酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃一餐廳儀表儀容(編輯修改稿)
2024-10-28 20:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 跨開與肩同寬。站立時不要來回晃，要站穩(wěn)。十二、走姿：雙腳間距3公分，兩腳內(nèi)側(cè)平行行走，不要出現(xiàn)明顯的八字步。雙肩放平，目光平視，腰背挺直，步子平穩(wěn)，雙臂自然擺動。切忌晃肩搖頭。走路要輕。不要多人并行，以免擋路，更不能搭肩行走。不要在餐廳內(nèi)奔跑。（緊急情況除外）走路不要拖拖拉拉。不要和客人搶道，應(yīng)請客人先行通過。十三、表情：應(yīng)保持和藹可親、甜美的微笑。不要在公眾面前打噴嚏、咳嗽、打哈欠、伸懶腰、摳鼻子、挖耳朵、撓頭發(fā)、剔牙、打飽嗝、修指甲、整理衣服等。十四、手勢：引領(lǐng)客人、指示方位應(yīng)以手掌指引方向：掌心向上，大姆指與其余四指成90度分開，四指并攏，直接從體側(cè)抬起，手與腰部齊高或稍高，指尖指向要指的方向。不允許用手指指點(diǎn)人或方向。十五、動作：揀東西時：應(yīng)先蹲下（右腿單跪式），雙膝并攏，再去揀。注意腰背挺直。行走時應(yīng)靠右邊走。十六、精神面貌：服務(wù)員的精神面貌應(yīng)是表情自然、面帶微笑、親切和藹、端莊穩(wěn)重、落落大方、不卑不亢，在賓客面前繃臉、撅嘴、扭扭捏捏、縮手縮腳、謹(jǐn)小慎微等都是不恰當(dāng)或不禮貌的。附：“五勤”勤洗頭、理發(fā)：洗發(fā)：每天1次或每周2~3次。理發(fā)：每1個月理發(fā)1次。無耳垢外露。勤剃須：每天早晨剃須1次。勤洗澡、換衣：夏季每天洗1次澡，冬季每周洗澡2~3次。白襯衣：每天換1次。勤洗手、剪指甲：指甲每周修剪1次。勤刷牙、漱口：每天早、晚各刷1次牙，每次3分鐘。每次進(jìn)食后應(yīng)漱口、剔牙。第四篇：餐廳員工儀容儀表規(guī)范餐廳員工儀容儀表規(guī)范員工應(yīng)保持頭發(fā)整潔，經(jīng)常梳理。男員工頭發(fā)側(cè)不蓋耳、后不遮領(lǐng)，不留大鬢角。女員工短發(fā)前不遮眉，后不遮領(lǐng)，長發(fā)應(yīng)束起或盤起。男女員工均不得剪怪異發(fā)型或染燙夸張的發(fā)型。員工應(yīng)保持面容清潔，男員工經(jīng)常修面，不準(zhǔn)留胡須，女員不得濃妝艷抹。員工應(yīng)保持手部清潔，經(jīng)常修剪指甲，不得留長指甲，不得涂有色指甲油。員工應(yīng)注意個人衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡，保持身上無汗味異味。員工應(yīng)保持口腔衛(wèi)生，上崗前不得飲酒、吃蔥、蒜、韭菜等有異味食品。員工上班時間均須穿著規(guī)定的工裝，上下班不準(zhǔn)在工作場所更換衣物。員工工裝必須保持清潔、熨燙平整，并經(jīng)常換洗。員工不得挽衣袖、卷褲腿、敞胸露懷、穿拖鞋；衣冠不整者禁止上崗。第五篇：餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范儀表:制服要求整潔干凈,佩戴工號牌（戴在左胸前）,、儀容:要求頭發(fā)整潔干凈,不允許散發(fā)披肩, 頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過領(lǐng)。留長發(fā)的應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡將其盤起來,女的要求化淡妝, 男的不留胡須,不留長指甲,不涂抹指甲油,不戴項鏈,耳環(huán)。行為舉止:收腹挺胸,站立端正,目光平視,雙臂自然不重,男兩 手放背后交叉女雙手腹前相握,兩手不可以交叉在腰間,抱在胸前或身體倚靠餐臺,柜臺或墻邊,走路要有一定的姿勢, 舉止必須大方得體站立姿勢必須端正,說話聲需要適度,、語言:要求準(zhǔn)確恰當(dāng), 場合,語言要簡練清楚,要注意舉止表情,談吐清楚,給客人以親切感,正確使用禮貌用語,、餐廳工作人員注意事項A、在和客人相遇時,、不得在客人面前與同事竊竊私語,、不要伏在餐臺上寫單,、不可在客人的場合,叉腰,手插入口袋,剔牙,搔頭,挖鼻孔,伸 懶腰,打哈欠,、“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；餐廳服務(wù)員的儀表是指服務(wù)員在餐廳服務(wù)工作中的形象。換句話說，就是服務(wù)員在服務(wù)活動中的姿態(tài)外表。賓客同服務(wù)員接觸的第一印象就是儀表，即整體外觀，是禮貌修養(yǎng)的主要標(biāo)志 之一。近年來，由于餐廳服務(wù)規(guī)格、服務(wù)水平相應(yīng)提高，對服務(wù)員的儀表也提出了更高的要求。因此，注重儀表具有更重要的意義，它既是餐廳接待規(guī)格、服務(wù)水平的形象體現(xiàn)，又是尊重顧客的顯著標(biāo)志，也是招待顧客、增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的良好方式。服務(wù)員的儀表主要體現(xiàn)在風(fēng)度、氣質(zhì)、容貌、姿態(tài)、服飾等幾個方面：一、服務(wù)員的風(fēng)度、氣質(zhì)的培養(yǎng)氣質(zhì)是人的心靈、性格、修養(yǎng)、情操的外露，它依附于形體，是精神的顯現(xiàn)。氣質(zhì)往往是只能感受，不能觸摸
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