公司食堂管理制度范本-展示頁
2024-10-13 12:44本頁面
【正文】 技（青島）有限公司2015316—END—第三篇：公司食堂管理制度（最新）公司食堂管理制度2篇（最新）篇一為了加強(qiáng)公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。公司辦公室依據(jù)本規(guī)定內(nèi)容隨時(shí)對(duì)公司食堂進(jìn)行檢查，如有不執(zhí)行或違反規(guī)定的情況，將給予有關(guān)人員50元以上的罰款處理。，特殊情況須經(jīng)辦公室批準(zhǔn)。，主動(dòng)熱情，遇事冷靜處理。，根據(jù)情況和季節(jié)適當(dāng)調(diào)整口味。（三）充分發(fā)揮現(xiàn)有炊具作用，對(duì)現(xiàn)有炊具、設(shè)備實(shí)行專人專管，每天檢查，做好維護(hù)保養(yǎng)，保證餐具、設(shè)備性能完好，做到安全生產(chǎn)。（二）炊事人員每年春季進(jìn)行一次體檢，炊事員必須持有健康證上崗。4．搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，并經(jīng)常保持清潔，室內(nèi)做到無蒼蠅，每桌就餐后要及時(shí)清理干凈。3．用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”。（3）食品與雜物、藥物隔離。（1）生食、熟食隔離。（4）服務(wù)員不賣腐爛、變質(zhì)的食品。（2）保管員不驗(yàn)收腐爛、變質(zhì)的原料。原料、食品做到“四個(gè)不”。情節(jié)嚴(yán)重者或?qū)医滩桓恼?，給予行政處分或除名的處罰。食堂工作人員未接到辦公室通知發(fā)現(xiàn)有陌生人就餐，食堂工作人員有權(quán)終止其就餐。九、愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。八、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)有意見，可向辦公室提出，不能與食堂人員爭(zhēng)吵。六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。就餐后一律將剩余飯菜倒入指定處，不允許把飯?jiān)谷胨貎?nèi)堵塞水池。在餐廳特定窗口處排隊(duì)買飯菜，嚴(yán)禁無故擅自進(jìn)入售飯菜間內(nèi)打菜打飯。不能提前到食堂以便影響食堂人員的操作，請(qǐng)各生產(chǎn)員工配合公司的管理制度。十、熱情接待公司安排來客，憑辦公室招待通知來招待用餐。保證做到：人走水止、燈滅、火熄，人離門窗關(guān)。八、食堂人員做到安全、節(jié)約用氣、用電，做好防火、防盜工作。如食物在放入冰箱前或取出來后發(fā)現(xiàn)變異，堅(jiān)決馬上進(jìn)行銷毀處理，以保證食品的安全食用。六、要堅(jiān)持就餐標(biāo)準(zhǔn)，葷素搭配，公司員工一律憑票供給。不采購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購(gòu)超過保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。月清月結(jié)，成本核算。食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。四、食堂人員要講究衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，飯前飯后洗手，勤換洗工作服。環(huán)境衛(wèi)生，無蠅、鼠、蟑螂等。三、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作，食堂由內(nèi)外經(jīng)常保持清潔，炊具、家具、灶具清潔衛(wèi)生。第一篇：公司食堂管理制度范本公司食堂管理制度一、食堂工作人員必須安心本職工作，服務(wù)態(tài)度熱情，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。二、努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，講究營(yíng)養(yǎng)口味，堅(jiān)持健康標(biāo)準(zhǔn)，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。生熟分開，葷素專用，菜類新鮮，無腐爛變質(zhì)食品。嚴(yán)防和杜絕食物中毒發(fā)生。工作時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，不面向食品說話、咳嗽。五、采購(gòu)要精打細(xì)算，講究成本。根據(jù)員工飲食需求采購(gòu)優(yōu)質(zhì)食品原料。做到保證質(zhì)量，價(jià)廉物美。次日的隔頓、隔夜食物，必須一看、二聞、三嘗后，在無異味或變質(zhì)的前提下才能回鍋，蒸煮燒透后供應(yīng)。七、保證按公司規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜，耐心和氣，熱情周到，維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐。使用完畢應(yīng)馬上關(guān)閉所用電源或關(guān)閉各設(shè)備開關(guān)及門窗，爐灶熄滅。九、垃圾有容器存放，垃圾容器密封，食堂內(nèi)有防蠅設(shè)施，廚房和食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，灶面操作臺(tái)桌椅無污垢積灰，下水道暢通，無積水，無蚊蠅滋生地。公司簽字蓋章年月日第二篇：《公司食堂管理制度》員工就餐管理制度為進(jìn)一步規(guī)范公司食堂后勤管理，為保障員工飲食安全、衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，維護(hù)和確保員工的身體健康，特制定本規(guī)定：一、本餐廳只為本公司員工提供服務(wù)，根據(jù)公司規(guī)定所有員工按時(shí)就餐。二、員工進(jìn)入食堂后，必須服從公司的管理遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺排隊(duì)，不得爭(zhēng)先恐后，不推敲盆喧嘩。三、就餐人員必須按需盛飯打湯，以吃飽為原則，提倡節(jié)約就餐，不許故意造成浪費(fèi)。四、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)或者自行保管，不得在食堂隨意亂放。七、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向辦公室反饋意見，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。十、外來人員、訪客等就餐需上報(bào)辦公室，由辦公室安排食堂工作人員。如有違反以上規(guī)定者，按照公司規(guī)章制度給與相應(yīng)處罰，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。鴻碩材料科技（青島）有限公司2015316食堂管理制度（一）食堂衛(wèi)生管理1
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