【正文】 社會與民生 .............................................. 8 市場分析 .......................................................... 9 市場人口學(xué)與消費(fèi)特征分析 ................................. 9 市場空間結(jié)構(gòu)分析 ........................................... 9 客源市場時間結(jié)構(gòu)分析 ...................................... 9 4 政府政策 ............................................................. 10 陜西省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持政策 .................................... 10 工商部門優(yōu)惠政策 .......................................... 10 稅務(wù)部門優(yōu)惠政策 .......................................... 10 小額貸款優(yōu)惠政策 .......................................... 10 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)手續(xù)辦理程序 ....................................... 10 營業(yè)執(zhí)照辦理程序 .......................................... 10 稅務(wù)登記證辦理程序 ....................................... 10 小額貸款辦理程序 ............................................... 11 5 餐飲理 念 ............................................................. 12 經(jīng)營理念 ......................................................... 12 管理理念 ......................................................... 12 服務(wù)理念 ......................................................... 12 經(jīng)營定位 ......................................................... 12 6 餐廳建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 ......................................... 13 建設(shè)規(guī)模 ......................................................... 13 產(chǎn)品方案 ......................................................... 13 主菜 .......................................................... 13 特色菜 ....................................................... 13 其他各種家常菜與酒店常備菜 ............................. 15 7 餐廳場址選擇 ....................................................... 16 餐廳場址所在位置現(xiàn)狀 ......................................... 16 餐廳場址建設(shè)條件 ............................................... 16 8 開業(yè)流程 ............................................................. 18 陜西理工學(xué)院畢業(yè)論文 人力編制 ......................................................... 18 招牌制作 ......................................................... 18 內(nèi)部管理制度制定 ............................................... 18 采購流程 ......................................................... 19 各類物品采購流程 .......................................... 19 貨比 三家工作流程 .......................................... 19 采購活動的后續(xù)工作 ....................................... 19 購買相關(guān)設(shè)備 .................................................... 19 供應(yīng)商管理 ...................................................... 20 試營業(yè)準(zhǔn)備 ...................................................... 20 開業(yè)準(zhǔn)備 ......................................................... 20 項目協(xié)調(diào) ......................................................... 20 時間協(xié)調(diào) .................................................... 20 人力安排 .................................................... 20 相關(guān)合同 ........................................................ 20 前期廣告宣傳 .................................................. 20 成本預(yù)算 ........................................................ 20 9 總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程 ...................................... 22 餐廳總圖布置 .................................................... 22 大廳分布圖 .................................................. 22 包間分布圖 .................................................. 22 餐廳場內(nèi)外運(yùn)輸 ................................................. 22 餐廳公用輔助工程 ............................................... 22 10 廳節(jié)能節(jié)水措施 ................................................... 23 11 餐廳勞 動安全衛(wèi)生與消防 ........................................ 24 食品安全衛(wèi)生 .................................................. 24 勞動人員安全衛(wèi)生 ............................................. 24 器材安全衛(wèi)生 .................................................. 24 工作環(huán)境的安全管理 ........................................... 24 12 市場預(yù)測 ........................................................... 25 市場環(huán)境預(yù)測 .................................................. 25 市場需求預(yù)測 .................................................. 25 價格預(yù)測 ........................................................ 25 效益預(yù)測 ........................................................ 25 總結(jié) .................................................................... 26 致謝 .................................................................... 27 參考文獻(xiàn) ............................................................... 28 外文 參考文獻(xiàn) ......................................................... 29 陜 西理工學(xué)院畢業(yè)論文 第 1 頁 共 35 頁 引 言 創(chuàng)業(yè)是個人不考慮當(dāng)前所控制的資源而追求機(jī)會的過程。s success was founded to start, run restaurants on the location of the market to predict, understand the relevant government support policies, demonstrate the feasibility of the restaurant site, thus forming a concept of the restaurant39。 同時 說明了餐廳具體創(chuàng)辦的流程， 給出了 餐廳的效益 分析 ， 完成 了 餐廳開辦 的 可行 研究 ， 凸顯了餐廳 準(zhǔn)確的定位、正確 的 選址、高明營銷、周到 服務(wù) 等餐飲創(chuàng)業(yè)要點 。陜西理工學(xué)院畢業(yè)論文 餐廳創(chuàng)辦可行性報告 XXX (陜理工計算機(jī)科學(xué)與技術(shù)系信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè) 071班，陜西 漢中 723000) 指導(dǎo)教師 【摘要】 餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進(jìn)行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費(fèi)的服務(wù)活動。 本文主要 從 餐廳創(chuàng)辦的成功因素 入手，對開辦餐廳所在地的 市場 進(jìn)行預(yù)測 、 了解政 府 的相關(guān) 扶持政策， 論 證了 餐廳選址的 可行性，從而形成了 本餐廳的 餐飲理念及產(chǎn)品方案。 【關(guān)鍵詞 】 餐飲 業(yè)； 創(chuàng)業(yè) ； 管理 ； 服務(wù) 陜西理工學(xué)院畢業(yè)論文 . Diningroom Founded Feasibility Report LIU Qiang (Grade 07,Class 1, Major Information Management and Information Systems, Computer Science and Technology Dept., Shaanxi University of Technology, Hanhong 723000, Shaanxi) Tutor:GUO Tian－ Yin Abstract： The catering industry is in a certain place, onsite cooking of food, modulation, and sold to customers primarily for consumption onsite service activities. This article from the restaurant39。s food and product solutions. Indication of the restaurant founded by the specific process, given the restaurant39。創(chuàng)業(yè)行為的本質(zhì)在于，識別機(jī)會并將有用創(chuàng)意付諸于實踐。 近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，隨著城市生活節(jié)奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對餐廳的需求量日趨增大 ,然而餐飲業(yè)的經(jīng)營并非想象中的那么容易，創(chuàng)業(yè)前的準(zhǔn)備如：市場調(diào)查、商圈分析、設(shè)計裝潢、采購設(shè)計、菜單設(shè)計、招聘和培訓(xùn)員工等等，所有這些沒有專業(yè)的知識是難以做好的。 可見餐廳可行性研究報告在餐廳項目中也越來越重要，下面我們來看餐廳可行性研究報告。然兩創(chuàng)業(yè) 的風(fēng)險實在是不小，不論在那一行業(yè)，在競爭激烈的現(xiàn)在，一定要找出自己 特定的?；c ， 才能異軍突起。隨著國