教師陪餐制度-展示頁
2024-10-16 08:33本頁面
【正文】 ，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施：①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；③上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工銷售的； ④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的；⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的； ⑦飯菜有明顯的口味異常；⑧飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的； ⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。負(fù)責(zé)對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價(jià)，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。學(xué)校應(yīng)至少每月制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。學(xué)校食堂每餐必須指定一名除食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行陪餐。第一篇：教師陪餐制度水田壩小學(xué)食堂陪餐制度為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。學(xué)校食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。陪餐人數(shù)的多少應(yīng)根據(jù)就餐學(xué)生人數(shù)和食堂所提供飯菜的品種適當(dāng)確定，以確保當(dāng)餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)陪餐，并能聽取一定比例就餐學(xué)生的意見。陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價(jià)，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的； ③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；④飯菜口味過淡或過咸的； ⑤飯菜加工距銷售時(shí)間過長的；⑥其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向園長報(bào)告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)
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