【正文】 0畝左右豐產(chǎn)茶園的加工任務(wù)為宜。目前部分茶廠加工設(shè)備陳舊、加工環(huán)境較差、衛(wèi)生條件惡劣，存在著有害微生物和重金屬污染隱患，已成為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中的薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生安全，必須全面改造。為此，茶園肥培管理和病蟲(chóng)害防治應(yīng)按茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格茶園肥料、農(nóng)藥等投入品管理，完善茶園病蟲(chóng)害生態(tài)控制技術(shù)操作規(guī)范，加強(qiáng)病蟲(chóng)草害科學(xué)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，重點(diǎn)做好茶園病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)的推廣應(yīng)用，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，保護(hù)和利用天敵資源，積極開(kāi)展生物防治，大力推廣生物肥藥及高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止在茶園使用農(nóng)藥，從2005年7月1日起，全縣范圍內(nèi)禁止銷(xiāo)售、使用甲胺磷(2002年7月1日已禁止銷(xiāo)售)、呋喃丹(克百威)、氧化樂(lè)果、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、甲拌磷(3911)、五氯酚鈉、殺蟲(chóng)脒、三氯殺螨醇、氰戊菊酯(包括各種異構(gòu)體)等農(nóng)藥及其混配制劑，從生產(chǎn)源頭把好茶葉質(zhì)量安全關(guān)。茶園管理控制技術(shù)?；刈龅健拔褰y(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一加工，確保茶葉質(zhì)量穩(wěn)定，形成茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。茶葉優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)基地的建設(shè)是保障茶葉鮮葉原料質(zhì)量的最佳途徑。為貫徹落實(shí)全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全年活動(dòng)，進(jìn)一步提升我省茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在保證茶葉質(zhì)量安全方面應(yīng)重點(diǎn)抓好優(yōu)勢(shì)基地建設(shè)、茶園管理控制、茶廠優(yōu)化改造、茶葉清潔化加工、茶葉質(zhì)量可追溯、兩端質(zhì)量檢測(cè)等六方面關(guān)鍵控制技術(shù)。茶葉質(zhì)量安全涵蓋了茶葉從生產(chǎn)、加工到商品茶包裝銷(xiāo)售的全過(guò)程，只有把握好每一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，才能實(shí)現(xiàn)茶葉質(zhì)量安全。并做到鮮葉進(jìn)廠分級(jí)驗(yàn)收，毛茶收購(gòu)源頭檢測(cè)。兩端質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)茶葉兩端質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)包括茶葉原料質(zhì)量端檢測(cè)和成品茶質(zhì)量端檢測(cè)。目前ISO9000(質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系)、ISO14000(環(huán)境管理和環(huán)境保證體系)和HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系)認(rèn)證，無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶的國(guó)內(nèi)外認(rèn)證都要求申報(bào)企業(yè)建立茶葉質(zhì)量可追溯制度。加工制作、包裝、貯藏和運(yùn)輸均要嚴(yán)格按照無(wú)公害食品的有關(guān)要求，以防產(chǎn)品污染，使茶葉加工實(shí)現(xiàn)企業(yè)化管理，建章立制，實(shí)現(xiàn)了加工過(guò)程規(guī)范化，消除了衛(wèi)生安全隱患，實(shí)現(xiàn)清潔化加工。茶廠質(zhì)量管理制度健全，產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施全程監(jiān)控。區(qū)域布局散、衛(wèi)生質(zhì)量狀況差、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低的那些茶廠，要通過(guò)對(duì)茶葉加工廠的改造，實(shí)現(xiàn)茶葉加工按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化生產(chǎn)工藝要求，力爭(zhēng)做到茶葉加工不落地。已建的初制茶廠，對(duì)加工設(shè)備陳舊、機(jī)械設(shè)備不配套，設(shè)備老化。軟件設(shè)施改進(jìn)指的是改進(jìn)茶葉加工技術(shù)和完善質(zhì)量管理體系。茶葉清潔加工技術(shù)包括硬件和軟件設(shè)施兩方面的改進(jìn)。要改變見(jiàn)蟲(chóng)就治，亂用濫用農(nóng)藥的習(xí)慣，要做到達(dá)標(biāo)防治。三是要科學(xué)選擇施藥器械，進(jìn)行低容量噴霧，調(diào)整噴藥時(shí)的高度，提高防效，減少農(nóng)藥用量。使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害一是要按病蟲(chóng)害發(fā)生的情況適時(shí)、適量地選用對(duì)口農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治，提倡農(nóng)藥的合理混配，按照農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則用藥，嚴(yán)格掌握使用劑量和次數(shù)，嚴(yán)格掌握安全間隔期。，保護(hù)和利用天敵。新植茶園做到選用抗性良種，茶林配植。突出“以防為主，綜合防治”的方針，防治措施以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，盡可能發(fā)揮生物防治手段作用、輔之以化學(xué)防治方法進(jìn)行病蟲(chóng)草害綜合治理。此外科學(xué)根外施肥，注意鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅等多種微量元素的營(yíng)養(yǎng)平衡。施肥方式撒施、溝施并用，對(duì)土質(zhì)疏松的茶園提倡免耕施肥。施肥時(shí)間基肥為10月中旬。重根肥，根肥與葉面肥相結(jié)合。重春肥，春肥與夏秋肥相結(jié)合。根據(jù)茶樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求特點(diǎn)，在茶園施肥上掌握以下原則：做到重有機(jī)肥，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合。(1)茶園施肥。茶園管理控制技術(shù)茶園肥培管理控制技術(shù)包括茶園耕作、施肥、治蟲(chóng)、修剪、灌溉、采摘等技術(shù)，其中茶園病蟲(chóng)害防治和肥培管理技術(shù)對(duì)茶葉質(zhì)量安全影響最大。在基地發(fā)展新茶園時(shí)應(yīng)注意早、中、晚良種的合理搭配，有利優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)和緩解勞動(dòng)力緊缺的矛盾。優(yōu)勢(shì)基地建設(shè)技術(shù)在基地建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，以環(huán)保為前提，合理選擇基地。第一篇：茶葉質(zhì)量安全全程控制技術(shù)隨著人民生活水平的快速提高和茶葉進(jìn)口國(guó)綠色壁壘的日益森嚴(yán)，近幾年茶葉的發(fā)展也經(jīng)歷了從單純的追求產(chǎn)量到質(zhì)量到今天的安全質(zhì)量生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，茶葉質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，廣大茶葉生產(chǎn)者必須把茶葉的質(zhì)量安全問(wèn)題作為今后茶葉生產(chǎn)的重要問(wèn)題來(lái)抓。保證茶葉質(zhì)量安全應(yīng)重點(diǎn)抓好優(yōu)勢(shì)基地建設(shè)、茶園管理控制、茶廠優(yōu)化改造、茶葉清潔化加工、茶葉質(zhì)量可追溯、兩端質(zhì)量檢測(cè)等關(guān)鍵控制技術(shù)。選擇遠(yuǎn)離生活污染和工業(yè)污染，空氣清新、水質(zhì)潔凈地理地勢(shì)有利茶葉生產(chǎn)的基地。茶葉優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)基地的建設(shè)是提高茶園質(zhì)量基礎(chǔ)，也是保障茶葉鮮葉原料質(zhì)量，提升茶葉原料質(zhì)量安全水平的基本環(huán)節(jié)。茶園肥培管理和病蟲(chóng)害防治應(yīng)按茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格茶園肥料、農(nóng)藥等投入品管理，科學(xué)肥培管理，減少化肥污染。盡量選用氮磷鉀合理配比的復(fù)合肥，避免單一元素肥料造成的污染。重基肥，基肥與追肥相結(jié)合。重氮肥，氮磷鉀相結(jié)合。施肥量一般按每采收100公斤干茶計(jì)算，一般投產(chǎn)茶園，氮磷鉀比例為4:1:1，幼齡茶園比例為2:1:1，基肥與追肥的比例為 40:60。追肥強(qiáng)調(diào)早施、多次、足量，春肥在2月上中旬施入，用量占全年追肥用量的40%以上，全年追肥46次。肥料種類基肥采用餅肥、欄肥、有機(jī)復(fù)合肥為主，追肥一般采用速效的化肥為主。(2)茶園病蟲(chóng)防治。，主要是合理修剪、科學(xué)施肥、合理采摘。，主要是推廣頻振式殺蟲(chóng)燈和色板誘殺技術(shù)，如利用昆蟲(chóng)的趨光習(xí)性推廣燈光誘殺技術(shù)，燈光誘殺對(duì)茶葉上的茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖、茶細(xì)娥、斜紋夜蛾成蟲(chóng)具有明顯的誘集效果。二是要減少普治，盡量做到挑治、一藥多治，合理輪換農(nóng)藥品種。我們大力推廣對(duì)蜘蛛殺傷力小，對(duì)害蟲(chóng)防效高的化學(xué)農(nóng)藥，及高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，達(dá)到保護(hù)蜘蛛與控制害蟲(chóng)的協(xié)調(diào)。亂用濫用農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致害蟲(chóng)抗藥性產(chǎn)生，害蟲(chóng)發(fā)生再猖獗，即蟲(chóng)越治越多，農(nóng)藥防效下降。硬件設(shè)施改進(jìn)指的是茶廠優(yōu)化改造，改善加工條件。新建的加工廠，加工廠的廠址應(yīng)選擇距離居民區(qū)、公共廁所、垃圾場(chǎng)30米以上，距離畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池等污染源500米以外，且要處在污染源煙囪高度50倍以上，加工場(chǎng)的廢物排放處理應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。廠房環(huán)境差條件簡(jiǎn)陋、加工廠規(guī)模小。茶廠加工設(shè)備定期進(jìn)行技術(shù)改造和升級(jí)，不使用重金屬含量高的機(jī)械。加工人員要持健康合格證和上崗培訓(xùn)合格證上崗，要掌握茶葉加工工藝與操作技術(shù)，懂得茶葉加工衛(wèi)生質(zhì)量要求，具備茶葉加工所需的基本素質(zhì)。茶葉質(zhì)量可追溯技術(shù)茶葉質(zhì)量可追溯指按照從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立茶葉農(nóng)事檔案，記錄茶葉產(chǎn)地、采摘日期、加工時(shí)間、茶樹(shù)品種、投入品登記、源頭檢測(cè)記錄、加工企業(yè)、從業(yè)人員、成品茶檢測(cè)記錄、包裝時(shí)間、經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)等內(nèi)容。消費(fèi)者可以通過(guò)信息碼查到茶葉的生產(chǎn)過(guò)程、基地認(rèn)證情況，甚至還可以查到具體生產(chǎn)責(zé)任人的姓名。茶葉原料質(zhì)量檢測(cè)重點(diǎn)是茶葉源頭檢測(cè)體系的建設(shè)，對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位和農(nóng)藥田間使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，從源頭上控制茶葉農(nóng)藥殘留，建立茶園農(nóng)殘監(jiān)測(cè)點(diǎn)，推廣茶葉農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)，定期或不定期對(duì)農(nóng)殘項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。成品茶產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)要求茶廠必須配備茶葉農(nóng)藥殘留和衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，完善產(chǎn)品出廠檢測(cè)體系建設(shè)，有效降低和杜絕茶葉超標(biāo)事件的發(fā)生。更多技術(shù)請(qǐng)點(diǎn)擊，中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)第二篇：茶葉質(zhì)量安全關(guān)鍵控制技術(shù)茶葉質(zhì)量安全關(guān)鍵控制技術(shù)茶葉質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，隨著人民生活水平的快速提高和茶葉進(jìn)口國(guó)綠色壁壘的日益森嚴(yán)，我們廣大茶葉生產(chǎn)者必須更加重視茶葉的質(zhì)量安全問(wèn)題。優(yōu)勢(shì)基地建設(shè)技術(shù)。在基地建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，結(jié)合省級(jí)特色優(yōu)勢(shì)茶葉區(qū)域布局規(guī)劃，有特色地開(kāi)展優(yōu)勢(shì)茶葉基地建設(shè)，并以優(yōu)勢(shì)基地為依托，采取基地加農(nóng)戶的合作模式，加快規(guī)?；a(chǎn)，提高組織化程度。同時(shí)，在基地發(fā)展新茶園時(shí)應(yīng)注意早、中、晚良種的合理搭配，以當(dāng)?shù)剡m宜品種為主，大力推廣安吉白茶、龍井4烏牛早、迎霜等無(wú)性系良種，全面提高茶園基礎(chǔ)素質(zhì)，提升茶葉原料質(zhì)量安全水平。茶園肥培管理控制技術(shù)包括茶