【正文】 在地選擇在山西 ****實業(yè)有限公司 ****縣氣調(diào)保鮮中心所在地。現(xiàn)主要業(yè)務(wù)是從事果蔬系列產(chǎn)品保鮮儲存，主要產(chǎn)品是紅棗、蘋果、反季節(jié)蔬菜。 （精品資料）棗汁飲料生產(chǎn)線項目可行性分析報告 棗汁飲料生產(chǎn)線項目 可行性分析報告書 目 錄 一、 一、 總論 二、 二、 承建單位介紹 三、 三、 廠址選擇 四、 四、 建設(shè)內(nèi)容 五、 五、 市場分析 六、 六、 產(chǎn)品定價設(shè)計 七、 七、 公司組織結(jié)構(gòu) 八、 八、 環(huán)保與安全 九、 九、 投資估算與資金籌措 十、 十、 經(jīng)濟(jì)效益與財務(wù)分析 十一、 十一、結(jié)論 第一章 總論 第二章 承建單位基本情況 基本情況 山西 ****實業(yè)有限公司位于 ****縣 ****鎮(zhèn) 108 國道（霍侯路旁），交通十分便利，占地 50畝，建有恒溫庫、氣調(diào)保鮮庫，總庫容 5000 噸，注冊商標(biāo) “ 歷山牌 ” 。企業(yè)注冊資金 500 萬元，擁有固定資產(chǎn) 3500 萬元，現(xiàn)有職工 165 人。 近幾年來，該企業(yè)在果蔬儲存、保鮮、加工方面做了許多探索，聘請和培養(yǎng)了許多技術(shù)人才，取得了教好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，是山西省 ****市農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)的龍頭企業(yè)，曾先后獲得 “ 全 國質(zhì)量信得過單位 ” 、 “ 全國綠色產(chǎn)品暢銷獎 ” 、 “**** 市農(nóng)產(chǎn)品加工先進(jìn)企業(yè) ” 等榮譽(yù)稱號。該中心目前占地 50畝。電話通訊、移動通訊和互聯(lián)網(wǎng)通訊十分便利。今年來， ****市調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展果業(yè)種植和生產(chǎn)，其中棗樹的種植已經(jīng)超過 200萬畝，并已經(jīng)進(jìn)入盛果期。傳統(tǒng)工業(yè)主要為煤礦、電力機(jī)械、建筑、釀酒、針織，無嚴(yán)重環(huán)境污染源。詳細(xì)內(nèi)容見附 件四。 飲料中的棗汁含量為 40%— 100%；采用目前國內(nèi)外最先進(jìn)的PET瓶無菌冷灌裝生產(chǎn)技術(shù)和成套設(shè)備；采用目前國內(nèi)外最先進(jìn)的生物工程技術(shù)榨取棗汁，以到最高的出汁率和品質(zhì)。 ◆為生產(chǎn)線配套的水、電、蒸汽鍋爐及其管路，及其它配套 設(shè)施。 ◆生產(chǎn)車間、庫房、鍋爐房、 配電室、職工食堂宿舍、車庫、傳達(dá)室等土建。 ◆運輸及辦公車輛。其主要技術(shù)特點是：出汁率高、產(chǎn)品的色澤口味澄清度等品質(zhì)都比較優(yōu)秀。許多果汁企業(yè)的生產(chǎn)實踐表明：使用該生產(chǎn)方法在榨取蘋果汁時，出 汁率一般可以達(dá)到 75— 78%，如果榨梨汁則更高。比如：采用壓榨法直接榨汁，除了蘋果和梨外，其它大部分水果的出汁率在 20%— 45%之間。山東濱州某食品廠曾在2021 年初的一次以解凍鮮棗為原料的榨汁實驗中，采用直接壓榨方法和蘋果榨汁設(shè)備，棗的榨汁率低于 10%。 本項目準(zhǔn)備采用的目前國內(nèi)外最先進(jìn)的生物工程技術(shù)的多次榨汁實驗數(shù)據(jù)則表明，出汁率可以達(dá)到 80%（按去棗核后的果肉計算），在工業(yè)化生產(chǎn)中，出汁率達(dá)到 70%是比較可靠的（按整棗實計）。 本項目擬根據(jù)工藝設(shè)計總體要求，選購技術(shù)先進(jìn)、投資合理、運行穩(wěn)定、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后服務(wù)可靠的一條榨汁生產(chǎn)線，和一條 PET 瓶果汁 飲料生產(chǎn)線。 生產(chǎn)工藝流程示意圖 —— 鮮棗榨汁部分 （公開文件中有關(guān)工藝部分保密） 生產(chǎn)工藝流程 —— 棗汁飲料調(diào)配和 PET無菌冷灌裝部分 棗汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì)表 （ 1）榨汁、澄清、濃縮系統(tǒng) 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格 臺數(shù) 備注 1 解凍槽 500L 4 2 連續(xù)軟化機(jī) 5t/h 1 3 雙道打漿機(jī) 5t/h 1 4 帶式榨汁機(jī) 5t/h 1 5 振動篩 5t/h 1 6 加熱冷卻機(jī) 5t/h 1 7 碟片式分離機(jī) 5t/h 1 8 板式換熱器 5t/h 1 9 膜分離機(jī) 5t/h 1 10 雙效真空濃縮 4t/h 1 11 芳香回收器 1 與真空濃縮配套 12 UHT管式殺菌機(jī) 2t/h 1 13 大袋灌裝機(jī) 雙頭 1 14 低位槽 500L 3 15 酶解缸 5000L 4 16 沉降缸 5000L 4 17 儲罐 5000L 6 18 酶予活化缸 100L 1 19 沉降劑予溶解缸 200L 1 20 水處理系統(tǒng) 5t/h 1 21 CIP清洗機(jī) 5000L 1 22 不銹鋼管線 23 不銹鋼管件、閥門 24 螺桿泵 25 螺桿泵 26 不銹鋼飲料泵 27 不銹鋼飲料泵 28 果渣車 29 工作平臺 2 （ 2）調(diào)配系統(tǒng) 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格 臺數(shù) 備注 1 水處理系統(tǒng) 5t/h 1 2 化糖系統(tǒng) 500L 1 3 調(diào)配缸 4000L 3 4 定量缸 600L 2 5 儲 罐 3000L 2 6 原汁解凍儲缸 1000L 3 7 碟片式分離機(jī) 5t/h 1 8 膜過濾機(jī) 5t/h 1 9 工作平臺 1 10 不銹鋼管線 11 不銹鋼管件、閥門 12 不銹鋼飲料泵 3t/h 2 13 不銹鋼飲料泵 5t/h 1 14 不銹鋼飲料泵 10t/h 4 15 （ 3） PET無菌冷灌裝系統(tǒng) 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格 臺數(shù) 備注 1 消毒液調(diào)配系統(tǒng) 2 無菌液制備系統(tǒng) 沖 PET瓶用 3 UHT殺菌系統(tǒng) 灌裝機(jī)專用 4 全自動清洗液供應(yīng)中心 5 空瓶消毒系統(tǒng) 6 四合一灌裝系統(tǒng) 7 物料無菌恒壓緩沖儲罐 無菌隔膜調(diào)節(jié)閥； 儲缸液位控制； 灌裝壓力控制 8 水封水系統(tǒng) 9 熏蒸系統(tǒng) 10 泡沫清洗系統(tǒng) 11 空蓋消毒系統(tǒng) 12 無菌壓縮空氣制備 系統(tǒng) 13 SRP設(shè)備內(nèi)消毒系統(tǒng) 14 包裝系統(tǒng) 輸送系統(tǒng)、輸箱系統(tǒng)、 瓶外清洗 吹干、 套標(biāo)、貼標(biāo)系統(tǒng)、 噴碼、燈檢、 15 空氣凈化系統(tǒng) 16 SO2廢氣回收系統(tǒng) 17 電氣控制系統(tǒng) 18 吹瓶系統(tǒng) 19 壓縮空氣制備系統(tǒng) 20 冷卻水制備系統(tǒng) 21 冰水制備系統(tǒng) 22 管線管件閥門 原料供應(yīng) 該項目廠區(qū)附近地區(qū)有充足的棗類資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫，該地區(qū)原料資源可保證生產(chǎn)用量需要。 能源和交通 ****縣陸路、鐵路交通均比較發(fā)達(dá)，水、電、燃料供應(yīng)可靠。 飲料生產(chǎn)線：按每小時飲料生產(chǎn)能力 6000PET 瓶，飲料 3 噸計，生產(chǎn)用水一般為飲料產(chǎn)量的 倍，此處為 5 噸。 另外蒸汽鍋爐 6 噸，用水量 6 噸。 煤：（ 4000大卡） 6 噸蒸汽鍋爐 /小時，每日需要燃煤 6 噸 用電量： 濃縮汁生產(chǎn)線： 200千瓦 /小時。 項目實施計劃 可行性分析階段。 建廠設(shè)計階段。 根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。 建廠施工階段。 ◇洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購和售后服務(wù)合同。 ◇ ◇ 生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套 計劃 90天。 在此期間，廠內(nèi)同步進(jìn)行下列工作： 廠房、庫房、宿舍、食堂、辦公室的建筑和裝修。 衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的申請。 原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。 ◇設(shè)備安裝和調(diào)試，計劃安裝 30天。計劃 10天 驗收廠房的內(nèi)裝修，上下水、動力電、蒸汽等配套設(shè)施。計劃在 20天內(nèi)完成。連續(xù)試生產(chǎn) 3 批，送市衛(wèi)生防疫站檢驗合格。使之達(dá)到獨立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。計劃 10天完成 編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。這三次飲料行業(yè)會議比較權(quán)威地分析和預(yù)測了中國飲料大市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。按照銷售總量，果汁飲料在其中的排 列順序居第一，而功能飲料上漲趨勢最快。除了較大的果汁品種；蘋果、橙汁外，各類小品種果汁，特別是野生、珍稀果汁產(chǎn)品，在飲料消費市場中更受消費者的垂青，如棗汁。在河北、山東等地目前也有一些企業(yè)分別正在棗的濃縮汁和棗汁飲料的生產(chǎn)基地。 目前，山西省內(nèi)生產(chǎn)棗汁飲料的另一家企業(yè)在侯馬，其銷售總部設(shè)在太原經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。由于在建廠時思想閉塞，選擇錯了產(chǎn)品包裝形式，銷售情況不好。 國內(nèi)棗汁飲料生產(chǎn)企業(yè)情況：目前國內(nèi)尚武一家以棗汁飲料為主導(dǎo)產(chǎn)品的大型棗汁飲料生產(chǎn)企業(yè)。其中比較著名的企業(yè)是世紀(jì)沛然公司，以生產(chǎn)棗類濃縮汁為主要產(chǎn)品。最應(yīng)該注意的消費地區(qū)是廣東和福建，當(dāng)?shù)赜斜绕渌貐^(qū)都更加根深蒂固的食棗習(xí)俗。我國果汁飲料市場流行價格參考如下。其中，果汁含量低于 10%的果汁飲料產(chǎn)品，一般定價低于 3 元；果汁含量 20%左右產(chǎn)品，根據(jù)水果原料成本，一般定價在 — 元左右；果汁含量 40%上下產(chǎn)品，根據(jù)水果原料成本，一般定價在— 元上下；果汁含量 100%的產(chǎn)品，根據(jù)水果原料的價格，一般定價在 — 元之間。 參考棗的原料成本。 每公斤棗原汁（ 100%）的原料成本為 元 /公斤 247。因此，產(chǎn)品定價為： 果汁含量 20%的棗汁飲料市場零售價應(yīng)設(shè)計為： ( + )2 .5~3=4 元 ~，宜就低定價 4 元。 果汁含量 100%的棗汁飲料市場零售價應(yīng)設(shè)計為： ( 元 + 元 )~3= 元 ~ 元，持中定價 元 考慮到目前我國各地市場中果汁飲料的流行價格和流行果汁含量，本項目產(chǎn)品在國內(nèi)銷售時，應(yīng)以 20%和 40%棗汁含量產(chǎn)品為主導(dǎo)產(chǎn)品為宜。 第七章 第七章 公司的組織結(jié)構(gòu) 管理機(jī)構(gòu) 人員編制 項目建成后需要員工共約 140人。另外需行政財務(wù)管理、生產(chǎn)管理、銷售采購、鍋爐、維修、運輸、門衛(wèi)等人員約 20人。 董事會 監(jiān)事會行政總監(jiān) 總經(jīng)理 生產(chǎn)總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)銷售總監(jiān)（駐太原） 第八章 第八章 環(huán)境保護(hù)和三廢處理 棗汁生產(chǎn)中產(chǎn)生的三廢情況如下： 棗榨汁后的廢渣（ 主要成分：粗纖維），可以加工飼料。 洗果廢水、車間清洗廢水。 生產(chǎn)線設(shè)備及管線清洗用水。 鍋爐的爐渣，可做制水泥的原料。 第九章 第九章 投資估算與資