關(guān)于春節(jié)習(xí)俗的調(diào)查報(bào)告-展示頁(yè)
2024-10-28 23:56本頁(yè)面
【正文】 形是約定俗成的，先由兩人扛著長(zhǎng)長(zhǎng)的爆竹篙引路，戶主一手舉著大公雞，一手拿著貼有紅紙的利刀，另一人手捧燭臺(tái)由兩人護(hù)駕，隨后是拎著祭品藍(lán)和提著香燭藍(lán)的親友?？吹饺绱松l(fā)的李氏家族，雜姓人家自然不敢怠慢，跟著李氏家族一同祭拜，久而久之便發(fā)展為石上鎮(zhèn)獨(dú)有的民間習(xí)俗。3000余人的村鎮(zhèn)，李姓占有90%，即使是在人口控制的當(dāng)今，每年的添丁家數(shù)依然不少，村民告訴我，今年算是少的，最多的一年，全村有40余戶在同一年添丁。我們是特意來(lái)看石上“割雞”儀式的，這是石上村獨(dú)有的傳統(tǒng)祈子習(xí)俗，據(jù)說(shuō)已延續(xù)了600余年。如今人工打麻糍已經(jīng)被機(jī)器取代，縣城已難覓“打麻糍”的場(chǎng)面了割雞寧都是一個(gè)純客家聚居的縣城，史籍記載及田野考察表明，這塊古越之地在唐宋時(shí)期便有中原漢人移入。麻糍食用方法：可用油炸、或在文火鍋中油煎烤熟，還可切成薄片曬干隨時(shí)用來(lái)油炸碾碎做擂茶、米糊的香料。為喜慶吉祥，一定要在麻糍中心點(diǎn)上一顆四星紅點(diǎn)。打年糕打年糕（我們本地人叫打麻糍）是寧都客家人春節(jié)傳統(tǒng)特有風(fēng)俗之一，具有歷史的悠久。黃石中村客家儺、石上的橋梆燈、寧都采茶戲、寧都道情、洛口竹篙火龍已被列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。贛州寧都是早期的客家搖籃。第二篇：春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告寧都春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告春節(jié)是中國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日,也是全年里面最重要的一個(gè)節(jié)日。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女媧造人有關(guān)。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。餃子名稱的增多，說(shuō)明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大?！氨馐场币幻?，可能出自蒙古語(yǔ)。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也。元朝稱餃子為“扁食”。宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種吃法在我國(guó)的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。從上面的敘述中不難發(fā)現(xiàn)，壓歲錢的風(fēng)俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它代表著一種長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的美好祝福，它是長(zhǎng)輩送給孩子的護(hù)身符，保佑孩子在新的一年里健康吉利。民國(guó)以后，則演變?yōu)橛眉t紙包一百文銅元，其寓義為“長(zhǎng)命百歲”，給已經(jīng)成年的晚輩壓歲錢，紅紙里包的是一枚大洋，象征著“財(cái)源茂盛”、“一本萬(wàn)利”。亦謂壓歲錢。清富察敦崇《燕京歲時(shí)記》是這樣記載壓歲錢的：“以彩繩穿錢，編作龍形，置于床腳，謂之壓歲錢。不少原來(lái)屬于立春日的風(fēng)俗也移到了春節(jié)。這里說(shuō)的洗兒錢除了賀喜外，更重要的意義是長(zhǎng)輩給新生兒的避邪去魔的護(hù)身符。當(dāng)時(shí)春節(jié)是“立春日”，是宮內(nèi)相互朝拜的日子，民間并沒有這一習(xí)俗。這種錢幣形式的佩帶物品最早是在漢代出現(xiàn)的，有的正面鑄有錢幣上的文字和各種吉祥語(yǔ)，如“千秋萬(wàn)歲”、“天下太平”、“去殃除兇”等；背面鑄有各種圖案，如龍鳳、龜蛇、雙魚、斗劍、星斗等。在我國(guó)歷史上，很早就有壓歲錢。大家也都學(xué)著在年夜飯后用紅紙包上八枚銅錢交給孩子放在枕邊，果然以后祟就再也不敢來(lái)害小孩子了。半夜里，一陣巨風(fēng)吹開了房門，吹滅了燈火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的頭時(shí)，孩子的枕邊進(jìn)裂出一道亮光，祟急忙縮回手尖叫著逃跑了。孩子用紅紙包了八枚銅錢，拆開包上，包上又拆開，一直玩到睡下，包著的八枚銅錢就放到枕頭邊。在嘉興府有一戶姓管的人家，夫妻倆老年得子，視為掌上明珠。傳說(shuō)，古時(shí)候有一種身黑手白的小妖，名字叫“祟”，每年的年三十夜里出來(lái)害人，它用手在熟睡的孩子頭上摸三下，孩子嚇得哭起來(lái)，然后就發(fā)燒，講囈語(yǔ)而從此得病，幾天后熱退病去，但聰明機(jī)靈的孩子卻變成了癡呆瘋癲的傻子了。第一篇：關(guān)于春節(jié)習(xí)俗的調(diào)查報(bào)告一、過(guò)年長(zhǎng)輩為什么要給孩子壓歲錢每到除夕之夜，小孩子將會(huì)得到長(zhǎng)輩給的壓歲錢。為什么過(guò)春節(jié)的時(shí)候要給孩子壓歲錢呢?這里有一個(gè)流傳很廣的故事。人們怕祟來(lái)害孩子，就點(diǎn)亮燈火團(tuán)坐不睡，稱為“守祟”。到了年三十夜晚，他們怕祟來(lái)害孩子，就逼著孩子玩。夫妻倆不敢合眼，挨著孩子長(zhǎng)夜守祟。管氏夫婦把用紅紙包八枚銅錢嚇退祟的事告訴了大家。原來(lái)，這八枚銅錢是由八仙變的，在暗中幫助孩子把祟嚇退，因而，人們把這錢叫“壓祟錢”，又因“祟”與“歲”諧音，隨著歲月的流逝而被稱為“壓歲錢”了。最早的壓歲錢也叫厭勝錢，或叫大壓勝錢，這種錢不是市面上流通的貨幣，是為了佩帶玩賞而專鑄成錢幣形狀的避邪品。唐代，宮廷里春日散錢之風(fēng)盛行?！顿Y治通鑒》第二十六卷記載了楊貴妃生子，“玄宗親往視之，喜賜貴妃洗兒金銀錢”之事。宋元以后，正月初一取代立春日，稱為春節(jié)。春日散錢的風(fēng)俗就演變成為給小孩壓歲錢的習(xí)俗。尊長(zhǎng)之賜小兒者。”到了明清時(shí)，壓歲錢大多數(shù)是用紅繩串著賜給孩子。貨幣改為鈔票后，家長(zhǎng)們喜歡選用號(hào)碼相聯(lián)的新鈔票賜給孩子們，因?yàn)椤奥?lián)”與“連”諧音，預(yù)示著后代“連連發(fā)財(cái)”、“連連高升”。二、過(guò)年時(shí)為什么要吃餃子餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來(lái)放在盤子里單獨(dú)吃。這種寫法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見到。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇保缃褚淹ㄗ鳌氨狻?。清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。女媧摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。象征三陽(yáng)開泰。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。在我們寧都，每年春節(jié)期間也有許多非常有特色的風(fēng)俗，可以說(shuō)別具一格，在這里通過(guò)這個(gè)調(diào)查簡(jiǎn)單介紹一下幾種寧都常見的春節(jié)風(fēng)俗。大量的譜牒研究和田野調(diào)查證實(shí)，中原漢人唐宋時(shí)期南遷進(jìn)入現(xiàn)在的客區(qū)，最早定居在寧都，現(xiàn)在寧都全縣客家人口占總?cè)丝诘?8%。所以，寧都有著濃郁獨(dú)特的鄉(xiāng)風(fēng)民俗，尤其是在正月。麻糍是寧都客家人春節(jié)的必備小吃。麻糍制作方法：以本地出產(chǎn)的糯米為原料，將洗凈濾干的糯米盛入甑中蒸熟后，倒入石臼中，用木錘（用質(zhì)地堅(jiān)硬的黃檀木制成）將糯米飯舂爛，最后，撮成丸狀如乒乓球大小。當(dāng)?shù)厝艘话愣嘁杂驼?、油?
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