【正文】 長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō)。“學(xué)校每周會(huì)發(fā)給家長(zhǎng)下一周的食譜。家住下城區(qū)的韓女士告訴記者，兒子今年10歲，正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，自己卻苦于工作繁忙，孩子吃飯成了個(gè)大問(wèn)題。孩子在學(xué)校吃得怎么樣？家長(zhǎng)有什么擔(dān)憂？學(xué)校為啥不自己辦食堂？營(yíng)養(yǎng)午餐企業(yè)有多大利潤(rùn)？一連串的問(wèn)號(hào)，吸引記者前去調(diào)查。第二篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐《8元營(yíng)養(yǎng)午餐，孩子吃得直喊餓》，杭州某論壇上一則家長(zhǎng)質(zhì)疑孩子午餐質(zhì)量的帖子，一時(shí)間讓中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)午餐成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，更進(jìn)一步了解什么樣的搭配才是合理的營(yíng)養(yǎng)午餐，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，感受數(shù)學(xué)的生活性、實(shí)用性，讓數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)與生活實(shí)踐水乳交融。二、體現(xiàn)課程的實(shí)踐性。即把數(shù)學(xué)與其他學(xué)科知識(shí)聯(lián)系起來(lái)解決問(wèn)題。反思《營(yíng)養(yǎng)午餐》是本冊(cè)教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，安排的兩個(gè)綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)之一，通過(guò)本節(jié)課教學(xué)，旨在讓學(xué)生通過(guò)小組合作的探究，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)探索的樂(lè)趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用，感受數(shù)學(xué)的愉悅，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識(shí)和實(shí)踐能力。[了解用圖表統(tǒng)計(jì)的方法，通過(guò)圖表的效果，感受圖表的優(yōu)越性，增加活動(dòng)和探究的樂(lè)趣，運(yùn)用相關(guān)的統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，滲透簡(jiǎn)單的極值思想]，給你父母設(shè)計(jì)一份科學(xué)、合理的午餐或晚餐菜譜。四、回顧整理 反思提升這節(jié)課你們學(xué)到了什么？這節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學(xué)習(xí)中你對(duì)自己的評(píng)價(jià)如何？五、實(shí)踐作業(yè) 課外延伸每組任選其中的一道題，通過(guò)小組合作或獨(dú)立來(lái)完成。學(xué)生找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，并讓匯報(bào)學(xué)生并說(shuō)出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學(xué)用計(jì)算器檢驗(yàn)。運(yùn)用排列組合的思想，大概了解10選3搭配成一份午餐共有120種不同的搭配方案，其中24種符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，但這是一道開(kāi)放題，不必要求學(xué)生能列出所有的24種）三、鞏固應(yīng)用 內(nèi)化提高，使它符合營(yíng)養(yǎng)專家所說(shuō)的兩條標(biāo)準(zhǔn)。（設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)活動(dòng)過(guò)程的設(shè)計(jì)是體現(xiàn)讓學(xué)生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過(guò)程，經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷等數(shù)學(xué)活動(dòng)的過(guò)程，從而給學(xué)生自己主動(dòng)參與此活動(dòng)，并且自己喜歡去驗(yàn)證自己搭配營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)踐活動(dòng)……整個(gè)過(guò)程充分地把時(shí)間與空間還給了學(xué)生，把探究、交流的權(quán)利還給學(xué)生，從而讓學(xué)生在有效的探究過(guò)程中充分展示自己的思維。），探索配菜策略⑴如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？ ⑵如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？ ⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)？（討論后進(jìn)行匯報(bào)）師：同學(xué)們真聰明！通過(guò)自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法，而且還會(huì)檢驗(yàn)是否符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。）每個(gè)小組的同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。10歲左右兒童每餐午飯的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少？結(jié)合生活再說(shuō)一說(shuō)如果我們長(zhǎng)期獲取的熱量和脂肪過(guò)多、過(guò)少會(huì)對(duì)我們的身體有什么不良的后果？理解“熱量不低于2926千焦”、“脂肪不超過(guò)50克”中的“不低于”、“不超過(guò)”又是什么意思？（各組討論后匯報(bào)）（設(shè)計(jì)意圖：營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)是衡量一份菜肴是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的尺子，同時(shí)，也是本節(jié)課教學(xué)的難點(diǎn)，因此，讓學(xué)生透徹理解專家的話是本節(jié)教學(xué)的成敗關(guān)鍵。）（二）創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課師：欣賞美味佳肴（以圖的形式出現(xiàn)，比以文字出現(xiàn)更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)樂(lè)趣；結(jié)合生活實(shí)際，更能使教材的內(nèi)容現(xiàn)實(shí)化、生活化）二、探索交流 解決問(wèn)題（一）小組合作探索交流初次點(diǎn)餐（小組合作，確定本小組午餐菜譜）每個(gè)小組推薦一名代表說(shuō)一說(shuō)你們選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學(xué)能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點(diǎn)嗎?（各小組展示自己的菜譜）（讓學(xué)生通過(guò)小組合作，充分發(fā)表自己的看法；在討論中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，使學(xué)生在合作、討論的過(guò)程中產(chǎn)生對(duì)知識(shí)認(rèn)知的欲望）通過(guò)統(tǒng)計(jì)，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎？ 哪一種配菜符合人體需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？（學(xué)生對(duì)什么是營(yíng)養(yǎng)的合理搭配缺乏深層次、科學(xué)的認(rèn)識(shí)。上課之初，為學(xué)生的學(xué)習(xí)從認(rèn)知和非認(rèn)知的兩方面設(shè)計(jì)。四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程：本節(jié)課我主要設(shè)計(jì)了五個(gè)教學(xué)程序：創(chuàng)設(shè)情境 生成問(wèn)題；探索交流 解決問(wèn)題；鞏固應(yīng)用 內(nèi)化提高；回顧整理 反思提升；實(shí)踐作業(yè) 課外延伸。通過(guò)激趣引入、巧妙設(shè)問(wèn)，在學(xué)生熟悉的場(chǎng)景下引入課題、產(chǎn)生疑問(wèn)，在學(xué)生愉悅的交流中解決問(wèn)題。對(duì)營(yíng)養(yǎng)專家指出的一些關(guān)于合格營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，不是以命令式的形式提出來(lái)，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營(yíng)養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解與主張。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于”、“不超過(guò)”的含義。在活動(dòng)中學(xué)會(huì)與他人合作。解決問(wèn)題：在活動(dòng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題、學(xué)會(huì)葷素搭配的解決問(wèn)題的方法。教學(xué)目標(biāo)根據(jù)上述教材分析，考慮到學(xué)生已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)心理特征，制定如下教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)技能：了解營(yíng)養(yǎng)與健康常識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問(wèn)題的能力。第一篇：營(yíng)養(yǎng)午餐說(shuō)課稿義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)四年級(jí)下冊(cè)《營(yíng)養(yǎng)午餐》說(shuō)課稿單位：臨夏市新華小學(xué)教育集團(tuán)執(zhí)教：姬 鋮一、教材分析各位老師你們好!我說(shuō)課的內(nèi)容是人教版九年義務(wù)教育小學(xué)數(shù)學(xué)四年級(jí)（下冊(cè)）第449頁(yè)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”。首先,我對(duì)本節(jié)教材進(jìn)行一些分析“營(yíng)養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒(méi)有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。數(shù)學(xué)思想：能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，經(jīng)歷運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式的過(guò)程。情感態(tài)度：懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，了解營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。教學(xué)準(zhǔn)備：課件、小組分組材料、計(jì)算器二、說(shuō)教法從學(xué)生已有的知識(shí)水平和認(rèn)識(shí)規(guī)律出發(fā)，為了更好的突出本課的教學(xué)重點(diǎn)，化解難點(diǎn)，我采用了以下教學(xué)方法：在教學(xué)方法上，以學(xué)生日常生活的午餐組合為題，通過(guò)交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的認(rèn)識(shí)；以小組活動(dòng)的形式，通過(guò)合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識(shí)、理解與提高。三、說(shuō)學(xué)法：在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。接著通過(guò)討論交流，使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識(shí)的方法。“關(guān)于胖與瘦的探討”這一問(wèn)題，以日常閑聊的形式，讓學(xué)生各抒己見(jiàn)中達(dá)成共識(shí)、解決問(wèn)題。一、創(chuàng)設(shè)情境 生成問(wèn)題（一）談話引出課題隨機(jī)（板書(shū)課題： “營(yíng)養(yǎng)午餐”）（設(shè)計(jì)意圖；有效的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)必須建立在學(xué)生高度重視的基礎(chǔ)上。一方面，通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境，從學(xué)生喜愛(ài)吃的菜入手，誘發(fā)學(xué)生動(dòng)機(jī)，產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣；另一方面，通過(guò)對(duì)我國(guó)當(dāng)前兒童營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果顯示，讓學(xué)生親身感受到自己所面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，從而產(chǎn)生要在本節(jié)教學(xué)中尋找解決問(wèn)題的途徑，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生探究知識(shí)的欲望，為后面的教學(xué)做好了鋪墊。因此，要大膽放手，讓學(xué)生經(jīng)過(guò)討論、自主學(xué)習(xí)，適時(shí)的引出專家的建議，才能達(dá)到“不奮不啟，不悱不發(fā)”的教學(xué)效果）（二）共同優(yōu)化 形成結(jié)論 了解每種搭配的營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)同學(xué)們查閱老師下發(fā)的資料，找出相關(guān)數(shù)據(jù)。此外，理解各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用，學(xué)生才能對(duì)照自己找出不足，從而有針對(duì)性的改善自己的飲食習(xí)慣，達(dá)到理想的教學(xué)目的。（先讓一兩個(gè)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣檢驗(yàn)。這樣，每個(gè)同學(xué)就能成為營(yíng)養(yǎng)專家了。結(jié)合活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的趣味性，也使數(shù)學(xué)問(wèn)題更具情景化，加深與實(shí)際生活緊密聯(lián)系。還可以找出更多的符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰(shuí)找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單最多。課后做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，完成后交給老師進(jìn)行評(píng)比。做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。[鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用，體會(huì)數(shù)學(xué)來(lái)源于生活、服務(wù)于生活，實(shí)踐是數(shù)學(xué)知識(shí)的延伸，也是數(shù)學(xué)知識(shí)的來(lái)源]板書(shū)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐熱量不低于2926千焦脂肪不超過(guò)50克（不小于 大于或等于 ≥）（不大于 小于或等于 ≤）葷 素 搭 配板書(shū)是我和學(xué)生共同完成的，直觀形象，一目了然，突出了重點(diǎn)，突破了難點(diǎn)，有利于學(xué)生更好的鞏固和掌握本課所學(xué)的知識(shí)。一、體現(xiàn)課程的綜合性。既要讓學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)知識(shí)，又要綜合營(yíng)養(yǎng)午餐的