【正文】 的意見(jiàn)》及縣教體局、城關(guān)學(xué)區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對(duì)象，全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。2．本辦法適用于長(zhǎng)春地區(qū)教育所屬中小學(xué)校。3．評(píng)估采取看文字材料、看實(shí)際、看現(xiàn)場(chǎng)等形式。二、評(píng)估辦法 1．由市政府教育督導(dǎo)室和市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的評(píng)估工作。3．學(xué)校要積極配合教育主管部門(mén)會(huì)同城建、衛(wèi)生、工商、公安等部門(mén)對(duì)學(xué)校門(mén)前及周邊進(jìn)行的聯(lián)合清理整頓工作，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)校門(mén)前的日常監(jiān)督管理。(四)學(xué)生用餐環(huán)境 1．學(xué)校內(nèi)除了中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站送的用餐或豆奶系列產(chǎn)品以及學(xué)生食堂提供的用餐外，沒(méi)有其他商業(yè)性的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或經(jīng)營(yíng)性小食雜店。(4)學(xué)校要提供符合衛(wèi)生等要求的周轉(zhuǎn)或暫存場(chǎng)所，以便存放由中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站提供的營(yíng)養(yǎng)餐。(3)學(xué)校管理分餐的人員或分餐人員必須對(duì)本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，無(wú)傳染性疾病，有衛(wèi)生防疫部門(mén)的健康合格證。(2)學(xué)校要積極主動(dòng)配合中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站為學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。(9)學(xué)校要提供保障措施和設(shè)備，保證學(xué)生帶飯或食用營(yíng)養(yǎng)餐配送站提供的營(yíng)養(yǎng)餐的需求，并不允許以此名義亂收費(fèi)。(8)市教委及其他部門(mén)沒(méi)有接到過(guò)對(duì)該校的食堂伙食及服務(wù)方面的投訴。(6)學(xué)生食堂供餐必須杜絕學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生。同時(shí)，學(xué)生食堂要自行組織人員按市教委統(tǒng)一要求進(jìn)行培訓(xùn)。(3)經(jīng)市教委和衛(wèi)生防疫部門(mén)檢查不合格的學(xué)生食堂必須停止對(duì)學(xué)生供餐。(三)學(xué)校日常營(yíng)養(yǎng)餐工作 1．有學(xué)生食堂的學(xué)校：(1)學(xué)生食堂要達(dá)到《長(zhǎng)春市中小學(xué)生食堂標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)，并有市（區(qū)）衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和市教委核發(fā)的許可證。7．利用學(xué)校宣傳櫥窗和班級(jí)板報(bào)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳。5．班主任利用班會(huì)等時(shí)間向?qū)W生宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及食用營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)學(xué)生身體發(fā)育的益處；同時(shí)，每學(xué)期開(kāi)一次家長(zhǎng)會(huì)，就推廣普及中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐的意義及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)行宣傳。3．學(xué)生科（政教處）組織班主任及有關(guān)人員對(duì)《中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育讀本》進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)習(xí)、討論和研究，并貫徹到對(duì)學(xué)生和班級(jí)的日常管理中去。(二)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳和教育1．學(xué)校要制定學(xué)期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳計(jì)劃，每學(xué)期向師生進(jìn)行宣傳不少于三次。3．班主任有統(tǒng)計(jì)訂餐人數(shù)、查對(duì)送餐份數(shù)、分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐的責(zé)任和義務(wù)，并開(kāi)展各種有益活動(dòng)推動(dòng)學(xué)生用餐。學(xué)校要成立以一把手為組長(zhǎng)的中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并有科（處）室及專(zhuān)兼職工作人員負(fù)責(zé)日常工作。附：自查人員 胡志超商琳楊秀均龍生海蔡曉華 陳云麗 劉吉文羅加華帕哈中心學(xué)校201436第二篇：學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃長(zhǎng)春市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作評(píng)估辦法為進(jìn)一步做好中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作，加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的管理，促進(jìn)中小學(xué)生健康成長(zhǎng)，推進(jìn)素質(zhì)教育的全面實(shí)施，特制定《長(zhǎng)春市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作評(píng)估辦法》。通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。加大排查密度，做到每周檢查一次，隨時(shí)敲響警鐘，不抱任何幻想和僥幸，安全無(wú)小事。四、整改措施發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能解決的及時(shí)解決。食堂里擇菜留下的垃圾要及時(shí)處理，要用有蓋的垃圾桶，一是美觀(guān)，而是防止污染食物。由于蔬菜儲(chǔ)藏柜不足，蔬菜存放不下，所以顯得較雜。學(xué)生沒(méi)有餐廳。三、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。儲(chǔ)物間由于空間小，物品多，顯得有些雜亂。學(xué)校于2014年3月6日組織學(xué)校行政對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備及食材進(jìn)行全面檢查，排查隱患。第一篇：帕哈中心學(xué)校2014年食堂、營(yíng)養(yǎng)餐安全管理自查報(bào)告帕哈中心學(xué)校關(guān)于食堂、營(yíng)養(yǎng)餐安全管理自查報(bào)告我校經(jīng)多方努力，克服種種困難，于20132014學(xué)年度第一學(xué)期開(kāi)學(xué)初正式啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)午餐供餐工程，自供餐至今，秩序井然，學(xué)生以班為單位領(lǐng)餐，在教室統(tǒng)一用餐，每日由正副班主任陪餐，沒(méi)有發(fā)生任何安全或中毒事件。為了加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范操作流程，我們摒棄僥幸，防患于未然，為確保師生用餐安全，營(yíng)造良好和諧的校園環(huán)境?，F(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：一、食堂內(nèi)部干凈整潔，配屬的蒸飯器、消毒柜、攪拌機(jī)、柴油機(jī)、絞肉機(jī)等電器電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況好。二、有健全的食品管理制度，各種制度上墻，責(zé)任明確。食堂空間較小，操作間不是很規(guī)范。蔬菜存放不是很規(guī)范。垃圾桶無(wú)蓋。師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。對(duì)我們無(wú)法解決的，將請(qǐng)示上級(jí)，盡快處理。為了學(xué)生的安全和健康，我們要加大宣傳教育力度，加強(qiáng)食品加工的衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)零食、飲料等三無(wú)產(chǎn)品吃，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。一、評(píng)估具體內(nèi)容(一)營(yíng)養(yǎng)餐工作組織領(lǐng)導(dǎo)和制度１．中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作是學(xué)校整體工作的重要組成部分，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，把中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作作為一把手工程來(lái)抓。2．學(xué)校的工作計(jì)劃中有具體的營(yíng)養(yǎng)餐工作目標(biāo)和實(shí)施方案，并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，有落實(shí)的過(guò)程和結(jié)果。在實(shí)際工作中各校要把營(yíng)養(yǎng)餐工作情況列為對(duì)班主任工作考核的重要內(nèi)容之一，以增進(jìn)班主任的工作積極性。2．學(xué)校經(jīng)常利用全校大會(huì)（升旗、開(kāi)學(xué)典禮及其他形式的集會(huì)等）對(duì)全體師生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育和宣傳推廣普及營(yíng)養(yǎng)餐工作。4．教務(wù)科（處）按照市教委文件要求，安排一定課時(shí)，把營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育列入學(xué)生的健康教育課中。6．學(xué)校的廣播站每周至少向?qū)W生進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)、健康、衛(wèi)生等常識(shí)的宣傳。8．學(xué)校對(duì)市教委組織的大型營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳活動(dòng)積極配合。(2)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生食堂的領(lǐng)導(dǎo)。(4)學(xué)生食堂的工作人員參加市教委組織的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和操作技能培訓(xùn)班，掌握有關(guān)知識(shí)并通過(guò)驗(yàn)收考試。(5)學(xué)生食堂能按照有關(guān)要求加工學(xué)生用餐，認(rèn)真執(zhí)行市教委中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室下發(fā)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜。(7)學(xué)生食堂提供的營(yíng)養(yǎng)餐在衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格等方面達(dá)到要求，不以盈利為目的。學(xué)校處理屬實(shí)投訴事件要達(dá)到家長(zhǎng)、學(xué)生滿(mǎn)意。2．沒(méi)有食堂的學(xué)校：(1)為學(xué)校供餐的社會(huì)餐飲業(yè)必須有長(zhǎng)春市衛(wèi)生部門(mén)下發(fā)的許可證；同時(shí)要有市教委中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室下發(fā)的許可證。要從正面引導(dǎo)或倡導(dǎo)學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐。管理人員要掌握一定的營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生知識(shí)。(5)學(xué)校要通過(guò)學(xué)生分餐、用餐過(guò)程，在學(xué)生中開(kāi)展互助友愛(ài)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守秩序等方面教育活動(dòng)；同時(shí)，要通過(guò)食用營(yíng)養(yǎng)餐使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。2．學(xué)校要教育學(xué)生不許到校外小食雜店和小攤販處購(gòu)買(mǎi)食品，并制定相應(yīng)的紀(jì)律要求和管理辦法。4．學(xué)校要為學(xué)生提供符合衛(wèi)生要求的飲用水，不許以此名義提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2．評(píng)估實(shí)行打分制，采取抽查和聯(lián)合檢查、定期和不定期相結(jié)合的方法。三、評(píng)估結(jié)果的使用 1．本評(píng)估結(jié)果將作為對(duì)縣（市）、區(qū)、學(xué)校、校長(zhǎng)及教師進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)估、表彰、晉級(jí)的重要考核指標(biāo)使用。其他學(xué)?？蓞⒄?qǐng)?zhí)行。二、組織領(lǐng)導(dǎo)成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)： 鄧秀珍副組長(zhǎng)：魏金平鄧云海 汪麗管理員：魏金平成 員：全體教師明確職責(zé)，落實(shí)工作１）學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，校長(zhǎng)鄧秀珍同志為第一責(zé)任人，魏金平、鄧云海同志為直接責(zé)任人。３）學(xué)校擬定出安全協(xié)議書(shū)，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié) 議。加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理，建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。②包裝鼓脹、生產(chǎn)日期模糊、或者其他感官性狀異常的食品。④其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，并且每次最多接收一周 量的食品，還要做好至少48小時(shí)的食品留樣工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強(qiáng)的疾?。òú≡瓟y帶者），以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤