從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題5篇-展示頁(yè)
2024-10-14 02:32本頁(yè)面
【正文】 為冰箱的低溫，能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖速度而殺滅細(xì)菌。（）1隔夜的熟食品從冰箱里拿出來(lái)，不要回鍋加熱就可食用。（）1霉變食品擦去霉斑之后仍有食用價(jià)值，可繼續(xù)銷售。（）1客房?jī)?nèi)客人用過(guò)的茶杯要消毒是為了防止腸道傳染病通過(guò)茶杯傳播。（）1旅店業(yè)的床上用品對(duì)長(zhǎng)住旅客應(yīng)做到一月一換。（）臨時(shí)工可以在公共場(chǎng)所單位先試用一周，表現(xiàn)好再去辦健康證明。（）目前公共場(chǎng)所裝飾，追求美觀、豪華、氣派高檔次，對(duì)室內(nèi)通風(fēng)和照明可不給予考慮。（）已洗凈的公共用品和一次性物品的倉(cāng)庫(kù)，不需要特殊的衛(wèi)生要求。（）公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須無(wú)職業(yè)禁忌疾病才能上崗。第一篇：從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試試卷姓名：部門：成績(jī)：一、判斷題：（每題2分）（）《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》實(shí)施細(xì)則、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理的執(zhí)法依據(jù)。（）《條例》認(rèn)定的公共場(chǎng)所為賓館、旅館；理發(fā)、美容店；影視、舞廳；體育、游泳場(chǎng)；展覽、博物館；商場(chǎng)、書(shū)店；候診、候車室等7類28種場(chǎng)所。（）對(duì)違反《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的行為，任何人都有權(quán)檢舉和控告。（）吸煙所產(chǎn)生的煙霧中，含有酚類、煙堿、一氧化碳等各種有害物質(zhì)，損害人體健康，因此在公共場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)立《禁止吸煙》標(biāo)志。（）高樓大廈采用水箱貯水供旅客使用，供水水箱在使用前清洗消毒合格后，可長(zhǎng)期使用。（）公共浴室和游泳場(chǎng)館要有禁止性病和傳染性皮膚病的顧客洗浴、游泳的明顯標(biāo)志。（）1浴室地面坡度不小于2%，屋頂應(yīng)有一定弧度。（）1新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員可以先試用后體檢。（）1食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。（）1個(gè)人衛(wèi)生四勒是指勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)。（）生熟食品一起存放，可以造成細(xì)菌交叉污染，容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。A、坐廁→浴缸→洗手盆 B、洗手盆→浴缸→坐廁 C、浴缸→坐廁→洗手盆（）用藥物消毒劑消毒茶具時(shí)，一般把茶具放入消毒液中浸泡分鐘即可。（）食品從業(yè)人員在上崗時(shí)應(yīng)符合下列哪些個(gè)人衛(wèi)生要求？ A、 B、不涂指甲油及佩戴戒指 C、工作服整潔，操作人員佩戴發(fā)帽 D、以上皆是（）食物中毒發(fā)病的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？ A 病人有在同一時(shí)間食用同樣食物 B 人與人之間有傳染性 C 發(fā)病快，來(lái)勢(shì)兇 D 所有病人癥狀相似（）禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品有： A 腐敗變質(zhì)者 B 含有毒有害物質(zhì)者 C 超過(guò)保持期者 D A、B、C都正確（）1《食品衛(wèi)生法》規(guī)定當(dāng)事人對(duì)行政處罰不服的向人民法院起訴時(shí)限為A 10天 B 15天
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