【正文】 職：1名工作職責(zé)范圍：每個星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。經(jīng)營規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)型。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的?！襁M入壁壘：；，已有了一定的忠誠度； 3．甜品行業(yè)要求食材新鮮，原料豐富；4．銷售渠道單一；●退出壁壘：； 2．戰(zhàn)略協(xié)同關(guān)系密切； ；/ 174．退出成本略高； 市場集中度（SCP分析法）●產(chǎn)品的差異化程度：原料專業(yè)，放心更多。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會進駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場占有率。投資成功的關(guān)鍵是掌握制作技術(shù)和獲得初期的開店指導(dǎo)。采用專業(yè)保溫運輸儲存器材。目標(biāo)擴展東亞市場，現(xiàn)已打入新加坡，印度尼西亞等國家。滿記最為出名的產(chǎn)品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。集團也積極尋求于國內(nèi)及東南亞地區(qū)拓展海外市場發(fā)展機會。并于同年八月與長沙滿記甜品有限公司簽訂了加盟合同，授權(quán)其為湖南省的總代理商。/ 17第一章一． 公司的歷史，現(xiàn)狀和發(fā)展方向 緒論滿記甜品集團創(chuàng)建于1995年，在香港西貢區(qū)創(chuàng)辦第一間香港特式“糖匯甜品”專門店，經(jīng)過五年的獨有家庭式管理及不斷的研制創(chuàng)新，幸運地得到各食客的認(rèn)同。未來，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流。但從國內(nèi)消費者的人均甜品消費量來看，仍然遠(yuǎn)低于國際人均甜品消費標(biāo)準(zhǔn)，因此，國內(nèi)市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α＝鼛啄陙?，中國甜品市場日益興起，成為新興的消費市場。關(guān)鍵詞：環(huán)境分析，發(fā)展戰(zhàn)略，甜品/ 17引言甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。首先提出了在甜品行業(yè)的發(fā)展過程中，可能會存在的一些問題。關(guān)鍵取得要素（KSP分析法）和五力模型（潛在進入者，行業(yè)競爭對手，購買者，供應(yīng)商，買方，替代品）五個角度對行業(yè)內(nèi)部進了環(huán)境分析和概括總結(jié)。第二篇：中國甜品行業(yè)市場分析摘要本篇報告主要是以滿記甜品為主題，調(diào)查研究并分析中國餐飲業(yè)市場中的一個重要一環(huán)—甜品行業(yè)的市場環(huán)境分析調(diào)查?！?，完善農(nóng)村義務(wù)教育經(jīng)費保障機制，推進農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造，實施農(nóng)村義務(wù)教育教師特設(shè)崗位計劃和中小學(xué)教師國家級培訓(xùn)計劃?？梢姛o論是對于商家來說，還是對家長來說，教育產(chǎn)品具有一個潛力巨大的教育消費市場。二、中國人的教育消費調(diào)查 隨著計劃生育國策的深入執(zhí)行，孩子的培養(yǎng)教育成為了全社會最火爆的消費熱點。數(shù)據(jù)表明，教育投資已列入城市家庭支出之首位。財政部最新公布的2012年預(yù)算安排顯示，%?！才刨Y金82億元，免除城市義務(wù)教育學(xué)生學(xué)雜費，支持進城務(wù)工人員隨遷子女公平接受義務(wù)教育。通過對中國（香港滿記甜品）的細(xì)致調(diào)查與析，了解了甜品行業(yè)的市場前景，市場狀況，產(chǎn)品特性。運用了PEST分析模型從四個角度：政治法律，社會文化，經(jīng)濟環(huán)境和技術(shù)環(huán)境對滿記甜品進行了宏觀環(huán)境分析。并進了了戰(zhàn)略展望和戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的闡述。因為在19世紀(jì)前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。隨著人們消費生活水平的提高，對甜品的消費支出越來越高，特別是國內(nèi)的年輕消費群體，甜品更是成為他們休閑、娛樂生活的首選消費食品。經(jīng)過這么多年的發(fā)展，在國內(nèi)這個巨大的甜品消費市場，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國內(nèi)烘焙市場份額，同時，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來越高。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色、香、味俱全，從口感、嗅覺和視覺上全面滿足消費要求，帶給消費者不一樣的甜品消費享受。并于2000年在西貢總店毗鄰擴展多兩所分店，及創(chuàng)辦以“手造甜品”的品牌于香港九龍半島尖沙咀新港中心開設(shè)第一間分店，并于同年集團以全資公司“半邊天實業(yè)有限公司”增設(shè)一所中央食物工場，供應(yīng)食物產(chǎn)品給各店鋪，為求達到產(chǎn)品的質(zhì)量保證，于2003年在泰國開設(shè)獨立工場，直接采購泰國水果及包裝產(chǎn)品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團已于香港多個商業(yè)旅游購物區(qū)開設(shè)共16所分店。2006年10月，長沙滿記甜品有限公司開設(shè)了一所面積六百多平方米的中央食品加工廠，并在兩個月內(nèi)開設(shè)了長沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。鄰接香港的深圳市已開設(shè)了共七間自家營運的『滿記甜品』分店；并且于上海、北京、杭州、蘇州、沈陽、湖南、珠海、廣州等省市區(qū)及海外的印度尼西亞開辦了超越六十余間的連鎖式『滿記甜品』特許專營店。另外，有三種中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，穩(wěn)步擴展全亞洲。亞洲區(qū)內(nèi)分店數(shù)目已達300間。并安排產(chǎn)品檢測員巡檢店鋪。甜品已經(jīng)同咖啡音樂一樣，意味著時尚、浪漫和美麗?！裥袠I(yè)吸引力：產(chǎn)業(yè)市場廣闊，而且隨著小資生活的逐漸被重視，人們對甜品的需求日漸增長，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。●市場行為之價格行為：價位在同類甜品行業(yè)中偏高?！袷袌隹冃В簡T工分配店長兼收銀員：1名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。（KSP分析法）●特定戰(zhàn)略：滿記甜品店是一個以60平方米的店鋪，整體布局規(guī)劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則，店內(nèi)有許多宣傳甜品的畫冊，貼圖可以使顧客更加有食欲，店內(nèi)的座位高低有序，滿足了不同顧客的視覺要求，這也讓整個店鋪的空間效果十分和諧。面向一群年青及新中產(chǎn)之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。●五力之二：潛在進入者目前中國有很多很多飲食店，其中，星巴克的飲料的價格在21~36元，糕點在12~28元。麥當(dāng)勞、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的選擇少。由以上資料分析可知潛在競爭者的威脅是比較小的，星巴克、肯/ 17德基、麥當(dāng)勞等等，雖然我們是甜品店，但是可以學(xué)習(xí)星巴克擁有自己的飲食文化——咖啡文化，滿記甜品也要有自己的主題，打造出屬于自己的品牌。滿記甜品店是以甜品為主題，無論什么年齡，甜品總是很讓人憧憬的，特別是針對當(dāng)代年輕人更是愿意享受甜品的美味。服務(wù)的差異化程度大，因此我們的競爭小。伊麥香晨飲料（豆?jié){、綠豆糖水）價格在3~5元，點心（香芋餅、紅豆餅）價格在1~3元。雖然伊麥香晨的食品價格低廉，但是產(chǎn)品缺乏特色，種類少，基本上只能滿足顧客的早餐。顧客越來越追求個性化的，而滿記甜品是富有個性的甜品店，符合顧客的人性化追求。/ 17第三章 外部資源和競爭能力三．外部宏觀環(huán)境（PEST分析模型）從國際政治環(huán)境的角度看，企業(yè)應(yīng)重點了解“政治權(quán)力”與“政治沖突”對企業(yè)市場營銷活動的影響?！褡罱?年中，我國GDP占世界經(jīng)濟的份額不斷提高，%，%?！穸鞲駹栂禂?shù)：據(jù)抽樣調(diào)查，2008年，GZ城市居民家庭人均消費性支出19398元，%。隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。及至現(xiàn)在，很多人都會在餐后才享用甜品。不像有些飲品，看幾下做出來的產(chǎn)品基本就差不多。說起中式甜品甜品的時候很多人都以為是烘焙類的面包、蛋糕之類的。甜品，是一個很廣的概念，大致分為甜點心和廣式的糖水。/ 17第四章 內(nèi)部資源和競爭能力四．公司的內(nèi)部資源與競爭能力 ●產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品?！裼^念定位：美味也可以時尚●形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品視覺系統(tǒng)應(yīng)運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發(fā)。 SWOT分析（strength）成本低 位置好 人口流量大 目標(biāo)顧客顯著 前景好 （weakness）競爭大 管理經(jīng)驗不足 顧客數(shù)量變化大 資金不充裕 （opportunity）市場對產(chǎn)品的需求 目標(biāo)人群對產(chǎn)品的選擇 商業(yè)圈流量大 開拓市場希望大 周邊競爭者少（threat）需求變化大 市場價格變化大 季節(jié)變化多元素 潛在競爭者增多/ 17 于2000年在西貢總店毗鄰擴展多兩所分店，及創(chuàng)辦以“手造甜品”的品牌于香港九龍半島尖沙咀新港中心開設(shè)第一間分店，并于同年集團以全資公司“半邊天實業(yè)有限公司”增設(shè)一所中央食物工場，供應(yīng)食物產(chǎn)品給各店鋪，為求達到產(chǎn)品的質(zhì)量保證，于2003年在泰國開設(shè)獨立工場，直接采購泰國水果及包裝產(chǎn)品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團已于香港多個商業(yè)旅游購物區(qū)開設(shè)共16所分店。亦遍及內(nèi)地各主要城市。滿記最為出名的產(chǎn)品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。并安排產(chǎn)品檢測員巡檢店鋪。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次，各類品味的人。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴(yán)格進行監(jiān)督管理。/ 17折優(yōu)惠，凡是在本店就餐的幸運者，有精美禮品相送。員工形象就是企業(yè)形象，實現(xiàn)口碑效應(yīng)，樹立良好的企業(yè)形象。各個商業(yè)區(qū)的顯示器、視廣告、微博營銷平臺等。滿記甜品推出獨有滿記特色的各式餐具 滿記服裝，集簡約時尚于一身， day breakfast全日制早餐作為甜品業(yè)界的先行者，滿記甜品一心貫徹以心調(diào)配的理念，在甜品領(lǐng)域上不斷推陳出新。一直謹(jǐn)從以心調(diào)配，堅持手造甜品的理念。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地，我們只有充分了解時代潮流，行業(yè)現(xiàn)狀，再深入對比現(xiàn)有行業(yè)的領(lǐng)頭羊，再進行創(chuàng)業(yè)，才能少走彎路歧路，早日成功?？谇唤】?，使人充分咀嚼，享受美味佳肴，獲得充足營養(yǎng)；使人口齒清晰，盡情表達自己的意愿，自由地與人交流；使人增強自信，在社會舞臺上充分展現(xiàn)自我??”口腔健康直接關(guān)系到我們生命的質(zhì)量，也關(guān)系到我們的生活質(zhì)量。電動牙刷是牙刷史上的一個飛躍，也是消費觀念的升級。一、市場條件和市場趨勢分析健康已經(jīng)成為最重要關(guān)注點21世紀(jì)，健康成了全球的主題，更成為中國消費者最關(guān)注的問題。電動牙刷是近幾年出現(xiàn)的新產(chǎn)品，在國外已掀起了口腔保健領(lǐng)域的一場革命。而電動牙刷通過快速旋轉(zhuǎn)，使刷頭產(chǎn)生高頻振動，瞬間將牙膏分解成細(xì)微泡沫，深入清潔牙縫；與此同時，刷毛的顫動能促進口腔的血液循環(huán)，對牙齦組織有意想不到的按摩效果。根據(jù)不完全統(tǒng)計，10個使用電動牙刷的消費者中，個人月收入在5000元以上的1人，40005000元的3人，3000元—40000元的5人，3000元以下的1人。潛在需求龐大據(jù)調(diào)查，1成的人正在使用或者曾經(jīng)是使用過電動牙刷，有七成的人對電動牙刷表示感興趣，5成的人表示會考慮試用價格合理的電動牙刷。然而低端電動牙刷市場則是一片未開拓的處女地，這將成為我國生產(chǎn)廠家打入電動牙刷市場的突破口。面向這個市場的電動牙刷應(yīng)著重大造和傳播新型口腔健康理念。兒童市場相對比較靈活。消費者在使用電動牙刷時最關(guān)心的是安全問題。而牙醫(yī)建議，電動牙刷最好每3個月更新一次刷頭，這樣消費者使用電動牙刷的費用比使用傳統(tǒng)牙刷要高出很多。定價定位各大商場電動牙刷的專柜上都不乏駐足觀看的人，甚至很多人都很感興趣，想嘗試使用，但最后真正購買的人卻很少，其最大的原因是價格太貴。價格成為電動牙刷接近中國消費者的另一個主要障礙。第四篇：中國葡萄酒行業(yè)市場分析報告中國葡萄酒行業(yè)市場分析報告一、關(guān)于中國葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)概況以及葡萄酒進出口、進口葡萄酒價格（1）中國年酒葡萄種植面積、釀酒葡萄產(chǎn)量和葡萄酒產(chǎn)量，葡萄酒還不是主流的飲用酒水。進口量（升）進口值（美元）單位價格（美元/升）1996 4651003 5935000 1997 37578565 35632000 1998 49365473 37851000 1999 44400293 34397000 2000 35130287 28311000 注：不包括走私酒這些因素表明：，葡萄酒進口總量增加而價格降低說明散裝葡萄酒進口量上升而葡萄酒質(zhì)量卻在下降。一些知名品牌附近的小生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)低質(zhì)偽劣葡萄酒。，在全國成功地塑造了良好的市場形象，在全國范圍內(nèi)建立分銷渠道，贏得了各自的忠實消費群體。%的葡萄酒企業(yè)的年產(chǎn)量不足1000噸，10%的企業(yè)的年產(chǎn)量介于1000噸到6000噸之間，只有為數(shù)不多的企業(yè)年產(chǎn)量超過1萬噸。2001年12月中國葡萄酒產(chǎn)量前十名企業(yè) 單位：噸排名 企業(yè)名稱 本月 累計 本月增長（%）累計增長（%）煙臺張裕 天津王朝 沙城長城 煙臺威龍 河北馬丁 吉林通化 新疆新天 昌黎華夏長城 / 云南高原 乳山市葡萄釀酒公司 二、關(guān)于葡萄酒消費、消費者行為分析、競爭對手概況及其促銷手段分析（1）葡萄酒消費分析，2000年為28萬噸。，由于中國消費者的消費習(xí)慣和葡萄