【正文】 蘆筍、花椰菜、茄子、南瓜、薺菜、蒜苗、苤藍(lán)菜、番茄、芹菜、金針菇、雪 里紅、大白菜也要多吃?！比氚瘛白罴咽卟恕钡挠?13種,紅薯被選為蔬菜之首。此外,牛奶中含大約 8 7%的水分,而一般奶酪的含水 量只有 5 0%,在胃里占的空間也比較小。南慶賢表示,如果有條件的話, 中國人應(yīng)該每天吃一點(diǎn)。 講究飲食衛(wèi)生 , 不食生冷魚肉食品 , 各種垃圾食品不食或少食 , 不亂用補(bǔ)品。 合理搭配膳食 , 飲食多樣化 , 多素少肉 , 多飲水 , 維持體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、水營養(yǎng)均衡。 早吃好、午吃飽、晚吃少 39。適合人類消化道的組織結(jié)構(gòu)和人體生 理全面營養(yǎng)的需要。中華民族傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)提倡食物的來源多樣化, 提倡含不同營養(yǎng)成分的食物之間的互補(bǔ)。我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)以谷物為主、搭配足量的豆類及其制品, 副食主要是新鮮蔬菜等天然 食品、不作精細(xì)加工,糖主要是傳統(tǒng)的紅糖、且食用量較少,茶為日常大眾化的天然飲料, 并食用包括醋、醬在內(nèi)的許多發(fā)酵食品, 烹調(diào)大多使用素油。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營養(yǎng)素的比例,糧食、果蔬和動物性食物的合理搭配。中國人在膳食結(jié)構(gòu)上非常強(qiáng) 調(diào)平衡、提倡含不同營養(yǎng)成分的食物之間的互補(bǔ), 中國是世界上保持食物的生物來源多樣化 最豐富的國家, 對如何維持膳食平衡有許多精辟生動的論述。常吃補(bǔ)品 , 擾亂胃腸消化功能 , 并且補(bǔ)品含有激素 , 長期食 用 , 可引起肥胖 , 誘發(fā)乳腺癌等疾病發(fā)生。同時 , 吃海鮮時飲啤酒 , 會誘發(fā)痛風(fēng)。 喜食生冷海鮮。 進(jìn)餐過快、過熱 , 狼吞虎咽。健康人每日吃鹽總量不超過 6克 , 過高的鹽分可使唾 液、胃液分泌減少 , 降低胃粘膜抵抗力 , 誘發(fā)胃炎、胃潰瘍 , 擾亂體內(nèi)代謝系統(tǒng) , 加重高血壓、腎病、糖尿病病情。而粗纖維食物可增加胃腸體積 , 促進(jìn)排 泄、預(yù)防便秘 , 減少毒素吸收。肉制品尤其是牛肉、豬 肉中含有大量的飽和脂肪酸 , 而飽和脂肪酸是心血管的大敵 , 因為它能使膽固醇升高 , 導(dǎo)致動 脈粥樣硬化 , 飽和脂肪也是大腦的大敵 , 因為它危害腦功能與記憶力。 高脂肪餐。 只求味美不求營養(yǎng)。如果晚上確實需要補(bǔ)充營養(yǎng) , 最佳選擇是碳水化 合物 , 即淀粉和糖類。吃的夜宵長時間停滯在胃中 , 會促進(jìn)胃液的大量分泌 , 對胃黏膜造成刺激 , 久而久之就容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍 , 抵抗力減弱 , 如果食物中含有致 癌物質(zhì) , 晚餐過飽可使胃鼓脹 , 對周圍器官造成壓迫 , 胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊 張工作會傳送信息給大腦 , 引起大腦活躍 , 并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位 , 誘發(fā)失眠。況且 , 攝入蛋白質(zhì)過多 , 人體吸收不了 就會滯留于腸道中 , 會變質(zhì) , 產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒素 , 刺激腸壁誘發(fā)癌癥。 晚餐豐盛 , 吃夜宵。長期不吃早餐 , 胃一直處于饑餓狀態(tài) , 會造成胃酸分泌過多 , 于是容易造成胃炎、胃潰瘍。吃早餐不僅保障各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給 , 還啟動了一天的胃腸功能。飲料中的糖分能抑制人體攝食中樞 , 容易造成體內(nèi)缺水 , 同時 , 飲料中含有的各種添加劑、增味劑和有機(jī)酸等化學(xué)物質(zhì) , 對牙齒有 比較強(qiáng)的腐蝕作用。 飲料代替水。殊不知 , 快餐食品在包裝儲存過程中 , 營養(yǎng)大 量流失 , 并且含有防腐劑 , 長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡 , 機(jī)體免疫力下降 , 從而誘發(fā)各種疾病如 貧血、胃病、低血壓等病的發(fā)生。注意飲食調(diào)理, 做好疾病防治飲食關(guān)系到人體的健康和疾病的防治,因此日常必須特別加以注意,并加以調(diào)理。長期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素, 導(dǎo)致營養(yǎng)不良水腫、肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等。經(jīng)常食鹽過量, 會出現(xiàn)高血壓。, , 容易患膽 囊炎、膽石癥、胰腺炎、動脈硬化和冠心病長期大量飲酒,易患肝硬化、可導(dǎo)致胎心畸形或 癡呆的低能兒。飲食是維持人體生命的 必需物質(zhì),但是飲食不當(dāng)則又會成為疾病發(fā)生的重要原因。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為 , 飲食是維持人體生命活動的根本條件 , 對人身健康是至關(guān)重要的?！痹?代宮廷太醫(yī)忽思慧說 :“上古圣人治未病 , 不治已病 , 故重食輕貨 , 蓋有所取也。”又說:“安身之本 , 必資于食。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈說“ :資食以存生 , 而不知食之有成敗。主身者神 , 養(yǎng)神者精 , 益精者氣 , 資氣者食。飲食進(jìn)入人體后就會谷氣充盈 , 谷氣充盈就會血?dú)馔?, 血?dú)馔⑷艘簿途?qiáng)健了。古人認(rèn)為 , 飲食能資養(yǎng)人的血?dú)?, 人體攝 入食物后 , 五谷之精氣就充足 , 氣血就旺盛 , 筋骨就強(qiáng)壯。這一運(yùn)用膳食防治疾病的生活內(nèi)容不僅使中華民 族繁衍昌盛,也造就了華夏古老文明的成就之一。因此 , 擯棄不良飲食方式 , 養(yǎng)成良好生活習(xí)慣至關(guān)重要?？茖W(xué)飲食。寓醫(yī)于食。本文從不同時代對飲食文化的看法,說明飲食與健康的關(guān)系以及飲食對 健康的重要性,并簡單的介紹了幾種科學(xué)飲食的做法。要想身體健康,保持良好的飲食習(xí)慣非常重要。值此“健康大講堂”進(jìn)社區(qū)之際，我們卓達(dá)物業(yè)人祝大家身體健康、生活美滿，快快樂樂過每天！卓達(dá)書香園小區(qū)是健康講座的第一站，希望來聽講座的各位業(yè)主從中受益。因此，關(guān)心中老年人，提高全民身體素質(zhì)和養(yǎng)生保健意識，培養(yǎng)社區(qū)居民正確的飲食和健康常識及生活習(xí)慣，是提高居民幸福指數(shù)的一個重要途徑之一。第一篇：飲食與健康講座致詞中老年人“飲食與健康”專題講座開幕式致詞尊敬的各位業(yè)主、各類來賓：大家上午好！借此機(jī)會，我代表卓達(dá)書香園、卓達(dá)花園物業(yè)公司全體員工，以及在座的各位小區(qū)業(yè)主，對前來卓達(dá)社區(qū)“送溫暖、送健康”的河北醫(yī)科大學(xué)兩位專家、教授；對媒體的朋友們表示熱烈歡迎（鼓掌）——今天，講座的主要內(nèi)容是中老年人的“飲食與健康”。由此可看，科學(xué)的飲食與個人的身體健康是密切相關(guān)的，是關(guān)乎每個人生活質(zhì)量的一件大事，也是利民、利國的一件大事。小區(qū)中老年人的比例很大，他們在建和諧社區(qū)、精神家園方面發(fā)揮著巨大作用。最后，我們卓達(dá)物業(yè)人與卓達(dá)小區(qū)人，再次以熱烈掌聲歡迎兩位專家、教授的到來——預(yù)祝“飲食與健康”巡回講座取得圓滿成功！謝謝大家的積極參與！祝福您們的明天——卓達(dá)書香園物業(yè)公司二〇一三年一月九日第二篇：淺談飲食與健康.淺談飲食與健康摘要 黨的 1 6大向全國人民提出了“全面建設(shè)小康社會”的歷史任務(wù),而健康就是邁向小康社會的通行 證?！皣悦駷楸?民以食為天” , 科學(xué)、合理的膳食結(jié)構(gòu) 與民族昌盛、國家繁榮息息相關(guān)。關(guān)鍵詞 養(yǎng)生。健康。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展 , 國民生活水平的迅速提高 , 人民生活節(jié)奏的日益加快 , 各 種快餐食品、工業(yè)食品業(yè)的迅速發(fā)展 , 人們生活習(xí)慣也在發(fā)生著巨大改變 , 由于飲食結(jié)構(gòu)及生 活方式的變化 , 而引起的各種高代謝疾病如糖尿病、高血壓、高血脂及腫瘤的發(fā)病率節(jié)節(jié)攀 升 , 成為威脅人類健康的巨大殺手 , 可見 , 科學(xué)合理調(diào)配飲食 , 不僅滿足日常生理需要 , 保障工 作精力充沛 , 還可預(yù)防許多慢性疾病發(fā)生 , 起到增進(jìn)健康的作用。 作為世界四大文明古國之一, 中國在燦爛的文化遺產(chǎn)中積累了世代相傳的、應(yīng)用食療強(qiáng) 健體魄、抵御衰老、延年益壽的豐富經(jīng)驗。明代醫(yī)學(xué)家李時珍說“ :飲食者 , 人之命脈也”。人的身體之中 , 陰陽的運(yùn)行 , 五行的 相生 , 沒有不是由于飲食的作用的。古人還認(rèn)為 , 脾胃是由脾秉承而產(chǎn)生的 , 一年四季也都要以胃氣 為根本。從飲食中獲得氣 , 用氣來益養(yǎng)精血 , 精血 又撫養(yǎng)于氣 , 氣充足也就具有神 , 而神氣充滿后 , 身體得到了保全 , 這都是相互作用的 , 故稱食 為生民之天 , 活人之本。百姓日 用而不知 , 水火至近而難識 , 余概其如此 , 聊因筆墨之暇 , 撰《五味損益食治》篇 , 以啟童稚 , 庶勤而行之 , 有如影響耳。??不知食宜者 , 不足以存生。”從中我們足以看出, 我國古代人民對于飲食的研究是多么的博大精深, 也可以看出飲食 對于健康的重要性。飲食 得宜 , 可以攝取各種養(yǎng)分 , 延年益壽 , 飲食失當(dāng) , 又是致病折壽的原因。俗語說:「病從口入」其理由在 此。如果酒中甲醇含量過高,還會產(chǎn)生視力模糊,甚至失明癥。經(jīng)常食鹽不足, 會出現(xiàn)低血壓和無力癥、腎病。常吃霉變食物或黃 麴霉毒素污染的糧食, 易患肝癌。 長期以速食品及快餐食品代替一日三餐。而洋快餐含有大量熱能及脂肪 , 長期食用 , 會導(dǎo)致維生素及 膳食纖維缺乏 , 鈣質(zhì)丟失 , 引起肥胖癥、高血壓等疾病發(fā)生。飲料中含大量磷酸及碳酸 , 影響鈣的吸收 , 使體內(nèi)的鈣大量丟失 , 飲料在胃 內(nèi)產(chǎn)生氣體 , 造成飽脹感 , 影響正餐攝入 , 影響消化功能。 不吃早餐。早餐是大 腦活動的能量之源 , 如果沒有進(jìn)食早餐 , 體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗 , 便會感到倦怠、疲 勞、腦力無法集中、反應(yīng)遲鈍。同時 , 不吃早餐 , 還會使午飯和晚飯吃得更多 , 會引起肥胖。晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品 , 會使尿中的鈣量增加 , 一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存 , 誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥 , 另一方面尿 中鈣濃度高 , 罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。男人再加上 飲酒 , 很容易與 “酒精性脂肪肝” 結(jié)緣。因此 , 想擁 有健康最好的方法是不吃夜餐或少吃夜餐。因為這類食品會間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng) , 令身體分泌胰島素 , 從而發(fā) 揮鎮(zhèn)靜安神作用 , 對失眠者尤為有益。高溫?zé)居驼ㄊ称?, 破壞了食物本身的營養(yǎng)成分 , 產(chǎn)生大量的致癌 物質(zhì)苯并比 , 長期食用不僅營養(yǎng)缺乏 , 還可誘發(fā)癌癥發(fā)生。誤認(rèn)為肉類營養(yǎng)豐富 , 不重視粗纖維及碳水化合物。高脂肪餐可誘發(fā)高血 糖、高血脂、高血壓、糖尿病、乳腺癌等疾病的發(fā)生。 口味重 , 喜食過咸食品及腌制品。而腌制品含有較高的硝酸鹽 , 硝酸鹽可還原為亞硝酸鹽 , 對人體產(chǎn)生危害 較大 , 會增加食管癌、胃癌、肝癌、大腸癌等發(fā)病風(fēng)險。過熱食物會損傷口腔及食道粘膜