【正文】 體制作工序、刀工及介紹。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜，已讓人醉心和滿足。③大眾投票 投票方式分為四種：(1)網(wǎng)絡(luò)投票：網(wǎng)友在投票頁(yè)面給參選企業(yè)進(jìn)行投票(2)微信投票：鄂爾多斯文化旅游微信平臺(tái)發(fā)布微信投票，1個(gè)用戶第四篇：關(guān)于廚藝大賽策劃書關(guān)于廚藝大賽策劃書工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，我們的工作又將迎來(lái)新的階段，又有了新的目標(biāo)，是不是需要好好寫一份策劃書呢？那么策劃書有什么格式呢？以下是小編整理的關(guān)于廚藝大賽策劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。參加吃貨團(tuán)品鑒活動(dòng)三次后，均可獲得由組委會(huì)頒發(fā)的大眾美食評(píng)審員榮譽(yù)徽章。每位成員再品鑒完畢后都需要為企業(yè)進(jìn)行打分投票，滿分為100票，根據(jù)評(píng)審情況酌情給分。①專家評(píng)審：組委會(huì)召集美食專家，對(duì)參選企業(yè)進(jìn)行評(píng)審及菜品的品鑒，并進(jìn)行打分投票，滿分為100票，根據(jù)評(píng)審情況酌情給分。本次公眾投票評(píng)選活動(dòng)的所有過(guò)程都將秉承公平、公開、公正、及時(shí)、透明的原則。3．所有參選企業(yè)均可在專題網(wǎng)頁(yè)內(nèi)進(jìn)行展示，由鄂爾多斯旅游局資訊網(wǎng)網(wǎng)統(tǒng)一制作。(4)提供榮譽(yù)證書及相關(guān)證書(復(fù)印件)（若有）。(2)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及有關(guān)證明的佐證材料(復(fù)印件)、企業(yè)外觀及經(jīng)典菜式數(shù)碼照片。經(jīng)營(yíng)規(guī)模和社會(huì)影響較大美食街（城、中心、廣場(chǎng)）可不受開業(yè)年限限制單獨(dú)申報(bào)；（2）企業(yè)形象鮮明，品牌知名度較高，旅游元素集聚能力強(qiáng)，能夠體現(xiàn)飲食文化豐富內(nèi)涵；（3）服務(wù)質(zhì)量較高，管理制度健全，有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的管理人員，具有與自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的國(guó)內(nèi)外旅游者接待能力；（4）守法經(jīng)營(yíng)，餐飲質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生水平在最近一年內(nèi)未有重大投訴和處罰； 被評(píng)審認(rèn)定為廣州“十佳”餐飲企業(yè)單位將要定期復(fù)查，如有違法違規(guī)，經(jīng)營(yíng)水平明顯下降或業(yè)態(tài)變更的，取消其榮譽(yù)資格。菜品申報(bào)：菜品照片及制作工藝簡(jiǎn)介，制作廚師簡(jiǎn)介，推薦企業(yè)簡(jiǎn)介（企業(yè)和廚師均通過(guò)以上報(bào)名條件審核，其所屬菜品方可申報(bào)地 方名菜）。四、參與單位 主辦單位: 鄂爾多斯市旅游局 協(xié)辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺(tái) 鄂爾多斯某報(bào)社 鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責(zé)任公司五、活動(dòng)時(shí)間 初賽時(shí)間：初定為2015年12月初，每周六下午 決賽時(shí)間：2016年元旦期間六、活動(dòng)地點(diǎn):（暫定鐵?；蚱渌澲频辏┢?、比賽項(xiàng)目：鄂爾多斯“十佳”特色餐飲名店評(píng)選（以餐飲企業(yè)為單位報(bào)名參加）鄂爾多斯地方菜名廚評(píng)選（以廚師個(gè)人為單位報(bào)名參加）鄂爾多斯地方特色名菜或名點(diǎn)小吃評(píng)選（以餐飲企業(yè)或廚師個(gè)人上報(bào)的菜品為單位報(bào)項(xiàng)參加）八、報(bào)名方法及條件：報(bào)名單位和個(gè)人可直接向本次大賽的承辦方咨詢并報(bào)名，報(bào)名費(fèi)及評(píng)審費(fèi)由天安文旅公司統(tǒng)一收取并開具票據(jù)。（二）.比賽階段 ：x月x日 13:：足球場(chǎng) 13：00—17：15（1）.確定食材 13：00—14：00（購(gòu)買第二輪食材準(zhǔn)備）（2）.布置會(huì)場(chǎng) 13：00—14：00（灶臺(tái)，評(píng)委席，觀眾席）篇三：烹飪比賽策劃書 鄂爾多斯首屆 地方特色美食名店、名廚、名菜爭(zhēng)霸賽 策 劃 書 主辦單位：鄂爾多斯市旅游局 協(xié)辦單位：鄂爾多斯市廣播電視臺(tái) 鄂爾多斯某報(bào)社 鄂爾多斯市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì) 承辦單位：鄂爾多斯市天安文化旅游有限責(zé)任公司一、活動(dòng)主題 味蕾上的鄂爾多斯二、活動(dòng)目的弘揚(yáng)鄂爾多斯特色飲食文化；深度挖掘鄂爾多斯地方特色美食；為鄂爾多斯餐飲企業(yè)及烹飪界同仁搭建一個(gè)展示烹飪技藝和傳播美食文化的平臺(tái)；重點(diǎn)確定鄂爾多斯地方特色餐飲推薦名錄（包括地方特色餐飲酒店名單若干（建議為1020個(gè)餐飲商家名錄）、地方菜名廚個(gè)人若干、地方名菜（名點(diǎn)或小吃）若干，由旅游局統(tǒng)一向旅游行業(yè)及旅游市場(chǎng)做宣傳推廣）；通過(guò)宣傳鄂爾多斯美食，提高鄂爾多斯旅游品牌知名度，促進(jìn)鄂爾多斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（如需其他器材，請(qǐng)自行 攜帶）五．工作安排（一）.報(bào)名階段（1）報(bào)名工作：由宣傳部負(fù)責(zé)，到每個(gè)教室發(fā)放報(bào)名表（報(bào) 名表見附錄），并進(jìn)行匯總（2）參賽對(duì)象：杭電信工全體學(xué)生及教工（3）報(bào)名要求：2名主廚，可帶1名助手（每組不超過(guò)3人)喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。（3）人員宣傳 由生活部負(fù)責(zé)在學(xué)校每個(gè)教室演講宣傳，并且發(fā)放傳 單，報(bào)名表。（2）網(wǎng)絡(luò)宣傳 由網(wǎng)絡(luò)技術(shù)部負(fù)責(zé)將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個(gè)平臺(tái)上。通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑 的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形 成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的 大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈 的陶冶，帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè)，切實(shí)的起到拓展素質(zhì) 教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用 三．活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn) 時(shí)間：待定 地點(diǎn)：學(xué)校足球場(chǎng) 四．活動(dòng)前期準(zhǔn)備（一）宣傳工作（配合外聯(lián)部贊助工作）（1）海報(bào)宣傳 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報(bào)。篇二：大學(xué)生廚藝大賽策劃書 大 學(xué) 生 廚 藝 大 賽 ——杭州電子科技大學(xué)信息工程學(xué)院 學(xué)生會(huì) 曾奇成 目錄 一．活動(dòng)主題 3 二．活動(dòng)目的 3 三．活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn) 3 四．活動(dòng)前期準(zhǔn)備：35（1）宣傳工作（2）經(jīng)費(fèi)贊助（3）器材設(shè)備準(zhǔn)備 57（1）報(bào)名階段（2）比賽階段 8（1）評(píng)分表（2）評(píng)分細(xì)則（3）報(bào)名表 一．活動(dòng)主題 我是大廚師！二．活動(dòng)目的 本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫 徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，提高同學(xué)們的審 美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。統(tǒng)分人員將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，統(tǒng)計(jì)出總分。菜品炒制結(jié)束后，由工作人員送到評(píng)委處，評(píng)委予以品嘗并打分。比賽菜肴開始制作，按照規(guī)定時(shí)間完成。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。十二、賽前準(zhǔn)備：參賽選手按參賽順序根據(jù)組委會(huì)統(tǒng)一安排到等候區(qū)，自行選擇粗加工食材進(jìn)行準(zhǔn)備。把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。活動(dòng)前3天開始把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并布置場(chǎng)地；把音響及灶具等比賽器具安裝到位并進(jìn)行調(diào)試；觀眾席、裁判席、工作區(qū)布置妥當(dāng)。其他待定。交通車輛。場(chǎng)地。場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買及一些器具租借等工作準(zhǔn)備。向本次活動(dòng)的評(píng)委、嘉賓及有關(guān)人員發(fā)出邀請(qǐng)函。宣傳工作系統(tǒng)推進(jìn)。九、活動(dòng)前期布置：策劃書報(bào)西南家居通過(guò)審定。1周賽比賽時(shí)間為每組10分鐘，總決賽為每組20分鐘，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效，時(shí)限若有調(diào)整，另行提前通知。1第1—7場(chǎng)為周冠軍賽。無(wú)關(guān)人員不得參與，否則，將視為作弊，取消參賽資格。1比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備。1不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。1不得弄虛作假，隊(duì)員均以個(gè)人名義參賽。如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系組委會(huì)。大賽評(píng)委（專業(yè)評(píng)委）面向市區(qū)知名餐飲企業(yè)邀請(qǐng)其主廚擔(dān)任，名額5人。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者，由領(lǐng)隊(duì)向大賽組委會(huì)據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，按照組委會(huì)發(fā)放參賽序號(hào)參賽。參賽隊(duì)員需注重衛(wèi)生,注意節(jié)約。菜品為大眾化家常菜,佐料為常見佐料,菜品及佐料均由組委會(huì)提供,現(xiàn)場(chǎng)自助取用。七、報(bào)名條件、方式和程序：熱愛烹飪市民自行報(bào)名參加。第三篇：廚藝大賽策劃書廚藝大賽策劃書篇一：廚藝大賽策劃書A “杯我愛廚房”廚藝大賽 策 劃 書一、活動(dòng)名稱: “杯我愛廚房”涼都民間廚藝大賽二、活動(dòng)主題： ☆促進(jìn)社會(huì)和諧 ☆弘揚(yáng)涼都市民”愛家●愛生活”主旋律三、活動(dòng)目的： 豐富市民文化生活，展示涼都民間特色廚藝，推廣涼都美食品牌，促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)，政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲，集聚商家人氣，實(shí)現(xiàn)“淡季不淡”，支持企業(yè)良性健康發(fā)展。從中汲取工作經(jīng)驗(yàn)，以便更好的進(jìn)行下面的工作。十一、后期工作（1）活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)做好比賽現(xiàn)場(chǎng)的善后工作，還原比賽現(xiàn)場(chǎng)。（2）以學(xué)院、社團(tuán)為單位共分為若干個(gè)小組（基本確定每個(gè)學(xué)院為一組，每個(gè)校級(jí)組織為一組；每組人數(shù)為2~3人），按抽簽決定比賽的順序。（6）每組操作結(jié)束后，保持操作間的整潔，以便讓下一參賽組組順利進(jìn)行比賽。（4）參賽各組控制好參賽時(shí)間，超時(shí)以犯規(guī)論處。（2）所選食材必須新鮮，健康。經(jīng)費(fèi)將由后勤總公司承擔(dān)，經(jīng)費(fèi)的具體數(shù)額將根據(jù)參賽人員數(shù)決定。五、活動(dòng)地點(diǎn)初步定于第五食堂（教工食堂），如有特殊情況，將視具體情況作出相應(yīng)調(diào)整。（4）第四環(huán)節(jié)：主持人公布比賽結(jié)果（頒獎(jiǎng)儀式將在大型聊吧上舉行）整個(gè)活動(dòng)時(shí)間大約持續(xù)兩個(gè)半小時(shí)。（2）第二環(huán)節(jié)：比賽開始，活動(dòng)參與人員按照分組抽簽順序進(jìn)入各自的操作間。三是為了豐富了學(xué)生們的課余生活以及渲染了優(yōu)良的大學(xué)生“獨(dú)立自主”的文化氛圍。二、活動(dòng)目的本次活動(dòng)面對(duì)十大學(xué)院自管分會(huì)及四大校級(jí)社團(tuán)組織，其目的，一是通過(guò)廚藝互相交流，從而增進(jìn)各學(xué)院及社團(tuán)組織間的感情，并且加深學(xué)生對(duì)食堂的了解。廚藝 大賽的活動(dòng)主題，主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容：（1）主題積極向上，符合當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)格。同時(shí)培植了同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力，弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節(jié)儉飲食的觀念。給大學(xué)生朋友一個(gè)創(chuàng)造自我、展現(xiàn)自我的舞臺(tái)。（1）獎(jiǎng)品費(fèi)用:證書和獎(jiǎng)狀20*6=120元（2）獎(jiǎng)金費(fèi)用：一二三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)勵(lì)100+80*2+50*3=410元（3）材料費(fèi)用:各種調(diào)味料以及廚具等400元（4）宣傳費(fèi)用:海報(bào)以及橫幅200元（5）活動(dòng)資金(用于各種小禮品或者意外用費(fèi))200元總計(jì)：1330元七、效果預(yù)測(cè)在大學(xué)生群體中，很大一部分人由于平時(shí)在家短缺磨煉，因此存在生活自理能力單薄，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個(gè)人行徑習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費(fèi)嚴(yán)重。宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表；外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助；組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名；攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照。五、傳播與溝通方案活動(dòng)審批后開始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳，食堂、教學(xué)樓、校門的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào)，在每棟宿舍樓下貼宣傳語(yǔ)和報(bào)名表，同時(shí)在校內(nèi)網(wǎng)，和廣播站進(jìn)行宣傳。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）觀眾退場(chǎng)。統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。入場(chǎng)秩序。四、活動(dòng)基本程序參賽選手在賽前抽簽分組。特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。三、活動(dòng)內(nèi)容在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲原料：土豆絲、青辣椒調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。(4).展示吉首大學(xué)商學(xué)院學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友。第一篇：吉首大學(xué)商學(xué)院廚藝大賽策劃書吉首大學(xué)商學(xué)院廚藝大賽策劃書一、活動(dòng)主題“動(dòng)了我的手，開了你的胃，營(yíng)養(yǎng)又美味。”二、活動(dòng)目的(1).豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解；(2).為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；(3).通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系，加強(qiáng)與其他院的聯(lián)系，同時(shí)也加強(qiáng)與企業(yè)的合作，爭(zhēng)取建立長(zhǎng)期聯(lián)系。(5)在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例。比賽場(chǎng)地的布置。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。頒獎(jiǎng)。1清理場(chǎng)地。召開班長(zhǎng)會(huì)議，通知各班班長(zhǎng)大賽請(qǐng)求，各班班長(zhǎng)組織報(bào)名與社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的同事討論具體事項(xiàng)，接洽廚具的借出及配料的購(gòu)置，邀請(qǐng)?jiān)u委老師，校消息中心記者，召開選手會(huì)議 安排比賽場(chǎng)。六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算設(shè)置一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名。通過(guò)這次運(yùn)動(dòng)能讓同學(xué)們加強(qiáng)獨(dú)立、節(jié)儉意識(shí)，培植開辟創(chuàng)新精力，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅(jiān)實(shí)的根基。豐富了大學(xué)生的業(yè)余文化生活，生動(dòng)校園文化氣氛。第二篇：廚藝大賽策劃書廚藝大賽策劃書一、活動(dòng)主題廚藝大賽的活動(dòng)主題由本部門所有成員共同討論決定。（2）要突出本次活動(dòng)的意義所在，讓人一目了然。二是給予廣大學(xué)生與食堂一個(gè)面對(duì)面的交流平臺(tái)，使學(xué)生更加了解各種食品及其價(jià)格，從而更加理解和支持食堂的工作。三、活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)內(nèi)容主要包括以下四個(gè)環(huán)節(jié)（1）第一環(huán)節(jié)：活動(dòng)參與人員全部入場(chǎng)，準(zhǔn)備好食材，讓評(píng)委檢查是否有違規(guī)食材。（3）第三環(huán)節(jié)：比賽結(jié)束后，活動(dòng)參與人員展示每組的參賽作品，讓評(píng)委點(diǎn)評(píng)。四、活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)時(shí)間初步定于2012年4月，比賽時(shí)段為上午九點(diǎn)到十一點(diǎn)半，考慮到校自管會(huì)內(nèi)部的其他活動(dòng)，活動(dòng)具體時(shí)間會(huì)根據(jù)具體情況做出相應(yīng)調(diào)整。六、組織機(jī)構(gòu)（1）主辦方：南通職業(yè)大學(xué)后勤總公司（2）承辦方：南通職業(yè)大學(xué)校自管會(huì)維權(quán)部七、參與單位十大學(xué)院自管分會(huì)校自管會(huì)校學(xué)生會(huì)心理協(xié)會(huì)職大之聲廣播臺(tái)八、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)主要在食材，獎(jiǎng)品等方面支出。九、活動(dòng)注意事項(xiàng)（1）所選食材費(fèi)用不可額外支出，否則以比賽犯規(guī)論處。（3）保證參賽作品的干凈、衛(wèi)生。（5）在操作間進(jìn)行比賽時(shí)，注意操作安全。十、前期準(zhǔn)備工作（1）確定活動(dòng)主題，比賽時(shí)間，地點(diǎn)，各學(xué)院、社團(tuán)的參與人員名單，評(píng)委人員，比賽方式、規(guī)則以及主持人和禮儀。（3）每組的經(jīng)費(fèi)由后勤總公司提供（每組20元左右），在比賽的當(dāng)天上午7:30——9:00去菜市場(chǎng)自己選取所需用到的食材。（2）及時(shí)總結(jié)進(jìn)行廚藝大賽活動(dòng)過(guò)程中所體現(xiàn)的優(yōu)勢(shì)和出現(xiàn)的問(wèn)題。南通職業(yè)大學(xué)校自管會(huì)維權(quán)部2011年12月24日注：以