【正文】 較沒有實際意義。如果比較預(yù)算總額結(jié)果不一致，應(yīng)逐一檢查各主要項目的經(jīng)費，分期進(jìn)行比較，找出主要差別及其原因所在。從管理客房管理費用開始，所編制的預(yù)算就開始進(jìn)入執(zhí)行階段?？头坎拷?jīng)理在把家具設(shè)備費用歸入客房部預(yù)算之前，應(yīng)就該費用如何處理拿定主意，為此，要充分掌握有關(guān)家具設(shè)備的資料?？头块_張費用可以歸屬管理費中的特別項目。如果要購置的設(shè)備不是用來替代已破舊設(shè)備，則應(yīng)當(dāng)強調(diào)新購設(shè)備的經(jīng)濟性論證結(jié)果，如果是高效率設(shè)備，應(yīng)論證所節(jié)省的勞動力價值與設(shè)備投入的利害；如果新購設(shè)備價值要超過所節(jié)省的勞動力價值，這時必須提出應(yīng)購置的理由，是用來改善作業(yè)質(zhì)量，還是免除作業(yè)的復(fù)雜性，減輕勞動強度等。比如，高價位項目是否預(yù)算等這樣的問題在比較客房管理的經(jīng)濟性指標(biāo)時顯得非常重要。此項費用包括重要物品的費用和價格以及壽命逐步下降的小型家具、器材和清掃工具等物品費用，還應(yīng)包括擦試玻璃和消滅害蟲等服務(wù)費用。但是要注意的是，該項目的計算原則必須有連貫性，要么每年的預(yù)算必須包含，要么每年的預(yù)算不包含此項，否則導(dǎo)致財務(wù)管理上的混亂。計算工資的通常做法是先計算種類工種所需人數(shù)，然后乘以各工種應(yīng)付工資。雖然從前會計的實際費用可以成為下一會計最好的參考，但是作為客房部經(jīng)理需要的是經(jīng)過深思熟慮和合理論證哪些方面的變化將會影響經(jīng)費支出，哪些變換能使經(jīng)費支出減少，比如可做到通過增加生產(chǎn)來減少經(jīng)費支出的增加。② 預(yù)算的編制。預(yù)算的目的有兩個：首先預(yù)測下一會計的經(jīng)營費用；其次，預(yù)算可作為測定工作業(yè)績的標(biāo)準(zhǔn)。① 預(yù)算。在酒店管理中有特別重要的監(jiān)督手段，主要適用于價格管理、生產(chǎn)管理和質(zhì)量管理上。上述特點決定了檢查客房管理業(yè)務(wù)工作實際上變?yōu)楸O(jiān)督每個工作人員的工作，因此要想取得良好的工作成果，關(guān)鍵是引導(dǎo)每個工作人員以高度的責(zé)任心全心投入到自己所承擔(dān)的工作中。因為客房部的工作人員分散在賓館各個角落，而且往往一個人獨自作業(yè)，而檢查每一個角落是非常困難的。這一點對于像客房管理那樣的服務(wù)領(lǐng)域更是如此。優(yōu)秀的經(jīng)理有能力讓各級工作人員方便地交流意見，并將酒店整體的發(fā)展意圖充分地傳遞到每個工作人員。酒店內(nèi)部所有部門之間應(yīng)形成高度統(tǒng)一。這有利于酒店的發(fā)展，也將為實習(xí)生提供晉升的機會，是培養(yǎng)中層管理人員所必需的。為了提高員工的素質(zhì)，要經(jīng)常進(jìn)行調(diào)查研究，對員工進(jìn)行各種教育，還要鼓勵員工參加適宜的成人教育。啟發(fā)員工的想象力，以使其更好地完成各項工作，為此應(yīng)常向下屬管理人員和服務(wù)員詢問：“你工作的方法是否最好？”一類的問題。在工作中應(yīng)穿著潔凈，言行要沉著冷靜。（5）樹立高尚的職業(yè)道德。（4）控制存貨量。在保持本酒店服務(wù)特色的同時，要求服務(wù)員開發(fā)日常工作和習(xí)慣性程序。信息傳遞出以后可以排除不必要的重復(fù)性調(diào)查。讓所有員工在短時間內(nèi)即可明白其應(yīng)該去哪里、做什么，并毫不耽擱地立即投入工作，還有快速傳遞信息，比如，一有退宿客房的信息，需迅速傳遞給前臺人員，以便使下一位客人迅速入住。使領(lǐng)導(dǎo)者權(quán)威充分發(fā)揮作用，因為，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)者期待某一件事情時，他的員工就自覺地去做他所想要他們做的事情。要經(jīng)常招聘并對他們進(jìn)行培訓(xùn)，樹立正確的工作態(tài)度?？头坎拷?jīng)理的主要職責(zé)一名合格的客房部經(jīng)理，須具備卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力、管理能力和人格魅力，熟練掌握現(xiàn)代化酒店客房管理業(yè)務(wù)，精通技術(shù)，對員工要關(guān)心和愛護。在大中型酒店中，客房部經(jīng)理把部分工作分擔(dān)給助手和主管，而主管負(fù)責(zé)全盤管理工作。客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)培訓(xùn)所屬人員，提高他們的工作能力；還要負(fù)責(zé)布巾備品供應(yīng)、設(shè)備維護、管理、客房用品的采購、人事管理和有關(guān)作業(yè)日志的記載；同時還要每天起草客房營業(yè)情況報告，協(xié)助客房管理員按計劃完成客房準(zhǔn)備工作?？头坎拷?jīng)理應(yīng)當(dāng)具備會計、財務(wù)、采購等理財?shù)南嚓P(guān)知識；還要熟悉酒店內(nèi)其他部門之間的相互關(guān)系；善于和其他部門的負(fù)責(zé)人就有關(guān)業(yè)務(wù)問題進(jìn)行有效的協(xié)商；具備商品營銷知識，能為酒店商品的促銷起積極的作用。具體要求是：應(yīng)對所屬客房管理人員具有領(lǐng)導(dǎo)能力，并具有培訓(xùn)、考核及人事管理能力。一、客房部經(jīng)理的工作范圍和職責(zé)客房部經(jīng)理的工作范圍客房部負(fù)責(zé)人稱為客房管理主管或客房部經(jīng)理?？头坎繐?dān)負(fù)著客人住店期間的大部分服務(wù)工作，其業(yè)務(wù)范圍涉及整個酒店房間和樓層公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生、物資用品消耗的控制、設(shè)備的維修保養(yǎng)等。3交回通用鑰匙給領(lǐng)班；3總結(jié)當(dāng)日工作，填寫工作日志，并向領(lǐng)班匯報 房務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)：準(zhǔn)確無誤地接聽電話，并詳細(xì)記錄；保持與其他部門的密切聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報告，嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙的領(lǐng)用制度；對外借物品進(jìn)行登記，并及時收回；統(tǒng)計客房酒吧的消耗量，填寫酒水補充報告單，并負(fù)責(zé)保存，接規(guī)定時間到前臺收銀處取反饋單，送交酒水消耗統(tǒng)計表；管理各種設(shè)備和用具，并編寫建檔，定期清點；握房態(tài)，并將住處準(zhǔn)確無誤地輸入電腦，并與前臺保持密切聯(lián)系，遇有特殊事項，及時向領(lǐng)班報告；及時通知樓層領(lǐng)班即將抵店或離店的貴賓、旅行團的房號；每日做好24小時維修統(tǒng)計工作，及時整理和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄；負(fù)責(zé)樓導(dǎo)服務(wù)員考勤記錄和病、事假條的保存，準(zhǔn)確無誤地做好各班次的交接記錄，并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報交接記錄內(nèi)容；每日早班服務(wù)員負(fù)責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況；1保管住店客人“請勿打擾”房的洗衣，適時將已洗衣物送交客人，未能送交的洗衣，應(yīng)做好交接記錄；1將前廳部的換房通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，落實具體工作，并將貴賓通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，落實各項接待工作；1認(rèn)真登記遺留物品，并妥善分類保管；1結(jié)帳房號應(yīng)及時通知當(dāng)班服務(wù)員，并將17：00后結(jié)帳房號通知中班主管和領(lǐng)班，以便及時安排清掃；1負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員房態(tài)發(fā)放和回收，負(fù)責(zé)有關(guān)樓層急修項目，與工程部聯(lián)系，送交“客房維修單”；1及時向領(lǐng)班樓層主管匯報客人投訴，并做好記錄；1負(fù)責(zé)服務(wù)員中心的衛(wèi)生和安全，填寫服務(wù)員工作報告表、樓層酒水控制表； 認(rèn)真完成好上級指派的其他工作。白班樓層服務(wù)員崗位職責(zé)：領(lǐng)取樓層萬能鑰匙，準(zhǔn)確填寫鑰匙領(lǐng)用單；服從領(lǐng)班的安排，清掃客房，填寫服務(wù)員工作報告中的各項內(nèi)容；按照消毒程序，對客人使用的用具進(jìn)行及時、有效的消毒；及時清理客房內(nèi)的餐具，放置在本樓層服務(wù)間內(nèi)，并通知送餐部收回；確保房間內(nèi)各項設(shè)施和物品完好，如有損壞立即向領(lǐng)班報告；檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況，準(zhǔn)確清點、開帳并及時補充，如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物，應(yīng)立即報告領(lǐng)班；住店客人的患病情況及特殊情況，如遇緊急事件，可越級向有關(guān)部門匯報；客人離店后，及時查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無損壞，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班和前臺報告；保持工作間、工作車及各類用品的整齊、清潔，正確使用各種清潔設(shè)備用用具；對所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時準(zhǔn)確地報修，并陪同工程維修人員進(jìn)房維修，檢查修復(fù)質(zhì)量；1協(xié)助洗衣房定期清點布草，收發(fā)、核對客人送洗衣物1及時給住店客人補充客用品；1垃圾袋裝滿后，貼上樓層號，然后送至樓層貨梯廳；1及時核準(zhǔn)房態(tài)，迅速清理客人已離開的房間，經(jīng)領(lǐng)班檢查后報服務(wù)中心?？头坎拷?jīng)理應(yīng)有強烈的進(jìn)取心?？头坎拷?jīng)理作為本部門的負(fù)責(zé)人要經(jīng)常主動與其他部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)、溝通，取得各部門對客房服務(wù)工作、管理工作的支持和合作?？头坎拷?jīng)理要善于運用日常檢查的結(jié)果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究目前客房服務(wù)質(zhì)量的狀況，發(fā)現(xiàn)普遍存在的質(zhì)量問題與個別存在的質(zhì)量問題，找出影響客房服務(wù)質(zhì) 量的因素，及時采取措施，保證客房服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。另外，巡視中還 要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。巡視和檢查本部門的工作狀況。房務(wù)預(yù)算包括：購置布品及制作員工制服的預(yù)算，購置客房供應(yīng)品、清潔工具及清潔 用品等的預(yù)算，客房修理、改建、更新內(nèi)裝修及家具、設(shè)備的預(yù)算。制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出?？头坎拷?jīng)理應(yīng)是這方面的專家，應(yīng)根據(jù)客人的需求及便于服務(wù)人員清潔整理的原則，提 出客房陳設(shè)布置的專業(yè)性方案。提出客房陳設(shè)布置的方案及更新改造的計劃?？头坎拷?jīng)理審核本部門物資、設(shè)備的采購計劃，提出布品和員工制服的制作及選用方案，并把好驗收關(guān)及報廢關(guān)，制定物資、設(shè)備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責(zé)，合理使用物資，對設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的保養(yǎng)和維修?？?房部經(jīng)理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結(jié)果來獎懲員工，檢查培訓(xùn)的效果及客房部的工 作狀況。在此基礎(chǔ)上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數(shù)量及要求，配合和參與 人員聘用過程。負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)及工作評估。明確各崗位的職責(zé)范圍和具體工作任務(wù)，規(guī)定每項工作的基本要求及達(dá)不到要求應(yīng) 承擔(dān)的責(zé)任，賦予為履行職責(zé)所必需的權(quán)力。負(fù)責(zé)制定本部門員工的崗位職責(zé)及工作程序。客房部經(jīng)理借助 于管理系統(tǒng)，根據(jù)本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo) 和監(jiān)督?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒店綜合計劃所規(guī)定的酒店的目標(biāo)和任務(wù)，制定客房部的經(jīng)營決策計劃。第二篇：客房部崗位職責(zé)客房部經(jīng)理崗位職責(zé)全面負(fù)責(zé)客房部工作，向總經(jīng)理或分管房務(wù)的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。解答賓客詢問，代辦賓客委托事項。負(fù)責(zé)本樓層的財產(chǎn)安全工作，發(fā)現(xiàn)遺失和損壞及時報告領(lǐng)班。房間衛(wèi)生要按客房標(biāo)準(zhǔn)要求完成，每天按規(guī)定完成計劃衛(wèi)生工作?？头糠?wù)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)房間的布置和清潔工作，保證房間安全、清潔、整齊，為賓客創(chuàng)造一個幽雅、舒適的居住環(huán)境。1負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)操作并做好記錄。負(fù)責(zé)所有房間的衛(wèi)生及公共衛(wèi)生，值班室等的檢查。參加客房有關(guān)會議，傳達(dá)落實酒店和部門的各項決議及精神。填寫工作檢查表，領(lǐng)班檢查表。仔細(xì)檢查每間清理完畢的客房，確保各項物品及設(shè)備完好無損，發(fā)現(xiàn)問題，立即向客房中心報告，搞好客房酒水的管理?？头款I(lǐng)班崗位職責(zé)對客房主管負(fù)責(zé)。制定和安排計劃衛(wèi)生，安排好上級交辦的臨時任務(wù)。搞好經(jīng)濟核算，降低客房成本，控制好客房用品和清潔用品的消耗。合理調(diào)配人力、編排班次，對所屬員工的獎罰提出建議。對領(lǐng)班、服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)，定期考核他們的業(yè)務(wù)。實施檢查工作規(guī)范和程序，評估領(lǐng)班的工作表現(xiàn)，將檢查結(jié)果向上級匯報?？头恐鞴軑徫回?zé)任制對上向客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。經(jīng)常主動走訪長住客人，重點客人及客戶，將他們的建議和意見及時反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門，以促進(jìn)酒店工作的提高和完善。經(jīng)常與各分部座談溝通，了解情況，認(rèn)真聽取及解決客人投訴，維護客人的利益，維護酒店在客人心中的形象和名譽。制定和落實房務(wù)部推銷計劃，制定房間價格政策，監(jiān)督房間價格執(zhí)行情況，根據(jù)社會反映，進(jìn)行房價調(diào)整。每周主持本部門例會，聽取各分部匯報內(nèi)容，布置工作，解決難題。第一篇：客房部崗位職責(zé)客房部經(jīng)理崗位職責(zé)接受酒店領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)，全面負(fù)責(zé)部門的管理工作，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)（部門包括：客房、公衛(wèi)、前臺、洗衣房4各部分）負(fù)責(zé)部門各項工作計劃，組織和指揮工作，帶領(lǐng)全體員工完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)與經(jīng)濟目標(biāo)，抓住時機采取各種有效手段，提高酒店的知名度。對客房物資，設(shè)備進(jìn)行管理和控制，提出客房陳設(shè)不值得方案及更新改造的計劃。對客房、公共區(qū)域、前臺及洗衣房的清潔衛(wèi)生，維修保養(yǎng)，設(shè)備折舊，成本核算，成本控制（預(yù)算），安全等負(fù)管理之責(zé)，保持高水平的服務(wù)。巡視各部分工作區(qū)域，抽查員工的工作態(tài)度，工作表現(xiàn)，進(jìn)行公正的評估，獎勤罰懶，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，設(shè)備完好正常。監(jiān)督報表的管理和檔案資料的儲存，以及監(jiān)督客人遺留物品的處理。1對員工做好思想、正字紀(jì)律教育工作，檢查消防器具，檢查防火工作和安全工作，確保員工人身和酒店財產(chǎn)安全（包括客人人身安全和財產(chǎn)安全）。貫徹房務(wù)部經(jīng)理的決策，決定和各項指令，直接指揮客房事宜，向部門經(jīng)理報告完成情況。按酒店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，確保責(zé)任區(qū)內(nèi)的安全、衛(wèi)生，檢查客房設(shè)備、設(shè)施發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部取得聯(lián)系。處理住客和員工的投訴事宜。檢查并確保樓層房間的完好狀態(tài)和員工高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。11掌握客人抵離情況，貴賓入住前巡視檢查所有房間。負(fù)責(zé)客房及洗衣房設(shè)施、設(shè)備的維修管理及保養(yǎng)。報告住客特殊情況。檢查本班組人員的儀容儀表，禮節(jié)禮貌，勞動態(tài)度，工作效率，對其進(jìn)行有計劃的培訓(xùn)考核，對工作進(jìn)行考評。召開每日班前會，安排所屬員工每日工作。掌握了解員工的思想動態(tài)，關(guān)心員工日常生活，建立良好的人際關(guān)系和工作氛圍。核實所報修項目的修復(fù)情況。1注意交接班手續(xù)，并在交接班本上注明有關(guān)事項。按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負(fù)責(zé)客房區(qū)域的走廊、地毯、墻壁清潔。房間布置做到規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟悉房間的各種設(shè)備使用和保養(yǎng)，每天檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時報客房中心。賓客離店要認(rèn)真檢查房間，對客人遺留物品要及時上繳，不得私自處理。接受并確保完成上級布置的各項工作任務(wù)?？头坎拷?jīng)理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。在客房部建立起 有效的管理系統(tǒng)，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現(xiàn)。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進(jìn)展和執(zhí)行 計劃的結(jié)果與計劃目標(biāo)進(jìn)行對比，找出偏差，分析產(chǎn)生偏差的原因，制定糾正偏差的措施并予以落 實，使客房管理活動形成一個循環(huán)過程?？头坎拷?jīng)理負(fù)責(zé)建立、健全本部門各級人員的崗位責(zé)任制，將本部門的管理工作、服務(wù)工作落實到各個崗位?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒店的等級及質(zhì)量要求，制定本部門 服務(wù)工作的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)及達(dá)到規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)所需的規(guī)范化的工作程序，以保證客房服務(wù)質(zhì)量?？头坎拷?jīng)理根據(jù)工作需要及勞動定額，科學(xué)地確定人員編制，并對各工作崗位進(jìn)行職務(wù)分析，確定各崗位人員的規(guī)格?？头坎拷?jīng)理制定本部門員工的培訓(xùn)計劃，監(jiān)督培訓(xùn)的實施，以提高員工的素質(zhì)。對客房部物資、設(shè)備進(jìn)行管理和控制。在滿足客人使用、保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，努力降低成本，減少支 出。客房的陳設(shè)布置要求以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式來為客人創(chuàng)造一個美觀、舒適的 生活環(huán)境。此外，客房部經(jīng)理還應(yīng)根據(jù)客房使用的年限及市場需求的變化，提 出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調(diào)整，陳設(shè)布置的變化，每年有計劃地更新改造一部 分客房?？?