)大部分企業(yè)依然在企業(yè)家文化階段，也有少部分企業(yè)具有以業(yè)績(jī)?yōu)榛A(chǔ)的文化，更少的企業(yè)在第四階段，并且，我國(guó)還沒(méi)有企業(yè)具備競(jìng)爭(zhēng)性