【正文】 歐盟、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)要求對(duì)出口到當(dāng)?shù)氐牟糠质称繁仨毦邆淇勺匪菪砸蟆? 湖北天 牧畜禽有限公司通過(guò)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng) ,強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的惟一標(biāo)識(shí)和全過(guò)程追蹤 ,對(duì)實(shí)施可追溯系統(tǒng)的產(chǎn)品 ,在其各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié) ,可以實(shí)行 HACCP、GMP或 ISO9001等質(zhì)量控制方法對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤與追溯 ,一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題 ,可以有效地追蹤到食品的源頭 ,及時(shí)召回不合格產(chǎn)品 ,將損失降到最低。農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)是控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有效的手段 ,可將生豬的養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰、加工及銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)信息記錄備案 ,加強(qiáng)了個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度 ,進(jìn)一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的重要性日益凸現(xiàn)。自20 世紀(jì) 70 年代以來(lái) ,食品安全問(wèn)題日益突出 ,食源性疾病危害巨大。因此 ,必須開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè) ,盡快提升企業(yè)知名度 ,提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 ,對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效 ,農(nóng)民收入 ,企業(yè)發(fā)展都有十分重要的作用。近年來(lái) ,公司先后被農(nóng)業(yè)部、科技部授予“十五”國(guó)家科技攻關(guān)規(guī)?；B(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化示范豬場(chǎng) ,湖北省飼料行業(yè)十佳企業(yè)、“全國(guó)優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。公司下轄一個(gè)萬(wàn)噸級(jí)飼料廠 ,3個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng) ,固定資產(chǎn) 2500萬(wàn)元 ,年創(chuàng)產(chǎn)值 4500萬(wàn)元 ,年創(chuàng)利潤(rùn) 260萬(wàn)元 ,主要畜產(chǎn)品銷(xiāo)售香港、澳門(mén)、廣東等地。通過(guò)推行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化管理和檔案記錄制度 ,探索通過(guò)產(chǎn)地編碼和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽追溯我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)模式 ,這套系統(tǒng)能夠?yàn)橄M(fèi)者、生產(chǎn)者和各級(jí)管理部門(mén)提供無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品方面的綜合服務(wù)。近些年來(lái)農(nóng)墾系統(tǒng)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì) ,積極參與提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的各項(xiàng)工作 ,取得了顯著成績(jī)。追溯深度可記錄到 :銷(xiāo)售的去向信息 ,訂單銷(xiāo)售管理、銷(xiāo)售流通信息 ,生豬銷(xiāo)售去向查詢(xún) ,購(gòu)買(mǎi)商信息并與生豬追溯信息對(duì)應(yīng)。分割日期 。屠宰檢疫 。胴體重 。屠宰時(shí)間 。 2021 年追溯規(guī)模達(dá)到 40000 頭 ,追溯精度可記錄到 :生豬信息 (耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地 )。胴體率。宰前活重 。生豬部位 (名稱(chēng)、等級(jí)、重量 )。追溯深度可記錄到 :產(chǎn)品銷(xiāo)售去向信息、訂單銷(xiāo)售管理記錄、銷(xiāo)售流通信息。生豬部位 (名稱(chēng)、等級(jí)、重量 )。 (二 )階段目標(biāo) 2021 年追溯規(guī)模 10000 頭 ,從養(yǎng)殖 、收購(gòu)、屠宰、加工、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)全方位建立健全質(zhì)量追溯制度。屠宰廠信息名稱(chēng)、地點(diǎn)、衛(wèi)生許可證號(hào)、企業(yè)工商局注冊(cè)號(hào)。分割日期 。屠宰檢疫 。胴體重 。屠宰時(shí)間 。 追溯精度 :生豬信息 (耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地 )。 三、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) (一 )總目標(biāo) 項(xiàng)目建設(shè)年限 :項(xiàng)目建設(shè)年限為 3 年從 2021年 1 月開(kāi)始 ,于 72021 年 12月建設(shè)完成。 宣傳推廣 : 通過(guò)報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種新聞媒體 ,以參展、新聞發(fā)布會(huì)、廣告、展覽會(huì)、開(kāi)設(shè)專(zhuān)欄等方式宣傳我公司的可追溯產(chǎn)品 ,讓消費(fèi)者了解我們的產(chǎn)品 ,形成立體交叉的輿論氛圍 ,達(dá)到產(chǎn)品可追溯 ,達(dá)到消費(fèi)者人人知曉 ,觸手可及的效果 。 人員培訓(xùn) : 培訓(xùn)主要內(nèi)容有 : (1)、提高員工對(duì)追溯系統(tǒng)的認(rèn)識(shí) (2)、落實(shí)相關(guān)制度 (3)、落實(shí)養(yǎng)殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求 (4)、熟練使用網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)軟件 (5)、提高追溯信息安全管理水平 (6)、生豬耳號(hào)編寫(xiě)規(guī)則、養(yǎng)殖場(chǎng)編號(hào)等 (7)、產(chǎn)品名稱(chēng)調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫(xiě)、規(guī)格型號(hào)統(tǒng)一 (8)、其他相關(guān)培訓(xùn) 計(jì)劃培訓(xùn)相關(guān)人員 :100 人 (次 )。屠宰廠信息名稱(chēng)、地點(diǎn)、屠宰廠進(jìn)出口權(quán)是否獲得、衛(wèi)生許可證號(hào)、企業(yè)工商局注冊(cè)號(hào) 。分割日期 。屠宰檢疫 。胴體重 。屠宰時(shí)間 。 信息系統(tǒng)建設(shè)與關(guān)鍵設(shè)備配置 : (1)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)設(shè)備及系統(tǒng)軟件 (2)、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建設(shè) (3)、養(yǎng)殖、收購(gòu)信息系統(tǒng)建設(shè)及軟硬件 (4)、生產(chǎn)車(chē)間信息采集點(diǎn)軟硬件 (5)、物流中心信息采集點(diǎn)系統(tǒng)建設(shè)及軟硬件 (6)、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口 追溯產(chǎn)品標(biāo)簽使用 : 所屬生豬信息 (耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地 )。 (6)、質(zhì)量安全事故查處制度。 (4)、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。 (2)、建立生豬及產(chǎn)品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。 二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 制度 建設(shè) : 產(chǎn)品追溯相關(guān)制度由項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織制定 ,試運(yùn)行后根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和完善 ,最后由企管部審核發(fā)布實(shí)施。公司采取公司 +農(nóng)戶(hù)的模式 ,聯(lián)系農(nóng)戶(hù) 2021 戶(hù) ,種植糧食、飼料作物面積 2 萬(wàn)多畝 ,帶動(dòng) 3000 農(nóng)戶(hù)發(fā)展生豬養(yǎng)殖 ,吸納 5000 農(nóng)民直接就業(yè) ,每年轉(zhuǎn)化糧食 1 萬(wàn)噸、餅粕 2500 噸 ,其他農(nóng)副產(chǎn)品 1000 多噸。生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)可行性研究報(bào)告 第一章 基本情況 一、項(xiàng)目基本情況 項(xiàng)目名稱(chēng) :生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè) 建設(shè)單位 :湖北天牧畜禽有限公司 項(xiàng)目地址 :荊州市人民大垸管理區(qū)振興路 17 號(hào) 法定代表人 :張長(zhǎng)虹 項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況 : 項(xiàng)目建設(shè)單位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè) ,是集豬、雞、鴨、魚(yú)養(yǎng)殖、飼料加工于一體的綜合性大型企業(yè) ,是由原湖北省南大畜禽水產(chǎn)公司改制并更名的民營(yíng)股份制企 業(yè)。公司下轄一個(gè)萬(wàn)噸級(jí)飼料廠 ,3個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng) ,固定資產(chǎn) 2500萬(wàn)元 ,年創(chuàng)產(chǎn)值 4500萬(wàn)元 ,年創(chuàng)利潤(rùn) 260萬(wàn)元 ,主要畜產(chǎn)品銷(xiāo)售香港、澳門(mén)、廣東等地。近年來(lái) ,公司先后被農(nóng)業(yè)部、科技部授予“十五”國(guó)家科技攻關(guān)規(guī)模化養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化示范豬場(chǎng) ,湖北省飼料行業(yè)十佳企業(yè)、“全國(guó)優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 (1)、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責(zé)任制。 (3)、追溯系統(tǒng)設(shè)備維護(hù)與管理制度。 (5)、追溯產(chǎn)品應(yīng)急預(yù)案。 (7)、責(zé)任追究制度。生豬部位 (名稱(chēng)、等級(jí)、重量 )。宰前活重 。胴體率 。檢疫員 (姓名 、編號(hào) )。包裝箱信息 。銷(xiāo)售的去向等信息。其中養(yǎng)殖人員 60 人 (次 ),屠宰加工人員10 人 (次 ),運(yùn)輸、銷(xiāo)售人員 10 人 (次 ),質(zhì)量管理人員 10 人 (次 ),質(zhì)量追 溯系統(tǒng)技術(shù)人員 10 人 (次 )。通過(guò)走訪調(diào)查意見(jiàn)反饋不斷完善我公司追溯產(chǎn)品的宣傳。 追溯規(guī)模 :到 2021 年 ,本項(xiàng)目追溯規(guī)模達(dá)到生豬 40000 頭 。生豬部位 (名稱(chēng)、等級(jí)、重量 )。宰前活重 。胴體率 。檢疫員 (姓名 、編號(hào) )。包裝箱信息 。 追溯深度 :銷(xiāo)售的去向等信息 ,訂單銷(xiāo)售管理通過(guò)記錄銷(xiāo)售流通信息 ,提供了生豬銷(xiāo)售去向查詢(xún)等功能 ,詳細(xì)記錄了購(gòu)買(mǎi)商信息并與生豬追溯信息對(duì)應(yīng) ,以利于一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速進(jìn)行召回和跟蹤的實(shí)現(xiàn)。追溯精度可記錄到 :生豬信息 (耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地 )。屠宰時(shí)間 。 2021 年追溯規(guī)模達(dá)到 20210 頭 ,追溯精度可記錄到 :生豬信息 (耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地 )。屠宰時(shí)間 。胴體重 。追溯深度可記錄到 :銷(xiāo)售的去向等信息 ,訂單銷(xiāo)售管理、銷(xiāo)售流通信息 ,生豬 銷(xiāo)售去向查詢(xún)功能。生豬部位 (名稱(chēng)、等級(jí)、重量 )。宰前活重 。胴體率 。檢疫員 (姓名 、編號(hào) )。包裝箱信息。 第二章 項(xiàng)目必要性和可行性 一、項(xiàng)目背景 當(dāng)前 ,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高 ,消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求已漸漸由“量變”轉(zhuǎn)為“質(zhì)變” ,全社會(huì)和廣大人民群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題提出了更高的要求。推行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理 ,按照國(guó)際慣例和市場(chǎng)需求建立與市場(chǎng)準(zhǔn)入相銜接的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯制度 ,是提高管理水平的一個(gè)重要舉措 ,也是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力 ,保障消費(fèi)安全的一個(gè)重要 手段 ,更是推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革、提高農(nóng)場(chǎng)職工收入的一條有效途徑。 項(xiàng)目建設(shè)單位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè) ,是集豬、雞、鴨、魚(yú)養(yǎng)殖、飼料加工于一體的綜合性大型企業(yè) ,是由原湖北省南大畜禽水產(chǎn)公司改制并更名的民營(yíng)股份制企業(yè)。公司采取公司 +農(nóng)戶(hù)的模式 ,聯(lián)系農(nóng)戶(hù) 2021 戶(hù) ,種植糧食、飼料作物面積 2 萬(wàn)多畝 ,帶動(dòng) 3000 農(nóng)戶(hù)發(fā)展生豬養(yǎng)殖 ,吸納 5000 農(nóng)民直接就業(yè) ,每年轉(zhuǎn)化糧食 1 萬(wàn)噸、餅粕 2500 噸 ,其他農(nóng)副產(chǎn)品 1000 多噸。 湖北天牧畜禽有限公司在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度 ,所產(chǎn)生豬也深受消費(fèi)者歡迎 ,但在生豬的養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠 宰、加工