奶茶店運(yùn)營(yíng)-展示頁(yè)
2024-10-25 17:08本頁(yè)面
【正文】 比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境，本店內(nèi)部就是為他們量身訂做的。大學(xué)生的生活一般比較的自由，有很多空余時(shí)間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學(xué)會(huì)選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。本店有三名員工，他們著橙色工作服，這樣能與整個(gè)店面形成統(tǒng)一整體。由于資金受限店鋪的面積不會(huì)太大，店鋪里面采用一桌四椅分兩排三行布置可容納二十到三十人。在周?chē)膲Ρ谏蠎覓熘煌伾谋镜晏厣惋嫹奖泐櫩瓦x擇，同時(shí)也讓墻壁的顏色不顯得那么單一。店面的裝修以淡綠和淺紅為主，墻面裝修成淡綠色，這樣能讓人感覺(jué)有一種欣欣向榮的無(wú)限向上的生命力；店面的頂部裝飾成淺紅色，這樣能給人一種喜慶的感覺(jué)，讓人一進(jìn)店里立馬忘掉那些不開(kāi)心的事。三、績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額保底為4W,超出部分按3%進(jìn)行提成。17:00，店長(zhǎng)助理和1~2名兼職店員進(jìn)行奶茶的制作和銷(xiāo)售工作，10:00進(jìn)行清理、盤(pán)點(diǎn)和記賬工作。16:30，早班結(jié)束。）10:30增加1名兼職店員，在店長(zhǎng)的指導(dǎo)下做好制作和銷(xiāo)售工作。（店里的物料規(guī)劃擺放，固定好位置。（7）營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，協(xié)助團(tuán)隊(duì)搞好奶茶店衛(wèi)生，關(guān)好電燈、電力設(shè)備開(kāi)關(guān)，鎖好門(mén)窗、貨柜。（5）按本奶茶店的標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供盡善盡美的服務(wù)。（3）負(fù)責(zé)工作臺(tái)，并在銷(xiāo)售過(guò)程中隨時(shí)保持其整潔。（5）指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷(xiāo)的調(diào)整或更換；跟蹤促銷(xiāo)活動(dòng)的執(zhí)行情況，并提出促銷(xiāo)建議；（6）跟蹤奶茶店貨源及暢銷(xiāo)物品庫(kù)存情況，確保物品能滿(mǎn)足日常的銷(xiāo)售需要及高效率周轉(zhuǎn)；對(duì)銷(xiāo)售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長(zhǎng)反饋；（7）協(xié)助店長(zhǎng)做好店員的培訓(xùn)和管理工作；（8）及時(shí)向店長(zhǎng)反饋奶茶店的運(yùn)行情況；（9）在店長(zhǎng)授權(quán)下代行店長(zhǎng)職責(zé)，對(duì)店長(zhǎng)和奶茶店負(fù)責(zé)；店員（兼職學(xué)生）（1）接受店長(zhǎng)和助理指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本區(qū)域的服務(wù)工作。（2）協(xié)助店長(zhǎng)使奶茶店各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃得到貫切、落實(shí)；（3）負(fù)責(zé)兼職人員的排班工作。（13）每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種、缺貨品種、推出的特選等，并及時(shí)通知到所有服務(wù)人員。（11）負(fù)責(zé)奶茶店的服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照飯店規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為顧客提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。（9）抓成本控制，嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費(fèi)、作弊等漏洞。（7）監(jiān)督每天盤(pán)點(diǎn)及物品的保管。（5）參加學(xué)校后與店鋪運(yùn)營(yíng)有關(guān)的各種會(huì)議，建立良好公共關(guān)系。（3）督促搞好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。第一篇：奶茶店運(yùn)營(yíng)阿姨奶茶店運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案（商議稿）為了規(guī)范奶茶店的運(yùn)營(yíng)，提高門(mén)店的運(yùn)轉(zhuǎn)效率和銷(xiāo)售額，充分調(diào)動(dòng)店員的積極性，初步制定以下方案：一、人員構(gòu)成及職責(zé)店長(zhǎng)(文臣)（1）管理整個(gè)奶茶店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，執(zhí)行計(jì)劃、組織、督導(dǎo)及控制等工作，使顧客得到更大的滿(mǎn)足及達(dá)到預(yù)期的效益。（2）負(fù)責(zé)策劃店鋪的推廣宣傳活動(dòng)。（4）處理客戶(hù)的意見(jiàn)和投訴，緩和不愉快局面。（6）分析預(yù)算成本、實(shí)際成本，制定售價(jià)，控制成本，達(dá)到預(yù)期指標(biāo)。（8）直接參與現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)。（10）填寫(xiě)工作日記，反映奶茶店的營(yíng)業(yè)情況、服務(wù)情況、顧客投訴或建議等。（12）經(jīng)常檢查奶茶店常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保奶茶店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。店長(zhǎng)助理(任瑋鑌)（1）對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，根據(jù)店長(zhǎng)指示開(kāi)展工作；分擔(dān)店長(zhǎng)的工作壓力，早班和晚班與店長(zhǎng)輪流當(dāng)值。（4）協(xié)助店長(zhǎng)做好奶茶店銷(xiāo)售工作：協(xié)助店長(zhǎng)落實(shí)奶茶店的銷(xiāo)售計(jì)劃，并監(jiān)督向店長(zhǎng)反映；收集市場(chǎng)信息，做好調(diào)研工作。（2）禮貌地問(wèn)候顧客，接受顧客訂單、結(jié)賬。（4）熟悉本奶茶店供應(yīng)的產(chǎn)品類(lèi)別
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