【正文】 前，要對客人的喜好有所了解，比如口味、喜歡的菜系、用餐地點等等。不同類型的商務宴會有不同的風格和要求，但是所有的宴請都要遵循4M的原則。4M原則宴請的4M原則是在世界各國廣泛受到重視的一條禮儀原則，其中的4M指的是4個以M為字頭的單詞，分別是：Menu：精美的菜單；Mood：迷人的氣氛；Music：動人的音樂；Manners：優(yōu)雅的禮節(jié)；這些都是人們在安排或參與宴請活動時，應當注意的重點問題，4M原則的主要含義，就是要求在安排或者參加宴請活動時，必須優(yōu)先對菜單、氣氛、音樂、禮節(jié)等四個方面的問題加以高度重視，并應力求使自己在這些方面所作所為符合律己、敬人的行為規(guī)范。僅為自己的口腹之欲而毀壞名節(jié)，是商務人員所絕對不應該做的。特別需要提出的是，商務人員務必力戒利用公款大吃大喝。第二篇：商務宴請禮儀禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，小編整理的關(guān)于商務宴請禮儀，供參考！商務宴請禮儀的基本原則商務宴請禮儀，指的就是商務人員以食物、飲料款待他人時，以及自己在宴請活動中，必須認真遵守的行為規(guī)范，一般來說，商務宴請的禮儀有下列兩條基本原則：適量原則宴請的適量原則是指在商務宴請活動中，對于宴請的規(guī)模、參與的人數(shù)、用餐的檔次以及宴請的具體數(shù)量、都要量力而行。商務禮儀，中國紡織出版社。如果在宴會中能夠做到游刃有余，那么這樣的商務人士必是成功的，在商業(yè)交易中能輕松與客戶交談，簽得預期的訂單。千百年來，人們在擺席設(shè)宴中形成了一整套紛繁復雜的禮儀。早在《禮記反之，就容易使人產(chǎn)生反感沖突。在這種力量下，人們不斷提高自我約束和自我控制的能力，在與他人進行商務交往時，就會自覺按照禮儀規(guī)范去做，而無須別人的提示與監(jiān)督。商務人員只有具備了商務禮儀，才能使自己樹立起一種內(nèi)心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準則。除了在產(chǎn)品、服務上充分準備外，生意在本質(zhì)上仍然還是人與人的交往。在這期間什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應該爽快的離開。因為當天對方要做的事情很多，現(xiàn)場還有很多客人等待他（她）去打招呼，你占了主人的時間，會造成主人在其他客人面前失禮。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請者說明并致歉，不可一溜煙便不見了。四．離席 中途離席常見一場宴會進行的正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主人急的直跳腳。 水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應起立舉杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。 祝酒作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方的祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。（22）進餐的進度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。餐巾也應折好，放在桌上。（19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。（15）如餐具墜地，可請侍者拾起。玩意不禁，應說聲“對不起”。（12）切記用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。（11）好的吃相是食物就口，不可將口就食物。（9）送食物入口時，兩肘應向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。（7）取菜舀湯，應使用公筷公匙。（6）必須小口進食，不要大口的塞。（4）口內(nèi)有食物，應避免說話。（2）用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。取菜時，不要盛得過多。特別要注意的是，不可以用餐巾紙來擦餐具，一方面不雅觀，另一方面會讓人覺得你嫌棄餐具不干凈，這樣做有失風度。假如衣服的質(zhì)地較滑，餐巾容易掉落，那應該以不醒目的方法，將餐巾兩端塞在大腿下。用餐時，決不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在身上，或塞在頸口。不管這時出現(xiàn)什么情況（如主人有飯前禱告的習慣），主人沒拿餐巾之前不能拿餐巾。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩(wěn)后自己再入座。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。餐桌禮儀 入席應邀出席宴請活動，應聽從主人安排。如是節(jié)慶活動，應表示祝賀。 抵達參加宴會切記不要遲到，要按規(guī)定的時間準時赴宴，到達的時間應以提前五六分鐘為宜，千萬不能遲到一刻鐘以上，身份高者可略晚到達，一般客人宜略早到達。 穿著打扮出席宴會前，要做簡單的梳洗打扮，女士要淡淡的修飾一下，顯出秀麗高雅的氣質(zhì)。應邀出席活動之前，要核實宴請的主人，活動舉辦的時間地點，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求。在接受邀請之后，不要隨意改動。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面注有“To remind”(備忘)字樣，只是起提醒作用，可不必答復。一般來說，.（請答復）字樣的，無論出席與否，均應迅速答復。二。地點通常設(shè)在客廳，廳內(nèi)擺放茶幾、座椅，不排席位。常見的有酒會和冷餐會兩種。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進交流，加深了解，促進信任。對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不做過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致辭。它比較簡便靈活，通常都形式從簡，并不注重規(guī)模、檔次。便宴常見的有午宴、晚宴。對于到場的人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致辭等，往往都有十分嚴謹?shù)囊蠛椭v究。 宴會 正式宴會正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請。【關(guān)鍵詞】商務宴請禮儀一。當一方邀請另一方或多方人士前來參加自己所預定的地方聚會，或者出席某種活動時，他不能僅憑自己的一廂情愿行事，而是必須取得被邀請方的同意與認可。邀約存在于社會的任何角落，任何層面。如果一個商務人士在宴請中，能夠表現(xiàn)的從容自如、大方得體，那么他一定是十分成功的，對商務宴請的禮儀規(guī)則也是十分了解的。第一篇：商務宴請禮儀淺論商務宴請禮儀【引言】在商務交往中，出于各種各樣的實際需要，商務人士必會參加一些比較隆重的商務宴請。而在宴請過程中，對一些基本的宴請技巧和禮儀規(guī)則也是十分有講究的。如此，他也必能在商場中結(jié)交更好的生意伙伴，彰顯自己非凡的品味。從交際這一角度來看待邀約，它實質(zhì)上是一種雙向的約定行為。對邀請者而言，發(fā)出邀請，如同發(fā)出一種禮儀性很強的通知一樣，不僅要力求禮貌，取得被邀請者的良好回應，而且還必須使之符合雙方各自的身份，以及雙方之間的關(guān)系現(xiàn)狀。宴請的類型當前國際上通用的宴請形式有宴會、招待會、工作進餐、茶會等，而至于采取何種形式，一般根據(jù)活動的目的、邀請對象以及經(jīng)費開支等因素來決定。它往往是為宴請專人而精心安排的、在比較高檔的飯店或是其他特定的地點舉行的、講究排場及氣氛的大型聚餐活動。 非正式宴會非正式宴會常見的有便宴和家宴兩種形式。便宴同樣適用于正式的商務交往。一般來說，便宴只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶。家宴是在家里舉行的宴會。 招待會招待會是指各種不配備正餐的宴請類型，一般備有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活動。 茶會茶會是一種簡便的招待形式，一般在下午4點左右舉行，也有的在上午10點左右舉行。但若是為貴賓舉行的茶會，在入座時，主人要有意識的和主賓坐在一起，其他出席者可相對隨意。邀約和準備接到宴會邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要盡早答復對方，以便主人安排。注有“Regrets only”（不能出席請答復）字樣的，則不能出席時菜回復，但也應及時回復。答復對方，可打電話或復以便函。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意?；顒佣鄷r尤應注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。男士也要把頭發(fā)和胡須整理和刮洗干凈，穿上一套整潔大方、適合身份的衣服，容光煥發(fā)的赴宴。抵達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動向主人問好。三。如是宴會，進入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。其他客人的坐法是男女相間。 餐巾大家落座之后，主人拿餐巾，才能跟著拿餐巾。餐巾攤開后，先對折，再將褶線朝向自己，餐巾應被平鋪于自己并攏的大腿上，其主要目的是為了“迎接”進餐時掉落下來的菜肴、湯汁，以防衣服弄臟。而把餐巾的一角塞進腰帶等，也是錯誤的。通常，不應以餐巾擦汗擦臉，擦手也要盡量避免。 用餐入座后，主人招呼，即開始進餐。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如果本人不能吃或者不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了”。用餐時，通常注意一下幾點：（1）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。?）在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。（5）自用餐具不可伸入公用餐盤中夾取菜肴。食物未咽下，不能再塞入口。（8）吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。（10）自己手上持刀叉，或他們在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。（14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。（16）遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。（18）如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘給予贊賞。（20）食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。（21）主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。（23）餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。碰杯時，主人和主賓先碰，人多時可同時舉杯示意，不一定碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。碰杯時，要目視對方致意。洗手時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。欲