【正文】 成產(chǎn)品多數(shù)為同分異構(gòu)體的混合物 ,易造成香味的改變。 20世紀(jì) 60～80 年代是合成香料發(fā)展的黃金時(shí)期 ,以松節(jié)油、石油為原料合成萜類(lèi)香料及其衍生物 ,在很大程度上改變了香料工業(yè)的原料結(jié)構(gòu) ,一大批香氣獨(dú)特、產(chǎn)量大、價(jià)格適中的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成功 ,極大地豐富了香料工業(yè)的原料來(lái)源。從 19 世紀(jì) 60年代起的合成香料工業(yè) ,至今已有 100多年歷史。而且天然物質(zhì)中有效香料成分通常含量甚微 ,或以結(jié)合態(tài)存在 ,一方分離帶來(lái)困難 ,另一方面 ,隨著人們對(duì)于天然香料物質(zhì)的需求不斷增加 ,對(duì)動(dòng)植物資源采取“殺雞取卵”的開(kāi)采 ,導(dǎo)致天然資源的嚴(yán)重短缺。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展 ,當(dāng)今已有很 多種提取天然香料的方法 ,如超臨界 CO2萃取、分子蒸餾、降膜高效分餾、水?dāng)U散法、微波法等。如玫瑰油、茉莉凈油、桂花浸膏、香莢蘭酊等。 香料的獲取方法 植物性 天然香料也稱植物性精油 (essentialoil),是由植物的花、葉、莖、根和果實(shí) ,或者樹(shù)木的葉、木質(zhì)、樹(shù)皮和樹(shù)根中提取的易揮發(fā)芳香組分的混合物 ,種類(lèi)很多 ,到目前為止 ,從植物中分離出的有機(jī)化合物約 3000 多種，大致分為以下 4類(lèi) :脂肪族化合物、芳香族化合物、萜類(lèi)化合物、含氮、硫化合物。這些定香劑對(duì)香精的香氣貢獻(xiàn)不大，定香劑還起著修飾作用。 定香劑（ fixative）也稱保香劑，其作用是調(diào)和成分的揮發(fā)度，使香精的留香時(shí)間加長(zhǎng)，香氣穩(wěn)定，即盡量長(zhǎng)久地保持原來(lái)香型和香所特征。 調(diào)和劑（ blender）也稱和合香料，它是用來(lái)調(diào)和主體香料的香氣，使香精中的單一香料的氣味不至于太突出，從而產(chǎn)生協(xié)調(diào)一致的香氣。 （ 2）香精的原料組成：香精中的每種香料對(duì)香精的整體香氣都起到揮發(fā)作用，但起的作用并不同，有的是主體原料（主香劑）；有的起到協(xié)調(diào)主體的香氣作用（調(diào)和劑），有的卻起到修飾主體香氣作用（修飾劑）；有的為減緩易揮發(fā)香精組分的揮發(fā)速度（定香劑）。 體香（ body note）也稱中段香（ middle note） 它是香精的中等揮發(fā)性組分產(chǎn)生的香氣，是香精主體香氣，代表了香精的特征，其香氣能在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定和一致、體香是香精的主要組成部分。頭香作為整體香氣中的一個(gè)組成部分，能使整個(gè)香精的香氣提起、輕快和有效，沒(méi)有頭香香氣顯得平淡，氣味不怡人。工業(yè)類(lèi)需要去異味類(lèi)產(chǎn)品，塑料、纖維、橡膠 （ 1）香精的香氣組成：香精是由多種香料配合為一體的混合物，各種香料的沸點(diǎn)不同，揮發(fā)便有了先后。 日化香精的產(chǎn)品有香水、古龍水、花露水、香皂、洗衣粉、洗發(fā)香波、膏霜、發(fā)油、發(fā)蠟、分類(lèi)化妝品、氣霧殺蟲(chóng)劑、餐巾紙、熏香蚊香等多種用途。 一般來(lái)說(shuō)香精 是由人工調(diào)配出來(lái)的含有幾種以上及至幾十種香料，有時(shí)候含有溶劑和 載體的混合物。 （ 1）天然香料 從廣義上來(lái)說(shuō)，天然香料是指那些含有香成分的動(dòng)物或植物（也可統(tǒng)稱為生物）的某些生理器官，如香腺、花、葉、枝、干、皮、果、籽等等與分泌物（如樹(shù)膠、樹(shù)枝等等），以及包括從這些組織中或分泌中經(jīng)過(guò)加工提取出的發(fā)香成分的物質(zhì)，也就是習(xí)慣性稱的；精油、浸膏、香樹(shù)脂、凈油、酊等 （ 2）合成香料 指運(yùn)用不同的原料，通過(guò)化學(xué)（或生物）合成的途徑制備出來(lái)的“單一體”的香料品。從狹義看來(lái)，香料、只是指香料（即香原料）而不包括香精；我們平時(shí)說(shuō)的“合成香料”、“天然香料”兩個(gè)字就是狹義的概念，即是指“香原料”而不包括有香精的涵義。 香精、香料都屬揮發(fā)性物質(zhì)、具有一定的香氣和香味，能被人們嗅感和味感出來(lái)，（有的香氣和香味人們不能憑感官察覺(jué)出來(lái)的情況下，卻都被不同的生物所感覺(jué)和分辨出來(lái)）；而且有一部分其臭無(wú)比，有一部分是香氣怡人。多數(shù)香精的香氣是模仿和改良天然食品和天然花卉的香型。其加工生產(chǎn)涉及到物理分離方法和有機(jī)化學(xué)合成工藝，生產(chǎn)過(guò)程中采用許多化工單元設(shè)備。綜上所述，本項(xiàng)目立項(xiàng)目標(biāo)明確，具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，項(xiàng)目是可行的。 解決方案 項(xiàng)目計(jì)劃聘請(qǐng)夏門(mén)牡丹香化、中國(guó)香料協(xié)會(huì)、江西省林科院專家為技術(shù)顧問(wèn)，引進(jìn)優(yōu)秀人才和先進(jìn)技術(shù)。 制約因素 序號(hào) 項(xiàng) 目 單位 數(shù)量 備注 1 香料作物基地面積 畝 20210 2 母本園基地 畝 300 3 香料精加工廠面積 畝 100 4 精加工廠建筑面積 平方米 10000 5 離心機(jī) 臺(tái) 4 6 分餾塔 臺(tái) 16 7 油水分離機(jī) 臺(tái) 2 8 冷凍機(jī)組 臺(tái) 3 9 噸蒸氣鍋爐 臺(tái) 2 10 粗精分餾配套設(shè)施 套 6 11 年生產(chǎn)香料 噸 1000 12 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后） % 13 FIRR(稅后 ) 萬(wàn)元 12% 14 投資回收期（稅后） 年 15 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅前） % 16 FIRR(稅前 ) 萬(wàn)元 12% 17 投資回收期（稅前） 年 18 總投資 萬(wàn)元 （ 1）天然香料生產(chǎn)的工藝、技術(shù)先進(jìn)性問(wèn)題。 國(guó)家發(fā)改委和建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）。公司制定了較為完備的規(guī)章制度，有良好的內(nèi)部管理機(jī)制。 公司人員結(jié)構(gòu)：實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由姜漾擔(dān)任。 項(xiàng)目單位基本情況 單位名稱：江西天香林業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司 所有制形式：股份制 法人代表： 公司發(fā)展歷程：江西天香林業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司于 2021 年 7 月由正邦集團(tuán)控股成立，注冊(cè)資本 1000 萬(wàn)元。 項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 項(xiàng)目建設(shè)完成正常運(yùn)行后：年新增銷(xiāo)售收入 13860 萬(wàn)元，年成本 萬(wàn)元，年利稅總額 萬(wàn)元，年所得稅 萬(wàn)元 ,年凈利潤(rùn) 萬(wàn)元 。 投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源 項(xiàng)目總投資為 萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資 萬(wàn)元，流 動(dòng)資金 萬(wàn)元。 建設(shè)方案 主要工程內(nèi)容：產(chǎn)業(yè)園建 10000 平方米廠房、年產(chǎn) 1000 噸天然香料生產(chǎn)線及配套工程， 2萬(wàn)畝香料作物種植基地及 20個(gè)粗油加工廠。 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 項(xiàng)目計(jì)劃建立 2 萬(wàn)畝香料作物種植基地， 300 畝樟科香料作物母本園，在金溪縣工業(yè)園區(qū)香料產(chǎn)業(yè)園建設(shè)年生產(chǎn)天然香料 1000 噸的精深加工廠，占地 100畝。 第一章 總論 項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn) 項(xiàng)目名稱：天然香料精深加工及種植基地建設(shè) 建設(shè)性質(zhì)： 建設(shè)單位：江西天香林業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司 項(xiàng)目法人： 建設(shè)地點(diǎn)：天然香料精深加工廠擬建在縣工業(yè)園區(qū)香料產(chǎn)業(yè)園，香料作物種植基地在陸坊鄉(xiāng)、秀谷鎮(zhèn)、合市鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 建設(shè)模式：天然香料加工廠由江西天香林業(yè)有限責(zé)任公司投資建設(shè)，種植基地建立“公司 +基地 +農(nóng)戶”模式。 香料作物品種及加工技術(shù) 引進(jìn)國(guó)內(nèi)外天然香料提取新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備；引進(jìn)夏門(mén)牡丹香料化工有限公司的純種芳樟和吉安林科所的龍腦樟等樟科香料植物新品種。 建設(shè)期限：項(xiàng)目建設(shè)期限 2 年， 2021年元月 — 2021 年 12月。 資金來(lái)源：項(xiàng)正邦集團(tuán) 3500萬(wàn)元，銀行貸款資金 1000萬(wàn)元，天香公司籌備資金 萬(wàn)元，種植基地融資 2500萬(wàn)元。稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 %，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ I=12%） 萬(wàn)元，稅后投資回收期 年。公司主要業(yè)務(wù)：建立香料作物種植基地，經(jīng)營(yíng)香料植物苗木，創(chuàng)辦天然香料精深加工企業(yè)。企業(yè)現(xiàn)有員工21 人，其中大專以上學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員 10 人。 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 《中共中央關(guān)于制訂國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展十一五規(guī)劃建議》。 《當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》 《天然香料生產(chǎn)技術(shù)資料》 《金溪縣香料香精產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃》 《金溪縣 2021－ 2021 年物價(jià)水平資料》 國(guó)家其他有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定 中國(guó)香料協(xié)會(huì)關(guān)于天然香料產(chǎn)業(yè)資料及香料企業(yè)技術(shù)、資料 綜合評(píng)價(jià)（經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見(jiàn)下表） 項(xiàng)目輻射帶動(dòng)作用：解決 500 個(gè)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力從事天然香料加工、種植，可輻射帶動(dòng)全縣 6萬(wàn)畝香料作物種植基地。 （ 2）高芳樟醇含量的芳樟品種問(wèn)題。 結(jié)論 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)明確，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策；投資規(guī)模適宜，結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計(jì)科學(xué)合理，建設(shè)資金、物資供應(yīng)有保障，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)可行，投資報(bào)酬高，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)??；項(xiàng)目實(shí)施輻射面積大，帶動(dòng)能力強(qiáng)，項(xiàng)目能擴(kuò)大金溪香料產(chǎn)業(yè)影響，有利于實(shí)現(xiàn)“中國(guó)香都”奮斗目標(biāo)。 第二章 項(xiàng)目背景及建設(shè)必要性 項(xiàng)目背景 產(chǎn)業(yè)背景分析 香料是有機(jī)化學(xué)中精細(xì)化工的一個(gè)分支，它包括天然香料、單離香料和合成香料三個(gè)大類(lèi)，已有四、五千個(gè)品種，各具特征的香氣。 香精是由多種香料調(diào)配而成，是科學(xué)與藝術(shù)的結(jié)合，是市場(chǎng)上食 品和日用化學(xué)品的賦香劑，用來(lái)提高加香產(chǎn)品的吸引力，與人類(lèi)的飲食起居密切相關(guān)。由于數(shù)千種香料的排列和組合，可以有無(wú)數(shù)的香精配方，于變?nèi)f化來(lái)適應(yīng)各方面的需要，真是一種精而又細(xì)的高超技巧 的結(jié)晶。 從廣義來(lái)說(shuō)，它是指有時(shí)稱香原料（香料）與香精的統(tǒng)稱；我們通常說(shuō)的“香料工業(yè)”就是指生產(chǎn)香料、香精的工業(yè)。 ： 根據(jù)用途香料分為日用、食用和其他用途三大類(lèi)。 2 香精： 香精分食用香精和日用香精兩個(gè)大類(lèi)。香精的大至分類(lèi)有食品香精、日化香精、工業(yè)香精、薰香用香精等。薰香類(lèi)有佛香及衛(wèi)生香。頭香（ toq note）也稱頂香，它是香精中最易揮發(fā)的組分產(chǎn)生的香氣 。在嗅辨的前幾分鐘，給人以初步的印象，這對(duì)香精的形象是很重要的。 基香（ basic note）也稱尾香 (end note)，它是香精中揮發(fā)性低的分或某些定香劑產(chǎn)生的香氣，留香時(shí)間長(zhǎng)，即使干 后也有香氣，有些香氣可以保持幾天或幾周，甚至幾個(gè)月。 主香劑是形成某一香型香精的關(guān)鍵性香料。 修飾劑（ modifive）也稱矮香劑，是某 種香料的香氣去修飾另一香料的香氣，使之具有某種特殊效果的香氣。定香劑是通過(guò)與香精中易揮發(fā)組分的物理化學(xué)作用（包膜、分了間靜電吸引和氫鍵等）使其蒸汽壓降低，從而減慢其蒸發(fā)的速度。它是相對(duì)分子質(zhì)量較大，沸點(diǎn)高的物質(zhì)，如大環(huán)化合物、固體物質(zhì)、有香味的樹(shù)脂、膠等都可作為定香劑。主要商品形式有精油、凈油、浸膏、酊劑等。 大約在 8～ 10世紀(jì) ,人們已經(jīng)知道用蒸餾法分離香料 ,獲得單體香料 ,在 13 世紀(jì) ,人們第一次從精油中分離出萜烯類(lèi)化合物。 天然提取法也存在局限性 :天然香料的原材料受到氣候、環(huán)境、 運(yùn)輸?shù)戎T多因素的影響 。 由于天然香料的種類(lèi)和數(shù)量有限 ,無(wú)法滿足需求 ,同時(shí)隨著化學(xué)工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和有機(jī)合成化學(xué)工業(yè)的發(fā)展 ,合成香料便應(yīng)運(yùn)而生。目前 ,在所生產(chǎn)的香味化合物中 ,84%的產(chǎn)品由化學(xué)合成法生產(chǎn)。 然而近年來(lái) ,人們發(fā)現(xiàn)以石油化工產(chǎn)品為主要原料的合成香料可能含有毒雜質(zhì) ,甚至有致癌成分。 將生物酶或微生物用于香料生產(chǎn) ,稱為生物法合成香料。生物合成法是模擬天然動(dòng)植物代謝過(guò)程 ,生產(chǎn)出香料化合物 ,這些香料化合物已被歐洲和美國(guó)食品法規(guī)界定為“天然的”。如果一種物質(zhì)或產(chǎn)品是由合成方法生產(chǎn)的 ,那么它含的 14C一定很低。相反 ,天然植物中的 14C 則很高 ,主要是因?yàn)橹参镄枰諝庵械?CO2 來(lái)生長(zhǎng) ,而大氣中的 CO2 則是 14C 的主要來(lái)源。可以事先添加底物 ,由微生物進(jìn)行催化轉(zhuǎn)化 ,也可以直接由微生物發(fā)酵產(chǎn)生?；纠碚撘罁?jù)是細(xì)胞學(xué)說(shuō)和細(xì)胞具有潛在的 “全能性”的理論。該技術(shù)使植物的生長(zhǎng)和收成工業(yè)化成為可能 ,避免了氣候、地域、病蟲(chóng)害的影響 ,更易于控制。 歐盟 (EU)的一個(gè)研究課題主要是應(yīng)用一個(gè)野生假單胞菌(Pseudomonasputida)作為宿主 ,向其引入一個(gè)編碼單萜轉(zhuǎn)化酶的基因 ,從而使之成為具有特殊催化功能的基因工程菌 ,從而將單萜轉(zhuǎn)化為具有強(qiáng)烈香味活性的功能氧化產(chǎn)品 [10]。香料的加工和提取方法、品種的發(fā)掘和探索都有所前進(jìn)，生產(chǎn)的規(guī)模也逐步擴(kuò)大。 60年代，天然香料加工方法 —— 冷榨、冷磨法也終于崛起和發(fā)展起來(lái)，并根據(jù)原料的特性，設(shè)計(jì)了多種形式的加工設(shè)備。 80 年代以來(lái)，又創(chuàng)新了許多獨(dú)特的天然新品種，如江蘇的菊苣浸膏、茅香浸膏，浙江的香榧果油、姜油和杭菊花浸膏，云南、湖北的云煙浸膏、白肋煙浸膏，湖北的香菊油，福建的芳葉油等。同時(shí)，引進(jìn)了精置分格式溶劑循環(huán) 浸提器和凈油生產(chǎn)設(shè)備，在 精油 深加工方面也引進(jìn)了真空精餾設(shè)備，還采用自控方法進(jìn)行操作，使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)際水平。其中：薄荷油、桂油和茴油的產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一。 天然香料市場(chǎng)現(xiàn)在處于亟待提高的階段 但是， 我國(guó)的天然香料多數(shù)停留在提供原料和工業(yè)香料的提煉上，沒(méi)有對(duì)天然香料深度開(kāi)發(fā)；長(zhǎng)期以來(lái)?xiàng)l塊分割影響香料產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化發(fā)育，致使香料業(yè)停留在簡(jiǎn)單再生產(chǎn)階段，沒(méi)有直接向消費(fèi)者提供高科技含量的商品。比如東北地區(qū)興起“香草熱”。但現(xiàn)在卻被種植者將干燥后的植株運(yùn)到城里，以每株 1元錢(qián)的價(jià)格簡(jiǎn)單處理掉。在國(guó)外，香草被大量用于食品、煙草業(yè)、化妝品及衛(wèi)生制品的加工中，其精油被譽(yù)為“液體黃金”。我國(guó)每年各種天然香料油的產(chǎn)量為兩萬(wàn)多噸，除國(guó)內(nèi)使用外，每年天然香料的出口額達(dá)到兩億美元以上。而我國(guó)目前普遍采用的是粗加工的方法，雖然像超臨界二氧化碳萃取等國(guó)際通行方法在我國(guó)有所嘗試，但限于投資和規(guī)模，實(shí)際并沒(méi)