食堂安全責(zé)任書-展示頁
2024-10-25 04:50本頁面
【正文】 庫房、洗菜間、操作間、售飯間等區(qū)域，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生；六、高度重視消防安全，保證消防設(shè)施完好。第一篇：食堂安全責(zé)任書安全責(zé)任書為確保生產(chǎn)安全和食品安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素；二、各食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把用工關(guān)，杜絕使用有違法犯罪記錄及來歷不明人員，對(duì)新進(jìn)員工做好暫住人口登記并做好員工安全教育，認(rèn)真學(xué)習(xí)遵守各項(xiàng)校園安全管理規(guī)定；三、食堂所有從業(yè)人員必須定期進(jìn)行健康檢查，執(zhí)有效健康證上崗；四、各食堂嚴(yán)格要求員工遵守憲法法律和治安處罰法等。操作間工作人員安全用火、用氣、用電爐具，嚴(yán)防火災(zāi)事故；七、加強(qiáng)用電管理，規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，有電器故障匯報(bào)飲食中心協(xié)調(diào)電工處理，不私自改動(dòng)線路，防止電器火災(zāi)發(fā)生；八、嚴(yán)格遵守并執(zhí)行《食品安全法》，認(rèn)真兌現(xiàn)食品安全承諾書，認(rèn)真落實(shí)食品加工處理規(guī)范；九、維護(hù)好餐廳就餐秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生；十、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)生不安全事故的計(jì)入當(dāng)事食堂考核結(jié)果，作為下一輪承包時(shí)的考評(píng)依據(jù)，并由食堂承包人負(fù)責(zé)善后處理及承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，飲食中心視具體情況依據(jù)管理制度進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。食堂承包人：飲食服務(wù)中心： 日期：日期：第二篇：食堂安全責(zé)任書食堂安全責(zé)任書為確保賽歐物業(yè)職工食品安全,做好食堂安全工作萬無一失，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，特與食堂工作人員簽訂安全責(zé)任書：1．食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。3．炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。5．餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。7．嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。9．食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。、用水、用氣、用空調(diào)專人負(fù)責(zé)，每天要有值班記錄，每天下班前檢查關(guān)閉情況。、防鼠工作
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