【正文】 定一個比較合適的地點作為宴請的場所。宴請比較尊貴的客人，為了表示對客人的敬重，則宜到高檔飯店或是有名氣，有特色的飯店。（三）確定宴會地點宴請的場所應根據(jù)宴請的目的不同、宴請的客人不同來選定，并且要綜合考慮宴會場所的環(huán)境，衛(wèi)生情況、檔次、菜肴、價格等。（二）確定宴會時間確定宴會時間原則上以適合大多數(shù)客人能來參加宴會為標準，尤其應根據(jù)主賓最合適的時間來確定。在確定誰做陪客時，一定要請與主賓相識或有共同語言的人做陪客。一．宴會的準備（一）確定宴請名單宴請的范圍要根據(jù)宴會的主要目的確定，既不能遺漏，也不能隨便拉客人湊數(shù)，尤其避免把毫不相干的兩批客人合在一起宴請，更不能把平時有芥蒂的客人請到一起吃飯。商務人員通過宴請可以與商務對象增進了解和信任，從而促進商務恬動良好的發(fā)展。宴請者要組織宴會的進程，赴宴者要注意自己的言行舉止。但是如果在安排座位上或者裝扮邋遢地出現(xiàn)，恐怕就成了最令人難忘的笑料吧！…… 尊卑有序，不能馬虎 整潔赴宴很重要 在餐桌上絕不能說的話 吃飯時別忘了自己的身體語言第二篇：商務宴請策劃商務宴請策劃宴會基本禮儀:一個正式宴會的成功，需要全力做好組織工作。然而萬一錯了一點，也不過是一點瑕疵。怎樣才能取一個兩全其美的辦法，即使自己酒量不好，也不再談酒色變呢？那就憑你的三寸不…… 以禮還禮拒酒 動之以情拒酒 避實就虛拒酒 移花接木拒酒 針對后果拒酒 反守為攻拒酒拒酒妙招讓你永遠喝不倒第十三章宴請中的各種禁忌：不踩雷區(qū)要做足預習功課前面，我們已經(jīng)逐章給大家介紹了宴請的各種禮儀，但在這里再強調一下有是哪些細節(jié)是最不應該踩的雷區(qū)。酒桌這個交際場所，也是很能考驗人能力的地方。由此可見酒在聚會中起到調味劑的作用，推杯換盞才能讓聚會熱鬧起來?！?飯局中初次見面要學會寒暄幾句 餐桌上沒話也要找話說 酒桌上不要厚此薄彼餐宴是與高端人群交流的最佳時機 巧妙應酬不同性格的人 做一個餐桌上的幽默人 十大高招教你活躍餐桌氣氛 席間祝詞及其精彩范例 自嘲是自信者的語言藝術 應付宴會尷尬場面的技巧 政務宴會上如何化險為夷第十一章飲酒祝酒與勸酒：相聚盡興怎能少了推杯換 杜甫有首叫《飲中八仙歌》的詩，這首詩十分熱鬧而有趣，把“飲中八仙”描繪的姿態(tài)各異，活靈活現(xiàn)?！?入座有順序，座次有安排上菜也有“先來后到” 中餐餐具的使用準則 中餐進餐講究多 餐桌上講究品飲之道 餐桌言行細節(jié)要注意 全方位教你如何優(yōu)雅吃西餐第十章中國式飯局重在席間交流：飯局有聲有色，拒絕沉悶餐桌請客吃飯這件事，并不就是吃吃飯，喝喝酒，套套近乎這么簡單，而是“別有用心”的?！绾伟蜒缦似钒才诺妹婷婢愕?高手點菜心里有數(shù) 中餐點菜的方法 西餐點菜的竅門 中餐中的酒水怎樣點 掌握點主食的技巧 點菜環(huán)節(jié)陷阱多 那些飯局上不能點的菜第九章把關你的餐桌禮儀：“吃相”代表一個人的教養(yǎng)和品位餐桌活動在比起日常眾多活動來雖然小了點，但在餐桌上最能讓人面對美食時心理放松、放下架子的地方，但是這時候，你不可以不重視禮儀。而菜品猶如這場戰(zhàn)斗中不可或缺的士兵。當然中國各地的口味各不相同，一種材料放在不同地域的10個廚師的手上，就會品嘗到10種不同味道的佳肴?，F(xiàn)如今，著衣打扮的功用早已超越了避寒、遮羞，而更重要的是彰顯一個人的審美與品味，在飯局宴請上，穿衣打扮就更是…… 赴宴如何巧穿衣 男士赴宴注整體 女士赴宴重細節(jié)宴會著裝要考慮的五個方面 赴宴飾品的選擇第七章熟知各地美食行情——八大菜系，異域風情，美不勝收說到吃飯，我看世界上沒有哪個民族能與中國人相比?！?請客吃飯要分檔次 請客的時間和地點的選擇 訂餐方式和一般的程序請客戶吃飯，不打沒有準備的仗 熟悉所點菜式的出處，典故，逸事 音樂可以調節(jié)餐桌氣氛第六章赴宴儀表——體面的形象會為你增值說到赴宴穿衣打扮，不禁讓人想到莫泊?！俄楁湣分鞋?shù)贍柕?，她自己沒有華麗的服飾與貴重的首飾去參加舞會，便向朋友借一條名貴項鏈。這也由于飲食的外延功能也越來越大，遠遠超出了其填飽肚子的功能，請客吃飯不再那么簡單為了吃飽，而是為了達到某種明確的目的?！?男女口味各不相同 老幼飲食各有標準 東南西北差異不小 民族不同習俗各異 老外吃飯也有講究 職業(yè)特征影響飲食第四章成功的邀約決定成功的飯局：給對方一個和你吃飯的理由沒有人會無由地拒絕一桌色彩斑斕，味道鮮美的佳肴，如果這樣一桌美餐擺在面前，任何人都會垂涎欲滴的?！虅詹汀妥郎吓c客戶的談判 職場餐——與領導、下屬輕松溝通 工作餐——吃飯時間提升人際關系 親情餐——與家人歡聚一堂 友情餐——維系友情的紐帶第三章請客也要看人下菜碟：東西南北，男女老少決不能同一對待 中國是一個地大物博的國家，民族眾多，地域環(huán)境差別也很大，以在中國請客要針對客人的生理結構、生活環(huán)境、生活習性、所信仰的宗教等等方面考慮。中國人不僅講究吃、如何吃，在吃飯請客過程中還要注意別人宴請的目的和用心。將“吃飯了嗎”成為習慣性的問候語這個習慣，源于中國兩千多年的農(nóng)業(yè)文明，國人對糧食的依賴性很強，對食道也運用的極為嫻熟，創(chuàng)造出了多種宴會飯局形式、也在潛移默化中形成了中國式的吃飯規(guī)則。在中國，飲食文化的內在沿革及外延的延續(xù)，使宴請有多種形式，自然規(guī)矩禮儀也非常多。前言通曉飯局上的那些事兒在中國，其民自古“以食為天”，自然對食物有某種難以形容的依賴和尊重。什么時候點菜① 第一次點菜：客人到場之前完成，涼菜一定要先上，絕對不能讓桌子空著；② 第二次點菜：客人到達之后，可以咨詢客人想吃什么，如果客人沒有特殊要求，此時你可以按照到場人數(shù)再加點。座位怎么排① 主位都位于正對著房門的位置；② 多個飯桌的大型包廂，沒有正對著們的位置，那么就是正對著電視的為主位置；③ 圓桌，正對著房門或電視的為主位，然后主位右面是主客位，主位左面為相對副客位，然后兩邊一次向下排開而坐。第一篇：商務宴請注意事項及規(guī)則餐前準備① 先了解客人偏好什么口味，選擇合適的餐館，還要了解客人忌口什么食物，是否信仰宗教，有哪些餐桌禁忌，在點餐時不要踩到地雷；② 提前聯(lián)系飯館，定包廂，定位置。如果你也是第一次去的話，請?zhí)崆鞍雮€小時提前到，跟點菜經(jīng)理溝通。④ 雙主人宴請，主陪坐上席，副陪位于主陪人對面。什么時候敬酒① 請客的人先敬酒，一共敬所有人三次，意為“酒過三巡”； ② 單獨敬酒，應從最高職業(yè)的客人開始； ③ 隨時準備給客人添酒。并且五千多年來，中國人發(fā)展成了自己的一套飲食文化。為了讓生活變的輕松愉悅，讓自己在職場上的交流更加順暢，餐桌上的禮儀規(guī)矩成為……第一章中國人的宴請之道：絕對不僅僅是“吃飯”那么簡單中國人的語言總是很直觀的反映著自己的文化特征。…… 在中國“民以食為天” 各具特色的中式宴會 請客吃飯多半“別有用心” 餐桌是現(xiàn)代最主要的交際場所 給每個飯局都找個恰當理由 歷史上著名的中式宴請第二章請客與請客有何不同：簡單的一頓飯有太多種吃法如果在有人請你吃飯，可千萬不能理解為“大家餓了，一起去吃頓飯”這么簡單。中國人的一頓飯確實有太多的“吃法”，千萬不能掉以輕心。頭腦發(fā)熱地只管表現(xiàn)自己的熱情，而不考慮其他因素，只會事倍功半。然而在請客赴宴中，飯菜雖是主角，但是沒有成功的邀請到客人，又何來成功的宴會，成功的交流呢？……成功邀請的三個原則 向對方發(fā)出邀請的幾種形式 怎樣使用宴會請柬 成功邀請的八大招法 邀請遭到拒絕后的處理方式 如何周全地應對邀請第五章好飯局準備萬萬不可少：要想有面子，排場得做足與西方人講求實際不同，中國人向來愛講排場、講面子。設飯局一切只為讓雙方滿意，為進一步的發(fā)展空間做準備，當然合適的排場是少不了的。在這里，我們看到的是一個為了給自己形象增值而為此付出慘痛代