【正文】 舍完好無(wú)損，各類(lèi)設(shè)備完好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)安排落實(shí)處理。五祖中學(xué)總務(wù)處學(xué)校后勤工作管理制度（一）校容校貌管理制度一、認(rèn)真做好“校門(mén)清”工作，具體落實(shí)到門(mén)衛(wèi)。1工作中要聽(tīng)從安排，服從領(lǐng)導(dǎo)，否則，每次扣款2元。白天如因上鎖不及時(shí)或未上鎖而造成食物被盜或損壞，則由相應(yīng)責(zé)任人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失。上、下班要求食堂工作人員共同進(jìn)出，嚴(yán)禁個(gè)人單獨(dú)進(jìn)房?jī)?nèi)活動(dòng)（至少要求同時(shí)有兩個(gè)人以上在古廚房）否則，每人次扣款2元。1物品保管制度：食堂食物的保管應(yīng)做到嚴(yán)密、科學(xué)。采購(gòu)人員不能假公濟(jì)私，中飽私囊，收受回扣。（2）要求各組每?jī)芍苷匍_(kāi)一次小組會(huì)議總結(jié)情況，安排下段工作，少開(kāi)一次扣相組內(nèi)獎(jiǎng)金50元。會(huì)議制度：（1）總務(wù)處通知召開(kāi)的各種會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)參加，不準(zhǔn)遲到、早退或曠會(huì)。凡被學(xué)生指證且查實(shí)有惡語(yǔ)傷人者，每次扣款2元，如食堂內(nèi)部人員之間吵架，先惡語(yǔ)傷人者，每次扣款10元，后惡語(yǔ)傷人者，每次扣款5元，全期吵架超過(guò)兩次的臨時(shí)工，學(xué)校予以辭退，打架斗毆的臨時(shí)工則當(dāng)即辭退。嚴(yán)禁私自將食堂食物或其他物資擅自拿走，否則作偷盜論處，輕者按物價(jià)5倍作經(jīng)濟(jì)處罰，同時(shí)取消評(píng)優(yōu)資格，重者除經(jīng)濟(jì)處罰外，還勒令停止工作。食堂工作人員用餐制度：食堂工作人員必須到教工食堂用餐，不得以任何理由在學(xué)生食堂打飯，嚴(yán)禁隨意吃嘗食物，否則每次扣款5元。供水時(shí)間根據(jù)學(xué)校作息時(shí)間的變化作相應(yīng)調(diào)整（具體由總務(wù)處定）。（3）供開(kāi)水、熱水要及時(shí)，開(kāi)水必須燒開(kāi)，飯要蒸熟。（2）蒸飯必須及時(shí)，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)蒸好并出籠（開(kāi)餐前20分鐘），否則視為延時(shí)供飯。④若本組飯已賣(mài)完，應(yīng)由管理人員調(diào)整飯數(shù)，不能只賣(mài)菜不賣(mài)飯，各組在開(kāi)餐結(jié)束前搞衛(wèi)生時(shí)，應(yīng)以小組為單位退出。②開(kāi)餐時(shí)，飯菜必須同一人打出，否則每人次扣款10元。開(kāi)餐制度：①開(kāi)餐時(shí)要求兩組人員統(tǒng)一行動(dòng)，早、中、晚按學(xué)校的作息間表正常開(kāi)餐，每餐開(kāi)餐時(shí)間為30分鐘，學(xué)生開(kāi)餐以鈴響為準(zhǔn)（特殊情況由兩組長(zhǎng)協(xié)商而定），食堂工作人員可提前20分鐘到教師食堂就餐，嚴(yán)禁提前或推遲開(kāi)餐，否則每次扣該組5元，（超過(guò)開(kāi)餐時(shí)間5分鐘未開(kāi)餐的視為推遲開(kāi)餐）。食物加工制度：原則上每餐的食物當(dāng)餐加工，嚴(yán)禁上午加工晚餐用料，否則每次扣組內(nèi)獎(jiǎng)金100元，制作要求按照班組長(zhǎng)規(guī)定執(zhí)行。（3）食物衛(wèi)生：凡進(jìn)鍋煮炒食用都必須清洗干凈后才能下鍋，霉?fàn)€變質(zhì)食物一律不能供給教師學(xué)生食用，發(fā)放早點(diǎn)人員必須戴手套發(fā)放，掉在地上的菜、早點(diǎn)一律不能再賣(mài)給學(xué)生吃，否則每人次扣款5元。衛(wèi)生制度：（1）食堂衛(wèi)生：堅(jiān)持每餐清掃，每周兩大掃（星期一、星期五）每餐開(kāi)餐后，必須用水沖洗干凈，做到地面無(wú)油污雜物，大掃要求人人參加，每次每人補(bǔ)助1元，要求室內(nèi)整潔，地面桌面，臺(tái)面干凈，保管室、制作間物品分類(lèi)、擺放整齊，門(mén)窗干凈，墻面無(wú)污點(diǎn)，如檢查不合格每次扣組內(nèi)獎(jiǎng)金10元，食堂垃圾必須倒在指定地點(diǎn)，否則每人次扣款5元。凡自動(dòng)退崗人員，一年內(nèi)不得再進(jìn)食堂工作。請(qǐng)假以先后而定。病假只扣當(dāng)天工資，不另外扣款。曠工、請(qǐng)事假除不發(fā)放當(dāng)天工資外，還須另外扣款，其工資撥入組內(nèi)。遲到10分鐘內(nèi)扣款1元/次，遲到10—30分鐘扣款2元/次，遲到30分鐘到一小時(shí)扣款3元/次，超過(guò)1小時(shí)作曠工半天論處，曠工一天除不計(jì)發(fā)當(dāng)天工資外，還加扣10元/天，早上由總務(wù)處考勤、上午、下午由組長(zhǎng)考勤，并將考勤結(jié)果每周匯總報(bào)總務(wù)處：請(qǐng)假制度：因事不能正常上班，則必須請(qǐng)假。下午：3：00鐘前到食堂。具體規(guī)定如下：早晨：學(xué)生起床鈴響后15分鐘內(nèi)到食堂。如發(fā)現(xiàn)違反者將給予經(jīng)濟(jì)處罰。十三、加強(qiáng)管理，要虛心接受職工提出的意見(jiàn)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，圓滿(mǎn)完成各種工作任務(wù)。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。十一、食堂員工禁止進(jìn)入公司工作間閑逛，挪用公物。中、晚餐品種要多樣，提高 烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。八、計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。七、堅(jiān)持管理制度。五、堅(jiān)決杜絕飯菜出現(xiàn)不熱、有雜質(zhì)、量不足，碗筷不潔，浪費(fèi)水、電、油等不良情況。四、炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。三、愛(ài)護(hù)公物。二、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，熱愛(ài)本職工作。第一篇：公司食堂工作人員管理制度公司食堂工作人員管理制度一、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從工作安排，遇事要請(qǐng)（消）假（以書(shū)面假條為準(zhǔn)），未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離開(kāi)工作崗位；否則作曠工處理。文明服務(wù)，態(tài) 度和藹，平等、禮貌待人；飯熟菜香，味美可口，份量足夠。對(duì)公司食堂的一切設(shè)備要愛(ài)護(hù)，公共場(chǎng)所內(nèi)及食堂內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿做他用；無(wú)故損 壞各類(lèi)設(shè)備要照價(jià)賠償。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服。六、菜必須清洗干凈，該刨皮的要刨皮。餐廳做到餐餐打掃，一天一拖，三天一洗；操作間做到一菜一掃，一餐一沖，一天一洗；工具、作料、碗筷擺放有序。九、安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。十、所有員工就餐時(shí)必須排隊(duì)，嚴(yán)禁進(jìn)入食堂操作間，禁止酗酒、斗毆、大聲喧嘩、損壞公物和餐具（損壞公 物者照價(jià)賠償）。十二、做到安全工作。管理員經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。此規(guī)定適用于我公司食堂員工。重慶康嘉泵業(yè)制造有限公司第二篇：食堂工作人員管理制度食堂工作人員管理制度為了加強(qiáng)食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保證食堂工作順利運(yùn)轉(zhuǎn)，特制定如下制度：上班制度：要求食堂每個(gè)工作人員都要按照學(xué)校作息時(shí)間正常上班，不準(zhǔn)遲到、早退、缺工、曠工。上午：8：30鐘前到食堂。上籠蒸飯人員要求上午、下午比上述相應(yīng)時(shí)間提前40分鐘到食堂，超過(guò)以上規(guī)定時(shí)間視為遲到。一天由組長(zhǎng)批假，超過(guò)一天由總務(wù)處主任批假（憑請(qǐng)假條批假），未經(jīng)請(qǐng)假而擅自離崗者視為曠工。其中早上曠工扣2分/次，事假扣1元/次，上、下午曠工扣4元/次，事假上、下午扣1元/次。但必須出具縣級(jí)醫(yī)院證明，每組每