中學營養(yǎng)餐自查-展示頁
2024-10-20 21:52本頁面
【正文】 強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。經(jīng)常利用班會、校 會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，保證食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日3 元的營養(yǎng)餐。因?qū)W校食堂場地有限,營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放,食品很容易被 污染。凡因監(jiān)管不嚴,讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標 準的食品造成食源性疾病,要追究相關人的主要責任,因管理不善或工作 失職,班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的, 當事人負主要責任,同時追究相關責任人的責任。食品安全監(jiān)督 小組趙坤、甄金花兩位老師做好食品安全的監(jiān)督,嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污 染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,嚴格實行責任追究。學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關規(guī)定,向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學生人數(shù)。當日營養(yǎng)餐成品當日用完,嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。食品管理人員 對所發(fā)食品留樣保存一周。發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。我校學生的營養(yǎng)餐由營養(yǎng)辦統(tǒng)一供應鮮雞蛋和純牛奶,學校食堂 加工發(fā)放的供餐模式。每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學 生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理,負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責,把各個 環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。我校對于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。第一篇：中學營養(yǎng)餐自查龍海中學營養(yǎng)餐自查報告為確保“營養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施,我校根據(jù)上級通知精神, 認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理 情況自查報告如下。一、認真制定了實施方案,完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。開學初,學校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”, 學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組和檔案管理組。建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、食堂衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領取和學生用餐“三臺賬十五表”,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。學校明確了專人保管和驗收人員,對每周供應的食品進行驗收登 記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和 索證制度。學生每食用營養(yǎng)餐30 分鐘前 由跟餐領導先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品,確認無異常現(xiàn)象后再由各班主任領 2 取到班級發(fā)放,并由班主任監(jiān)護、指導學生食用,學生用餐后1 小時內(nèi)嚴 禁在外買零食吃,以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適?！盃I養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食 用情況和班主任對食用的記錄情況。三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。做到專帳管理,每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,并 由班主任簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到日清,月結,配合做好上級 的檢查、審計工作和校務公開。校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人,嚴格把好食品質(zhì)量關。質(zhì)量監(jiān)督小組做好食品質(zhì) 量的監(jiān)管,與食品驗貨人一道把好質(zhì)量關。五、存在的問題:我校營養(yǎng)餐留樣食品沒有專用冰柜,與食堂食品一塊存放。六、整改措施:重視宣傳教育,增強師生品衛(wèi)生安全意識。加強對學生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。執(zhí)行奶+面包+火腿，每生每人4元的補助標準。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。、營養(yǎng)餐工作領導小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負責人、各班班主任，簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放
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