【正文】 諧。店堂打雜兼采購：1名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購?！袷袌隹冃В簡T工分配店長兼收銀員：1名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理?！袷袌鲂袨橹亟M兼并與合資：實行特許經(jīng)營策略?！袷袌鲂袨橹畠r格行為：價位在同類甜品行業(yè)中偏高。累 積 多年的營運經(jīng)驗，集團(tuán)營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳?！褓徺I者的需求特征：主要針對上班族、大學(xué)生。●行業(yè)吸引力：產(chǎn)業(yè)市場廣闊，而且隨著小資生活的逐漸被重視，人們對甜品的需求日漸增長，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。有很大發(fā)展空間。甜品已經(jīng)同咖啡音樂一樣，意味著時尚、浪漫和美麗。投資一間甜品店設(shè)備店面等等加起來大約為2—5萬元，商業(yè)旺區(qū)、住宅區(qū)都適宜設(shè)店。并安排產(chǎn)品檢測員巡檢店鋪。滿記甜品計劃自設(shè)運輸車隊。亞洲區(qū)內(nèi)分店數(shù)目已達(dá)300間。亦遍及內(nèi)地各主要城市。另外，有三種中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，穩(wěn)步擴(kuò)展全亞洲。累積多年的營運經(jīng)驗，集團(tuán)營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)/ 17品銷售等等，每個細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。鄰接香港的深圳市已開設(shè)了共七間自家營運的『滿記甜品』分店；并且于上海、北京、杭州、蘇州、沈陽、湖南、珠海、廣州等省市區(qū)及海外的印度尼西亞開辦了超越六十余間的連鎖式『滿記甜品』特許專營店。截至二00九年九月，集團(tuán)在香港境內(nèi)開設(shè)了共十九間自家營運的『滿記甜品』分店，店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。2006年10月，長沙滿記甜品有限公司開設(shè)了一所面積六百多平方米的中央食品加工廠，并在兩個月內(nèi)開設(shè)了長沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。2006年5月，滿記集團(tuán)成員多次來長沙考察市場，充分認(rèn)可滿記在湖南的發(fā)展?jié)摿?。并?000年在西貢總店毗鄰擴(kuò)展多兩所分店，及創(chuàng)辦以“手造甜品”的品牌于香港九龍半島尖沙咀新港中心開設(shè)第一間分店，并于同年集團(tuán)以全資公司“半邊天實業(yè)有限公司”增設(shè)一所中央食物工場，供應(yīng)食物產(chǎn)品給各店鋪，為求達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量保證，于2003年在泰國開設(shè)獨立工場，直接采購泰國水果及包裝產(chǎn)品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團(tuán)已于香港多個商業(yè)旅游購物區(qū)開設(shè)共16所分店。隨著甜品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，甜品市場消費潛力被看好，對于烘焙餅店老板來說，趁著這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去，培養(yǎng)知名度和美譽度，是餅店發(fā)展的重要方向。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色、香、味俱全，從口感、嗅覺和視覺上全面滿足消費要求，帶給消費者不一樣的甜品消費享受。甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，紛紛以新奇爭取人們的青睞。經(jīng)過這么多年的發(fā)展，在國內(nèi)這個巨大的甜品消費市場，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國內(nèi)烘焙市場份額，同時，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來越高。但隨著80、90后成為主要消費人群，中國的甜品消費量已經(jīng)趕超日本，成為世界甜品市場中的僅次于美國的第二大消費市場。隨著人們消費生活水平的提高，對甜品的消費支出越來越高，特別是國內(nèi)的年輕消費群體，甜品更是成為他們休閑、娛樂生活的首選消費食品。及至現(xiàn)在，很多人都會在餐后才享用甜品。因為在19世紀(jì)前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。企業(yè)文化，了解到滿記甜品的謹(jǐn)從以心調(diào)配，堅持手造甜品的理念。并進(jìn)了了戰(zhàn)略展望和戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的闡述。對滿記甜品進(jìn)行了發(fā)展戰(zhàn)略分析。運用了PEST分析模型從四個角度：政治法律，社會文化，經(jīng)濟(jì)環(huán)境和技術(shù)環(huán)境對滿記甜品進(jìn)行了宏觀環(huán)境分析。運用了SCP分析法對甜品行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析了解。通過對中國（香港滿記甜品）的細(xì)致調(diào)查與析，了解了甜品行業(yè)的市場前景，市場狀況，產(chǎn)品特性。在集中連片特殊困難地區(qū)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，安排獎補資金160億元。——安排資金82億元，免除城市義務(wù)教育學(xué)生學(xué)雜費，支持進(jìn)城務(wù)工人員隨遷子女公平接受義務(wù)教育。——落實促進(jìn)學(xué)前教育發(fā)展的一系列政策措施，重點支持中西部地區(qū)和東部困難地區(qū)，補助150億 元。財政部最新公布的2012年預(yù)算安排顯示，%。僅次于養(yǎng)老和預(yù)防重大疾病，位列第三”。數(shù)據(jù)表明，教育投資已列入城市家庭支出之首位。第一篇：中國電教行業(yè)發(fā)展機會_市場分析中國電教行業(yè)――市場分析一、中國家長的教育均勢 望子成龍、望女成鳳是典型的中國教育思維，中國人往往注重結(jié)果與技能的掌握，卻忽略了學(xué)習(xí)的過程，導(dǎo)致出現(xiàn)了很多“高分低能”的孩子，近幾年國家提倡素質(zhì)教育，很多家長開始重視早教，這預(yù)示著中國人的教育方式正在改變。二、中國人的教育消費調(diào)查 隨著計劃生育國策的深入執(zhí)行，孩子的培養(yǎng)教育成為了全社會最火爆的消費熱點。據(jù)上海城調(diào)隊抽樣調(diào)查，%的家庭認(rèn)為，未來兩年內(nèi)，家庭的主要支出之一是教育消費，“%”，“為子女教育存款是滬上家庭最主要的儲蓄目的之一?？梢姛o論是對于商家來說，還是對家長來說，教育產(chǎn)品具有一個潛力巨大的教育消費市場。2012年，全國財政將在統(tǒng)籌兼顧的基礎(chǔ)上集中財力辦幾件保障和改善民生的大事，其中的“亮點”是加大教育投入力度，確保實現(xiàn)國家財政性教育經(jīng)費支出占國內(nèi)生產(chǎn)總值4%的目標(biāo)。——，完善農(nóng)村義務(wù)教育經(jīng)費保障機制，推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造，實施農(nóng)村義務(wù)教育教師特設(shè)崗位計劃和中小學(xué)教師國家級培訓(xùn)計劃?！∪彝ソ?jīng)濟(jì)困難學(xué)生國家資助政策體系。第二篇：中國甜品行業(yè)市場分析摘要本篇報告主要是以滿記甜品為主題，調(diào)查研究并分析中國餐飲業(yè)市場中的一個重要一環(huán)—甜品行業(yè)的市場環(huán)境分析調(diào)查。與競爭對手市場的了解分析。關(guān)鍵取得要素（KSP分析法）和五力模型（潛在進(jìn)入者，行業(yè)競爭對手，購買者，供應(yīng)商，買方，替代品）五個角度對行業(yè)內(nèi)部進(jìn)了環(huán)境分析和概括總結(jié)。對于公司內(nèi)部資源環(huán)境與競爭能力，我們研究了公司內(nèi)部的戰(zhàn)略要素評估，和swot分析（優(yōu)勢，劣勢，潛在機會和外部威脅）從有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)來闡述企業(yè)的核心競爭力的資源來源。首先提出了在甜品行業(yè)的發(fā)展過程中，可能會存在的一些問題。并提出了經(jīng)營戰(zhàn)略和多元化發(fā)展戰(zhàn)略。關(guān)鍵詞：環(huán)境分析，發(fā)展戰(zhàn)略，甜品/ 17引言甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。近幾年來，中國甜品市場日益興起，成為新興的消費市場。在亞洲的主要甜品消費國家之中，日本的甜品消費量是最高的。但從國內(nèi)消費者的人均甜品消費量來看，仍然遠(yuǎn)低于國際人均甜品消費標(biāo)準(zhǔn)，因此，國內(nèi)市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。綠色健康仍然被消費者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余，放松一下身心，或為旅游出行吃喝玩樂帶來更多的樂趣。未來，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流。在目前國內(nèi)甜品市場上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實力和知名度美譽度已經(jīng)成為競爭的關(guān)鍵。/ 17第一章一． 公司的歷史，現(xiàn)狀和發(fā)展方向 緒論滿記甜品集團(tuán)創(chuàng)建于1995年，在香港西貢區(qū)創(chuàng)辦第一間香港特式“糖匯甜品”專門店，經(jīng)過五年的獨有家庭式管理及不斷的研制創(chuàng)新，幸運地得到各食客的認(rèn)同。現(xiàn)時全集團(tuán)每年平均營業(yè)額大約為港幣七千萬元，現(xiàn)成為香港甜品業(yè)的知名品牌及導(dǎo)航者，計劃在中國內(nèi)地和東南亞地區(qū)拓展甜品皇國。并于同年八月與長沙滿記甜品有限公司簽訂了加盟合同，授權(quán)其為湖南省的總代理商。集團(tuán)除經(jīng)營現(xiàn)有香港西貢區(qū)總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業(yè)旅游區(qū)及潮流購物商場開設(shè)連鎖式甜品分店。集團(tuán)也積極尋求于國內(nèi)及東南亞地區(qū)拓展海外市場發(fā)展機會。為確保食物質(zhì)素及提升營運效益，集團(tuán)自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產(chǎn)、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。滿記最為出名的產(chǎn)品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。滿記甜品零售版圖不斷擴(kuò)大，分店廣布香港主要零售黃金地段。目標(biāo)擴(kuò)展東亞市場，現(xiàn)已打入新加坡，印度尼西亞等國家。為保障食品安全和食材的新鮮，素質(zhì)優(yōu)良。采用專業(yè)保溫運輸儲存器材。/ 17第二章 中國甜品行業(yè)及競爭分析二． 經(jīng)濟(jì)特性與行業(yè)分析 ●市場前景：通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、等十九個城市進(jìn)行市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：80％以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90％的人把甜品作為生活中的一部分。投資成功的關(guān)鍵是掌握制作技術(shù)和獲得初期的開店指導(dǎo)。享受甜品冷飲的美味，追求水果美食的健康，無論是溫潤養(yǎng)生的東方甜品還是華美精致的西方甜品，都已經(jīng)走進(jìn)了人們生活的點點滴滴之中，無限的市場潛力使甜品行業(yè)又將創(chuàng)造一個餐飲神話！●行業(yè)成員面臨的競爭力強弱：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場占有率?！窀偁帉κ值氖袌龅匚唬耗壳捌毡榈母偁帉κ侄夹Х聺M記甜品，滿記甜品以他獨有的特性和姿態(tài)占據(jù)市場主導(dǎo)地位?！襁M(jìn)入壁壘：；，已有了一定的忠誠度； 3．甜品行業(yè)要求食材新鮮，原料豐富；4．銷售渠道單一；●退出壁壘：； 2．戰(zhàn)略協(xié)同關(guān)系密切； ；/ 174．退出成本略高； 市場集中度（SCP分析法）●產(chǎn)品的差異化程度：原料專業(yè)，放心更多。為確保食物質(zhì)素及提升營運效益，集團(tuán)自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產(chǎn)、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的?！袷袌鲂袨橹庐a(chǎn)品研發(fā)：滿記甜品店是以南粵特色為主，主要經(jīng)營項目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。經(jīng)營規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)型。甜品加工制作：4名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。兼職：1名工作職責(zé)范圍：每個星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)?！癞a(chǎn)品屬性（品牌形象，資源，能力，屬性）鑒于面對的是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場。以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮?！裎辶χ唬涸牧瞎?yīng)商滿記甜品店推出各種不同類型的甜品及各種小吃，因此需要準(zhǔn)備很多的食材，所以作為連鎖甜品經(jīng)營需要和供應(yīng)商進(jìn)行很好的商談，建立友好合作關(guān)系，進(jìn)行長期合作，爭取最低成本。麥當(dāng)勞、肯德基飲料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元?！睗M記甜品店的目標(biāo)人群為學(xué)生、青年及上班族，這群人的消費水平相對來說比較低，我們甜品店價格的定位在中低檔，和星巴克食品價格的對比，我們具備價格優(yōu)勢。而滿記甜品是專門的甜品店，擁有種類多樣的甜品，符合各種顧客的口味需求，因此我們相比具備產(chǎn)品優(yōu)勢。而滿記甜品提供多種品種的甜品，符合任何一個時間段的顧客需求。對于麥當(dāng)勞、肯德基，我們可以學(xué)習(xí)他們對員工的激勵制度，讓員工有充分的積極 性去努力工作?！裎辶χ悍?wù)性企業(yè)替代品雖然滿記甜品店已經(jīng)有了很高的市場份額，但是滿記的各種甜品的價格和星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞相比是較低的，因此相對星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞等替代品的產(chǎn)品價格來說，具備價格競爭力。符合年輕人的心理需求和飲食需求，因此會得到顧客的支持度高?！裎辶χ模寒a(chǎn)業(yè)競爭對手通過對現(xiàn)有服務(wù)性企業(yè)間競爭的分析，針對于甜品店，目前中國有很多的飲食店，但是類似于滿記甜品這樣的主題甜品店是很少的，因此我們的競爭者數(shù)量少，競爭力量薄弱，具備競爭優(yōu)勢。通過對甜品店的調(diào)查，55%的人是非常喜歡吃甜品的，%的人是偶爾會去甜 品店的，由此我們可以知道甜品是很受這群人的歡迎的。麥當(dāng)勞、肯德基飲料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。滿記甜品店的目標(biāo)人群為學(xué)生、青年及上班族，這群人的消費水平相對來說比較低，我們甜品店價格的定位在中低檔，和星巴克食品價格的對比，我們具備價格優(yōu)勢。而我們滿記是專門的甜品店，擁有種類多樣的甜品，符合各種顧客的口味需求，因此我們相比具備產(chǎn)品優(yōu)勢。而滿記甜品提供多種品種的甜品，符合任何一個時間段的顧客需求。/ 17●五力之五：購買者的力量隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，顧客的消費能力不斷地提高，對物質(zhì)文化消費的需求的追求越來越強烈，滿記甜品店