【正文】 健康管理制度（一）為確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。經(jīng)營者責任的，按規(guī)定或者與消費者約定應當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)模皶r給消費者解決。受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。提供食品時向消費者提供有關(guān)銷售憑證，作出特殊承諾的提供書面憑證。對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。（四）、不合格食品退市制度發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商機關(guān)。按照供貨商、供貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進行分類整理裝訂。食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關(guān)部門進行檢查。即經(jīng)營預包裝食品的應索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運用電子臺帳軟件開具的供貨憑證。經(jīng)營進口食品的，索取進口食品的合法證明。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生 產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗合格報告。屬于生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。附件：（一）、進貨查驗制度對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務，檢查食品感官質(zhì)量和標簽。應陳列于冰盤（箱）內(nèi)，與其它食品隔開，溫度控制在0～5℃；嚴禁用化學藥劑保鮮。，并設(shè)有禁止消費者觸摸的標志，設(shè)專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務，散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等；標識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上；有中文標識，標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合有關(guān)規(guī)定。，食品不得與其他非食品商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品貯存區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準佩帶戒指、手 鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應臨時調(diào)離崗位。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能。及時清理超過保質(zhì)期限的食品。定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品安全法》相應的衛(wèi)生要求。從業(yè)人員上崗前要進行健康檢查，取得健康合格證、培訓合格證明后方能上崗。第二篇：流通環(huán)節(jié)食品安全管理制度流通環(huán)節(jié)食品安全管理制度根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》等國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，商店名稱： 就食品經(jīng)營和安全工作，制定如下制度：從事流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營應取得有效《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》后，方能從事銷售活動,并亮證亮照經(jīng)營。5附則。 因個人工作失誤造成企業(yè)違規(guī)違紀的行為，每次扣罰部門負責人200—500元，扣罰責任人500—1000元。、行業(yè)、企業(yè)的相關(guān)規(guī)定和制度的行為，每次扣罰部門負責人500—1000元，扣罰責任人1000—2000元。，并對各類資料的完整性、規(guī)范性進行全面監(jiān)督，針對數(shù)量、品種、時限等內(nèi)容進行逐筆核對，及時發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題。、煙土、煙土棒等物資收集、處理資料的收集整理，并分類按月歸類存檔。、出庫單等資料的收集整理，并分類按月歸類存檔。，并按月歸類存檔。、審批文件、采購合同、準運證、調(diào)劑單及煙機報廢等資料的收集整理，無原件時保存復印件，并按各審批項目分批歸類存檔。、絲束和卷煙紙購銷、運輸、結(jié)算等資料的收集整理，并分類按月歸類存檔。，必須嚴格執(zhí)行財經(jīng)秩序的相關(guān)要求和規(guī)定，必須符合行業(yè)、企業(yè)的規(guī)章制度。，各業(yè)務歸口管理部門負責辦理、收集合同（調(diào)劑單）、準運證等手續(xù)，庫房保管員核對手續(xù)齊全無誤后方可辦理出廠手續(xù)。，各部門要配合庫房做好月末內(nèi)部結(jié)算工作，無特殊原因所有物資必做到日清月結(jié)。、煙梗、煙絲、設(shè)備、輔料入庫時，在檢驗人員對實物進行質(zhì)檢的同時，倉庫保管人員要對專賣手續(xù)全面核對，確認產(chǎn)品無質(zhì)量問題、專賣手續(xù)齊全、數(shù)據(jù)無誤后，方可在準運證上加蓋“貨已收訖”印章。，須將須將有關(guān)手續(xù)及市交儲運公司調(diào)度員，并由其收集整理登記，在兩日內(nèi)交營銷部門，同時做好交接手（不包含二車間成品卷煙入庫）、品名、規(guī)格等內(nèi)容同購銷合同（或調(diào)撥單、準運證申辦單）、準運證進行認真核對，確認無誤后方可辦理入庫手續(xù)。（七聯(lián)單）必須經(jīng)對方煙草公司簽字、簽章予以確認。絲束、卷煙紙、嘴棒、廢次專賣品須準運證、隨貨碼單及合同或調(diào)撥單、申辦單等手續(xù)。、準運證限定數(shù)量內(nèi)保證一車一準運證。、準運證限定時間內(nèi)按要求完成運輸業(yè)務。并由歸口管理部門保存專賣資料，無原件時保存復印件。因特殊原因造成的超合同行為，應及時補簽當年購銷合同。3流通環(huán)節(jié)管理煙草專賣品銷售范圍僅限于成品卷煙、廢次煙葉、煙沫、煙土和廢次嘴棒、絲束、卷煙紙，以及經(jīng)破壞處理的報廢煙機和零售配件，其他一律不得發(fā)生外銷行為。2職責。第一篇：煙草專賣品流通環(huán)節(jié)管理制度煙草專賣品流通環(huán)節(jié)管理制度1范圍、運輸、入庫、出庫、結(jié)算、資料保存等環(huán)節(jié)的管理及考核要求。：卷煙、煙絲、煙葉、復烤煙葉、煙梗、煙機、煙機專用部件、絲束、嘴棒、卷煙紙、薄片、煙土、煙沫、煙土棒等。、檢查和考核，由廠相關(guān)部門共同參與實施。（銷）煙草專賣品必須簽訂規(guī)范的購銷合同，并且保證合同簽訂數(shù)量不得少于企業(yè)年度實際外購（銷）量。（銷）煙草專賣品，當品名、規(guī)格、數(shù)量、時限、供應商或接收單位等內(nèi)容發(fā)生變化時，應辦理合同、準運證作廢手續(xù)，并及時補簽新的購銷合同和準運證，確保每筆業(yè)務依法依規(guī)規(guī)范運（同行拆借）的煙草專賣品，必須附有省中煙工業(yè)公司開具的調(diào)劑單和市級以上煙草專賣局開具的準運證。（銷售）時，需嚴格執(zhí)行《煙機設(shè)備管理辦法》。不得出現(xiàn)“無合同、無準運證承運，超合同、超準運證承運，重復使用合同和準運證承運”的行為。運輸途中成品卷煙、煙葉（片煙）、煙絲、煙梗、煙機設(shè)備須附合同（或調(diào)劑單）、準運證等手續(xù)。，發(fā)生被搶、被盜須出具所轄區(qū)域公安機關(guān)的證明材料；成品卷煙發(fā)生質(zhì)量問題須出具對方煙草公司的證明材料。當同一目的地同時送兩車以上卷煙數(shù)量時，不能在其中一份上簽收全部貨物數(shù)量。、超準運證，無合同、無準運證，重復使用合同及準運證情況時，一律不予辦理入庫手續(xù)。(煙葉、煙梗、煙絲)的合同、準運證等手續(xù)交原料部門會計；駕駛?cè)藛T須在兩日內(nèi)將輔料（絲束、卷煙紙、