【正文】 澆水及調(diào)盤檢查等管理。 2. 項目主要研究開發(fā)內(nèi)容與技術(shù)關(guān)鍵 . 生產(chǎn)車間圍護材料的選擇： 實現(xiàn) 工廠化的第一步就是工廠化車間的建造，建造材料需從利于環(huán)境整潔少污染及環(huán)控的穩(wěn)定性角度考慮，選擇用于建造冷庫的泡沫板材料為車間隔板，按生產(chǎn)設(shè)計的需要分隔成不同大小的泡沫房為生產(chǎn)車間。 有需求就有開發(fā)市場，于是國內(nèi)也有些進行了電子化控制的栽培嘗試，與南京農(nóng)業(yè)機械所開發(fā)的溫濕度控制系統(tǒng)，原來的基礎(chǔ)上已有了較大的提高，但這些控制手段，因子單一，智能化程度低，沒有按芽苗菜的最佳生理生長模式來控制，只是有了工具，但不能科學(xué)地使用，有了先進性的硬件，但缺乏科學(xué)而精確的軟件，所以在控制的參數(shù)多元化基礎(chǔ)上，還需結(jié)合各種芽苗菜不同栽培階段最佳模式的研究顯得極為重要，也就是生長模式專家系統(tǒng)的建立是最關(guān) 鍵的，只有這樣才能確保生產(chǎn)的一致性，質(zhì)量的可控性，否則還是要憑經(jīng)驗來管理，憑技術(shù)來論成敗。環(huán)控的落后，致使芽苗的供應(yīng)不能如期，能源的缺乏致使冬季產(chǎn)量大減，農(nóng)藥的使用導(dǎo)致信譽打折，勞動力的密集致使成本的提高。 日本的芽苗菜生產(chǎn)已在 90年代就進行了工廠化的計算機管理生產(chǎn)方式，已經(jīng)在生產(chǎn)上建立了嚴格的工藝流程與標準化的企業(yè)運作，如日本愛知縣的 一個芽苗 3 菜企業(yè)，可日供應(yīng)芽苗菜 100萬盤，它們的生產(chǎn)方式已用先進的計算機控制系統(tǒng)取代了繁瑣的人工作業(yè)，以無菌無土的工廠取代了大棚與基質(zhì)（土壤），真正做到全智能型的工廠化生產(chǎn)，一個大型的工廠，只需幾臺電腦就可完成所有的栽培作業(yè)。雖然在空間利用上及管理上有了較大提高與發(fā)展，但在芽苗菜的管理上還缺乏科學(xué)性與精確性。所以對于芽苗菜產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)研究，尋找一條能與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合的生產(chǎn)方式，將是未來芽苗菜生產(chǎn)的主要方式，它對于促進推動芽苗菜事業(yè)的發(fā)展意義重大。不像國外如日本，早就實施了芽苗菜的計算機控制生產(chǎn)，能使芽苗菜生產(chǎn)車間實現(xiàn)無人化操 作。 但也存在著生產(chǎn)技術(shù)良莠不一，生產(chǎn)標準沒有形成，產(chǎn)品質(zhì)量一致性差等不足，有些單位或個人甚至使用化肥與農(nóng)藥，從而也影響了該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。在生產(chǎn)方式上即適合家庭作坊，又適合工廠化生產(chǎn)，即可街頭菜場小賣又可批發(fā)品牌銷售，也可大賓館飯店，單位食堂，或島嶼哨所，軍事基地的自產(chǎn)自銷。 在生產(chǎn)上靈活性大，投資可大可小，對于下崗職工或生活困難的人群也可以這項目作為謀生之道。 ************有限責任公司 芽苗菜生產(chǎn)基地建設(shè)項目 可行性研究報告 **********農(nóng)業(yè)有限責任公司 二○一○年九月 2 1. 背景與意義 芽苗菜是一種新型的蔬菜，它是利用植物種子或其他營養(yǎng)器官在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽、苗、或莖等作為食用的一種蔬菜。 隨著人們生活水平的提高 ,對蔬菜的品種與質(zhì)量及保健要求越來越高 ,特別是無公害無殘留的蔬菜更受市民的青睞 .芽苗菜作為一種新型的特種蔬菜是在 90年代初剛剛與國內(nèi)開始流行 ,先是中國農(nóng)科院 蔬菜花卉研究所王純德研究員對芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)進行了系統(tǒng)化的研究 ,并在全國各省市推廣 ,深受生產(chǎn)者及消費者的歡迎 ,發(fā)展勢頭良好 .生產(chǎn)者取得了很高的經(jīng)濟效益 ,比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)得獲取高出幾倍的利潤 .是項農(nóng)村農(nóng)民致富奔小康的短平快項目 . 它的生產(chǎn)周期短 ,710 天就可上市 ,它的生產(chǎn)場所不限 ,廠房 ,大棚 ,庭院 ,家庭用房等皆可生產(chǎn) ,技術(shù)簡單易學(xué) ,甚至連老人小孩都可參予 .只需會播種 ,澆水 ,調(diào)盤簡單操作即可 .更重要的是芽苗菜所具有的特殊營養(yǎng)成分與風(fēng)味而深受市民的歡迎 ,市場銷售無需考慮 ,一直以來都是一項較為暢銷的蔬菜種 類 ,它含有許多常規(guī)蔬菜所不具備的營養(yǎng) ,特別是它能把許多人體難以吸收的植物蛋白經(jīng)栽培后轉(zhuǎn)化為氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等人體易吸收的物質(zhì)，甚至大多數(shù)的芽苗菜還具有食療兩用之功效，最適老年人作為保健食品。對于資金雄厚的企業(yè)可以建立專業(yè)化的栽培工廠，進行工廠化流程化商品化生產(chǎn)，如國內(nèi)外當前許多企業(yè)都采用這種工廠化的生產(chǎn)方式，取得了極好的經(jīng)濟效益與社會效益，鄭州的綠野公司，香港的芽苗菜工廠，寧波的五龍?zhí)兜绕髽I(yè)，通過芽苗菜成 為當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。所以芽苗菜的栽培近幾年在國內(nèi)悄然欣起。另外還存在著勞動力投入大，工廠化，自動化，智能化程度低的特點，不利于該技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化運作。發(fā)達國家芽苗菜生產(chǎn)已從勞動密集型轉(zhuǎn)為資金與技術(shù)密集型，運用工廠化的車間與計算機的智能化控制，實現(xiàn)智能型無人化的無菌作業(yè)，生產(chǎn)出的芽苗菜在質(zhì)量上，產(chǎn)量上都大大超越于我國當前的水平。 . 國內(nèi)外研究趨勢與發(fā)展現(xiàn)狀 芽苗菜產(chǎn)業(yè)以其所特有的魅力在國內(nèi)蓬勃發(fā)展，但據(jù)調(diào)查，當前國內(nèi)大多以家庭作坊，及大棚簡易生產(chǎn)為主，約占 90%以上的份額，只有少部分的單 位與個人使用栽培架進行立體式的工廠化生產(chǎn)。栽培架立體代替了平面苗床，管道化的噴霧代替了噴霧器的手工作業(yè)，但對芽苗菜發(fā)育的生理生化需求來說還相差較遠，如最適的濕度調(diào)控，最適的溫度及溫差調(diào)節(jié)，最適的氣體成分，最佳的光照強度與時間，最科學(xué)的殺菌方式，最節(jié)能的環(huán)控技術(shù)等與發(fā)達國家相比相差甚遠。 而我國的山東壽光等地雖然芽苗菜也成產(chǎn)業(yè)趨勢，但大棚與土壤（基質(zhì)），人工與農(nóng)藥還是不能完全脫離，生產(chǎn)過程隨意性大，沒有一個嚴格的規(guī)范，致使產(chǎn)品的質(zhì)量難以確保。所 以開發(fā)研究一項節(jié)能型的自動化全智能的無菌免農(nóng)藥生產(chǎn)系統(tǒng)已是確保芽苗菜生產(chǎn)健康穩(wěn)健發(fā)展的當務(wù)之急。 在節(jié)能的研究上，目前國內(nèi)開發(fā)的系統(tǒng)沒有進行考慮與設(shè)計，因芽苗菜在低溫季節(jié)的生產(chǎn)主要是依靠外來的能源來滿足生產(chǎn)的需要，所以能源是冬季生產(chǎn)最主要的限制因素，傳統(tǒng)生產(chǎn)常因能源成本高而影響它的發(fā)展，開發(fā)科學(xué)的節(jié)能系統(tǒng)對芽苗菜來說極為重要，也就是如何利用自然能源而降低人工能源的投入是設(shè)計環(huán)控系統(tǒng)所圍繞的核心。 . 立體栽培架的制造規(guī)格與排列方式： 為充分利用空間與能源，以及便于集約化的管理，對于栽培空間可利用鋼架建設(shè)成立體