酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃一餐廳儀表儀容-展示頁
2024-10-28 20:40本頁面
【正文】 ，長(zhǎng)衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內(nèi)，佩戴項(xiàng)鏈，飾物不得露出制服外。面貌：精神飽滿，表情自然，不帶個(gè)人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線；口紅脫落，要及時(shí)補(bǔ)裝。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長(zhǎng)發(fā)海不過眉，過肩要扎起（使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。二、標(biāo)準(zhǔn)整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。第一節(jié)：儀容儀表一、儀容、儀表儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛。6站立服務(wù)；站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢(shì)端正，雙目平視，面帶笑容，第二篇：餐廳服務(wù)員儀容儀表培訓(xùn)餐廳服務(wù)員儀容儀表培訓(xùn)本人以前從事過餐廳、酒店管理，并幫助過朋友學(xué)習(xí)餐廳的管理知識(shí)，助他們就業(yè)。5，服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。男服務(wù)員不得髯角，胡須；女服務(wù)員如留長(zhǎng)發(fā)，應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方； 不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗； 按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈，手鐲，戒指，耳環(huán)等貴重飾物； 男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。第一篇：酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃一餐廳儀表儀容酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃一餐廳儀表儀容二餐廳服務(wù)禮貌用語三端托服務(wù)規(guī)范四口布折花規(guī)范五餐廳擺臺(tái)規(guī)范六斟酒服務(wù)規(guī)范七上菜，分菜服務(wù)規(guī)范八訂餐服務(wù)規(guī)范九迎賓服務(wù)規(guī)范十送客服務(wù)規(guī)范十一中餐零點(diǎn)服務(wù)規(guī)范十二中餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)范十三西餐早餐服務(wù)規(guī)范十四西餐午晚餐服務(wù)規(guī)范十五退菜服務(wù)規(guī)范十六傳菜工作規(guī)范十七吧臺(tái)工作規(guī)范十八布草房服務(wù)規(guī)范十九洗刷，消毒工作規(guī)范二十餐廳衛(wèi)生工作規(guī)范二十一餐廳部交接班制度二十二餐廳一日工作規(guī)范二十三餐廳服務(wù)不合格分類二十四餐廳疑難問題處理二十五顧客投訴處理辦法一，1服務(wù)員儀容儀表總體要求：容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體；淡妝素抹，訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。2，容貌：表情明朗，面帶微笑，確切和善，端莊大方， 頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過領(lǐng)。3，著裝； 著規(guī)定工裝，洗條干凈，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子； 領(lǐng)帶，領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號(hào)牌（戴在左胸前）； 鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲，裙腳（穿裙子時(shí)，要穿肉色絲襪）； 4，個(gè)人衛(wèi)生； 做到《四勤》勤洗手，洗澡；勤理發(fā)，修面；勤換洗衣服；勤修剪指甲； 班前不吃生蔥，生蒜等濃烈異味的食品。不要在餐廳有客人的地方照鏡子，化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。這是我精心收集的有關(guān)餐廳管理方面的一些資料，可以幫助餐廳管理者和從業(yè)者參考之用。儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn)。頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。耳飾：只可戴小耳環(huán)（無墜），顏色清淡。手： 不留長(zhǎng)指甲，指甲長(zhǎng)度以不超過手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。圍兜：清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。襪子：襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，凈色的絲襪。第二節(jié)：禮貌、禮儀待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎，尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。第二、客人離店時(shí)：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實(shí)需要客人讓道時(shí)，說：“對(duì)不起，請(qǐng)您讓一下”，讓道后，對(duì)客人說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時(shí)，如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時(shí)應(yīng)說：“對(duì)不起，麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)上前說：“先生（小姐），請(qǐng)問您點(diǎn)單了沒有？麻煩您到吧臺(tái)點(diǎn)單”。第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動(dòng)、熱情打招呼。不講諷刺、挖苦的話。崔促、理怨的話不講。對(duì)待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。
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