【正文】 ）葉霉病癥狀：主要為害葉片。果實被害后易干縮，病部呈羊皮紙狀，有時破裂。果實初被危害，呈水漬狀黃褐色圓形病斑，中央呈灰褐色，病斑表面有隆起的同心輪紋，輪紋常由許多小點集結(jié)而成（分生孢子），小點多為黑色。第二節(jié)辣椒真菌病害（一）疫病癥狀：整個生育期均可發(fā)病，苗期較輕，定植后逐漸加重，成株發(fā)病初期，在根際部可見深綠到褐色小病斑，繼而發(fā)展到黑褐色，病斑延長使整個根基部長約5厘米的部分變成黑褐色并產(chǎn)生縊縮，使植株輸導(dǎo)組織破壞，引起植株萎蔫，剖開可見維管束變褐色，有些病株以上癥狀不明顯，維管束也不變色，主要癥狀是發(fā)病植株部分分枝或整體萎蔫，葉子、果實末見局部侵染癥狀，也沒有霉?fàn)钗铩Ｈ~片癥狀：產(chǎn)生淡褐色，近圓形的小斑點，中心半透明變薄，周圍變褐色稍隆起。藥劑防治:發(fā)病初期可選用500萬單位農(nóng)用鏈霉素4000倍液、新植霉素40005000倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液、60%百菌通可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，每隔710天噴施1次，視病情可連噴23次。其典型癥狀是發(fā)病部位隆起瘡痂狀的小黑點而引起落葉。⑤及時及早防治病蟲害，防止落花、落果的大面積發(fā)生。流體糖醇移動鋅，加速生長素的合成，恢復(fù)植株正常生長。正能量，提高坐果率以及促進(jìn)果實膨大。防治措施：①加強(qiáng)肥水管理，重施有機(jī)肥。④花芽分化期、開花期肥料不足尤其是硼肥不足，或晝夜溫差小，或土壤干旱或水分過多，或日照不足短花柱花多而落花。②缺鋅引起生長素合成受阻，葉柄與莖稈、果柄與果實連接處因缺乏生長素形成離層后脫落。③合理澆水，堅持少量多次，肥水同施的原則。②加強(qiáng)肥水管理，重施有機(jī)肥，及氮磷鉀肥，噴施含硼、鈣中微量元素水溶肥鼎效174。⑥在高溫條件下形成的辣椒，突然遇到干旱，會使果實表面蠟質(zhì)不能形成，果實會暗綠無光澤。④果實膨大期土壤水分發(fā)生劇烈變化或地溫持續(xù)在15℃以下或土壤干旱或水分供應(yīng)不足或晝夜溫差過大形成畸形果。②花芽分化期或開花期溫度過高或過低。（三）變形果在辣椒生長過程中，由于生長環(huán)境的惡化，常使辣椒果實變形、變色，影響產(chǎn)品質(zhì)量。④噴施硼肥鼎效174。流體糖醇移動鈣，連續(xù)噴2～3次，可避免臍腐病的發(fā)生。防治措施：①科學(xué)施肥，重施有機(jī)肥，提高土壤緩沖性，不要單一施入氮肥。發(fā)病原因：①缺鈣或土壤酸化或土壤墑情忽高忽低或土壤干旱或連續(xù)高溫影響鈣的吸收； ②氮肥施用過多導(dǎo)致植株對鈣的吸收受阻。⑥防治病蟲害：及時防治病毒病、炭疽病、蚜蟲、螨蟲等病蟲害，防止植株受害而早期落葉，減少青果暴曬，以減少日灼果的發(fā)生。④調(diào)控溫室溫度和濕度防止結(jié)露。正能量，可提高抗熱性，以增加抗日灼能力。流體糖醇移動鈣。④土壤干旱缺水、溫度過高、雨后暴晴、土壤粘重、低洼積水、病毒病、蚜蟲、螨蟲等危害，或種植過稀等因素都會引起日燒病的發(fā)生。②辣椒植株培土過淺，結(jié)果期東倒西歪，果實暴露在強(qiáng)光下引起灼傷。病部易受病菌感染，生長黑色或粉色霉層，甚至腐爛。第三章 辣椒病蟲害防治第一節(jié) 辣椒生理病害（一）日灼病癥狀：幼果和成熟果均可受害。流體糖醇移動硼、鼎效174。流體糖醇移動鈣等中微量營養(yǎng)元素23次，減少落果、畸形果的發(fā)生，防治缺素病害。③重施膨果肥：第一批幼果坐住后，沖施復(fù)合肥20～25公斤/畝23次，同時噴施鼎效174。大量元素高磷型和中微量元素葉面肥鼎效174。正能量，提高地溫和土壤的緩沖性，促進(jìn)根系生長，防治缺素病害。氮多磷、鉀、微肥少則辛辣味淡；氮少磷、鉀、微肥多則辛辣味濃。這一時期吸收的氮占總量的57%，磷、鉀分別占61％和69%，是追肥的關(guān)鍵時期。有條件時采用滴灌、微灌效果更好?；ㄑ糠只谶m宜日溫25℃左右，夜溫13～16℃，地溫20～25℃，有機(jī)質(zhì)、氮磷鉀微肥要充足。辣椒為雌雄同花的兩性花，自花授粉，短花柱花易授粉受精不良，要培育長花柱花。同時，在儲運(yùn)和銷售過程中，應(yīng)注意保持儲藏環(huán)境和裝載器具的潔凈、衛(wèi)生，以防止二次污染。5）分批采收當(dāng)辣椒表皮光滑、肉層較厚、肉質(zhì)脆硬、單果60克70克時開始采收，此時商品性狀較好，食用性最佳。及時清理田園，將病枝、殘葉、雜草和收獲后的拋棄植株及時清理出田間，并予以銷毀或深埋，減少病蟲傳播或蔓延；實行輪作倒茬，以阻斷病害流行，切斷害蟲生活史；避免和辣椒病蟲寄主相同的作物鄰作，減少病蟲傳播機(jī)會；合理進(jìn)行間作套種，減少病蟲為害。為做好病蟲害防治工作，須按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為輔”的無公害化控制原則，達(dá)到“既防治病蟲害，又農(nóng)藥殘留不超標(biāo)”的目標(biāo)。4）病蟲害防治做好病蟲害防治是辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的關(guān)鍵。3）整枝辣椒種植密度大，枝葉繁茂，為確保作物之間相互不遮光、提高自然授粉率，應(yīng)及時調(diào)整枝蔓。盛果期以后每7天10天灌水一次。2）水肥管理由于澆水地膜覆蓋栽培抑制了水分蒸發(fā)，因此必須嚴(yán)格控制水分。其中早熟品種行距33厘米、株距43厘米；中熟品種行距33厘米、株距39厘米。每667平方米穴施或溝施腐熟有機(jī)肥2500公斤3000公斤、45%硫酸鉀型復(fù)合肥50公斤、磷肥50公斤、硫酸鉀肥15公斤，與土拌勻后定植。連續(xù)陰雨天氣應(yīng)注意多見光，不旱不澆水，降濕可揭膜適當(dāng)通風(fēng)。若棚內(nèi)溫度超過30攝氏度，要加強(qiáng)通風(fēng)。苗床管理力爭保證棚內(nèi)晝夜溫度保持在15攝氏度25攝氏度之間。根據(jù)氣候變化注意防止幼苗受熱、冷害。均勻撒種，每平方米苗床7克左右，播種后覆蓋1厘米厚細(xì)土，然后蓋一層地膜。播種前，先將種子在清水中浸泡再在1%硫酸銅溶液中浸5分鐘取出，用清水沖洗干凈。采用小拱棚覆蓋，太陽天氣溫超過32度時用遮陽網(wǎng)覆蓋，防暴雨和高溫。2）培育壯苗培育壯苗是秋延晚辣椒栽培的關(guān)鍵。低溫時播種需用小拱棚薄膜覆蓋。3.、播種育苗1）適時播種就貴州省辣椒播種而言，海拔在800米1200米的地區(qū)，播種期以2月下旬與3月中旬；海拔在1200米1400米的地區(qū)，播種期以5月下旬至6月上旬為宜；海拔在1400米1800米的地區(qū)，播種期以5月中旬至5月下旬為宜；海拔在1800米2000米的地區(qū)，5月1020日為適宜播種期。灌水要求須國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)試驗及調(diào)查表明，在貴州生產(chǎn)無公害辣椒最適宜的海拔高度應(yīng)為800米1200米之間。因此，大力推廣辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)，不斷提高辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)以及和安全性，將對推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、提高市場競爭力、增加農(nóng)民收入具有重要作用。貴州省內(nèi)地域辣椒種植環(huán)境優(yōu)越，品種資源豐富并不乏高品質(zhì)的品種材料，在辣椒品質(zhì)育種及多樣性育種方面資源優(yōu)勢明顯。由此可見，辣椒資源的開發(fā)將對貴州省總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及農(nóng)戶脫貧致富將起到積極作用。其產(chǎn)品不但不僅深受國內(nèi)廣大消費者喜愛，更是遠(yuǎn)銷海外是外貿(mào)出口的主要農(nóng)副產(chǎn)品之一。同時，貴州省部分辣椒品種具有澤紅潤、油分重、香味濃、辣味適中等特點，是開發(fā)辣椒系列制品的極好材料。目前，在我國各地被廣泛栽培，成為一種大眾化蔬菜。關(guān)鍵字：辣椒 高產(chǎn) 優(yōu)質(zhì) 無公害 栽培技術(shù)辣椒原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，在明朝傳入我國培植。第一篇：試論辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)試論辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)摘要：辣椒是具有營養(yǎng)、保健功效的特色蔬菜，在我國各地特別是貴州省普遍種植。為使種植戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，本文將從高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)角度出發(fā)，論述辣椒無公害高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)關(guān)鍵栽培技術(shù)，以期辣椒栽培技術(shù)的發(fā)展提供理論參考依據(jù)。因其具有溫中散寒、健胃消食的功效，營養(yǎng)元素多、營養(yǎng)價值高的特點。有著“中國辣椒之都”之稱的貴州省是我國食用并種植辣椒最早的地區(qū)之一，也是中國特色辣椒資源最豐富的區(qū)域之一，辣椒種植面積約占全國的15%，辣椒種植和加工業(yè)規(guī)模居中國第一，畝產(chǎn)值可達(dá)到7000元。例如，貴州南明老干媽風(fēng)味視頻有限責(zé)任公司是全國辣椒制品生產(chǎn)經(jīng)營的龍頭企業(yè)，其油辣椒制品在國內(nèi)市場占有60%的銷售份額，在全國65個城市建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，出口歐盟、美國、加拿大、日本、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)。目前其在穩(wěn)步發(fā)展油辣椒制品的基礎(chǔ)上，正著力開發(fā)發(fā)酵辣椒系列產(chǎn)品。一、辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)引入的必要性隨著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的不斷完善和推廣，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)越來越被人們重視。但近年來，由于蔬菜連作，病蟲害加重和土壤惡化，廣大菜農(nóng)濫用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，影響辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。二、辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)的應(yīng)用產(chǎn)地選擇無公害辣椒栽培地點要求空氣清新，水質(zhì)純凈，土壤未受污染，具有良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū)，對于水源、土壤、大氣環(huán)境都有相應(yīng)要求。培植土壤以保水能力較好的壤土和腐殖土()最為適宜辣椒不耐干旱，一定要選擇地勢平坦、肥沃、排灌方便且一年內(nèi)未種過茄科植物的地塊。品種選擇根據(jù)各地消費習(xí)慣，應(yīng)選擇適銷對路的高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、耐熱、耐旱、抗病性與抗病性強(qiáng)的早熟、中早熟或中熟的品種。播種量一般為每667平方米3545克，并可根據(jù)海拔高度的增高與播種時令的延后適量增加。高溫季節(jié)播種用雜草覆蓋墑面，防止?jié)菜畷r沖出種子，出苗后及時除去雜草，并加蓋細(xì)肥土。選擇地勢較高、排水好、一年內(nèi)未種過茄科作物的肥沃地塊建立苗床，苗床寬1米，為便于管理，每廂苗床長度不宜超過7米。播種前至少7天整理好苗床，土面整細(xì)整平，用23%地菌全安進(jìn)行土壤消毒，用藥量600倍液。播種時苗床適量澆水，要求10cm土層保持濕潤。30%左右的秧苗破土?xí)r，揭去地膜。播種后至2片真葉前用遮陽網(wǎng)遮陰，防暴雨拍擊，減輕病害發(fā)生幼苗期要及時澆水，勻苗，加強(qiáng)對蚜蟲及炭疽病防治，視秧苗生長情況追施一次以菜園土（3年以上未種過茄果類蔬菜）、腐熟并過篩無污染垃圾、腐熟人糞尿，其質(zhì)量比為6：3：1，且混合堆制約1個月后使用的腐熟清糞水。若夜間氣溫降至10攝氏度，在小棚上加蓋草簾等保溫材料。白天大棚內(nèi)的小棚膜適時揭開，天氣寒冷時，通風(fēng)時間宜少。整地施肥與定植1）整地施肥選擇土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好、地勢較高、前茬未種過茄科作物地塊。2）定植采用小棚加地膜覆蓋，并做好栽種畦，、每畦植雙行，畝栽38004000株左右。田間管理1）補(bǔ)苗在定植后的5天7天期間及時查苗補(bǔ)缺，確保苗全。初花期坐果時需適量灌水1次2次，坐果期保持土壤相對濕度70%80%，切忌大水漫灌。采用地膜覆蓋后，不能實施培土措施，致使追肥不便，可用速效肥溶解在水里于根部澆施12次；采用露地栽培，則緩苗后至結(jié)果初期，以促根控秧為主要口標(biāo)，此期可不用追肥；結(jié)果初期到整個結(jié)果盛期，一般以第一個果長到一定大小時，結(jié)合澆水使用每667平方米15公斤所有的有機(jī)肥加適量尿素和復(fù)合肥進(jìn)行追施，同時進(jìn)行葉面追肥。對封行后通透條件惡化時進(jìn)行隔行修枝，將頂、梢上小枝條留23片葉后剪除。辣椒在其培植過程中所遇到的病害主要包括炭疽病、病毒病、枯萎病、青枯病、白粉?。幌x害主要包括蚜蟲、煙青蟲、茶黃瞞。一方面，須做好農(nóng)業(yè)管理防治工作。另一方面，在做好農(nóng)業(yè)管理防治工作的同時，合理、安全使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制使用濃度，以生物農(nóng)藥和高效低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥為主，避免使用高毒、高殘留農(nóng)藥，以通過生物農(nóng)業(yè)的使用實現(xiàn)辣椒生產(chǎn)的無公害。采收最好在晴天進(jìn)行，以利傷口愈合，減少病害發(fā)生。參考文獻(xiàn)： [1]王彥飛 [J].北方園藝，2010[2]吳忠義 [J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002[3][J].上海農(nóng)業(yè)科技，2010[4]張紹剛 [J].中國蔬菜，2008第二篇：辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)第一章：辣椒生長發(fā)育特性 第二章：辣椒肥水管理 第三章：辣椒病害防治第一章辣椒生長發(fā)育特性辣椒生育周期分為：發(fā)芽期、幼苗期、開花坐果期、結(jié)果期。辣椒大致在幼苗株高34cm、約有3片真葉時花芽開始分化，這一時期的養(yǎng)分、水分、光照、溫度管理非常重要。第二章 辣椒肥水管理（1）澆水溫度在1520℃，一般采用膜下暗灌。（2）追肥：辣椒喜肥耐肥，主要集中在開花結(jié)果期。追肥原則是：輕施苗肥，穩(wěn)施花蕾肥，重施膨果肥，勤施采果肥。① 施苗肥：緩苗后10天左右，沖施復(fù)合肥5～10公斤/畝12次，噴施12次微量元素葉面肥鼎效174。②穩(wěn)施花蕾肥：定植后40天左右，辣椒進(jìn)入花蕾期，營養(yǎng)生長與生殖生長同時進(jìn)行，每畝追施復(fù)合肥15～20公斤23次，噴施23次鼎效174。正能量，提高受粉率、?；ū９?。流體糖醇移動硼、鼎效174。④勤施采果肥：當(dāng)?shù)谝慌苯凡烧?第二三層果實（對椒和四門斗）開始膨大，沖施復(fù)合肥20～25公斤/畝，以后每隔1015天沖施一次，噴施鼎效174。流體糖醇移動鈣等中微量營養(yǎng)元素23次，防止畸形果和缺素病害的發(fā)生。果實向陽面被太陽照射灼傷，初期退綠，以后病部果肉失水變薄，形成有光澤近似透明的革質(zhì)狀，繼而病部擴(kuò)大，稍凹陷，組織壞死變硬，易破裂。發(fā)生原因： ①土壤中缺鈣或施用氮肥過多，引起鈣的吸收障礙。③辣椒果實上有水珠或露珠，匯聚陽光。防治措施：①加強(qiáng)肥水管理，小水多次，肥水同施，開花結(jié)果期噴施鈣肥鼎效174。②增施鉀肥、黃腐酸類肥料及噴灑含銅、鋅的微量元素肥料鼎效174。③促進(jìn)枝繁葉茂，使果實有枝葉遮擋。⑤適度密植培土，防止倒伏。（二）臍腐病癥狀： 果實頂部（臍部）呈水浸狀，病部暗綠色或深灰色，隨病情發(fā)展很快變?yōu)榘岛稚?，果肉失水、頂部凹陷，一般不腐爛，空氣潮濕時病果常被某些真菌所腐生。③水分供應(yīng)失調(diào)，同時高溫蒸騰量大，果實中原有的水分被葉片奪走，使果實大量失水導(dǎo)致臍腐病。②葉面補(bǔ)鈣，進(jìn)入結(jié)果期后，每7天噴施一次含鈣的肥料鼎效174。③均衡供水，土壤濕度不能劇烈變化，否則容易引起臍腐病和裂果。流體糖醇移動硼，進(jìn)而提高對鈣的吸收率。發(fā)病原因： ①受精不完全或未受精。③生長期缺鉀、鈣、硼元素。⑤果實膨大期，遇連續(xù)低溫，部分葉綠素被花青素所替代，致使果實顏色變成紫色。防治措施：①合理適宜的進(jìn)行溫濕度調(diào)控，尤其在開花坐果期。正能量。（四）落葉落花落果發(fā)病原因：①氮肥施用過多，營養(yǎng)生長生殖生長失去平衡。③開花期溫度低于15℃或高于30℃或光照不足，空氣相對濕度高，影響授粉受精導(dǎo)致落花。⑤辣椒感染病害，如病毒病、炭疽