【正文】 培香同志全權(quán)負(fù)責(zé)。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓(xùn)上崗并注意個(gè)人衛(wèi)生，否則不能上崗；對(duì)患有“五病”的人員必須100%的調(diào)離。采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理。加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，學(xué)校后勤力爭(zhēng)每學(xué)期增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。班主任每天建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度，及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)督促其到醫(yī)院就診，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)天值日領(lǐng)導(dǎo)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。每周利用班會(huì)開展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識(shí)教育，普及突發(fā)事件防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。組長(zhǎng)：朱崎 副組長(zhǎng)：胡智慧 成員：各班班主任職責(zé)：具體負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工程日常運(yùn)行、突發(fā)事件預(yù)防、突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。張溝小學(xué)日2013年2月19第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案秦小寨小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”應(yīng)急預(yù)案為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。每天要對(duì)中心校實(shí)行報(bào)告制度，并做好記錄：時(shí)間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食情況、報(bào)告人、被報(bào)告人等。班主任領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字原始材料。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號(hào)碼。接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時(shí)報(bào)告。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。八、工作措施學(xué)校要有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，要有明顯標(biāo)志，儲(chǔ)藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。接收營(yíng)養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識(shí)品牌，營(yíng)養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。七、管理辦法“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。不得擴(kuò)大事態(tài)。由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作 間或儲(chǔ)藏間。并且由中心校上報(bào)縣營(yíng)養(yǎng)餐辦。如果出現(xiàn)3人至10人以下學(xué)生有異常時(shí)，并且無生命危險(xiǎn)時(shí)，必須在5分鐘內(nèi)上報(bào)中心校。如果有三人或三人以下學(xué)生異常時(shí)，必須在最短的時(shí)間內(nèi)向?qū)W校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。五、報(bào)告程序：班主任及任課教師要隨時(shí)關(guān)注學(xué)生的身體狀況，如有異常，知情人員須第一時(shí)間告知學(xué)校負(fù)責(zé)人，學(xué)校立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即上報(bào)鄉(xiāng)中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐辦公室，報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生異常反應(yīng)的學(xué)校、班級(jí)、時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等情況。二、學(xué)?；厩闆r我?，F(xiàn)有學(xué)生181名，教師8名，現(xiàn)有教學(xué)班6個(gè)。第一篇：小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案張溝小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案2013年春期為貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：任鵬（校長(zhǎng)）成員：任廷、李高平、樊華巧四、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)分配：任廷負(fù)責(zé)一切接待事宜、李高平負(fù)責(zé)事發(fā)后的陪護(hù)工作、打急救電話、負(fù)責(zé)維護(hù)其他學(xué)生的秩序、樊華巧負(fù)責(zé)封存食物、書面材料的上報(bào)工作。六、處置措施發(fā)現(xiàn)情況后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。同時(shí)，其他老師要各負(fù)其責(zé)，妥善處理其事。由中心校協(xié)助本校處理此事。如果出現(xiàn)10以上異常學(xué)生時(shí)，必須在最短時(shí)間內(nèi)上報(bào)縣營(yíng)養(yǎng)餐辦，啟動(dòng)縣營(yíng)養(yǎng)餐辦的應(yīng)急預(yù)案。立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。保證學(xué)校穩(wěn)定。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放造冊(cè)登記，每天有班主任簽字入檔，以備檢查和核對(duì)。學(xué)校必須有兩個(gè)桌子：存放營(yíng)養(yǎng)餐，柜上要貼上標(biāo)簽。強(qiáng)化監(jiān)督管理。九、工作要求學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐必須一天一送一接收。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學(xué)校名稱、時(shí)間、接貨人和供貨人簽字，當(dāng)供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺(tái)賬。發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營(yíng)養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時(shí)與商家聯(lián)系。各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。一、組織管理學(xué)校成立由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)“營(yíng)養(yǎng)餐工程中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。二、突發(fā)事件預(yù)防領(lǐng)導(dǎo)小組把“蛋奶中毒”預(yù)防救治工作的安全職責(zé)落實(shí)情況納入學(xué)校的綜合考評(píng)體系，將蛋奶發(fā)放工作納入班主任量化考核之中。由各班班主任具體負(fù)責(zé)教育落實(shí)。開展校園環(huán)境整治和愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，每周開展一次專項(xiàng)檢查，由學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組具體實(shí)施，經(jīng)常對(duì)食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)消除衛(wèi)生安全隱患。由學(xué)校分管衛(wèi)生的李曉茹同志具體負(fù)責(zé)落實(shí)，每周定期檢查量化評(píng)比。具體由李傳福同志負(fù)責(zé)落實(shí)實(shí)施。（1）開學(xué)初，學(xué)校師生食堂必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。（2）學(xué)校食堂購(gòu)銷和使用的食品應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)并按規(guī)定驗(yàn)收，建立購(gòu)銷臺(tái)帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工過程和儲(chǔ)藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒，并有保潔措施。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組每周對(duì)其進(jìn)行專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。（1）按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)