【正文】 0%(10公斤/畝)。 缺行補(bǔ)苗對于缺株斷行從而影響茶葉單產(chǎn)的茶園，選擇適當(dāng)?shù)牟铇淦贩N進(jìn)行補(bǔ)苗、以提高單位種植指數(shù)，增加茶園采摘面積。土壤肥力下降，不便于作業(yè)。苗施有機(jī)、農(nóng)家肥50擔(dān)100擔(dān)。 土改當(dāng)茶園經(jīng)過多年的人工作業(yè)和茶樹生長，形成土壤坂結(jié)，土壤肥力下降，從而造成茶葉單產(chǎn)，品質(zhì)下降，要及時進(jìn)行茶園土壤改良，方法是深翻土壤，增施有機(jī)肥或農(nóng)家肥。單產(chǎn)低，茶葉品質(zhì)降低，或者是未老先衰茶樹所進(jìn)行的改造，樹改依樹勢可采取臺刈、重剪、深剪、輕修和改植換種。 茶園改造低產(chǎn)茶園改造采取“三改一補(bǔ)”即樹改、土改、園改和缺株補(bǔ)苗，也就是生態(tài)失調(diào)型的茶園改造，對管理不善型的茶園，品種不良的茶園和種植過密的茶園改造。深耕與施基肥相配合。樹冠幅度小或經(jīng)過重修和臺刈的茶園，應(yīng)適當(dāng)增加淺耕的次數(shù)。茶園管理與低產(chǎn)茶園改造 茶園管理茶園耕作主要是疏松土壤，改善土壤的水、肥、氣熱條件和清除雜草，減少病蟲害，促進(jìn)茶樹根系伸長更新，從而促進(jìn)茶樹的生長。 茶園除草宜采用人工除草，禁止采用化學(xué)除草劑(如草甘膦)，梯壁雜草以割代鋤，對一些匍匐性雜草可免除。茶苗種植苗根離底肥10cm以上，種植時期低海拔區(qū)選擇在秋冬至翌年春季，高海拔區(qū)宜選擇在春季。 茶樹種植茶樹種植前開40cm4cm定植溝，要依地塊而定，底肥施經(jīng)過無公害處理農(nóng)家肥，如漚肥、泥肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及有機(jī)肥100擔(dān)—200擔(dān)，深度在30cm—40cm，而后回填表土。的陡坡地按等高梯級開墾，初墾深度要在50cm以上，復(fù)墾(改造)深度40cm以上。以下的緩坡地可直接開墾，坡度達(dá)15176。 茶園開墾茶園開墾注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術(shù)，開墾時首先要通過清潔障礙物、調(diào)整地形。建基地時，對坡度大于25176。肥料使用情況及栽培管理措施及農(nóng)事活動檔案。 茶園生態(tài)建設(shè)綠色食品茶樹種植已與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間，要有50100米以上寬度的隔離帶，或者是以山、河流、湖泊、自然植被等作物作天然屏障，茶園四周或茶園內(nèi)不適合種茶的空地應(yīng)植樹造林，茶園上風(fēng)口營造防護(hù)林，道路兩側(cè)植行道樹。第一篇：茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)程綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)程為了加強(qiáng)綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地管理，提高茶樹種植標(biāo)準(zhǔn)化水平，增加茶葉單位面積產(chǎn)量，根據(jù)綠色食品肥產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件（NY /T 3912000）、綠色食品肥料使用準(zhǔn)則（NY/ T 3942000）和綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY /T 3932000）等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定安化縣綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程?；剡x擇與建設(shè) 基地選擇基地選擇在有利于保持水土、保護(hù)和增進(jìn)茶園及其周圍環(huán)境的生物多樣性，生態(tài)環(huán)境條件良好，自然植被豐富，空氣清新，水源清潔、土壤未受污染，便于茶園排灌、田間作業(yè)，與工業(yè)小區(qū)、居民生活小區(qū)、交通干線在500米以外，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，能發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域作為原料(茶葉)生產(chǎn)基地。對缺叢斷行茶園，通過補(bǔ)植缺株，合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋度，記載生產(chǎn)過程中農(nóng)藥。茶園規(guī)劃與開墾 茶園規(guī)劃茶園規(guī)劃應(yīng)有利于保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境、維護(hù)茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良特性，便于茶園的耕作、灌溉和作業(yè)，要根據(jù)地形、地貌、合理設(shè)臵場部(茶廠)、種植區(qū)(塊)、道路、排蓄灌水利系統(tǒng)，以及防護(hù)林帶，綠肥種植區(qū)和養(yǎng)殖業(yè)區(qū)。土壤深度小于60cm，以及不宜種植茶樹的區(qū)域應(yīng)保留自然植被，對于面積較大且集中連片的基地，每隔一定面積應(yīng)保留或設(shè)臵一些林地。深翻熟化土壤，為茶樹的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤條件，坡度在15176?！?5176。茶樹品種與種植 茶樹品種茶樹品種應(yīng)選擇在基地生態(tài)條件下，具有良好適應(yīng)性系耐寒、耐旱、抗病蟲的優(yōu)良品種，同時選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)應(yīng)適制各種茶葉種類的良種，如櫧葉齊、碧香早、茗豐、白毫早、安茗早、桃源大葉茶、云臺大葉茶等新優(yōu)良種。茶樹種植根據(jù)地形、海拔、土壤肥力合理密植，采用雙行雙株，大行距130cm—150cm，小行距35cm—40cm，株距30—35cm，每穴栽2株，畝植3000—5000株茶苗。茶樹定剪與茶園除草 茶樹定剪茶樹栽植后第一年，當(dāng)樹高達(dá)35cm以上的秋冬季當(dāng)茶樹地上部分停止生長時可進(jìn)行第一次定型修剪，定剪高度離地面15cm—20cm；第二年、第三年根據(jù)茶樹長勢分別進(jìn)行第二次和第三次定剪，剪口離上一次剪口提高15cm—20cm，以后可采用人工采頂代替定剪，當(dāng)茶樹高度達(dá)60cm，樹幅達(dá)100cm以上時，茶樹進(jìn)入青年期，可進(jìn)入正常的鮮葉采摘。為提高幼苗的成活率和防止夏秋旱季土壤水份的蒸發(fā)，同時抑制雜草叢生，幼齡茶園占用10—15擔(dān)稻草或山青覆蓋，當(dāng)?shù)静萆角喔癄€可作為茶園有機(jī)肥，以改善土壤的“三項”化，提高土壤肥力。在春茶前、春茶后和夏茶后各進(jìn)行一次淺耕，夏茶后的一次淺耕應(yīng)在雷雨結(jié)束的晴天進(jìn)行。每年茶季結(jié)束后要及時進(jìn)行深耕。對土壤深厚、松軟、肥沃、樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可減耕或免耕。 樹改是指茶樹經(jīng)過多年的采摘，形成樹冠高大不便于茶葉的采摘作業(yè)，或是茶樹進(jìn)入衰老期。方法：臺刈離地面5cm10cm；重剪離地面20cm30cm；深剪剪去樹冠以下15cm20cm；輕修剪每年進(jìn)行一次，是當(dāng)每年茶季結(jié)束后剪去當(dāng)年因采摘形成的雞爪枝，保持樹冠平整，對于采取臺刈、重剪或深剪等方法都無法恢復(fù)樹勢的茶園采取改植換種。改善土壤水、肥、氣、熱狀況和土壤結(jié)構(gòu)。 園改是指建于坡度較大的山地，茶園經(jīng)過多年的作業(yè)和雨水沖刷，形成園地外低內(nèi)高，表土流失嚴(yán)重。此時要及時進(jìn)行園地改造，并結(jié)合進(jìn)行樹改和土壤改造，方法是修梯壁和梯埂，內(nèi)挖竹節(jié)溝、園面外側(cè)高于內(nèi)側(cè)10cm20cm。茶園施肥 基肥選用腐熟無公害處理的餅肥、人畜糞尿、廄肥，于當(dāng)年11月下旬開溝深施復(fù)土，深度20厘米以上，畝施用量600公斤以上，配合施阜寶或施多寶有機(jī)肥100—150公斤/畝。施用量占全年的25%()。茶園病蟲害防治 茶樹病蟲害主要有茶小綠葉蟬、茶麗紋象甲、茶卷葉蛾、茶黑刺粉虱、茶尺蠖、茶毛蟲、茶蠶茶葉螨類，等防治措施應(yīng)遵循：“預(yù)防為主、綜合防治”的原則恢復(fù)和保持生態(tài)平衡，避免過分追求一次病蟲的防治效果。 通過合理修剪、減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的為害和控制螨類的越冬基數(shù)，同時及時清除去病蟲殘枝。 將茶樹根系部的落葉和表土清理至行間深埋，防止病葉在表土葉越冬的害蟲。 生物防治保護(hù)和利用茶園中的草蛉、瓢蟲和寄生蜂等天敵昆蟲，以及蜘蛛和鳥類等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。 茶小綠葉蟬茶小綠葉蟬一般為害盛期為6月，主要以成蟲，若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液，致使芽梢生長受阻，在5月下旬用5% 銳勁特懸浮劑1500倍2000倍進(jìn)行噴霧防治，每畝使用劑量30—40毫升，安全間隔為7天。 茶黑刺粉虱茶黑刺粉虱以幼蟲聚集葉背，固定吸食汁液，并排泄密露，誘發(fā)煤煙病發(fā)生，為害盛期10月上旬至12月，%天王星30—50ml/畝，稀釋1000—1500倍噴霧防治，安全間隔期為7天。一年發(fā)生10—20代，為消滅此類害蟲的越冬，為減少翌年蟲口基數(shù)，一般在每年秋冬11月下旬至12月上旬結(jié)合封園用45%晶體石硫合劑稀釋150—200倍(—)噴霧防治，畝用劑量300—500g。防治方法：人工刮除技椏間或附近樹林內(nèi)部的卵塊，成蟲利用燈光誘殺，%生綠苦參堿10001500倍，畝用量5070ml噴霧防治。采取分不同茶樹品種采和老嫩葉分別采。運(yùn)輸器具要清潔衛(wèi)生、通氣，避免與有污染和混裝，鮮葉進(jìn)廠要分批、分品種、分老嫩葉、分雨水葉，分加工茶類品種及時驗收堆放，保持鮮葉質(zhì)量。2）茶園管理：無公害茶園除草要求以物理措施（耕作）為主，少用、慎用除草劑，有機(jī)茶園杜絕使用化學(xué)除草劑。通常用稻草、麥桿、山草等草料鋪在茶樹行間。第一次追肥在春季茶葉開采前1520天進(jìn)行，第二次在春茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行，第三次在夏茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行。施肥量：一般畝產(chǎn)干茶100公斤的茶園，基肥施用量為菜籽餅100公斤或有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥50公斤，或高溫堆肥1000公斤；追肥施用量為速效氮肥50公斤，按春、夏、秋4：3：3比例施入。在樹冠下行間開15—20厘米深的條溝，施入肥料后覆土。宜選陰天或晴天傍晚進(jìn)行，在樹冠葉面均勻噴灑。葉面肥應(yīng)與土壤施肥相結(jié)合，采摘前5天停止使用。深修剪：每隔2—3年進(jìn)行一次，在春茶結(jié)束后剪去樹冠面以下10—15厘米的細(xì)弱枝葉層。重修剪：適用于栽植10年以上的茶樹，用整枝剪或重修剪機(jī)將衰老茶樹剪去1/2或1/3，宜在早春或春茶后進(jìn)行。邊緣修剪：每年在兩茶行之間用修邊機(jī)修出20—30厘米的操作通道。②通過修剪控制茶樹高度低于80厘米，保持行間通風(fēng)透光，減輕黑刺粉虱等害蟲的危害。④將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，有效防治葉病類和在表土中越冬的害蟲。②利用害蟲的趨性，使用殺蟲燈誘殺。生物防治：使用生物源農(nóng)藥，即微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥，如魚藤酮、苦參堿、等。②嚴(yán)格控制施藥量與安全間隔期。②修剪時期：春茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行。臺刈①對象：樹齡大，樹勢非常衰老，主干灰白，葉片禿光，苔蘚、地衣叢生，或已經(jīng)進(jìn)行過幾次重修剪的茶樹；主干高大，分枝極少，篷腳空虛的茶叢；樹冠低矮，篷高不到1尺，枝條細(xì)弱稀少；骨干枝病蟲危害嚴(yán)重，大量枝條干枯死亡的茶樹。③臺刈方法：離地面5—10厘米處剪去上部所有枝條。（二）改園補(bǔ)植缺叢：并小塊為大塊，并零星為成片，改叢栽為條栽，將坡地改成等高條植茶 園。㈢改植換種必須按照建設(shè)新茶園的要求，選用良種，建好園地。四、鮮葉采摘及管理技術(shù)應(yīng)根據(jù)茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循采留結(jié)合，量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)適時采摘。發(fā)芽整齊，生長勢好，采摘面平整的茶園推廣機(jī)采。采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，不得用布袋、塑料袋等軟包裝材料盛裝鮮葉；不得與有異味、有毒的物品混裝。采摘后的鮮葉應(yīng)及時運(yùn)抵茶廠并及時驗收，攤放在潔凈的地面，防止鮮葉發(fā)熱變紅。茶葉加工屬食品范疇，其加工廠的環(huán)境條件必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。對茶葉加工人員進(jìn)行體檢。合理選擇加工機(jī)械。加工茶葉的鍋、灶應(yīng)專用，不應(yīng)使用日常生活炊具加工茶葉。煙囪設(shè)在室外。不允許使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包裝茶葉。重復(fù)包裝茶葉的布袋使用前應(yīng)清洗干凈。六、優(yōu)質(zhì)炒青綠茶初制技術(shù)（一）長炒青的品質(zhì)要求外形條索緊直、勻整、有鋒苗、不斷碎，干茶色澤翠綠鮮潤，凈度好；內(nèi)質(zhì)香高持久，最好帶有熟板栗香，純正；湯色清澈，黃綠明亮；滋味濃醇爽口，忌苦澀味；葉底嫩綠明亮，忌紅梗紅葉、焦斑、生葉及悶黃葉。待葉質(zhì)柔軟有彈性，葉邊卷曲，體積