【正文】 架和賣臺投進約1500元員工（2名）同一服裝需500元機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。1食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為xx先生、小姐，他們會覺得很受尊重。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如5折。建立會員卡制度。經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少烘培店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點?？捎∫恍V告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果烘培店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。了解各類烘培店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌烘培店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如xxxxx。三、市場分析客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。本店需創(chuàng)業(yè)資金烘培xxx萬元。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。店長個人工作計劃5烘培店有很大的發(fā)展遠景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的烘培店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。以上是我對店內(nèi)管理的一些設(shè)想，如有不足之處希望各位領(lǐng)導(dǎo)加以指正，如果公司領(lǐng)導(dǎo)能夠提供這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀的工作成績單，證明您們的決定是對的，我決不會辜負領(lǐng)導(dǎo)們的信任與期望，我會用我在工作中所學(xué)的知識更好的為公司努力工作，我相信“月亮發(fā)光是為了證明太陽的存在”公司發(fā)展才能映照出我的進步。（4）抓好大宗，集團購買的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便，快捷的服務(wù)。（2）明確全店銷售目標(biāo)，將銷售任務(wù)細化，量化，落實到每個部門，品牌，人員，并進行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。（7）創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以減少不必要的麻煩。（5）以“為您服務(wù)我最佳”為宗旨，在提高人員服務(wù)水平，加強服務(wù)意識教育的同時，注重員工，銷售人員的言，談，舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。（3）建立分明的獎懲制度，以激勵和約員工，銷售人員的工作，使全店成為一支團協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。店長個人工作計劃4一、店面行政管理店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。看到求購跟你所賣產(chǎn)品一樣的時候，你就可以主動詢間和幫助別兒積極主動能給自己創(chuàng)造更多的機會。主動出擊有許多客戶不是自己上門的，需要自己去發(fā)掘，有針對性的去尋找。多向同行學(xué)習(xí)看看同行的店鋪是怎么在經(jīng)營的，他們的裝修、物品的拍攝、櫥窗的陳列、還有店鋪的服務(wù)等等都是可以借鑒和學(xué)習(xí)的，取長補短，找出自已的不足并進行相應(yīng)的修改和調(diào)整。在學(xué)習(xí)了別人精華帖是怎么寫的以后，可以自己嘗試著發(fā)一些店鋪相關(guān)產(chǎn)品的帖子。這些工作雖然是瑣碎的，但是確實細節(jié)上至關(guān)重要的，平時閑時就做好，就不會發(fā)生忙時手忙腳亂的情況了。檢查訂單的發(fā)貨情況，有沒有漏發(fā)的訂單，有沒有拍了忘記付款的買家，主動的詢問一下情況。做網(wǎng)店最需要的就是時間。良好的工作習(xí)慣是非常重要的，每天給自己規(guī)定一個時間準(zhǔn)時起床。也需要有效管理自己的情緒，以積極應(yīng)對工作和業(yè)績的壓力，保持整個團隊的良好狀態(tài)和氛圍。具有條理性、良好的時間管理能力、情緒管理能力一個店長的工作內(nèi)容非常龐雜，所以需要良好的條理性來保證本店各項工作都能有條不紊進行。在店鋪的管理過程中，管理是個綜合的過程。比如：標(biāo)準(zhǔn)的時間分配要求員工的工作時間，60%花在售貨上，28%花在非銷售活動上，5%的閑散時間，7%的時間可以不在銷售場所。用“數(shù)字”來管理用“數(shù)字”管理是依據(jù)店鋪目標(biāo)分解的數(shù)字來指導(dǎo)和考核店鋪的日常管理。一方面讓下級充分發(fā)揮，完成交代的任務(wù)，一方面監(jiān)督過程，給予下級指導(dǎo)、訓(xùn)練、充分發(fā)揮人的作用和潛能。在店鋪管理過程中，店長需要更多的伙伴來協(xié)助工作，更出色地完成工作，同時激發(fā)團隊成員的主人翁精神。在這個過程中，店長要具有一定的管理能力，學(xué)會用“人”和“數(shù)字”來管理。營業(yè)活動就是制定計劃、實施、總結(jié)的重復(fù)循環(huán)的動作。他的任務(wù)繁重，概括來說就是完成公司制定的營業(yè)目標(biāo)、實行有效的工作計劃。店長的能力要求每天面對林林總總、千千萬萬使人眼花繚亂的商品，繁繁雜雜、千頭萬緒的事情，川流如涌、摩肩接踵的顧客，形形色色、忙忙碌碌的員工，如何抓住重點，保證商場有序運作，實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，最大限度地提高公司業(yè)績，是每個店長須具備的能力。此外，對成功的體驗中表現(xiàn)出的優(yōu)良行為特征加以確認(rèn)，則將衍生出“自信”，而同時帶動“挑戰(zhàn)力”的提升。⑨具有計劃及理解店內(nèi)所統(tǒng)計的數(shù)值之知識。⑦具有關(guān)于教育的方法,技術(shù)之知識。⑤具有關(guān)于業(yè)界的變化及今后演變的知識。③具有關(guān)于零售業(yè)的經(jīng)營技術(shù)及管理技術(shù)的知識。同時店長還應(yīng)具有相應(yīng)的知識儲備，這樣才能在經(jīng)營中做到厚積薄發(fā)，游刃有余，概括起來有以下十點：①具有能觀察出消費者變化的知識。店長個人工作計劃2作為服裝店的店長，應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)呢?下面我們來詳細分析一下這個問題：店長的素質(zhì)要求店長作為一個店鋪的主管者和經(jīng)營者，無論從哪個方面來說，對店鋪內(nèi)外都有重要影響。因此，命令是使xx上下一致，同心協(xié)力的規(guī)范措施，理當(dāng)重視，不可忽視，不可視為平常；否則就是在讓命令自慚形穢，易失去管理者的權(quán)威。因此，切忌讓員工折扣命令，大有裨益，至少是：統(tǒng)一觀念，集中精力，有序工作，明確方向，逐步完善。一個命令如果缺乏監(jiān)督和檢查，那么和沒有這個命令毫無區(qū)別！店長在向員工發(fā)布命令時必須做到心中有數(shù)，不亂發(fā)布命令，用狂傲的態(tài)度發(fā)布命令，發(fā)布命令時替員工著想。既然發(fā)現(xiàn)了錯誤，就有必要重新檢查。如果讓他們說，他們是會說明的，畢竟大多數(shù)的人還是希望把工作做得更好的。五、要多問問題要記住，檢查日常工作是為了更多地了解情況，而不是讓別人了解自己。必須親自到工作場地去了解實情，只有這樣才能看到想知道的東西。沒有其他任何類型的檢查是會令人滿意的。時刻不要忘了誰是檢查者，誰是被檢查者。檢查時要按照選擇的重點進行檢查，而不是按照員工提供的重點進行檢查。這種檢查制度要堅持下去，不要讓任何事情分散精力，也不要讓任何事情打斷例行公事。三、要有選擇地檢查在檢查工作的時候，不要泛泛地檢查，在有所選擇地檢查幾項，其他方面就不必看了。最好每次檢查的內(nèi)容不要少于3項，但也不要多于8項。二、在檢查工作之前，仔細思考一個要檢查的重點在檢查工作之前，要反復(fù)琢磨一下檢查重點，那樣就不至于白忙，員工也不見得能對付過去。有時在上午檢查，有時在下午檢查，如果要兩班倒的話，夜晚也要檢查。一、每天要專門拿出一點時間檢查工作每天都要檢查所管轄的工作的一切工作部分。正文：店長個人工作計劃店長個人工作計劃店長個人工作計劃1經(jīng)過在公司兩年多的工作和學(xué)習(xí)，我對xx連鎖經(jīng)營的模式有了更加深入的了解，也感悟到了很多，在xx這個大家庭中，領(lǐng)導(dǎo)的幫助，團隊的氛圍，使我有機會學(xué)習(xí)并提高自身素質(zhì)，以及連鎖店的綜合管理能力?，F(xiàn)制定以下工作計劃。但不要每天都在同一時間檢查同一內(nèi)容，要變換時間，也要變換檢查的內(nèi)容。不要讓任何人置于監(jiān)督之外。要表現(xiàn)出很內(nèi)行的樣子，實際上早巳不是這方面的專家了。每天都要變化，這樣，用不了多長時間就會把全部店內(nèi)工作程序、服務(wù)流程、顧客滿意度和工作任務(wù)都檢查到了。不要想在一天里把什么都看到，實際上也做不到。這樣所管轄下的整個店內(nèi)工作都會有條不紊的順利進行。如果沒有自己的重點，那就可能被員工牽著鼻子走。四、永遠要越過權(quán)力的鎖鏈這一點是絕對的必須的，毫無例外。不要問員工的管理人員他們工作得怎么樣，知道他們會怎么回答。作為一種禮節(jié)，那個部門的管理人員肯定會聽從指示，但不要問他任何問題，要對他管轄下的員工提一些問題，這是能夠得到直接回答的唯一途徑。所以要多問，細心聽取回答，讓員工水命他們怎樣改進了自己的工作。六、重新檢查發(fā)現(xiàn)的錯誤如果不能采取必要的行動改正曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過的錯誤，那么這樣的檢查就沒有太大的價值。為此要建立一個制度，要對下達的改正命令實行監(jiān)督，以便能夠得到貫徹執(zhí)行。發(fā)布命令之后甚至還會隔一段時間就去了解一下命令被執(zhí)行的情況。沒有命令，員工就會成一盤散沙，xx就會失去措施和方向。命令就是權(quán)威，權(quán)威服務(wù)于管理。作為一個主管者，至少具備以下三個條件：(1)能否帶給部屬“信賴感”?(2)能否激發(fā)部屬的工作欲望?(3)是否具備領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)御能力?作為一個經(jīng)營者，店長不僅對店面經(jīng)營風(fēng)格有著深刻的理解，發(fā)展的前景有清醒的認(rèn)識，另外也要求對經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)了如指掌。②具有關(guān)于零售業(yè)的變化及今演變的知識。④具有關(guān)于公司的歷史、制度組織、理念的知識。⑥具有關(guān)于交易商,進貨商有來往公司等的知識。⑧具有關(guān)于店鋪的計劃策定方法的知識。⑩具有關(guān)于零售業(yè)的法律之知識。對于一名成功的店長，要提升自我的“挑戰(zhàn)力”。(1)管理能力店長是終端店鋪的管理者，是店老板委派到一個終端店鋪的運營的人。那么如何來完成公司制定的營業(yè)目標(biāo)，實行有效的工作計劃，就需要店長分解目標(biāo)，從管理每天的營業(yè)活動開始。其實店鋪的營業(yè)活動，無論是按月、季度或年來計算，都應(yīng)遵循計劃、實施、總結(jié)的程序。用“人”來管理管理，簡單地說就是讓人把你想做的事情做好。在此環(huán)節(jié)中店長要注意既要給下級權(quán)利也要明確責(zé)任。切勿凡事事必躬親。店鋪也可以為各類時間制定一定的標(biāo)準(zhǔn)。對這些標(biāo)準(zhǔn)時間的任何偏離，應(yīng)當(dāng)進行了解，如有必要，應(yīng)當(dāng)采取糾正措施。管理手段亦應(yīng)根據(jù)實際需求靈活采用不同的方式。需要有效管理自己的時間，保證工作效率。(2)領(lǐng)導(dǎo)能力解決問題的能力良好的溝通能力良好的執(zhí)行能力店長個人工作計劃3早上早點起來，這是養(yǎng)成一個好習(xí)慣的開始，如果每天晚一點每天晚一點，時間一長，人就會變的懶散。早點開始工作就會有更多的機會接到生意。花一個小時的時間查看自己的店鋪以旁人的眼光多多查看自己的網(wǎng)店，是不有有哪個地方需要修改，店鋪的櫥窗物品是不是已經(jīng)滿了，有哪一些沒有上架的，哪一些是暢銷款，店鋪的顯眼位置應(yīng)該放哪些物品。還有成交完成的訂單是不是沒有給對方評價。去論壇和淘寶活動上多多露臉經(jīng)常去淘寶論壇或者淘寶舉行的活動上逛逛，看看人家好的帖子和活動是怎么在做的，多多活躍在人多的地方。提高店鋪知名度，知道你店鋪的人多了，就能提高店鋪的流量，這樣店鋪就能有更多的機會了。每天對工作進行總結(jié)對店鋪一天的工作進行總結(jié)，可以寫給自己看，也可以寫在論壇上，真情實感不僅會提醒和勉勵自己，也會獲得一些逛論壇的人的關(guān)注。去淘寶打聽看看有哪些求購信息是有用的。給自己的店鋪打廠告淘寶上有很多方式和技巧是可以利用起來的，只要能耐心仔細的努力，就一定能將自己的店鋪做的和淘寶名店一樣!上面的時間表，沒有執(zhí)行的先后順序，只是給大家把一個網(wǎng)店店長需要做的工作都列了出來，各位店長可以根據(jù)自己店鋪的情況，合適的分配時間，相信，只要大家做好了網(wǎng)店的各個細節(jié)，那么就真的離成功不遠了。（1）建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細化，自上而下。（2）注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工，銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工，銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)，服務(wù)熱情周到﹑懂業(yè)務(wù)，會管理的高素質(zhì)人才。（4）利用各種合理的，能夠利用的條件，創(chuàng)造，布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理，寬松，優(yōu)美，整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。（6）重視安全保衛(wèi)工作，防火，防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。二、經(jīng)營管理（1）加強商品進，銷，存的管理，掌握規(guī)律，提高商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化，合理化。（3）在節(jié)假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內(nèi)的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。（5）知已知彼，通過市場調(diào)研，分析總存在的差距，及時調(diào)整，以順應(yīng)市場的發(fā)展變化，提高市場占有率，（6）盡可能的降低成本，開源節(jié)流，以減少開支。所以我會在以后的工作中更加努力，更加勤奮。一、烘培店概況本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“xxxx”，是個人獨資企業(yè)。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的烘培店。二、經(jīng)營目標(biāo)由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。因此競爭是很大的四、經(jīng)營計劃先是到四周幾家烘培店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。開業(yè)金籌齊后，開始在各大烘培店“挖角”?；蛘哒衅父恻c師傅，開烘培店師傅很重要，所以要慎重考慮。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。烘培店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，烘培店的休閑功能得到進一步強化。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞?？ㄉ嫌≈茣T的名字。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服