酒店技能大賽具體方案合集5篇-展示頁
2024-11-03 06:55本頁面
【正文】 。(二)技能競賽前廳:前臺入住登記①參賽選手：4名，不設(shè)時間限制?！帮L(fēng)險題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。具體步驟：投影儀每檔題給出6個題號，每組任選，投影儀打開題號，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，經(jīng)3秒鐘的思考后，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補充。答對加20分；答錯不扣分。⑥案例分析題：時間不作限制，滿分20分。具體步驟：選派本小組兩名選手上場；一人通過手勢、語言、形體動作等。“英語問答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。具體步驟：主持人提供4個題號，供各組選擇，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，主持人用英語提問，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補充，每組必須回答2道問題。“即興題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。具體步驟：每組題給出4個題號，每題5分，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，經(jīng)10秒鐘的思考后，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補充?！跋迺r速答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。②限時速答題：限時80秒，投影儀顯示倒計時，滿分20分。具體步驟：使用投影儀打出問題，每組選手按序號依次輪流作答，每位選手必須回答2道題，答對1題加10分；答錯不扣分，回答后主持人立即公布“正確”或“錯誤”，投影儀隨后打出正確的答案。競賽內(nèi)容：業(yè)務(wù)知識、疑難問題處理、案例分析、崗位英語基礎(chǔ)分：每組300分。競賽所需物品由各部門自行準(zhǔn)備。附表1：中式鋪床標(biāo)準(zhǔn)及評分表附表2：中式擺臺及斟酒標(biāo)準(zhǔn)及評分表總 經(jīng) 辦 2012年03月14日第二篇：酒店業(yè)務(wù)知識技能大賽方案酒店業(yè)務(wù)知識技能大賽方案為進一步提高酒店員工的業(yè)務(wù)知識和操作技能、規(guī)范服務(wù)禮儀，增強服務(wù)意識，促進員工之間的交流和學(xué)習(xí)，提高酒店整體服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)，樹立良好的金五指山國際品牌，酒店決定，舉辦首屆服務(wù)技能大賽，具體方案如下一、競賽組委會組長：副組長：成員：主辦部門：人力資源部二、現(xiàn)場主持人：三、現(xiàn)場協(xié)調(diào)人：四、競賽評委會總裁判：副總裁判：項目裁判員：各部門負責(zé)人計分員：電腦操作員：五、競賽方式：知識競賽技能競賽六、舉辦時間：知識競賽：2008年5月 24日(晚上8：0011：00)技能競賽：2008年5月25 日(晚上8：0011：00)七、舉辦地點：大會議室八、競賽前準(zhǔn)備工作初賽由各部門自行組織，選拔人員參加酒店決賽，并于 5 月15 日前將參賽人員名單報送人力資源部。選手入場，向評委們分別自我介紹，如“我是x組選手，我叫xxx，準(zhǔn)備完畢。參賽選手必須注意禮貌禮節(jié)，儀容、儀表、儀態(tài)要規(guī)范，穿著制服，佩戴工號牌參賽，不得以任何方式或理由頂撞、指責(zé)或不服從評委的裁判工作，違者將當(dāng)場取消比賽資格。③各評委按“評分表”中的各項要求并根據(jù)選手的綜合表現(xiàn)結(jié)果評分。十、相關(guān)要求：①讀秒員要嚴(yán)格按各項競賽項目所規(guī)定的時間，控制比賽時間。②競賽目的：檢驗選手能否按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求完成中餐擺臺操作，同時，檢驗選手的工作效果和熟練程度。③選手操作期間，全體在場人員應(yīng)保持安靜，不得打擾選手思緒；選手操作完畢，由項目裁判員進行現(xiàn)場簡評。九、競賽實施辦法 客房部：(1)中式鋪床①參賽選手：2名員工一組，限時4分鐘。第一篇：酒店技能大賽具體方案西安鼎立大酒店鼎店(總)(2012)03號——————————————————關(guān)于酒店服務(wù)技能大賽方案酒店各部門：為進一步提高酒店員工的業(yè)務(wù)知識和操作技能、規(guī)范服務(wù)禮儀，增強服務(wù)意識，促進員工之間的交流和學(xué)習(xí)，提高酒店整體服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)，樹立良好的企業(yè)品牌，酒店決定舉辦服務(wù)技能大賽，具體方案如下：一、參賽人員：餐飲服務(wù)員客房服務(wù)員二、主辦部門：總經(jīng)辦三、現(xiàn)場協(xié)調(diào)人：劉耘、李蕊四、競賽評委會總裁判：劉 耘副總裁判：徐文琦、李 蕊、袁 丹、楊小玲、王 蕾、謝 丹項目裁判員：陳小利、楊阿妮、姚紅艷、黃改娃寇明亮、王嬌、樊紅立、劉凡各部門負責(zé)人：陳小利、謝丹讀秒員：財務(wù)部調(diào)派兩名員工記分員：李蕊評分標(biāo)準(zhǔn)：最后得分=項目裁判員50%+副總裁判30%+總裁判20%/參加裁判人數(shù)五、競賽方式：實物操作技能競賽六、舉辦時間：餐飲部：2012年4月 10日(下午14：3016：30)2012年4月 11日(下午14：3016：30)客房部：2012年4月 12日(下午14：0016：00)七、舉辦地點：餐飲部：二樓宴會廳客房部：六樓會議室八、競賽前準(zhǔn)備工作各部門將參賽人員名單（按參加比賽分組先后順序）于4月5 日之前報送人事部詳細培訓(xùn)人事部發(fā)放的技能競賽評分細則及評分標(biāo)準(zhǔn)。競賽所需物品由各部門自行準(zhǔn)備。②競賽目的：檢驗選手能否在規(guī)定的時間內(nèi)或提前按規(guī)范的操作程序和規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求完成鋪床操作。餐飲部：(1)中餐擺臺及斟酒服務(wù)①參賽選手：3名員工一組，限時20分30秒。③選手操作期間，全體在場人員應(yīng)保持安靜，不得打擾選手思緒；
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