【正文】 些疾病確實(shí)具有很好的療效。市場(chǎng)的巨大顯然毋庸置疑，但品牌卻是個(gè)懸而未決的老問題。功能食品、方便食品、速凍食品和微波食品的興起與推廣，為食用香料的發(fā)展開辟了更為廣闊的市場(chǎng)前景。目前，即使我國市場(chǎng)上叫得比較響的專用設(shè)備，也只能迎合世界市場(chǎng)提供加工原料的需要，離最終形成高附加值香料產(chǎn)品仍有較大距離。天然香料資源只有經(jīng)過深加工，生產(chǎn)出合格的香料清油才能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。二是提取精油的工藝落后。香草被視為居室、睡枕、香囊的香化材料，城市很多家庭甚至連洗手間都放有香草。香草是珍貴的香料，在國際市場(chǎng)上價(jià)值很高，需求量較大。一是簡(jiǎn)單的提供原料。因此，無論在香料植物資源上，還是在已經(jīng)形成的天然香料的品種和數(shù)量上，我國在國際上均占有一定的地位，已成為天然香料的生產(chǎn)大國之一。我國自然資源豐富，有400多種香料植物，目前已生產(chǎn)的天然香料有140多種，是盛產(chǎn)天然香料的大國。通過對(duì)天然香料的提取加工工藝和加工設(shè)備進(jìn)行技術(shù)革新，取得了很大進(jìn)步，如蒸餾中的串蒸工藝與蒸餾相結(jié)合的分餾工藝、分子蒸餾；如浸提中的泳浸式、手轉(zhuǎn)式、刮板式、浮濾式等不同形式的浸提工藝與設(shè)備；產(chǎn)品質(zhì)量和出油率得到進(jìn)一步提高。70年代，我國在馴化、培養(yǎng)和繁殖引進(jìn)的新香料品種（如依蘭依蘭、香葉、熏衣草、香紫蘇等）等方面取得了卓越成效，得到大面積發(fā)展，還通過加工獲得了較大的產(chǎn)量，如昆明香料廠的香葉油和依蘭油。50年代末期，在全國各地（主要是南方）的天然香料產(chǎn)地，就地興建了不少天然香料提取、整理和加工廠,在技術(shù)上從蒸汽蒸餾方法到采用揮發(fā)性溶劑浸提法，為嬌嫩的香花提制成名貴的天然香料提供了極有利的生產(chǎn)條件。上世紀(jì)50年代中期，香料工業(yè)開始萌芽。而且生產(chǎn)的香味物質(zhì)與天然香料完全相同。植物細(xì)胞培養(yǎng)至今已有80多年的歷史,利用植物細(xì)胞培養(yǎng)發(fā)酵具有廣闊的應(yīng)用前景。 植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是隨著生物技術(shù)而發(fā)展起來的一種使植物組織細(xì)胞在培養(yǎng)液中生長(zhǎng)合成代謝產(chǎn)物的技術(shù)。 發(fā)酵工程生產(chǎn)香料即是利用微生物的生長(zhǎng)代謝活動(dòng)產(chǎn)生天然香料物質(zhì)。主要是因?yàn)楹铣僧a(chǎn)品主要是由石油化工產(chǎn)品生產(chǎn)的,而石油深埋于地下,經(jīng)過數(shù)百萬年而沒有接觸到大氣中的CO2,其14C的含量就會(huì)很低。 天然與合成產(chǎn)品的鑒定標(biāo)準(zhǔn)主要是C的含量。隨著生物技術(shù)的發(fā)展,生物法生產(chǎn)香料已取得了很大進(jìn)展。生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境污染較大,與天然香料相比,其在使用安全性、旋光活性、香氣品質(zhì)方面都有較大的差距,同時(shí)合成產(chǎn)品多數(shù)為同分異構(gòu)體的混合物,易造成香味的改變。20世紀(jì)60～80年代是合成香料發(fā)展的黃金時(shí)期,以松節(jié)油、石油為原料合成萜類香料及其衍生物,在很大程度上改變了香料工業(yè)的原料結(jié)構(gòu),一大批香氣獨(dú)特、產(chǎn)量大、價(jià)格適中的產(chǎn)品開發(fā)成功,極大地豐富了香料工業(yè)的原料來源。從19世紀(jì)60年代起的合成香料工業(yè),至今已有100多年歷史。而且天然物質(zhì)中有效香料成分通常含量甚微,或以結(jié)合態(tài)存在,一方分離帶來困難,另一方面,隨著人們對(duì)于天然香料物質(zhì)的需求不斷增加,對(duì)動(dòng)植物資源采取“殺雞取卵”的開采,導(dǎo)致天然資源的嚴(yán)重短缺。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,當(dāng)今已有很多種提取天然香料的方法,如超臨界CO2萃取、分子蒸餾、降膜高效分餾、水?dāng)U散法、微波法等。如玫瑰油、茉莉凈油、桂花浸膏、香莢蘭酊等。植物性天然香料也稱植物性精油(essentialoil),是由植物的花、葉、莖、根和果實(shí),或者樹木的葉、木質(zhì)、樹皮和樹根中提取的易揮發(fā)芳香組分的混合物,種類很多,到目前為止,從植物中分離出的有機(jī)化合物約3000多種，大致分為以下4類:脂肪族化合物、芳香族化合物、萜類化合物、含氮、硫化合物。這些定香劑對(duì)香精的香氣貢獻(xiàn)不大，定香劑還起著修飾作用。定香劑（fixative）也稱保香劑，其作用是調(diào)和成分的揮發(fā)度，使香精的留香時(shí)間加長(zhǎng)，香氣穩(wěn)定，即盡量長(zhǎng)久地保持原來香型和香所特征。調(diào)和劑（blender）也稱和合香料，它是用來調(diào)和主體香料的香氣，使香精中的單一香料的氣味不至于太突出，從而產(chǎn)生協(xié)調(diào)一致的香氣。 （2）香精的原料組成：香精中的每種香料對(duì)香精的整體香氣都起到揮發(fā)作用，但起的作用并不同，有的是主體原料（主香劑）；有的起到協(xié)調(diào)主體的香氣作用（調(diào)和劑），有的卻起到修飾主體香氣作用（修飾劑）；有的為減緩易揮發(fā)香精組分的揮發(fā)速度（定香劑）。 體香（body note）也稱中段香（middle note） 它是香精的中等揮發(fā)性組分產(chǎn)生的香氣，是香精主體香氣，代表了香精的特征，其香氣能在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定和一致、體香是香精的主要組成部分。頭香作為整體香氣中的一個(gè)組成部分，能使整個(gè)香精的香氣提起、輕快和有效，沒有頭香香氣顯得平淡，氣味不怡人。工業(yè)類需要去異味類產(chǎn)品，塑料、纖維、橡膠 （1）香精的香氣組成：香精是由多種香料配合為一體的混合物，各種香料的沸點(diǎn)不同，揮發(fā)便有了先后。 日化香精的產(chǎn)品有香水、古龍水、花露水、香皂、洗衣粉、洗發(fā)香波、膏霜、發(fā)油、發(fā)蠟、分類化妝品、氣霧殺蟲劑、餐巾紙、熏香蚊香等多種用途。一般來說香精是由人工調(diào)配出來的含有幾種以上及至幾十種香料，有時(shí)候含有溶劑和載體的混合物。（1）天然香料 從廣義上來說，天然香料是指那些含有香成分的動(dòng)物或植物（也可統(tǒng)稱為生物）的某些生理器官，如香腺、花、葉、枝、干、皮、果、籽等等與分泌物（如樹膠、樹枝等等），以及包括從這些組織中或分泌中經(jīng)過加工提取出的發(fā)香成分的物質(zhì)，也就是習(xí)慣性稱的；精油、浸膏、香樹脂、凈油、酊等 （2）合成香料 指運(yùn)用不同的原料，通過化學(xué)（或生物）合成的途徑制備出來的“單一體”的香料品。從狹義看來，香料、只是指香料（即香原料）而不包括香精；我們平時(shí)說的“合成香料”、“天然香料”兩個(gè)字就是狹義的概念，即是指“香原料”而不包括有香精的涵義。香精、香料都屬揮發(fā)性物質(zhì)、具有一定的香氣和香味，能被人們嗅感和味感出來，（有的香氣和香味人們不能憑感官察覺出來的情況下，卻都被不同的生物所感覺和分辨出來）；而且有一部分其臭無比，有一部分是香氣怡人。多數(shù)香精的香氣是模仿和改良天然食品和天然花卉的香型。其加工生產(chǎn)涉及到物理分離方法和有機(jī)化學(xué)合成工藝，生產(chǎn)過程中采用許多化工單元設(shè)備。綜上所述，本項(xiàng)目立項(xiàng)目標(biāo)明確，具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，項(xiàng)目是可行的。 解決方案項(xiàng)目計(jì)劃聘請(qǐng)夏門牡丹香化、中國香料協(xié)會(huì)、江西省林科院專家為技術(shù)顧問，引進(jìn)優(yōu)秀人才和先進(jìn)技術(shù)。 制約因素（1）天然香料生產(chǎn)的工藝、技術(shù)先進(jìn)性問題。國家發(fā)改委和建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）。公司制定了較為完備的規(guī)章制度，有良好的內(nèi)部管理機(jī)制。公司人員結(jié)構(gòu)：實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由姜漾擔(dān)任。 項(xiàng)目單位基本情況單位名稱：江西天香林業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司所有制形式：股份制法人代表： 公司發(fā)展歷程：江西天香林業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司于2009年7月由正邦集團(tuán)控股成立，注冊(cè)資本1000萬元。項(xiàng)目建設(shè)完成正常運(yùn)行后：年新增銷售收入13860萬元，,。，其中：。 建設(shè)方案主要工程內(nèi)容：產(chǎn)業(yè)園建10000平方米廠房、年產(chǎn)1000噸天然香料生產(chǎn)線及配套工程，2萬畝香料作物種植基地及20個(gè)粗油加工廠。 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目計(jì)劃建立2萬畝香料作物種植基地，300畝樟科香料作物母本園，在金溪縣工業(yè)園區(qū)香料產(chǎn)業(yè)園建設(shè)年生產(chǎn)天然香料1000噸的精深加工廠，占地100畝。第一章 總論 項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目名稱：天然香料精深加工及種植基地建設(shè)建設(shè)性質(zhì)： 建設(shè)單位：江西天香林業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司項(xiàng)目法人： 建設(shè)地點(diǎn)：天然香料精深加工廠擬建在縣工業(yè)園區(qū)香料產(chǎn)業(yè)園，香料作物種植基地在陸坊鄉(xiāng)、秀谷鎮(zhèn)、合市鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。建設(shè)模式：天然香料加工廠由江西天香林業(yè)有限責(zé)任公司投資建設(shè)，種植基地建立“公司+基地+農(nóng)戶”模式。 香料作物品種及加工技術(shù)引進(jìn)國內(nèi)外天然香料提取新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備；引進(jìn)夏門牡丹香料化工有限公司的純種芳樟和吉安林科所的龍腦樟等樟科香料植物新品種。建設(shè)期限：項(xiàng)目建設(shè)期限2年，2010年元月—2011年12月。資金來源：項(xiàng)正邦集團(tuán)3500萬元，銀行貸款資金1000萬元，種植基地融資2500萬元。%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（I=12%）。公司主要業(yè)務(wù)：建立香料作物種植基地，經(jīng)營香料植物苗木，創(chuàng)辦天然香料精深加工企業(yè)。企業(yè)現(xiàn)有員工21人，其中大專以上學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員10人。 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)《中共中央關(guān)于制訂國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展十一五規(guī)劃建議》。《當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》《天然香料生產(chǎn)技術(shù)資料》《金溪縣香料香精產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃》《金溪縣2008－2009年物價(jià)水平資料》 國家其他有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定中國香料協(xié)會(huì)關(guān)于天然香料產(chǎn)業(yè)資料及香料企業(yè)技術(shù)、資料 綜合評(píng)價(jià)（經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見下表）序號(hào)項(xiàng) 目單位數(shù)量備注1香料作物基地面積畝200002母本園基地畝3003香料精加工廠面積畝1004精加工廠建筑面積平方米100005離心機(jī)臺(tái)46分餾塔臺(tái)167油水分離機(jī)臺(tái)28冷凍機(jī)組臺(tái)39臺(tái)210粗精分餾配套設(shè)施套611年生產(chǎn)香料噸100012財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）%13FIRR(稅后)萬元12%14投資回收期（稅后）年15財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅前）%16FIRR(稅前)萬元12%17投資回收期（稅前）年18總投資萬元項(xiàng)目輻射帶動(dòng)作用：解決500個(gè)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力從事天然香料加工、種植，可輻射帶動(dòng)全縣6萬畝香料作物種植基地。（2）高芳樟醇含量的芳樟品種問題。 結(jié)論項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)明確，符合國家產(chǎn)業(yè)政策；投資規(guī)模適宜，結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計(jì)科學(xué)合理，建設(shè)資金、物資供應(yīng)有保障，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)可行，投資報(bào)酬高，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小；項(xiàng)目實(shí)施輻射面積大，帶動(dòng)能力強(qiáng)，項(xiàng)目能擴(kuò)大金溪香料產(chǎn)業(yè)影響，有利于實(shí)現(xiàn)“中國香都”奮斗目標(biāo)。第二章 項(xiàng)目背景及建設(shè)必要性 項(xiàng)目背景香料是有機(jī)化學(xué)中精細(xì)化工的一個(gè)分支，它包括天然香料、單離香料和合成香料三個(gè)大類，已有四、五千個(gè)品種，各具特征的香氣。香精是由多種香料調(diào)配而成，是科學(xué)與藝術(shù)的結(jié)合，是市場(chǎng)上食品和日用化學(xué)品的賦香劑，用來提高加香產(chǎn)品的吸引力，與人類的飲食起居密切相關(guān)。由于數(shù)千種香料的排列和組合，可以有無數(shù)的香精配方，于變?nèi)f化來適應(yīng)各方面的需要，真是一種精而又細(xì)的高超技巧的結(jié)晶。 從廣義來說，它是指有時(shí)稱香原料（香料）與香精的統(tǒng)稱；我們通常說的“香料工業(yè)”就是指生產(chǎn)香料、香精的工業(yè)。：根據(jù)用途香料分為日用、食用和其他用途三大類。 2香精：香精分食用香精和日用香精兩個(gè)大類。香精的大至分類有食品香精、日化香精、工業(yè)香精、薰香用香精等。薰香類有佛香及衛(wèi)生香。頭香（toq note）也稱頂香，它是香精中最易揮發(fā)的組分產(chǎn)生的香氣。在嗅辨的前幾分鐘，給人以初步的印象，這對(duì)香精的形象是很重要的。 基香（basic note）也稱尾香(end note)，它是香精中揮發(fā)性低的分或某些定香劑產(chǎn)生的香氣，留香時(shí)間長(zhǎng)，即使干后也有香氣，有些香氣可以保持幾天或幾周，甚至幾個(gè)月。主香劑是形成某一香型香精的關(guān)鍵性香料。修飾劑（modifive）也稱矮香劑，是某種香料的香氣去修飾另一香料的香氣，使之具有某種特殊效果的香氣。定香劑是通過與香精中易揮發(fā)組分的物理化學(xué)作用（包膜、分了間靜電吸引和氫鍵等）使其蒸汽壓降低，從而減慢其蒸發(fā)的速度。它是相對(duì)分子質(zhì)量較大，沸點(diǎn)高的物質(zhì)，如大環(huán)化合物、固體物質(zhì)、有香味的樹脂、膠等都可作為定香劑。主要商品形式有精油、凈油、浸膏、酊劑等。大約在8～10世紀(jì),人們已經(jīng)知道用蒸餾法分離香料,獲得單體香料,在13世紀(jì),人們第一次從精油中分離出萜烯類化合物。 天然提取法也存在局限性:天然香料的原材料受到氣候、環(huán)境、運(yùn)輸?shù)戎T多因素的影響。 由于天然香料的種類和數(shù)量有限,無法滿足需求,同時(shí)隨著化學(xué)工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和有機(jī)合成化學(xué)工業(yè)的發(fā)展,合成香料便應(yīng)運(yùn)而生。目前,在所生產(chǎn)的香味化合物中,84%的產(chǎn)品由化學(xué)合成法生產(chǎn)。 然而近年來,人們發(fā)現(xiàn)以石油化工產(chǎn)品為主要原料的合成香料可能含有毒雜質(zhì),甚至有致癌成分。 將生物酶或微生物用于香料生產(chǎn),稱為生物法合成香料。生物合成法是模擬天然動(dòng)植物代謝過程,生產(chǎn)出香料化合物,這些香料化合物已被歐洲和美國食品法規(guī)界定為“天然的”。如果一種物質(zhì)或產(chǎn)品是由合成方法生產(chǎn)的,那么它含的14C一定很低。相反,天然植物中的14C則很高,主要是因?yàn)橹参镄枰諝庵械腃O2來生長(zhǎng),而大氣中的CO2則是14C的主要來源?？梢允孪忍砑拥孜?由微生物進(jìn)行催化轉(zhuǎn)化,也可以直接由微生物發(fā)酵產(chǎn)生?；纠碚撘罁?jù)是細(xì)胞學(xué)說和細(xì)胞具有潛在的“全能性”的理論。該技術(shù)使植物的生長(zhǎng)和收成工業(yè)化成為可能,避免了氣候、地域、病蟲害的影響,更易于控制。 歐盟(EU)的一個(gè)研究課題主要是應(yīng)用一個(gè)野生假單胞菌(Pseudomonasputida)作為宿主,向其引入一個(gè)編碼單萜轉(zhuǎn)化酶的基因,從而使之成為具有特殊催化功能的基因工程菌,從而將單萜轉(zhuǎn)化為具有強(qiáng)烈香味活性的功能氧化產(chǎn)品[10]。香料